台北市大安區 初魚鐵板燒-泰順

初魚鐵板燒-泰順 網友評分: 4.4, 地址:106台北市大安區泰順街42號。

初魚鐵板燒-泰順 餐廳介紹

Review icon 評分 4.4 顆星
pencil icon 評論數 1264 則評論
pin icon 地址 106 台北市大安區 泰順街42號
phone icon 電話 02 2366 0792
營業時間 星期一 12:00–14:00 17:30–21:30
星期二 12:00–14:00 17:30–21:30
星期三 12:00–14:00 17:30–21:30
星期四 12:00–14:00 17:30–21:30
星期五 12:00–14:00 17:30–21:30
星期六 12:00–14:00 17:30–21:30
星期日 12:00–14:00 17:30–21:30
wallet icon 人均消費 $1600-2000
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website icon 官方網站 初魚鐵板燒-泰順的官方網站
schedule icon 訂位連結
order icon 外送連結 初魚鐵板燒-泰順的外送連結
得獎紀錄
基本資訊

初魚鐵板燒-泰順 網友正面評價

五星 Review iconReview iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友:氣氛很好 師傅很仔細的說明餐點 廣島牡蠣很讚 不吃牛的主餐換成喜之次魚 入口即化 干貝搭上烏魚子粉 非常好吃 不常吃海鮮的我 覺得鮑魚超讚 沒有人腥味又很有嚼勁 澳洲龍蝦也很好吃 伊比利豬也是入口即化 和牛不用說 絕對好吃 就連炒飯也不馬虎 蟹肉炒飯 味道很棒 甜點是鹹蛋黃蛋糕搭配抹茶 醃蘿蔔意外的好吃 不斷續蘿蔔有點不好意思

  • 正評網友:終於來吃了觀望很久的初魚 無菜單的好處就是 不用思考今天要吃什麼 主廚都幫你想好了 只要入座享受美食就好 很喜歡聽主廚介紹每個食材的來源 看著料理手法及搭配都覺得新鮮有趣 像是在藝術欣賞一樣 今天的第一道到最後甜點都好喜歡 波菜泥龍蝦用了金山寺味噌點綴 有種獨特香氣 第一次吃白子意外的是可以接受的口感 搭配微甜的酒粕味噌很好吃 號稱海中紅寶石的喜知次乾煎就很美味 和牛漢堡排泡芙應該是我今日前三 泡芙皮沒有因為熱而變軟爛 咬下去跟蛋與和牛融為一體 微甜微鹹很融洽❤️想再吃一個😆 第一次吃到帝王蟹 那個蟹腳真的太!讚!了! 一部分搭配紫蘇梅醋凍是清爽口感 蟹腿則搭配蟹膏吃起來超過癮! 今天提供的是A4和牛 其中一份升等成和牛菲力 軟嫩口感配蒜頭就很好吃 主廚還特別調整擺盤讓我拍照🤣 最後用抹茶及抹茶蛋糕做結尾🍵 整體環境、氣氛都很棒 上餐的節奏也剛剛好 可以很好品嚐每一道餐點 吃完後配一點熱茶及清爽的紫蘇醃蘿蔔 剛好可以洗去上一道菜留在口中的味道 再好好享用下一道 座位空間臨走道那側會比較小 但不會一直起來走動所以影響不大 跟隔壁的人距離也很舒適不擁擠 據主廚說法 每個月會換一次菜單 而且每間分店還都不一樣 有機會要多試看看😍

  • 正評網友:⚠️訂位時就要先付款⚠️ 服務人員非常親切 這次是由給人有種溫暖感覺的小劉師傅為我們料理 慢條斯理的說明菜色及料理方式 用餐體驗很舒服👍🏼 食材新鮮 當天加點的乾煎喜相逢很好吃! 搭餐的酒也都很有水準👍🏼 節日用餐或是招待客人都很適合!

  • 四星 Review iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友:兩個人加點牛肉、日本魚、兩杯飲料,吃下來5896,加點可以看個人,但對日本魚980有點失望沒有想像中鮮甜美味,吃起來很油,吃不出食材的味道,刺也很多,店家三個月會換菜單一次,這次去除了烏魚子干貝以外,其他都蠻好吃的!

