台北市大安區 川味老張牛肉麵店

川味老張牛肉麵店 餐廳介紹

評分	3.9 顆星
評論數	2319 則評論
地址	106 台北市大安區 愛國東路105號
電話	02 2396 0927
營業時間	星期一 11:00–20:00 星期二 11:00–20:00 星期三 11:00–20:00 星期四 11:00–20:00 星期五 11:00–20:00 星期六 11:00–20:00 星期日 11:00–20:00
人均消費	$200-800
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官方網站	川味老張牛肉麵店的官方網站
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得獎紀錄

川味老張牛肉麵店 網友正面評價

五星	正評網友：麻辣牛肉面好吃 肉多 湯頭美味 小菜小黃瓜解油膩必點 正評網友：這間是我的口袋名單，之前來過好幾次了 這次朋友北上，帶他們來品嚐美食，留下美麗的回憶回去 正評網友：已經一甲子的老張牛肉麵是許多人的美食記憶，以前口味就是紅燒，現在則多了麻辣、清燉、蕃茄、麫條僅有細麫，小菜招牌是粉蒸排骨，而台上自取的小菜我覺得也很棒！
四星	正評網友：這次點了蕃茄半筋半肉麵，小菜豆乾跟小黃瓜，他的麵是使用接近拉麵的口感，肉的部分不會太厚，牛筋的部分軟嫩度也剛好，至於湯頭雖然沒有看到蕃茄，但是有蕃茄味道！整體來說，算是及格中上！小菜的部分就普普通通，一盤$50略顯貴！整體來說沒什麼驚艷的感覺！但是不會雷！可以來吃吃看！ 正評網友：清燉牛肉麵對我個人而言偏鹹，煙燻豆皮香味有留住，酥炸豆腐醬汁口味獨特，好吃。 正評網友：不能吃調味料的母女倆吃了一半。 至少我可以吃炸豆腐和麻辣燙。 我不知道燉牛肉的味道，所以無法評論。

川味老張牛肉麵店 網友中立評價

三星

中立網友：牛筋好吃 麵條偏硬 牛肉沒入味吃起來像是清燉口味跟辣味湯頭不搭 中立網友：初嚐，辣味(即紅燒)半筋半肉牛肉麵250元、小菜干絲50元、免費酸菜。 牛肉共三片有一片軟硬度剛剛好吃起來比較香，其他兩片偏過硬；牛筋共三大塊富有滋味；湯頭很不錯，中藥味在後，喝得時候不要猛灌、記得品嚐；麵條不錯，量非常多，點餐時有問店員能否調整，其表示固定量(因麵量真的有一點多，真心建議是否能麵少一些，少一些就好不至於到麵少湯頭反倒偏鹹(?)影響口味比例那樣)。 酸菜太硬不脆，味道跟牛肉湯搭配起來我比較不愛，由於都給固定量，口味不合只好剩下(不好意思)～ 中立網友：個人感受湯頭濃郁過鹹了些 麵好吃，肉筋還不錯，牛肚不好吃 桌子略顯太小，廚房人員不戴口罩

川味老張牛肉麵店 網友負面評價

二星	負評網友：滿帶期望參訪的老店，結果⋯。店家應該生存壓力很大，價位就不批評了。 但不到六點、店內只有一桌客人的狀態下，一碗130元的炸醬麵麵條大約煮八分熟，蔥花也沒切斷。口味是主觀就不批評。 服務來說，未到六點，店內約有10個二人位，但服務生一直想引導我們坐在櫃檯前或風扇下，詢問後後才讓我們坐在其他靠邊的位置。（我們也不想影響店家招待其他客人，但早來就必須坐最差的位置，應該也不至於？）6:20離開前，店內尚未坐到三成的客人，還好如我預期沒妨礙店家。 老闆加油啊，價位也許不是問題，但運用現有資源做出品質，應該是老店的自尊吧⋯ 負評網友：普通
一星	負評網友：以一碗牛肉麵230元來說，這味道真的不行！唯有牛肉口感還算可以，但麵體及湯頭甚至還比不上150元以下價格的牛肉麵！ 另外，店裡用餐感覺很差，只要有客人進來，櫃檯年輕男店員會用大聲又刺耳的嗓音說：「後面幾位？」。知道你們是名店，客人很多，但整個用餐過程聽這種不耐煩又大聲的口氣，覺得很不舒服。 負評網友：1.小菜不優 2.服務態度使我絕不會想再去 負評網友：內用很多次的感覺都很好。小菜都是自己去拿 今天第一餐外帶餐點 小菜不先告知不要用手去拿 誰知道？ 直接那麼大聲講話 是要嚇死人？ 阿姨 麻煩清楚告知客人規則方式 還有注意你的音量 不要嚇到人

川味老張牛肉麵店 照片(菜單)

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