台北市大同區 KATSU 鑫豬排蓋飯｜中山店

KATSU 鑫豬排蓋飯｜中山店 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	1819 則評論
地址	103 台北市大同區 南京西路64巷16-3號
電話	02 2559 8810
營業時間	星期一 11:00–14:30 17:00–21:00 星期二 11:00–14:30 17:00–21:00 星期三 11:00–14:30 17:00–21:00 星期四 11:00–14:30 17:00–21:00 星期五 11:00–14:30 17:00–21:00 星期六 11:00–14:30 17:00–21:00 星期日 11:00–14:30 17:00–21:00
人均消費	$200-600
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官方網站	KATSU 鑫豬排蓋飯｜中山店的官方網站
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得獎紀錄

KATSU 鑫豬排蓋飯｜中山店 網友正面評價

五星

正評網友：滑蛋豬排蓋飯（濕式）跟熟成豬排蓋飯（底下雙蛋）都很好吃，很用心的是使用不同的醬料淋在飯上，搭配講究的七味唐辛子、九鬼金芝麻、和式黃芥末（最喜歡）好吃到隔天還想再來👍👍👍可樂餅也很綿密好吃！會嫌自己胃怎麼不夠大😂推推！ 正評網友：#熟成豬排蓋飯 並盛330 #日式可樂餅 50 豬排沒預想油，卡滋感超唰嘴很不錯 肉鋪滿滿，想挖飯得先把肉疊起來，而且肉質超嫩 雖然厚度還好，但口感真的很棒 醬汁淋超多所以鹹度較高但幾乎浸潤了整碗飯 胡麻龍鬚菜很好吃，味噌湯也很道地日本味 可樂餅內餡很綿密，他們的麵衣都不會太吸油。 前方有三種調味料可自由使用 七味粉必加，微微辛香更加帶出豬排的香 黃芥末也超推，搭配炸物超合 用餐完畢也會關心用餐狀況 平日建議開店前五至十分鐘抵達才坐得到第一輪 正評網友：要吃記得先到窗台登記 這次是平日大約16:50到店，吃到第一輪 吃飽後外面就開始排隊了 🔅滑蛋豬排330 （湯和漬物可以續） 豬排挺厚的但吃滑蛋沒感受到豬排的脆🤣 初訪好像不該點這個 整體調味蠻剛好的 如果覺得膩也有黃芥末、芝麻、七味粉可以增添風味 小點炸湯圓是畫龍點睛之筆欸 吃完好滿足！ 整體是好吃的（可是如果排隊的話覺得可以不用）