  • 正評網友:久仰初魚大名,藉著宴請朋友的機會特別來到總店體會。 醃蘿蔔 清脆爽口,調味恰當,做為解膩的小菜十分舒適。 胡麻豆腐螢烏賊 濃郁胡麻味配上鹹甜的鮭魚卵,是道有趣的頭盤,螢烏賊雖風味不錯,但在此道菜上感覺可有可無,沒有發揮他的價值。 煎廣島生蠔 表面微酥、內部熟度完美,一口咬下十分滿足,以手指檸檬做搭配視覺上和味覺上都有加分的效果。 時令煎魚 熟度完美,軟嫩多汁的魚肉令人驚艷 烏魚子干貝 如預期中的好吃,大干貝裹上適量的烏魚子粉末,配著海苔一口咬下,鹹、鮮、香一次滿足。 北寄貝 配上蚌殼風味的湯汁,風味無可挑剔,檸檬加入與否也是兩種不同的滋味,真要說缺點的話,湯匙容量實在太小,想好好喝湯還真是有點困難。 龍蝦 烹調得宜的龍蝦,口感彈牙且緊實,可惜配得味噌醬似乎不太合適,雖不會難吃,但京都甜口白味噌的風味似乎更適合與肉類搭配。 泡菜肉卷 正常發揮,沒有好或壞可以評論 和牛泡芙 甜口的菠蘿泡芙配上鹹口的漢堡肉確實是很美味,鹹甜交織融洽,令人想再來一顆。 和牛 五分熟和牛沒什麼可挑剔,恰當好處的蘑菇反倒比和牛更吸引我的胃。三種搭配的調料都不錯,與綿軟蒜仁一起食用也完美。 炒飯 蟹味十足的炒飯,香氣、調味都沒大問題,可惜乾了些,畢竟師傅烹調的時間並沒有長到會偏乾,不知道是不是選用的飯本身就不太適合。 鹹蛋起司蛋糕&抹茶 甜點正常發揮,雖然我並沒有吃到什麼鹹蛋的風味,但依舊不能否認他是個好吃的蛋糕。抹茶倒是相當可惜,雖說是現沖+靜岡抹茶,但喝完杯底充滿塊狀抹茶,不太應該發生的失誤。 總體來說,整套餐點都沒有特別的缺點,環境和師傅也都有符合預期,但距離滿分可能還有地方可以加強。 服務人員勤於服務是好事,但細節似乎可以更注意,例如:餐點到底是要師傅直接上桌,還是需要服務人員接手輔助上桌呢?兩者沒有標準答案,但不應該兩者同時出現在一頓飯上,顯得有些混亂。其次,如果要由服務人員協助上餐,如何不打擾客人可能會是需要注意的課題,今日左邊、右邊幾乎都有手伸出來協助上餐的紀錄,這樣似乎不是很符合高單價餐廳服務狀態。 餐具全程只有一雙筷子和一個小湯匙,其中湯匙相當無用,大多數菜餚用不到他,想用他的時候又覺得他實在太小了(喝北寄貝殼中的湯和炒飯時配喝的湯兩者都很不實用),既然有勤於服務的服務人員,或許可以考慮依據菜餚配上適當的餐具,讓用餐過程更加舒適。 結論,貴店依舊會是我請客聚餐的選擇之一,相信只要在細節部分更講究,一定能更上一層樓。

  • 正評網友:初次造訪,線上預約跟付款並沒有像網路說的一樣規矩超多,其實還滿容易選到想要的時段。預約5:30晚上時段會先被安排在小包廂,包廂相較於外面的大空間更有板前的感覺。食材使用都很不簡單,吃起來也很實在。兩個小時左右的用餐時間可以看師傅表演很棒;可惜對於酒水的介紹嫌少與略微不精確,要推薦酒可能要有除了果香與有點酸之外的介紹詞,或是有酒單可以參考略佳。

