台北市信義區 宋廚菜館

宋廚菜館 餐廳介紹

評分	4.0 顆星
評論數	1517 則評論
地址	110 台北市信義區 忠孝東路五段15巷14號
電話	02 2764 4788
營業時間	星期一 休息 星期二 11:30–14:00 17:30–21:00 星期三 11:30–14:00 17:30–21:00 星期四 11:30–14:00 17:30–21:00 星期五 11:30–14:00 17:30–21:00 星期六 11:30–14:00 17:30–21:00 星期日 休息
人均消費	$600-1200
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得獎紀錄

宋廚菜館 網友正面評價

五星

正評網友：容許我這次寫的多一點 因為看到網路上有些評論 雖然我在五年前 三年前都有評論在網上 前陣子👀到一些評論 我覺得應該出來站在稍微客觀的角度說一下我的看法： 網路上有評論說宋廚的烤鴨肉材 沒有其他家 像龍都 君品 宜蘭菁英的烤鴨好吃？ 首先 著是兩種不同類型的烤鴨 在台灣的北京烤鴨跟廣式烤鴨都是悶爐式烤法 北京烤鴨在翅膀下取出內臟後縫起 吃原味 廣式烤鴨開膛剖腹取出內臟後再塞入填料（八角薑蔥五香調味 有些還➕中藥材取其香味） 出了燜爐後北京烤鴨片鴨秀後直接上桌 分兩大部份：鴨皮 鴨肉 直接捲餅夾蔥加甜麵醬吃。 廣式烤鴨燜爐後還要淋熱油 讓鴨皮的脆度更上層樓 片鴨秀後現在在台灣大都會有 鴨皮米飯壽司🍣 傳統的鴨肉鴨皮甜麵醬夾從捲餅 及鴨肉粥 及小炒等等… 兩者的食用過程已經是不一樣了廣式烤鴨的鴉皮因為淋熱油的關係 自然會比北京烤鴨的皮更脆 但是您不妨試試 宋廚 陶然亭 天廚 烤鴨 上桌後單捲張鴉片沾甜麵醬夾蔥吃👌 一定也吃得到脆皮的口感 至于鴨肉材感 因為廣式烤鴨片出來的鴨肉沒有幾片可以分食 （其他很多的部位是要拿下到廚房做四吃 五吃的食材）不像北京烤鴨鴨皮片完後是結結實實的把大部分的鴨肉都片出來（各部位的） 有時候師傅片的太大片了 有時候師傅片到兩個部位的交界肉 自然您會有覺得材材的口感。 有評論說店內吵雜 我昨天晚上吃的時候特別的觀察了一下 是的 因為這種傳統式的餐館因為受限面積 當然桌跟桌的排列近了些 但是我的兩邊都是年輕人 看起來他們也蠻適應在這種氛圍裏面 因為他的收費比起您在五星級酒店吃便宜兩千元 比您在名店吃便宜近千元 宋老闆這二三十年就是在這兒默默的工作 滿足了成千上萬個顧客。 我相信他也想把用餐環境 用餐氛圍搞得更佳 但是我相信他更在意的是不希望那樣的抬高價錢後就會有一部份的老顧客會怯步的。 昨天晚上我們是第一隻 從松柏長青敬菜開始 合菜帶帽 鍋塌豆腐 九轉肥腸 酸白菜羊肉粉絲 到烤鴨+鴨架湯 配的蔥油餅 韭菜盒 最後的豆沙鍋餅 吃得很滿足 也請大家多多用一點appreciated 的心情來 相信您的感覺會比以前更美好的👌 正評網友：鴨肉好吃 皮很脆 其餘的菜色味道也算不錯 但不到驚艷程度 正評網友：烤鴨真的好吃😋不會有膩口的感覺 因與先生兩人同行 所以再額外點一鍋小的酸菜白肉鍋 料真的很多 酸味剛好嗜口 不自覺喝超多碗 兩人就點一隻烤鴨兩吃+一個酸菜鍋 還加一份小份蝦鬆 就真的很飽了！ 烤鴨的餅皮是有點厚度 不在建議額外點澱粉類的 因這次烤鴨兩吃（一個片鴨 一個是鴨肉炒銀芽） 剩下鴨架 服務生👋會問是否要帶回，自行煮湯

四星

正評網友：烤鴨還不錯，不用點到三吃，片鴨就好，其他菜沒印象。 正評網友：老店，烤鴨好吃。 上菜快。 廁所不太優。 正評網友：2023/07/20，烤鴨外酥內嫩，但鴨肉不夠肥，肥腸好吃，魚片也不錯，蝦鬆也在水準上，平價烤鴨的好選擇，餐點份量略小，但都不錯吃

宋廚菜館 網友中立評價

三星	中立網友：烤鴨還不錯 蝦鬆沒有想像中好吃 紅豆餅香香熱熱適合收尾～ 中立網友：終於來到了這家很難訂到的北京烤鴨店，距離捷運政府大廈站步行只需2分鐘。脆皮鴨和鴨湯很好吃。其他菜色一般，沒什麼味道。有點失望。 中立網友：菜色都偏鹹 重口味 只有烤鴨是我覺得好吃的 其他都偏酸偏鹹

宋廚菜館 網友負面評價

二星	負評網友：老式餐廳，一桌一萬完全不值得，烤鴨真心普通，過譽了 負評網友：有點小失望。和同事們抱著幾年前吃過的美好印象二訪，卻發現已經沒有了當時的驚艷。烤鴨大致上還在水準，但是其他的菜就比較一般，沒有不好吃但是和價格比起來CP值不佳。
一星	負評網友：只有烤鴨還可以.松柏長青死鹹.菜比熱炒100還小份難吃又貴 負評網友：和以前完全不同。又貴又不好吃。豆腐只有鹹字。客家小炒油都沒逼出來，魷魚不是乾的是魷魚羹的軟魷魚，連豆乾都沒有。別來了。 只能說我隨便煮都比他好吃。 負評網友：一定是換老板換廚師了，無法想像，菜之粗，都不好吃！出菜像“辦桌”！

宋廚菜館 照片(菜單)

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