[已歇業]台北市大安區 崇灯拉麵

崇灯拉麵 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	539 則評論
地址	106 台北市大安區 基隆路二段263號
電話
營業時間
人均消費	$200-400
Google Map連結	崇灯拉麵的GoogleMap
官方網站	崇灯拉麵的官方網站
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得獎紀錄

崇灯拉麵 網友正面評價

五星	正評網友：拉麵可以加炙燒鮭魚佐鰭邊飯，好吃，但份量有點大，建議肚子空些再來點！ 正評網友：算是口味還不錯也滿有特色的拉麵，海味拉麵有星鰻還滿特別的，炸雞也還蠻好吃的 正評網友：跟同學約聚有小小日本風的拉麵店，分別品嚐了海鳴清湯拉麵、陸鳴濃湯拉麵，鮮甜濃郁的湯頭，讓人一下就吃到見底，糖心蛋整顆糖心軟硬適中，吃起來很舒服~ 還有明太子叉燒飯，除了濃稠的明太子醬佐鮮嫩雞肉，還多了一份炙燒的特殊風味~好好吃喔！ 再加點了墨•唐揚雞來嚐嚐，看似黑硬一團，咬一口卻是多汁美味的口感，翻轉原先上桌黑硬的印象~ 最後再加點甜品~勾玉豆腐，甜中帶點鹹味，同學說是柴魚香味，還有堅果顆粒，搭配起來蠻特別的，有種驚艷的口感，值得推薦！
四星	正評網友：干貝很棒，星鰻也不錯 但價格偏貴，屬於不會特地前來的店 正評網友：從六張梨站走過來不遠，這次平日中午來用餐不用排隊 點了海鳴清湯拉麵以及墨唐揚雞，拉麵整體還不錯，配料蠻多有干貝、星鰻、豬肉等，搭配熟度偏生的溏心蛋，比較可惜的是湯頭，有一股我本人不太喜歡的海味(腥味) 墨唐揚雞絕對要大力推薦，外表黑黑的看似燒焦，吃起來口感卻非常棒，外酥內嫩 正評網友：清湯看起來豐富 鰻魚香氣有 但麵、湯、料平平 只有唐揚雞有特色好吃

崇灯拉麵 網友中立評價

三星

中立網友：最近味道好像比較苦 中立網友：剛好整理到這間的照片，在此補充說明一下。 這間店原本是很期待的拉麵賞名單之一，其他間我也試過了。 店外的裝潢挺日式的，由於是平日去、排隊的人不多。 外面的裝潢大燈籠十分醒目、對街都可以看得到。 待客的老闆娘十分細心親切。 不過店裡的燈光，實在有夠黑暗… 先說拉麵的部分，點的是 [海鳴清湯拉麵] 湯頭的確如評論所說的令人驚艷，有貝類跟蛤蠣的鮮甜味，清淡且爽口。 叉燒肉的部分相當薄，口感普通但不到柴，加的星鰻雖然美觀，但實際上味蕾有點多餘，反倒是蘿蔔跟干貝吃完後的層次不錯，很爽口，不過建議干貝還是可以再熟一點，吃的狀態有點像剛解凍完的，還有微冰。 重點是：額外點的［蔥鹽牛舌］ 千萬別點這道配菜，難吃到吃一片完就直接吐了。 像是被牛喇吉一樣，一股十分強勁的腥味直衝腦門… 那股腥味實在是太震撼了，跟臭掉的生蠔差不多猛。 肉質也不Q彈，反而更像粉肝，吃完還特地去找飲料店試圖蓋掉這股腥味，狂罐了兩瓶大杯手搖飲才解腥。 為此本來不錯的拉麵，直接先倒扣個3顆星。 另外補回一顆星給老闆娘的服務態度。 優點： 1.相較其他拉麵店人少 2.服務周到熱情 3.湯頭鮮甜，CP值不錯 缺點： 1.室內昏暗，地板微微潮濕，看不太到餐點 2.口味偏台式 3.小菜實在是太太太難吃了!!!

崇灯拉麵 網友負面評價

二星

負評網友：麵體偏硬，第一次我們沒有寫到菜單也就認了，加半球麵的時候特地說要軟一點，結果來的麵比第一球還硬 然後魚貝湯雖然有鮮味，但喝多了會感覺太鹹 只有叉燒算是滿好吃的 負評網友：已單價來說，其實算是高了，但缺點講起來，湯底扁平又淡，配上甩水沒乾淨的麵體，完全沒有掛湯力，吸入口中完全沒有味道，值得稱讚的大概是星鰻和蘿蔔，口味處理的不錯，但在碗裡根本各自為政…看不出來這是一“碗”麵。加了一球麵後更慘，連湯體本身都沒有辨識度了… 咖哩飯沒記憶點，TKG沒什麼味道，勾玉豆腐大概是整間店最值得吃的東西了。 負評網友：可能不會再去 因為吃的沒有覺的很喜歡的感覺 點的是海陸拉麵 麵體普通 肉也沒特點 蛋煮的挺失敗的 不均勻 一半蛋黃熟了 一部分蛋白還是軟的 干貝剛上來就吃了 是冷的嚇到了一下 湯頭部份 層次也不多 也沒有很令人回味無窮的部分 明太子叉燒飯 是這名字嗎 沒感覺到明太子 然後整碗的味道都是靠噴槍 讓他有焦味 吃起來沒層次 很膩 或許是我沒感受到這家的風格

一星

負評網友：很久沒吃到難吃的拉麵了，有個男服務生態度又很差，整個用餐很不愉快 負評網友：其實是六顆星多出來的 負評網友：外場服務從一進去就一直態度差到最後，麵條上面寫偏軟，上的卻是正常，還堅持說是我們點的是正常，最後確認點餐是偏軟後，立刻改口說是偏軟，吃起來跟硬的完成一樣。沒有需要鞠躬哈腰，但也不需要臉臭跟語氣差，大家都是想好好吃個飯，結果吃了一肚子氣，超不推！

崇灯拉麵 照片(菜單)

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