台北市信義區 四味飄香（台北信義店）－銷魂花麻麵線、脆皮臭豆腐

四味飄香（台北信義店）－銷魂花麻麵線、脆皮臭豆腐 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	1117 則評論
地址	110 台北市信義區 松山路541巷26號
電話	0971 625 895
營業時間	星期一 11:00–14:00 16:00–21:00 星期二 11:00–14:00 16:00–21:00 星期三 11:00–14:00 16:00–21:00 星期四 11:00–14:00 16:00–21:00 星期五 11:00–14:00 16:00–21:00 星期六 11:00–14:00 16:00–21:00 星期日 休息
人均消費	$1-200
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官方網站	四味飄香（台北信義店）－銷魂花麻麵線、脆皮臭豆腐的官方網站
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四味飄香（台北信義店）－銷魂花麻麵線、脆皮臭豆腐 網友正面評價

五星	正評網友：用餐環境舒適 可以電子支付，麵線勾芡不重 老闆的自製香麻跟辣椒醬很厲害！ 建議點綜合 蚵仔 大腸 肉羹都很好吃 ！臭豆腐會爆漿小心燙～～炸的很酥 醬也很入味 推～～～差點忘記還有點炸肥腸 就基本水平 當小菜很可以 正評網友：脆皮大腸超好吃 麵線裡的蚵仔又大又新鮮 正評網友：好吃！純粹的美味⋯
四星	正評網友：店家很用心，辣椒就有三種，香辣的辣椒滿辣的，臭豆腐很多汁好吃，蚵仔沒有腥味，很新鮮，麵線個人覺得一般 正評網友：內用空間蠻寬敞的，可能因為剛好店內沒有其他人，很不錯的用餐體驗，店內播放的老歌讓人很放鬆。 點了195套餐，綜合麵線+臭豆腐+蚵仔酥 蚵仔酥好吃，麵線的大腸和蚵仔也都好吃，只是臭豆腐不知是不是因為我們沒有加蒜泥，覺得略乾，但整體來說會想二訪。 正評網友：東西真的貴，久久解饞，味道跟剛開有變了，麵線變稀了

四味飄香（台北信義店）－銷魂花麻麵線、脆皮臭豆腐 網友中立評價

三星

中立網友：外帶兩碗綜合，一盒臭豆腐 麵線味道一般，蚵仔偏小 臭豆腐有臭味但吃起來不香，偏脆口感 店家人非常好，因為塞車而導致他們晚休息 服務一級棒 中立網友：因為網路好評導致期待過高，大腸麵線、蚵仔麵線調味普通。蚵仔很大顆新鮮。大腸沒嚼勁不香。臭豆腐泡菜也沒記憶點。不會特別想回購 中立網友：麵線 勾芡程度約3-4（10為漿糊），柴魚湯頭 端來時，上面可以看見不少的胡椒粉（不愛的人可能要先註明不加） 攪拌均勻後，就口嚐了一下，覺得不夠燙口 只有微微的溫度 感覺像是失去靈魂的麵線 即便有銷魂的煎荷包蛋，滿滿的配料 但是我還是希望能吃到一碗熱呼呼的麵線 臭豆腐 吃起來有點苦苦的 應該是炸過頭了 當日吃臭豆腐醬料好像是 兩塊豆腐加蒜泥，三塊加醬油 沒注意情況下，吃了蒜泥的覺得不夠鹹 後來才意識到這個可能要自己“西阿各” 店家的創新，用心是無庸置疑的 1.無接觸式點餐（自動點餐機點餐及收費） 2.提供廁所給客人使用 3 基本的店面衛生 4.開水提供 5.複合式的傳統小吃供餐 6.豪華澎湃的各式類型麵線 7.大家可接受的價格 這些覺得是大家願意給高分給原因 但是我更願意給店家實質上的建議 1 .建議問問其他客人的意見，麵線送到客人桌上 多數人希望的溫度？可能個人比較歪嘴 （冷配料加入麵線後攪拌的降溫，也是需要考量應對的策略） 2.炸臭豆腐的時間、溫度控管，可能要sop化，避免品質不一

