台北市士林區 崧割烹

崧割烹 餐廳介紹

評分	4.8 顆星
評論數	152 則評論
地址	111 台北市士林區 福華路157巷5號
電話	02 2833 0057
營業時間	星期一 12:00–14:00 18:00–21:30 星期二 12:00–14:00 18:00–21:30 星期三 12:00–14:00 18:00–21:30 星期四 12:00–14:00 18:00–21:30 星期五 12:00–14:00 18:00–21:30 星期六 12:00–14:00 18:00–21:30 星期日 12:00–14:00 18:00–21:30
人均消費
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得獎紀錄

崧割烹 網友正面評價

五星

正評網友：二訪了，今年在這邊過了完美的生日跟母親節😋😋 正評網友：慶祝母親節初訪了芝山站旁的崧割烹，提早挑平日剛好只有我們這組客人就被動包場了。食材的部分新鮮度不用多說，個人最驚豔的是安康魚肝，據師傅說明是泡過牛奶以後去處內臟的腥味才能做出鮮甜的魚肝。一般在日本料理店不會吃到的鴨肉，在這以日法料理主打的店，端上檯面就不太意外了，除了肥嫩的鴨肉，蘆筍的品質更是上選，鮮甜清脆配上鴨肉根本絕配。其餘的黑鮪魚，海膽握壽司，小卷生魚片都相當有水準，本次點的西班牙金星啤酒搭配料理也恰到好處，清爽不搶戲。整體來說是值得再回訪的好店！ CP值: ★ ★ ★ ★ 美味: ★ ★ ★ ★ 環境: ★ ★ ★ ★ 服務: ★ ★ ★ ★ 等候: ★ ★ ★ ★ 正評網友：天母美食 本次選擇$2000 預約制 芝山捷運站 無菜單料理 👯‍♂️雙廚師 雙享受 吃得到日本直送的鮮甜沒有腥味；一點點的檸檬點綴、醬汁提味就非常的鮮美好吃😋 🤤海膽前菜豐富的層次、驚艷滑順的星鰻滿滿入口、草飼養豬里肌肉6、7分熟的軟嫩口感、跟飯後甜點，香濃的豆漿奶酪+黑糖。 提前兩週預約並告知店家我們有小孩一同前往，貼心❤️會另外準備特製炒飯讓孩子更有飽足感。

四星

正評網友：請問需要事先定位嗎？今天親自去店沒有開門? 正評網友：日式的師父和法式的師傅,美妙的呈現出東方與西方的精美料理 正評網友：這次是吃2000元的餐點，好吃、精緻、食材新鮮，大約七分飽，CP值高，用餐環境也很不錯，值得再訪。建議老闆準備餐點時可戴下方的透明面罩，會再更加分～

崧割烹 網友中立評價

三星

中立網友：以無菜單料理來說實在平常，CP值真的不高 中立網友：其實還行但可能期望太大 本來期待法式穿插結果只有開胃的濃湯和一道法式的雞肉捲 甜點是普通的紫米紅豆說好的提拉米蘇呢 可能要點2500的才能吃到更多 一杯清酒要600也是蠻貴的 黑鮪魚蠻腥的 覺得鐵人壽司cp值好很多 不會二訪這家 中立網友：加入一點法式手法的日本料理。 一開始的絲瓜慕斯，讓討厭絲瓜的我也能接受，沒有絲瓜討厭的腥味。 接下來的真鯛，雖然甜味不及我在北海道吃過的；但台灣能吃到類似的，就已經讓我很滿足了。 後來上的類似紅排的蝦蛄，完全沒有腥味，我在另外一家懷石還曾經大推我當天現撈的紅排，腥味頗重，讓我看到都會怕。但這家完全沒有腥味，令我印象深刻。 一切變調都是從主菜開始：來了個宜蘭卻聲稱味道有如伊比利的豬排。<<< 但就不是伊比利豬啊！$3500×2吃這個當主菜讓我三條線... 最後上的是鮮魚湯（沒錯，路邊小吃的那種鮮魚湯），加上日本和牛片，一整個超詭異。主廚不知道是真心覺得相稱，還是心虛，一直問我：“有沒有覺得很搭？其實美食就是這樣，不必死板，可以隨心所欲...” <<< 請先確定你的舌頭沒問題，或大眾易接受才拿出來招待客人吧？ 老實說，老闆的手藝當然不只三星。只是考慮到偶爾給人的“驚喜”（除了魚湯和牛外，還有老闆自創的果乾+起司，兩者味道根本不互融好嗎？），加上沒滿足客戶需求及脾氣（硬要收走湯匙、想叫壽司飯取代白飯來搭配，即使我願意付錢，老闆也不肯，還表情略帶嘲諷）還收超貴的服務費（雖然只有一成，但要考慮他基數高$7000），所以總體來說是三星不到。 最後建議想去吃的人，點$2000左右的就好。

崧割烹 網友負面評價

二星	負評網友：Cp值低 食物新鮮但日料部分少變化 味道也偏清淡 日料沒有到驚艷 唯一比較好的是雞肉和甜點 不會想再次光顧 負評網友：結合日式跟法式有幾道菜算是有特色，但美味程度跟價格比起來CP值個人覺得不高，覺得是可以體驗吃看看但應該不會再訪的店。
一星

崧割烹 照片(菜單)

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