台北市大安區 一冠割烹

一冠割烹 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	362 則評論
地址	106 台北市大安區 仁愛路四段300巷26弄23號
電話	02 2701 6572
營業時間	星期一 休息 星期二 12:00–14:30 18:00–21:30 星期三 12:00–14:30 18:00–21:30 星期四 12:00–14:30 18:00–21:30 星期五 12:00–14:30 18:00–21:30 星期六 12:00–14:30 18:00–21:30 星期日 12:00–14:30 18:00–21:30
人均消費
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得獎紀錄

一冠割烹 網友正面評價

五星

正評網友：5500的套餐 每一道都很用心！食材也很新鮮 非常好吃 這個價位能吃到二十幾道真的太優秀 是目前無菜單排名前三！！！ 正評網友：食材非常新鮮非常好吃，每道料理都可以吃到師傅的用心，氣氛環境超級優！ 正評網友：第六訪 恭喜開了二店 超級超級愛這家店 滿意 滿意 大滿意

四星

正評網友：實際給星 🌓🌕🌕🌕🌕 📍 台北市大安區，靠近國泰醫院總院 (法朋附近) ✏️ 在媽咪60歲這最ᴘᴇʀғᴇᴄᴛ的時機選了存在口袋名單已久的一冠當媽咪的生日(噴錢)餐𓆝𓆝 主廚非常年輕才35歲，還剛好跟我們家一樣姓吳，倍感親切♡ 整體來說，主廚、工作人員都很貼心，除了多贈送生魚片幫忙慶生外，幫忙拍照也完全ok一點也沒有不耐煩的態度～ (而且最後還被主廚招待一人一份小的散壽司) 雖然爸比媽咪又笑著說他們又是店裡最老的兩個客人，還一直說現在的年輕人怎麼這麼幸福，但相信兩老應該是滿開心的😘 使用的醋飯是紅醋飯，有別於其他店家，連漬物都是很特別的紅心芭樂。不過另外提醒一下因為我不太敢吃哇沙米，預約訂位時有提過，不過除了主廚外另外副廚可能沒注意到，所以我有意外吃到幾個有包哇沙米的 (囧) 不過整體來說，這頓晚餐的體驗很不錯～主廚自己醃的味噌乳酪實在太好吃～好想多吃！！ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯❣︎ ▶︎ 一冠割烹晚餐·無菜單 $2500 (服務費另計，可刷卡/付現)： – 牛蒡濃湯 (好喜歡這道湯，很濃郁，滿滿牛蒡香氣) – 日本真鯛 (盤子有夠美，上面應該是類似醋凍的調味) – 稻香煙燻鰹魚 (一吃完師傅馬上問是不是有淡淡的香氣，印象超深刻xᴅ) – 紫山藥豆腐 (個人好喜歡這道，顏色又可愛，吃完山藥豆腐還可以喝底層的柚香湯) – 握壽司 (富山小白蝦、軟絲、白甘、鮪魚、尖梭) – 松葉蟹手捲 – 麻糬包烏魚子 (已要求阿爸在過年時復刻) – 海苔鰻魚飯 – 小鯛天婦羅 (配抹茶鹽好好吃) – 鮪魚泥海膽迷你丼 – 玉子燒 (超級好吃！) – 味噌湯 – 香草冰淇淋最中 · · · #啾比吃吃 正評網友：魚材多來自台灣本地，可以體現台灣魚種的美味，搭配鳳凰美田的清酒真是太香了～師傅捏壽司的控制溫度及技術也很棒，推薦👍🏻 正評網友：生意很好，訂不到晚餐時段，中餐來吃吃看，這次吃的是2500的價位，可以刷卡。 師傅非常謙虛客氣，不會讓你有距離感，酒類選擇多，不是一個餐期分兩個場次，所以不會吃的趕，師傅注意上菜時間，詳細解說菜色，不會有那種在背課文的感覺，廁所也很乾淨。 這邊我想如果是不太敢吃熟食的人也可以來嘗試看看，店內清酒杯，盤子都有細心挑過，很喜歡！ 茶有冷熱可以選擇，除了薑片蘿蔔，還有芭樂！這倒是第一次看到很特別。 等二店開，會想再來回訪🥰

一冠割烹 網友中立評價

三星	中立網友：3.75🌟整體性價比得宜，擺盤素雅，屬個人喜好，清酒銷售方面，若能詳細介紹或許會更有說服力。料理內容編排若能有陰陽頓挫，會更相得益彰，相同的藥味盡量避免接連出現，熱食部份烤魚上的桂切玉米雖有裝飾及技巧呈現的作用，口味上似乎是沒互相結合，單純把玉米以付け合せ方式呈現更能發揮玉米本身的美味，草莓布丁份量上過少，厚度不夠口味上無法呈現布丁應有的滑潤可口，稍嫌薄弱。不錯的用餐體驗。 中立網友：普通，覺得偏貴！ 中立網友：年輕的師傅，年輕的客人，幾乎所有調味都偏甜，容易膩，細節沒有顧好，最後的湯竟然是溫的，吃完頗失望…….

一冠割烹 網友負面評價

二星	負評網友：餐點確實不錯，師傅服務也相當好，扣掉的三星是隔壁桌客人實在太吵，嚴重影響今日用餐體驗，喜歡吃飯被打擾體驗這種負能量的人再來。
一星	負評網友：2500加一成，不算很貴的價位，但也沒有這個價位應該有的體驗，食物中規中矩不難吃也沒有特別驚豔之處，但服務真的不敢恭維，打電話訂位的時候已經說了不要紫蘇，進餐廳又講一次，用餐途中也再次確認，結果中途壽司送來發現有紫蘇，被隨手拿回去現場拆開，變得爛爛的還回來就算了，最後的壽司還是又吃到…不是要求加料，而是要求拿掉不能吃的並非強人所難，只要稍微用點心就能做到的服務卻直到最後依然讓人失望，希望不要遇到其他對食材過敏的人，不然後果難以想像… 負評網友：真不知道老闆是不會做人還是怎樣? 招待自製乳酪，直接跳過??? 補一顆星給整家店最好吃的芭樂 負評網友：裝潢、服務、食材、味道平衡、料理方式、以及上菜順序的起承轉合。沒有其中一項讓一般消費者有驚艷的細節或用心的感受。食之無味，棄之可惜。不會回訪，台北有更好的選擇。

一冠割烹 照片(菜單)

一冠割烹的附近餐廳

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	鮨 天本 評分：4.3 顆星 評論數：308 則評論
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