台北市北投區 黑曜麵屋

黑曜麵屋 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	468 則評論
地址	112 台北市北投區 尊賢街206巷2號
電話	0979 047 907
營業時間	星期一 11:00–21:00 星期二 11:00–21:00 星期三 11:00–21:00 星期四 11:00–21:00 星期五 11:00–21:00 星期六 11:00–21:00 星期日 11:00–21:00
人均消費	$1-600
Google Map連結	黑曜麵屋的GoogleMap
官方網站	黑曜麵屋的官方網站
訂位連結
外送連結	黑曜麵屋的Uber Eats 黑曜麵屋FoodPanda
得獎紀錄

黑曜麵屋 網友正面評價

五星

正評網友：連續兩天來士林一帶練騎公路車，老闆們人超親切，跟我說可以坐在靠窗位子吹冷氣顧門口的車。拉麵超好吃，是日本製的麵條，Q彈有味，豚骨湯頭相當日式好喝，高麗菜沾湯頭味道很美味，還被招待了店內老皮豆腐四塊，外酥內嫩有蛋香的豆腐。感謝老闆們。 正評網友：我真的沒有來過這裡。 正評網友：平價的日式拉麵屋都 $170，湯頭濃郁偏日式，叉燒肥瘦各半，喜歡肥肉的會很愛。有加60 升級豪華版，裡面有高麗菜、海苔、筍、溏心蛋。推～

四星

正評網友：其實我覺得是3.5顆星 就是如果有人提議要吃 我可以接受 但自己不會主動想點~ 麵很細，筍片爽口，叉燒肥了點 湯不夠熱，黑曜湯頭真的蠻油蠻鹹的 可能比較適合內用吧！ 下面還藏了一葉高麗菜（驚喜） 海苔有特別包起來 雖沒有潮掉 但是已不酥脆 正評網友：味道挺道地的豚骨拉麵。黑曜是黑蒜油，椒麻也挺不錯，不過整體有點太油了一點。海南雞腿有點像是港式蔥油雞。 正評網友：晚上七點半左右到訪，並沒有其他客人。店內有一位阿嬤跟一位較年輕的先生。點餐前問了一下+60豪華版是什麼，阿嬤只是指了指圖片沒有多說。 黑曜拉麵的黑曜應該是上面淋的黑蒜油，上菜時有說可以分開吃。黑蒜在湯裡分成兩個區塊，第一口入口時有麻油的香氣，多嘗幾口漸漸被湯頭味道蓋過，且上面的蒜酥味道也逐漸突出。麵體口感普通，屬於細麵裡中等的口感。叉燒肉皮有點焦脆，肉質類似培根肉那樣軟嫩，但又有點彈性。不像外表看起來這麼肥，一點都不單調。其他配菜部分，筍乾味道太淡，溏心蛋非常地鹹。豚骨湯頭在黑蒜油配完後顯得無力，然而卻非常油，喝到後來較難以吞下。令我覺得有趣的是湯裡還有高麗菜，略微軟爛的口感，在油膩的湯頭裡顯得突兀。 總和來看，調味方式很神秘，油膩的湯頭卻沒有足夠的香氣來支撐，吃到後來湯上厚厚一層油很膩口。溏心蛋的味道是我吃過最鹹的，筍乾卻一點味道都沒有。若要再點一次我可能不會點+90元豪華版，溏心蛋沒必要多吃半顆，叉燒雖然單吃不會油膩，但三塊跟湯頭搭在一起也負擔不重。

黑曜麵屋 網友中立評價

三星	中立網友：第一口味道不錯尤其椒麻香很夠勁，豚骨味很濃郁，但久了蠻膩的，兩碗都蠻油的，叉燒偏柴，以這價位很不錯，在石牌偶爾想吃拉麵的時候可以吃吃，不用跑到市區。老皮豆腐就是炸了豆腐還是嫩嫩的。 #細麵 中立網友：油，鹹，很重口味，溏心蛋吃起來像滷蛋 謝謝老闆告知，下次知道要在菜單備註「調淡、少油」囉！😊 中立網友：喜歡麵微硬略有嚼勁的口感，湯頭也不錯，搭上黑蒜有獨特的香～可惜個人認為口味有些過重，溏心蛋和黑曜拉麵(即便不喝湯)吃到後來都有些死鹹，雖說在日本吃的拉麵也都偏鹹，但感覺這次的餐點較不合個人口味。

黑曜麵屋 網友負面評價

二星	負評網友：一進到店內一股濃濃的油煙味還是烤肉味（？）馬上撲上來，裡面好像抽風不是很好……馬上就到外面座位坐 桌子擦了兩次衛生紙都很黑，如果介意的人建議多擦幾次哦！ 點了兩個口味，辛辣豪華版+黑曜一般 個人比較喜歡辛辣的味道，黑曜上面的那層黑黑的油有嚇到我，吃完嘴巴都是油~ 湯底是濃厚的味道，可能不能喝太多湯哦！ 溏心蛋好吃！筍乾也OK！但是叉燒好油哦，個人比較不喜歡！ 負評網友：第一次買想說嚐鮮,一進去我問老闆辛辣跟椒麻差在哪哪個比較辣,他只顧著自己貨帳單回一樣連一眼都不看客人,然後食材曝曬在客人桌上無防護有衛生疑慮,最重要的是這樣餐點內容賣170元,麵條竟然是一般陽春細麵,湯頭不像是新鮮豚骨熬,這樣的麵CP值很低,不會再去買
一星	負評網友：沒冷氣，態度糟糕，愛理不理滑手機，畫完才說沒賣，那你掛營業中幹嘛啊？怎麼沒有零顆星可以按，看完業主回應顧客的批評我想應該也不在意吧。 負評網友：沒辦法虛心接受別人指教，還出來做生意，乾脆店包一包回家種菜算了。 負評網友：這個年輕老闆作生意的態度真的有夠差，我還沒見過比他態度更差的小吃店，做的不情不愿的乾脆收起來別開了！ 開店講話態度這麼囂張到離普，就算你的東西再好吃（事實是不怎麼樣）還是拿去餵狗吧！你這個老闆在北投幫非常的出名，嘴臭、囂張出名，其他就一無是處！

黑曜麵屋 照片(菜單)

黑曜麵屋的附近餐廳

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