台北市信義區 段純貞-信義威秀店

段純貞-信義威秀店 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	2222 則評論
地址	110 台北市信義區 松壽路20號
電話	02 2722 3199
營業時間	星期一 11:00–21:00 星期二 11:00–21:00 星期三 11:00–21:00 星期四 11:00–21:00 星期五 11:00–21:00 星期六 11:00–21:00 星期日 11:00–21:00
人均消費	$200-400
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官方網站	段純貞-信義威秀店的官方網站
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得獎紀錄

段純貞-信義威秀店 網友正面評價

五星

正評網友：人員親切、餐點美味、已經是口袋名單之一👍👍👍 正評網友：他們家最有名的就是膠原蛋白紅燒牛肉麵✨ 湯頭使用牛油搭配花椒等多種辛香料製作而成 喝起來帶有濃郁花椒香氣 但不會辣得受不了🌶️ 牛腱肉共有兩大塊 口感柔軟很不錯😋 除了牛肉麵外也很推蛤蠣燉雞麵⭐️ 雞腿超大一隻🍗肉質很嫩 蛤蜊也很飽滿！ 配上清澈鮮甜的湯頭很讚🤤 正評網友：常常經過確一直沒有進店裏嚐鮮一番，愛好牛肉麵真的是一種罪惡，段純貞真的只能說湯頭真的非常濃郁，但稍稍過鹹了一點但是你看看那個牛筋燉的這麼爛入口即化，但牛腱肉又保有嚼勁，多重口感的交織，可以說偷偷列入口袋名單當中了

四星

正評網友：🔸老火鍋水煮雙享麵 $220 濃郁的老火湯加入魚片、水煮牛和蛤蜊，湯頭滑順偏麻🤤✨ 有花椒香氣與一點辣油提香，味道真的很香🌶️ 我自己吃覺得辣味會疊加，湯無法全喝完 大約小辣到中辣之間！但是 @ymls_foodie 覺得不辣😐 平常吃中辣、大辣的朋友可能無感的辣度😵‍💫 跟我一樣吃小辣微辣程度的朋友會蠻過癮又涮嘴的 但是我覺得可以再更鹹一點～ 牛肉肉質不錯，感覺是五花牛；魚片煮得熟度剛好不會很乾🐟 蛤蜊可能因為沸騰比較久+拍照所以有縮小一些🤏🏻 🔸蛤蜊燉雞麵 $175 這碗雞湯味很濃郁我比較愛這個！ 燉煮得宜的雞腿肉蠻大支，裡面很嫩、好脫骨🍗 雞湯的味道混合一點蛤蜊鮮鹹味讚讚𖤐´- 🔸段式乾拌麵 $95 感覺有加一點醋，吃起來帶辣度又有點酸🤏🏻 很像紅油抄手的調味 麵條是比細麵寬的麵條，但吃起來一樣口感～ 🥚蛋蛋推薦：🥚🥚🥚.8 / 5 逛街不知道吃什麼可以吃的他們的蛤蜊燉雞麵！ 真的很好喝！湯頭很讚！ 可惜細麵真的不是我的愛，我喜歡有嚼勁的粗麵😉 可能之後自己來品嘗時，在選擇粗麵試試看 老火鍋水煮湯頭不錯但魚片不像熟悉的水煮魚口感🤔 但此次體驗會讓我想嘗試看看他們的牛肉麵😚❤️ 📍段純貞-信義威秀店 台北市信義區松壽路20號 (台北信義威秀影城2F) 🚇捷運象山站1號出口步行約7分鐘 🕒11:00–21:00 📞(02)2722-3199 正評網友：小菜種類沒有以前多，麵類口味可以，我喜歡手工寬麵，今天點的是蔥油細麵，碗很大顯得麵很少😂沒有以前好吃。改成電腦點餐節省人力，滑來滑去點餐，比較沒有那麼方便，不過這是趨勢沒辦法。 門口小哥攬客很認真，老闆算是賺到了！ 10/10‘2023雖然小哥可能辭職了，不過也換了新菜單，選了新的雞腿蛤蠣麵，好吃😋 正評網友：想吃好久的段純真🤤 來台北上班後總算吃到！ 很愛他們家紅燒的湯頭 還有寬麵也意外的很好吃 雞湯比較偏清淡 重磅經典足足給了兩隻雞腿 也有單隻雞腿的選擇唷(經典燉雞麵) 下次想來吃看看他們家的炒飯和餃子類😍 – ☀️紅燒三寶麵 $210 ☀️重磅經典燉雞麵 $175 – instagram🔍00.loveeat

