台北市大同區 保記小籠包-創始店

保記小籠包-創始店 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	476 則評論
地址	103 台北市大同區 延平北路三段3號
電話	0962 047 057
營業時間	星期一 休息 星期二 15:00–22:30 星期三 15:00–22:30 星期四 15:00–22:30 星期五 15:00–22:30 星期六 15:00–22:30 星期日 15:00–22:30
人均消費	$1-200
Google Map連結	保記小籠包-創始店的GoogleMap
官方網站	保記小籠包-創始店的官方網站
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得獎紀錄

保記小籠包-創始店 網友正面評價

五星

正評網友：小籠包一籠8粒80元,粒粒飽滿,皮薄餡多,先吃原味,再吃沾點店家特製辣醬,更有風味,好吃。吃完又再外帶,因要隔天才吃,老闆熱心講解加熱方式,以保原味。會再回訪的店家！ 正評網友：上一個讓我想給五星好評的小籠包是在內湖737 小籠包看起來普通，但口感和諧、不至於太油膩，配自製的辣豆瓣醬&黑醋，絕配 正評網友：很紮實的小籠包，真的不用沾醬就很好吃，麵皮嚼久有淡淡甜甜的麵皮。 老闆的辣醬是自己炒的，是我愛的辣豆瓣，不死鹹，好吃，加入口袋名單！

四星

正評網友：缺：店面雖然明亮，但環境有點簡陋 推：小籠包 (不是蒸餃路線，而是包子路線，但是它皮夠薄，所以還稱得上小籠包，更難能可貴的是它外皮 Q 勁十足充滿生命力，質地看起來像是老麵製作；內餡部分，味道稍嫌不足，但沒有異味，豬肉餡也分布均勻且湯汁飽滿；雖然小籠包本身味道稍弱，但還是推薦來吃，內用外帶都可以，外皮和整體口感相當優秀，食用時一定要搭配它們家豆瓣醬和醬油來把內餡不足的味道補起來，然後一口一顆讓飽滿的湯汁爆開在嘴巴裡面) 正評網友：小籠包$80 酸辣湯$30 內用位置四桌 小籠包現包現蒸，有些上面封口地方麵皮堆疊較厚，非爆汁型，口感紮實，加了老闆推薦的辣豆瓣醬，沒沾太多，微辣好吃 酸辣湯普通，味道主要是酸，喝到最後把沒沾完的辣豆瓣醬加進去，才有一點辣，也許一開始加一些進去是個好選擇 正評網友：老闆看起來很兇，結果蠻和善親切的，也會主動詢問是否要辣跟餐具，很反差哈哈哈XD 小籠包很好吃，表皮的皺摺感非常自然，麵皮跟餡料大約各半，個人覺得它的辣醬蠻厲害的！稍微帶一點膏狀，鹹度適中。 黑糖包跟芋泥包很可惜只有賣冷凍的，需要自行料理。麵皮的部分兩種口感都很扎實，黑糖的餡料相較芋泥多很多，整體來說我的回購率是小籠包大於黑糖包再大於芋泥包。

保記小籠包-創始店 網友中立評價

三星

中立網友：3.5顆星 小籠包咬下去立馬噴汁 建議先吃原味在沾醬 店裡座位不多 有冷氣 服務態度也好 酸辣湯沒有不好喝 就是安全牌喝起來味道淡了點 中立網友：其實比起湯包型的小籠包我更喜歡傳統的。 不過延三這家不太算是古早味， 不過可以大概可以算傳統式的吧。 餡真的算不錯， 比起後期很多是醬色的小籠包來說， 這種真肉餡的顏色好吃算相當不容易。 沒有多餘的調味， 豬肉餡和蔥香恰到好處， 沒有任何豬肉不應該出現的腥味。 買了兩籠，一籠八顆， 第一籠趁熱吃算相當好吃， 中途還加了店家自信的豆瓣辣醬， 豆瓣辣醬不死鹹不過辣， 小籠包沾著比較不容易膩口， 可惜的是辣醬沒有辣油或自己的香氣。 吃到第二盒已經開始偏涼了， 而且因為有比較， 第二盒很多顆的餡料比第一盒少很多， 畢竟現場手工包的，而且三位在包， 真的手感差蠻多的，餡包少了就顯的皮厚的地方變超多的。 偏涼的小籠包皮很不討喜， (口感不像傳統式應該要是包子縮小版)， 卻變成有點像在吃水晶餃的口感， 皮太Q.. 不像傳統麵皮了很可惜。 個人理想中傳統的小籠包放涼應該像小包子，以前上學買的傳統小籠包就算用透明塑膠袋裝冷熱也都好吃，皮也不會變成介於水晶餃和水餃皮之間的口感。

保記小籠包-創始店 網友負面評價

二星
一星	負評網友：雷….內餡的豬肉腥味很重..不沾醬會很可怕，但店家一定要你吃原味..@@ 負評網友：店員態度極差 尤其是那個男的 衛生極差 口罩戴一半 防疫破口 餐點一直給現場客 浪費外送員時間 負評網友：餐點沒按照順序出 態度又差 一星還覺得太多

保記小籠包-創始店 照片(菜單)

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