台北市大安區 廖家牛肉麵

廖家牛肉麵 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	2519 則評論
地址	106 台北市大安區 金華街98號
電話	02 2351 7065
營業時間	星期一 休息 星期二 10:00–14:00 星期三 10:00–14:00 星期四 10:00–14:00 星期五 10:00–14:00 星期六 10:00–14:00 星期日 10:00–14:00
人均消費	$200-400
Google Map連結	廖家牛肉麵的GoogleMap
官方網站	廖家牛肉麵的官方網站
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得獎紀錄

餐廳敘述

簡樸的日間餐廳，供應豐盛的牛肉湯麵，許多當地人時常在店外排隊。

廖家牛肉麵 網友正面評價

五星

正評網友：五星給豆乾！ 小菜的豆乾超級無敵好吃，純手工切的👍 4星給牛肉麵！ 牛肉麵有漲價，大碗一碗要250小碗一碗要220（有點貴）沒有以前好吃的感覺 4星給店家 只做到下午14:00（有點早）體諒店家老闆辛苦，就不計較了。 1星給等待的環境 一定要排隊（有點辛苦、中午很曬）店家太有名了，一堆觀光外國客人。 1星給內用環境 內用有點擠、座位很小。 很閒可以去吃看看。口味還可以。 正評網友：平日週四中午約11點到，排了大約半小時。排隊時店家會先來詢問要吃什麼麵，小菜則是進入店內後再到小菜櫃前現點現切現拿。 小碗牛肉湯麵$220，附一些空心菜，肉較柴且鹹，麵體蠻Q彈的，湯頭也是偏鹹但不會油膩。 小菜點了大家推薦的薄切豆乾$30，個人認為不用沾醬就有味道，搭配青蔥入口很美味。 店內乾淨、服務態度親切，大家有空可以來嚐嚐這榮登2018、2019年米其林的牛肉麵店。 正評網友：112/8/10約莫0950到訪 到時已有兩位在排隊了，過不久，我後面已長長人龍了 因為剛才吃了鼎元，所以只點了 大牛（紅燒）：250 牛肉塊大概6塊左右，不大，但滷的很入味，也很軟爛，輕輕一咬，就化開了，好吃，另有配了一些青菜點綴，還可以自己在加酸菜，且還有免費的大蒜加，加入大蒜的麵，有另一種風味，很讚，然候湯頭超濃郁的，都以為在喝拉麵的湯，環境方面滿乾淨的，又有冷氣，服務人員服務也不錯，真的會回來二訪 這間是第一次大推且會推薦大家二訪的店家，只是一碗大的250；小的220，不是很便宜 還是推薦大家來嚐鮮

四星

正評網友：廖家牛肉麵永康店2023/9-店面不怎麼大，牛肉麵非常好吃，滷味尤其是豆乾特別好吃 正評網友：有米其林推薦加持的廖家牛肉麵 36度高溫排隊人潮依然不減 每天營業四小時 賣完就沒有了 歷經一次撲空售完的經驗 建議12點之前到比較安全 牛骨湯頭 溫順好喝 喝了一口又一口 喜歡放一坨空心菜 脆脆的吸滿湯 有時是菠菜喔 蒜頭🧄整顆給你自取 給人有家 有溫度的牛肉麵 麵條是普通的白麵 肉塊頗多 湯 >肉 >麵 發現店家人其實親切滿有禮貌 並沒有因為生意好而改變 之後會回訪主要是想喝湯 正評網友：湯頭看似清淡其實味道頗濃厚，牛肉偏瘦但吃下去質感不死實，麵條很有彈性。豬頭皮及豆乾也很好吃！