四星

正評網友：假日來吃了話要排好久 平日小小等 沒有預期來的好 感覺其他地方也吃的到的豬排 但豬排量滿多的 一般的豬排比丼飯豬排推 正評網友：🔍ig食記：bryan.digin \ 🦖歡迎追蹤/ 僅開現場候位 用餐時段要提早來排隊嘿 只賣豬排蓋飯就能有這樣的高人氣 真不簡單 🐽熟成豬排蓋飯 大盛 $ 480 花田喜彘六白豬 | 林龍山冠軍米 | 良食禾蛋 | 澳廚芥花油 選用了的在地好的食材 好豬、好米、好蛋、好油 貌似四大天王齊聚在一碗蓋飯內 這陣容看起來就很猛阿 大盛為180 g的飯加上兩塊豬排的超重量組合 這份量超夠 我甚至吃不完哈 建議點小盛或併盛(飯較多)即可 兩大塊厚切豬排著實壯觀 一口咬下 卡滋一聲 ~ 外皮酥脆豬排肉質非常彈牙 豬排底下藏著半熟蛋及特製豬排醬 與白飯攪拌均勻 醬汁包覆著渾圓飽滿的米飯 吃起來相當順口 也可依照個人喜好加入七味粉、黃芥末、白芝麻做享用 – 🐽滑蛋豬排蓋飯 $290 滑蛋包覆著豬排 卻能保持酥脆的口感 撒上蔥花 口感更為豐富 個人較喜歡滑蛋版本~~ 隨餐附上的甜點炸湯圓也很正點 口感扎實 內餡的花生甜而不膩 真想多吃幾顆 哈 正評網友：並盛$330，吃完覺得份量稍微少 到的時候，需自行打開窗戶，手寫候位資料，然後等店員叫，你要很靠近，不然完全不知道到底到幾號了，這種沒效率的排隊方式居然在現今社會還存在😅 基本上都是一輪一輪進去，如果這一輪沒進到店，基本上就是50分鐘後左右的事情了。有人先出來也沒看店員馬上出來叫人 在等的時候「強烈建議」遠離店門口或是對面校門口，兩個地方的小黑蚊都非常多，你還沒吃飽小黑蚊全家族已經吃飽翹二郎腿了。 一打開豬排飯，一陣濃烈的醬油香撲面而來，豬排表皮很酥脆，非常喜歡這個炸的感覺，不過稍有油膩味。頂端有一塊帶油的部位，因為面積不大，帶著一點油一起吃，非常好吃，但如果再大一點應該就無法接受了。 豬排最喜歡吃里肌了，那種需要強力齒力與下巴的咬合力是吃豬排最過癮的事情了，很感謝店家沒有斷筋拍打，豬肉沒有期待中的鮮甜，可能是太過於期待豬肉了，不過能吃得出是很不錯的品質 白飯煮的也不錯，尤其是與豬排還有蛋液合而為一的那一口真是完美。 當吃到一半以上的時候，發現我的飯為甚麼泡在醬油裡面？雖然說你們的醬油很香，真的很香，讓我留下了比豬排更深刻的記憶點，但飯泡在醬油裡面這麼多，很不正確吧？ 整體吃下來，覺得如果排隊沒有這麼麻煩會想再去吃，沒吃過的推薦可嚐鮮，但排隊方法實在太原始了

KATSU 鑫豬排蓋飯｜中山店 網友中立評價

三星

中立網友：2023.08.02週日到訪 需要提早到櫃台窗口寫名字劃位，但因為近期有許多網紅推薦，導致五點開門就已經被排到劃位區的第二頁去…等待約一個半小時後才輪到我們。 我與太太各點了一份豬排蓋飯與滑蛋豬排飯，豬排因為現炸都有很棒的酥脆感與油炸的香氣，有些部位沒有把油脂的地方去除。可能是做蓋飯的原罪，用餐時間到了半小時後其底部的豬排會因為滑蛋跟醬料的影響，會開始有濕潤的口感出現。飯、甜香醬料、半熟蛋或滑蛋的組合仍是不敗的鐵三角，每一口都可以吃得很過癮，但一樣過濕的問題會在半小時後開始顯現。 副餐的小菜跟漬菜很爽口，是在感受到膩口時的好佐料，而且可以續盤漬菜非常棒。 湯與甜點是最可惜的地方，可能是為了方便出餐，所有下一輪客人的副餐（小菜、漬菜、湯、甜點）都會先準備好放在吧檯上，等到現場做好的豬排蓋飯就緒，會一次把所有的餐食交給客人享用。即使湯頭的味道很不錯，但這樣味增湯的溫度盡失，再怎麼好喝的湯都會變得油膩。甜點炸花生麻糬則會因為熱氣與濕氣浸濕底部的表皮，導致吃到不舒服的口感。 餐點分數只給三分是屬於好吃的豬排與蓋飯，若餐廳能克服餐點冷掉與炸物浸濕的問題，想來會再讓用餐體驗更好。 最後發現桌上有貼紙寫五星評論送飲料，但為了留下我真實的用餐體驗我並沒有選擇使用此優惠 中立網友：豬排嫩、湯鹹、醃蘿蔔好吃 評論 5 星送飲料，看來我沒飲料喝 熟成豬排蓋飯比滑蛋好吃我覺得，熟成豬排是乾豬排撒芝麻，下面墊兩顆荷包蛋。 豬肉的部分算上面肥下面瘦的里肌，肥到你可以吃到整口都是肥肉。 不用排隊的話可吃，下班需要用跑的過去還忘記某個工作還沒做完的話就先不用。 中立網友：排隊方式雖然是登記後可離開，但因為叫號方式是在門口喊其實客人也不敢離開⋯11:40到，排了40分鐘不算太久，但超熱⋯ 餐點優點：上菜快速！配菜也不錯，伴飯醬汁給很足不會乾！ 每個人喜歡口味不同，但我個人覺得油脂分布這樣(如附圖)是扣分⋯肉的那邊偏柴(因為沒油脂)，油的那邊偏膩(因為沒肉) 店家服務很貼心！我們離開時下暴雨，店家願意借雨傘讓我們去牽車 結論：餐廳不錯，但餐點沒有達到期望值⋯ 造訪日期：2023/07/30(日)