段純貞-信義威秀店 網友中立評價

三星	中立網友：今天的湯味道變淡了 😰 吃麵的時候如果閉上眼睛會不知道在吃牛肉麵 香氣 湯頭 都沒了 怎麼會這樣😭😭😭 雞肉跟牛肉都還是不錯 很好吃 之前吃小菜覺得都有點太鹹 現在都不敢點😅 我算常吃段純真的 到底是我口味變了還是他們改配方了😞😞😞 中立網友：寬麵蠻有嚼勁，湯頭偏鹹，主要是地面、桌面有點黏，雖然不另外收服務費還是有點影響食慾 中立網友：半筋半肉$240，牛筋牛肉各兩條 紅燒湯底鹹辣度蠻重，原味比較好但也偏重 牛三寶$210，有四塊牛肚、牛筋牛肉各一條 小菜份量蠻少

段純貞-信義威秀店 網友負面評價

二星

一星

負評網友：店員會甩碗 翻白眼 第一次吃的餐點裡有頭髮 第二次肉沒熟 解決態度超差 負評網友：這次再次造訪，令人相當失望，從心中的五星變一星。 半筋半肉麵：少了花椒味而且變很小碗，味道就跟一般的紅燒牛肉麵差不多，這樣我在我家這邊吃就好了，還便宜100。 油潑酸辣乾麵：粉絲頁圖片根本詐騙，差太多了。 澆汁豆腐：味道還是跟之前一樣，但是價錢漲了30，厚度少了一半，我可以接受漲價維持好品質，但是無法接受漲價又減料，怪了黃豆現在是有在大漲嗎？ 而且入座的時候桌上一片油，只收碗沒擦桌，剩一份餐點拖很久催了才上，信義店以後不會再來。 負評網友：超失望的 以前吃覺得不錯，昨天去吃點了老火湯半筋半肉麵，湯是溫的就算了，湯底還一堆結塊未煮散的粉渣，牛筋軟嫩但是中間是冷的，牛肉還可以，跟服務員反應湯頭不熱不像現煮的，還問我湯不燙嗎？ 爬文才發現很多人都有反應，甚至店家自己的問卷調查中也有這題，實在太詭異了，只有小菜還尚可，總之變得有夠難吃

段純貞-信義威秀店 照片(菜單)

段純貞-信義威秀店的附近餐廳

	清真中國牛肉麵食館 評分：4.0 顆星 評論數：659 則評論
	大師兄銷魂麵舖-信義店(新光三越A11，B2) 評分：4.1 顆星 評論數：1685 則評論
	大心新泰式麵食 – 台北信義威秀店 評分：4.3 顆星 評論數：1348 則評論
	the Diner 樂子信義旗艦店 評分：4.0 顆星 評論數：3648 則評論
	穆記牛肉麵 評分：4.0 顆星 評論數：2990 則評論
	武鼎越豐 評分：4.2 顆星 評論數：3133 則評論
	六段炒飯 評分：4.5 顆星 評論數：188 則評論
	鼎泰豐 新光A4店 評分：4.6 顆星 評論數：3634 則評論
	上海市牛肉麵 評分：3.5 顆星 評論數：484 則評論
	燒丼株式会社 信義威秀店 評分：3.7 顆星 評論數：771 則評論
	らあめん花月嵐 信義威秀店 評分：3.2 顆星 評論數：919 則評論
	順昌牛肉麵館 評分：3.8 顆星 評論數：181 則評論
	丁記麵館 評分：4.2 顆星 評論數：267 則評論
	鼎泰豐 101店 評分：4.5 顆星 評論數：10932 則評論
	牛肉麵．雞湯 新信義店 評分：4.1 顆星 評論數：261 則評論
	段純貞-新店京站 評分：3.4 顆星 評論數：508 則評論
	客家牛肉麵板條 評分：4.3 顆星 評論數：18 則評論
	牛轉乾坤牛肉麵 評分：4.5 顆星 評論數：197 則評論

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