  • 網友正面評論

    初魚鐵板燒-泰順 網友中立評價

    三星 Review iconReview iconReview icon
  • 中立網友:優: 干貝配烏魚子跟海苔真的超好吃!很有創意!大推 小菜醃蘿蔔大概是我吃過最好吃的!很想配飯,脆又香。 最後的慕斯甜點也很不錯👍🏻 廚師都很詳細介紹。 甜清酒🍶必點!溫熱的有蜂蜜的口感! 廁所乾淨、外面看起來很有氣氛。 缺: 服務生沒有很專業、介紹含糊且冷漠,店很小、服務生一直碰到外面用場餐的客人,收餐碰到也沒表示。 特色的泡芙配和牛覺得不搭。 之前吃到初魚壽司覺得還ok,後來發現應該訂有名的鐵板燒,之前朋友們也覺得好吃,所以期待很高。 不過這是個人的感覺: 很多菜色需要改進,牛肉過肥、煎魚也還好。 Walk-in ok, 但若要一個月前開始訂是過譽。

  • 網友中立評論

    初魚鐵板燒-泰順 網友負面評價

    二星 Review iconReview icon
  • 負評網友:我聽過很多關於這家餐廳的好評,但遺憾的是,它並沒有完全達到炒作或價格點。 omakase 套餐包含 12 道菜,但讓我印象深刻,因為大多數菜餚都沒有給人留下深刻的印象。口味感覺重複且可預測,考慮到成本,這是相當令人失望的。不幸的是,只有開胃菜(山藥和紅蝦)和甜點的味道讓我感到驚訝。另一方面,炒飯則明顯黯淡無光,質地乾燥而乏味。 雖然服務生提供了優質的服務,但廚師們卻顯得有些疏遠。他們與食客的互動有限,在介紹每道菜時缺乏精力,給人的印像是他們急於催促我們吃完飯。另一個值得注意的問題是餐廳的室內設計。用餐者和洗手間區域之間沒有隔間,使得在如此靠近洗手間的地方享受「美食」是一種有點令人不安的體驗。

  • 負評網友:今日滿心期待吃了鐵板燒 剛開始從第一道到最後一道皆滿意,結果吃完1小時後,盡然拉肚子,且還是訂位二位用餐二位都拉,食材新鮮度須檢討。

  • 一星 Review icon
  • 負評網友:朋友跟我說平價好吃,沒吃過初魚鐵板燒但有吃過日本料理,覺得日本料理比較好吃。 鐵板燒東西很油膩.. 炒飯也不好吃… 牛肉油到不行,友人也第一次吃鐵板燒幾乎很多東西都沒吃。 寧願多花錢吃好一點的😳

  • 負評網友:食材有一定的水準,但沒有過多讓人驚艷的菜色,甚至會因為料理手法而讓原本新鮮好吃的食材受到破壞,像是鮑魚上的馬鈴薯絲若跟鮑魚一起吃,反而破壞鮑魚本身美味,但廚師上菜前,也沒有多作解釋。 所以,就服務上,廚師服務不夠親切,沒有一一為客戶介紹食材或是料理手法,唯一有互動是詢問要不要加點,而桌邊服務生上菜時也沒有介紹,整體服務過於冷淡,也無法適時為客戶服務。 廚師就是一種把菜做完的感覺,今天工作做完了,都不是一種視覺味覺享受的美食互動。 1100的價格,吃完之後完全沒有深刻的印象,就當初吃食材,若要好吃或服務,並沒有在這裡發現,可能是搭配的蘿蔔最好吃吧~~

  • 負評網友:連蒸蛋都是溫的,就別想用話術騙人,你們有多在乎顧客吃東西感受。 只想賺錢說什麼沖繩的海帶芽,結果網路上一公斤才幾百,說什麼青甘白子,網路上也是一樣都超廉價,不是好的食材為什麼用那些話術包裝?

  • 網友負面評論

    初魚鐵板燒-泰順 照片(菜單)

    初魚鐵板燒-泰順 的照片
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    初魚鐵板燒-泰順 的照片
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    初魚鐵板燒-泰順 的照片

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