廖家牛肉麵 網友中立評價

三星

中立網友：其實真的是慕名而來嚐看看。 首先店家門口大概排個十來多個人就很擁擠了，店裡的座位也大概容納十多個人，而且每桌桌距很近，真的是比鄰而坐啊⋯⋯ 至於餐點，另我最有印象的是豆干，他的豆干真的有濃濃的豆香味，而且很嫩。主餐的牛肉麵與香菇肉燥乾麵，優點是不會太死鹹，而且牛肉湯很濃郁，而麵體跟牛肉塊就很一般般而已。 中立網友：好久沒來吃飯了，味道確實不如以前了，感覺湯比這次喝的清淡了。 但整體來說，還是比其他地方好80%。 中立網友：目前吃過的台北牛肉麵裡較為普通的一間店，其牛肉肉質有點過柴，湯頭也無鮮甜味，但是他的麵體是好吃的。 但這對於價位220的牛肉麵來說有點過於昂貴了，可能來嚐鮮一次即可，推薦喜歡麵體有咀嚼感的顧客可以來試看看，整體評價還行。

廖家牛肉麵 網友負面評價

二星	負評網友：牛肉用的是腱子肉偏柴~湯頭像自家的清燉口味，特色不明顯，吃在嘴裡總感覺跟老店差異挺大的。豆甘刀功不錯，吃到嘴裡是熱的。豬耳朵就有點鬼扯了。泡菜不想說了。店面小座位少又擠排了少説40分鐘。錯開用餐時間還可一吃，排隊則大可不必。多走兩步吃老張也挺好的。再不滿足走10分鐘吃永康牛肉麵。價錢沒啥差別。只想趕快吃完走人懶得拍照了。
一星	負評網友：雖然網路上有名，但是吃了之後很失望，說清燉但湯太濁了，説紅燒又沒有顏色，感覺是熬煮久的白濁湯。小菜也沒有特色，倒是切豆乾的刀工一流的，可以切的很薄。 負評網友：沒開發票就這樣貴 ，開發票，更貴，我在這呆21年，吃過一次就不吃， 負評網友：30年前住朝洲街時是常客，老闆姓廖，全家人在經營，客人自己選位入座，不需排隊，在10年前再次吃過－次很回味，每次回台北均想再去品嘗，但因時間因素無法如願，終於在今午（6月19日）排隊半小時有位入座，豆干、土豆、泡菜保有原味好吃，但小小—盤＄40元實在有點貴鬆鬆，待牛肉麵端過來，我們同時發現沒有牛骨湯頭的香味，且牛肉片及湯偏深黑色，我們立刻嘗試了－口湯，感覺湯頭沒有以前的香醇且肉片有些硬又鹼，真的味道不同，我覺得－碗＄200元又不好吃，且要排隊在店外排隊受熱浪之苦，不值得專程排隊受苦，不會再前往消費了。

廖家牛肉麵 照片(菜單)

廖家牛肉麵的附近餐廳

	老杭家 麵食館 評分：4.5 顆星 評論數：461 則評論
	六品小館-總店 評分：4.2 顆星 評論數：1365 則評論
	牛肉麵．雞湯 評分：4.2 顆星 評論數：3464 則評論
	阿文牛肉麵 評分：4.3 顆星 評論數：472 則評論
	永康刀削麵 評分：4.1 顆星 評論數：1807 則評論
	江浙 秀蘭小館 評分：4.0 顆星 評論數：737 則評論
	寶島牛牛肉麵 評分：3.2 顆星 評論數：191 則評論
	良品牛肉麵 評分：4.0 顆星 評論數：2560 則評論
	林記牛肉麵 評分：4.3 顆星 評論數：1544 則評論
	林東芳牛肉麵 評分：3.9 顆星 評論數：11196 則評論
	老張牛肉麵 評分：3.9 顆星 評論數：803 則評論
	劉家美味牛肉麵 評分：4.3 顆星 評論數：59 則評論
	台灣一品 拉麵與刀削麵 評分：3.4 顆星 評論數：1580 則評論
	大來小館 金華店 評分：3.9 顆星 評論數：373 則評論
	來了就吃 評分：4.8 顆星 評論數：637 則評論
	老王牛肉麵 評分：4.2 顆星 評論數：235 則評論

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