KATSU 鑫豬排蓋飯｜中山店 網友負面評價

二星

一星

負評網友：每日經過門口大排長龍，近日嘗試，給好奇為何人這麼多的朋友們，我個人親身體驗的感受。 個人綜合的心得就是，這是一間靠行銷出名的店，並不值得花這個錢、花這些時間排隊來吃，他們的豬排飯一份要價320元，並不值得這個價格： 1. 這間店會排隊的因素：店內空間僅14個座位，要客滿是輕而一舉的事，因此先前多次登門，門口的登記單上往往是10幾20組的候位人潮，造就了這間店熱門的表象。座位數少，餐點的單價勢必就要提高，這間店的豬排飯最低消費為320元一份，這樣價位的餐點內容是什麼樣子，後面來細細地分享。餐廳花了非常多功夫在行銷上，因此裝潢適合網美拍照打卡宣傳，如果您是想要來拍照吃裝潢的，可能非常適合您。 2. 規矩和客群：飢餓行銷就是排隊，這間店採用吧檯式的設計，餐點放在台上，請客人自取，營造出「日式餐廳規矩」「禮貌」「職人精神」這些氣氛。飯的份量為固定，飯不可以續，湯和那一疊小到不行再小的醬菜，可以續，就看你能吃多少喝多少。店內內用客群大多為年輕族群，在上班時間還可以花費數小時來排隊這間店，猜想是透過社群軟體行銷手段而來。 3. 餐點內容： (1)豬排：主打所謂「熟成豬排」，怎麼樣的熟成法？是什麼樣的肉？台灣朱？伊比利豬？還是美國豬肉？從客人坐下來那一刻起到點餐，全然未主動告知，因為這間店也沒有菜單，只有檯子前面一小張很文青的貼紙，告訴你他們賣的只有豬排飯。店門口也全然未標示與告示，究竟使用的豬肉是否為台灣豬，或是使用的其實是美豬？消費者並不知情 再來，豬排的厚度請見圖片，目測大約1.5公分，份量、品質難以想像是320元的價格。外層裹粉為薄粉，似乎是麵包粉粿粉，但重點是豬排入口前，就可以感受到一陣強烈的油味，不知道是否為油品品質或是油炸油溫等因素導致，但會讓消費者感到很倒胃口，尤其是冷了之後，這股味道更為明顯。油炸的熟度適中，但內部幾乎沒有肉汁可言，但有趣的是，肉片中央事實上是可以看到略為淡淡粉紅的血色，但身為消費者的主觀食用感受就是「硬」和「略乾」，甚至我吃到後來有噁心和反味的感受，免強搭配粉才吃得下去。 肉的肥瘦，邊緣部位為油脂區域，如圖所示，吃起來確實有負擔感。 這樣的品質索價320元，連鎖店靜岡勝政日式豬排的炸里肌套餐380元，份量和美味程度個人感覺全然是超越這間店許多，那個才叫做日式豬排飯，而不是用社群軟體、裝潢氣氛營造、行銷公司、媒體的精美包裝，就可以叫日式豬排，餐飲業的重點是餐飲品質，為何會有這樣的差距，真的要好好改進。 這樣的炸豬排，如果你要加購「一片」，加購價為200元，給各位參考。 (2)蛋：這間店的廚房區域，有一區四個爐子專門煎他們的蛋，好像煞有其事的樣子，但蛋的品質就是一般的商用蛋，吃不出獨特點和香氣，熟度為單面煎熟，中央一面半熟，搭配飯吃毫無獨特性可言。 (3)湯：非常沒有深度的鹽水湯，湯的份量為了美觀，一碗來只有半碗有。湯十分清澈，只有淡淡的柴魚味，豆腐丁切得非常小，喝不出有任何特色與記憶點，但熱度是足夠的。推測如此清淡的湯，是為了沖淡豬排的油膩感。 (3)飯：飯的品質吃起來感受並非高級的米，混合醬汁後容易結塊，無粒粒分明口感，無軟糯感，無香氣。給人的感受為便當飯的品質。 (4)醬汁：醬汁並無任何記憶點，給我的感受為一般醬油感，無香氣、單純鹹味、毫無特色。 (5)漬物：漬物有趣了，給的份量就是那一個小碟子，多少呢？為了求擺盤美觀，那大概是我成人「半口」的份量。漬物內容為葉菜類和蘿蔔絲的混合物，冷盤。口味清淡，毫無任何記憶點。 4. 整體口味以及心得： 所有餐點搭配起來，只有一個「膩」字可以形容，豬排油耗味嚴重外，吃起來乾、肉汁不足，豬排飯本體下方的蛋和飯，吃起來負擔感十足，又毫無美味特色與記憶點。整份蔬菜份量少，附湯毫無特色，吃完後真的有很失望和憤怒的感覺，難以想像這樣的排隊名店端給客人的，是這樣的品質。 唯一可以誇講的是服務人員以及廚房人員，服務態度都很用心，工作也十分認真負責，餐點問題完全是另一回事。 總結，如果你是看到這間店門口排很多人，因此好奇想要試試看的，建議你可以省省，因為這間店提供的餐飲水準，根據我親身的消費體驗，我認為目前並沒有達到他應有的價位。 負評網友：晚餐時段跟同學一起去吃 上餐速度頗快，但不知道品質有沒有顧好 問了服務人員說這肉是不是沒熟 服務人員說沒有喔 我們本來就是這樣 點了三份一樣的餐點 我同學的明顯熟透 結果我的這碗肉明顯有血色就算了還完全咬不動（如果說這是店內本來的品質那也就認了） 但完全咬不斷是要怎麼吃 而且品質都不固定欸 （照片內看得出來粉紅色的肉跟一堆肥肉） 不會想回訪第二次了 失望 而且回家還拉肚子… 負評網友：一群年輕人開的店，東西再好吃也不會再來了，服務員跟內場人員講話音量只有他們自己聽到，連最基本的溝通禮儀都不會，更不可能知道什麼是服務，不想受氣的推薦不要來，我們是絕對不會再來了。

KATSU 鑫豬排蓋飯｜中山店 照片(菜單)

KATSU 鑫豬排蓋飯｜中山店的附近餐廳

	丸亀製麵 新光三越台北南西3館店 烏龍麵餐廳 評分：4.3 顆星 評論數：744 則評論
	乾杯 中山店 評分：3.9 顆星 評論數：1966 則評論
	赤峰小吃舖 評分：4.0 顆星 評論數：230 則評論
	勝博殿 新光三越南西店 評分：3.8 顆星 評論數：648 則評論
	丼 評分：3.9 顆星 評論數：14 則評論
	川渝小吃坊 評分：4.0 顆星 評論數：4204 則評論
	福勝亭 民權店 評分：3.6 顆星 評論數：934 則評論
	潮丼日式定食 評分：4.5 顆星 評論數：1033 則評論
	新丼 評分：4.0 顆星 評論數：2257 則評論
	Buttermilk 摩登美式餐廳 評分：4.1 顆星 評論數：1847 則評論
	琦川和風洋食館 評分：3.6 顆星 評論數：48 則評論
	吉豚屋 和億北車店 評分：4.6 顆星 評論數：5959 則評論
	金孫韓廚 義大利麵 中山 評分：4.7 顆星 評論數：1417 則評論

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