台北市信義區 丁記麵館

丁記麵館 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	267 則評論
地址	110 台北市信義區 虎林街82巷58號
電話	02 2760 8376
營業時間	星期一 休息 星期二 11:00–21:00 星期三 11:00–21:00 星期四 11:00–21:00 星期五 11:00–21:00 星期六 11:00–21:00 星期日 11:00–21:00
人均消費	$1-200
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得獎紀錄

丁記麵館 網友正面評價

五星

正評網友：有次路過點了榨菜雞絲私房麻醬麵，一試成主顧，每次來點這個！ 雞絲很嫩好吃 正評網友：每次想不到要吃什麼就會去丁記，老闆很厲害都會記得熟客喜好，所以不用特地交代都會直接幫我下粗麵條，然後店內雖有菜單，但熟客是不管人多不多都直接用喊的（笑）。通常都吃乾拌麵比較多，椒麻雞麵、雞絲麻醬麵或榨菜雞絲麵都是心頭好，肉燥麵淋的是瓜仔肉燥也與別的店家不同。 小菜有非常多種都是30元，可以吃到龍鬚菜、苦瓜、涼拌四季豆和牛雜，調味也都不錯，除了飯類點過一次覺得排骨有點軟、配菜一般，所以不再點之外，其他沒什麼地雷。特別的是店內還有麻油系列，綜合麻油麵線（120元）可以吃到赤肉、豬心、豬肝、腰子很划算，只是腰子有時處理不好有點騷味。因為沒有空班，有時下午2、3點去，也有其他客人在吃，午晚餐尖峰時段更是一堆人買外帶。 正評網友：牛肉麵 小 110元 牛肉厚度夠，嚼勁佳，口感爽，紅燒湯頭味香，但偏醬油味，略顯普通，麵條極富彈性，不僅煮麵時機恰到好處，麵條本身也好吃。👍 紅油抄手麵 小 70元 抄手好吃，紅油因為外帶回家的過程比較久，都被麵條吸乾了😅，麵條比牛肉麵的部分還要好吃👍，老闆說抄手的麵條是中型麵條，我個人比較推薦這種麵條，雖然麵條把紅油都吸光了，但也代表這種麵條在吃的時候比較入味，相對會比較好吃，再加上彈性也不差，口感佳，透過老闆的經驗判斷收麵時機，丁記的麵我相信不會有雷點。

四星

正評網友：椒麻雞絲乾拌麵大推，它的辣度是可以接受的很開胃，這裡的麵條寬度有分三種，可以事先向店家告知，麵條都很Q。私房麻醬麵也很清爽，牛肉麵就不推薦了很普通。另外他的高麗菜水餃很好吃，外型看起來小了點，但是一口一個剛剛好，吃得到內餡菜的脆度，水餃皮是屬於薄的，非常值得嘗試。其他的小菜也都很棒，豬頭皮最推，吃起來脆脆的。苦瓜也不苦不會太軟爛，四季豆也很脆很新鮮，小黃瓜酸酸甜甜的，豆干不要點很普通。另外還有點了玉米濃湯，玉米像是罐頭的，但是湯還蠻濃稠的。店內空間不大，但是我一定還會再訪，整體來說值得一嚐。 正評網友：中規中矩，簡單便宜好吃！麻醬麵很合口味！苦瓜小菜稍微有點口感太軟爛，酸辣湯正常發揮，與價格成正比。 正評網友：點了牛肉麵跟紅油炒手麵，覺得CP值很高，牛肉麵的肉很嫩還有帶筋，但是湯喝太多會有點鹹。紅油炒手麵很夠味，最喜歡的是小菜(辣油有夠好吃啦！)

丁記麵館 網友中立評價

三星	中立網友：原本老闆姓徐，山東人，在溫州街又開了一家麵店。中午我都會點招牌麻將麵（榨菜肉絲麻將麵）+酸辣湯+兩道小菜（毛肚、小黃瓜）200元有找，讓你吃得津津有味… 中立網友：味道還行，不過價格上漲了 抄手要自己加辣油 水餃比較喜歡韭菜的

丁記麵館 網友負面評價

二星	負評網友：寫單子很常被遺忘 負評網友：炸醬麵的肉有種罐頭肉醬的口感跟味道，很像超市賣的廣達香之類的，麵條還可以不會過爛，但邊緣有些糊，像是大火想快點煮出來的感覺。很怪的地方是料理用水會從門口地上的水桶撈出，也會在水桶邊緣敲擊筷子甩東西，衛生堪慮。東西不合口味，70元也覺得不便宜。 負評網友：滿貴的
一星	負評網友：點排骨湯麵回家發現是貢丸湯麵，這有點瞎。另外種種跡象發現老闆娘有意無意的誤找10元硬幣給我(應找回50元)，唉~ 開門做生意的，廚藝的好壞其次但誠信為上啊! 這次不是很愉快的消費經驗，總之我不會再來消費了。 負評網友：很髒啊！不衛生！不是指環境，是人好不衛生！ 我看到客人醒鼻涕後的衛生紙丟垃圾桶，老闆就用手去壓垃圾桶，然後接著包水餃！之後看他都沒再去洗手，又拿滷蛋，又用骯髒的手拿乾淨的碗到前台！ 天啊～如果客人有問題，你又接著⋯我不會再去吃了！都要吐了 負評網友：麵條Q 但排骨極難吃…

丁記麵館 照片(菜單)

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