四味飄香（台北信義店）－銷魂花麻麵線、脆皮臭豆腐 網友負面評價

二星

負評網友：本以為看到4.7顆星是值得冒著颱風雨騎車去吃的，點了銷魂綜合麵線及臭豆腐，麵線沒什麼好評論的，稱「銷魂」言過其實，至於臭豆腐…這輩子吃過無數的臭豆腐，第一次吃到有苦味又硬又柴的臭豆腐，第一次被臭豆腐雷到，憤憤難平啊⋯⋯店長要檢討一下，貴分店製餐的SOP是否螺絲鬆了！ 負評網友：我先說口味見仁見智，單純覺得這4.7的平均評價不符合我吃到的口味，所以來寫我個人感受： 今天用Uber叫外送覺得很不好吃， 看評價很好，圖片看起來也很好吃，所以點的； 不知道是不是因為外送所以味道才沒那麼好？ 臭豆腐是那種腐臭味，完全不會覺得香，甚至會怕這個味道， 但卻完全沒有鹹味（感覺醬非常少），原本很期待花椒香氣，但也只有辣沒有感覺花椒味，泡菜也普通（吃完沒記憶點）， 我必須說我是很喜歡臭豆腐也很常吃臭豆腐的人，（會覺得臭豆腐味道很香的人）好像沒吃過這麼不好吃的臭豆腐（覺得疑惑評價為什麼那麼高）； 麵線也很普通，而且沒有加烏醋（至少可以有選項問要不要加，不然平常麵線基本都會加所以我沒特別註明寫），也沒有花椒味、也沒有麻的感覺； 炸蛋好吃，大腸也好吃但就是炸得有點乾巴巴， 炸蚵仔感覺得出來蚵仔本身是新鮮的也比一般的大顆，但覺得沒有炸好，還有一點點油耗味。 我知道炸物跟外送時間會影響口感，但如果本身東西好吃，並不會因為時間影響太多，但很常點外送，其他家的炸物或臭豆腐也不會因此變多難吃（甚至有時候醬汁入味反而變更好吃）。 我沒有在店內吃過，但我覺得如果因為外送的關係，口味會跟店內吃到的差這～～麼多的話，會建議店家不要開外送了。 吃完這餐就是覺得很沒有滿足感也沒吃飽，嗚 （本身嗅覺味覺較靈敏，以上也只是個人意見，並沒有惡意，希望店家諒解。） 負評網友：2021年11月。銷魂大腸麵線 個人總評：⭐️⭐️ 麵線：⭐️ 味道過酸，勾芡濃到不行，個人不喜歡這口感及味道。 大腸：⭐️ 滷的過老，且已經變乾了。 銷魂半熟蛋：⭐️⭐️⭐️⭐️ 銷魂就是加了一顆用炸的半熟蛋，這是一個滿有創意的點子。

一星

負評網友：用ubereats點餐收到時少一碗大腸麵線，回報店家店家卻說是外送員少拿就不了了之…店家都不用跟外送員確認餐點的嗎？ 負評網友：慕名而去買了一碗大腸蚵仔麵線 麵線及餡料都很少 口味表現一般般 價格相較其他幾家有名麵線宮較高 一次性的消費 不會再訪 負評網友：春節外帶要收服務費？為何不在點餐時告知？而是在打包結帳時才說！

四味飄香（台北信義店）－銷魂花麻麵線、脆皮臭豆腐 照片(菜單)

四味飄香（台北信義店）－銷魂花麻麵線、脆皮臭豆腐的附近餐廳

	真好味大腸麵線 評分：4.2 顆星 評論數：18 則評論
	臭豆腐、豬血湯、肉圓（無名飯麵攤） 評分：4.0 顆星 評論數：25 則評論
	懷念的麵 評分：3.5 顆星 評論數：65 則評論
	珍味小火鍋 評分：4.1 顆星 評論數：11 則評論
	玉里傳統小吃店 蒜香乾拌麵 評分：4.3 顆星 評論數：318 則評論
	彭記蚵仔麵線臭豆腐 評分：4.6 顆星 評論數：64 則評論
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	黃金咖哩 評分：3.5 顆星 評論數：296 則評論
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