台北市信義區 集川辣麵館

集川辣麵館 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	521 則評論
地址	110 台北市信義區 吳興街88號
電話	02 2737 2972
營業時間	星期一 12:00–14:00 18:00–20:30 星期二 12:00–14:00 18:00–20:30 星期三 12:00–14:00 18:00–20:30 星期四 12:00–14:00 18:00–20:30 星期五 12:00–14:00 18:00–20:30 星期六 休息 星期日 休息
人均消費	$1-400
Google Map連結	集川辣麵館的GoogleMap
官方網站	集川辣麵館的官方網站
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得獎紀錄

集川辣麵館 網友正面評價

五星

正評網友：水煮牛麵120 湯頭香料超級多，麻的很自然舒服，牛肉也很軟嫩，推薦👍 辣度比較低，普通程度的可以中辣，吃比較辣的可以直接大辣。 正評網友：川麻真的有好吃😋，難怪場場客滿 👍 正評網友：價格算便宜，位置不多，東西很早就會賣完，建議早點去吃。有附茶。 ▲擔擔麵：小辣對平常少吃辣的人來說剛好，調味很好吃，肉燥也很多。 ▲青麻抄手：有多加花椒油的抄手，味道很不錯。 ▲口水雞：雞肉本身不油，是好吃的雞肉，淋上醬整個完美。 ▲椒麻皮蛋：不會很辣，醬很搭皮蛋，推薦。 ▲肉丸子湯：肉丸子很新鮮，湯有一點點麻，但是不會辣，是好喝的蔬菜湯。 ▲高麗菜：不錯吃。

四星

正評網友：擔擔麵不錯，雞湯的雞肉還好 正評網友：👉水煮魚肉麵：覺得蠻普通的，為一個亮點是很大一份吧。 👉川味擔擔麵：認為不算是常見口味的擔擔麵，少了芝麻醬墊底，只有花生粉與辣椒，味道也是不錯。 👉椒汁白肉：椒香中帶一點香氣，醬汁很好吃，我差點拿起來喝掉。 👉口水雞：味道還不錯，也是好吃，不過我喜歡蔥香椒麻雞多一些。 👉蔥香椒麻雞：很喜歡，鬱綠的蔥醬帶來的味道十分有趣，雞肉熟度是軟嫩中偏熟有一點點咀嚼感卻又不過熟。 👉青麻炒手：頗香麻，建議不要太快吃，吃了這個其他就沒味道了，好吃。 👉濃炒手：沒啥特別之處，建議跳過。 👉燙青菜：還蠻不錯的，燙青菜居然有加雞油與油蔥，整個香氣與層次十分棒。 👉燒椒皮蛋：還蠻喜歡的，有一種烏梅之類的味道做平衡，好吃。 正評網友：花椒與紅油的表現都十分亮眼，每道菜均有不同的香辣麻層次，例如椒麻藕片是酸脆帶麻、辣在舌後；蔥香椒麻雞則將麻味藏在蔥醬中，調味帶甜、紅油陪襯；水煮牛肉則以鹹香辣為主，炸得酥脆的二荊條，咀嚼後滿口果香。去過四川才知道四川人會嚐辣椒乾：二荊條炸過後果香、辣韻、焦香與爽脆兼具，真的是嗜辣者心頭好。 青麻抄手中有青花椒的鮮香味兒、川味擔擔麵則在辣麻中適當地襯上一抹甜，沒有麻醬，但花生碎口感非常加分。 隔壁店家坪林手有賣青梅普洱茶，請務必帶上一杯。 儘管調味非常滿意，但麵條差強人意。細麵過軟、拉麵沒有嚼勁。細麵軟硬可以調整，建議煮到麵心「偏硬」。水煮湯底沒有鮮味，吃完底料後對湯毫無興趣甚為可惜。下次想嘗試其他主食，也許今天去的時間稍晚，導致表現失常。

集川辣麵館 網友中立評價

三星

中立網友：▲用餐尖峰時段，平均候時15分鐘以上，店面位置約約15人左右，餐點現點現做，盛夏不耐久候者建議先行電話訂餐。 #小姐姐一人包辦全部外場(接單、收銀、出餐、擦桌面)，卻仍保持著親切溫柔👍👍👍 🌶️正常辣度為❛小辣❜，可依口味備註辣度及需求麻度。 🥛現場還貼心提供冰涼淡麥茶，不用煩惱要再多花錢買手搖🤣 #絕對不會告訴你隔壁坪林手是我的最愛💓 ▫️紅油抄手麵$60：個人覺得肉餡和醬汁普通。 ▫️金湯麵$120(牛肉)：南瓜湯底搭配青陽椒的辣度，湯頭非常有層次超級特別；可惜牛肉非常乾😢、還有滿滿的未去皮的綠豆芽和明天見金針菇 #本人的雷可能是你的菜 ▫️燒焦皮蛋$35：醬汁超級特別！！根本是這家的麻中帶點微辣香辛，「醬汁本人」完勝皮蛋(有阿摩尼亞味)😋 #人手不足餐後自助式回收餐具🙏 #下次的胃留給滿滿青蔥的蔥香椒麻雞$85 中立網友：酸辣粉 120 元 水煮魚麵 120 元 燒椒皮蛋 35 元 酸辣粉的粉絲是比較軟爛的，本身偏好 Q 彈的會覺得口感不夠，鴨血有入味，整體風味還可以 水煮魚的湯頭不同於酸辣粉，比較清淡（雖然油麻辣）但基本上湯是不濃郁的，沒有很推 整體而言，口味麻>>>辣>香 甚至有點過於麻…就失去其他的味道了😅 一顆星給服務態度很好！ 中立網友：為了能符合台灣人口味，整個做法調整幅度算是蠻大，只留下乾辣椒的辣及花椒的痲，其餘做法都簡單處理帶過，與其說是水煮牛，我個人覺得更像麻辣牛肉麵。

集川辣麵館 網友負面評價

二星	負評網友：中午用餐混亂 店很小、沒人服務 要自己收碗筷、搶座位 吃得不舒服座位旁邊有人在等位子 餐點份量ok 負評網友：水煮牛＋麵。 牛肉很硬，麵太軟爛沒口感。 一碗麵沒什麼別的料，120有點失望。 可能都是貴在店租。 負評網友：酸辣粉：比較像是以醋與胡椒煮成的醋辣粉，裡面加了肉片鴨血跟高麗菜，像煮冒菜的概念，味道頗失望 燒椒皮蛋：口味不錯，值得嘗試 口水雞：味道還可以，不過吃的時候看著一根約略2.5公分的頭髮⋯這⋯扣分 水煮牛肉麵：聞著香，吃著一般，有個讓我對衛生有疑慮的味道⋯ 紅油炒手：還不錯吃 看評價來用餐的，吃完蠻失望的，味道不如評價那般令人讚賞，星星是給皮蛋跟炒手。
一星	負評網友：麵很爛，應該是煮太久 負評網友：可能是我們不習慣道地川菜口味，麻醬麵的醬很稀，紅油抄手麵只有麻跟超級鹹，倒了半碗白開水才勉強吃完

集川辣麵館 照片(菜單)

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