台北市中正區 桃源街老王記牛肉麵店

桃源街老王記牛肉麵店 餐廳介紹

評分	3.9 顆星
評論數	3567 則評論
地址	100 台北市中正區 桃源街15號
電話	02 2361 6496
營業時間	星期一 11:00–14:30 17:00–19:30 星期二 11:00–14:30 17:00–19:30 星期三 11:00–14:30 17:00–19:30 星期四 11:00–14:30 17:00–19:30 星期五 11:00–14:30 17:00–19:30 星期六 11:00–15:30 星期日 休息
人均消費	$1-400
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得獎紀錄

桃源街老王記牛肉麵店 網友正面評價

五星

正評網友：真正台北市牛肉麵老店，1956年開業，四川老師傅回老家了，粉蒸小菜絕響了，老板娘王姐身體不好，怕會也不幹了，有空趕緊去多吃幾碗吧！ 正評網友：相信很多人都跟我一樣，第一次的牛肉麵體驗源自家人的相處。我對老王記牛肉麵（那時只知桃源街牛肉麵）的印象，應該是在五、六歲之間，那時還天真的跟爸爸說：這家麵真好吃，相信小蔣總統也一定常來！又看到那是端麵跑堂的大哥哥們，個個人高馬大地，爸說他們都是吃牛肉麵才長這麼大，要我多吃些。這些年過去，雖然少了我很愛的粉蒸排骨、粉蒸肥腸，還好牛肉麵味道不變，還是最愛先好好品嚐清燉湯頭，再填上滿滿酸菜與續湯，後再品嚐鮮嫩牛肉與麵條。 2021/01/16（再訪。清燉牛肉麵） 人多了，以前跑堂的也應該都老了。看起來這些除了收帳的老闆娘以外都是新面孔（對吃了近三十年的老客）而言。想來好多次，但門口總是大排（牌）長龍，以前的粉蒸肉粉蒸肥腸早已不在，有時泡菜、豬腳也早早銷售一空，只剩清燉或紅燒，而客製的紅肉白湯為了營業方便也不能再點，可惜呀。 不過這家味道倒是幾十年來不變，這是唯一可以慶幸之處。 2023/06/30 紅燒牛肉麵（230元） 去晚了已經沒有清燉，只能點紅燒。 雖然不是我喜歡的清燉，但是卻可以刻意的懷念以前奶奶最愛的味道，後來多年她老人家少出門，想吃麵都是從這直接買了衝回家。 但是今天的紅燒湯頭，怎麼有點清有點水，感覺以前的那層紅油都不見，味道少了點什麼。 還好酸菜還是有切細有整理過，加在麵中真棒。 這家少了好多味道，沒了粉蒸。 正評網友：讓人尋味的老字號桃源街牛肉麵，湯頭、牛肉和麵條在湯碗中完美演出，呈現出極致的麵點風味，非常推薦。

四星

正評網友：感覺有點過譽了，因為併桌，同桌的幾位都點清燉，但朋友後來才推薦紅燒，那個泡菜也不行！ 正評網友：跟大家分享一家從小吃到大的牛肉麵店，這裡的牛肉麵可是在台北市中獨樹一格的存在。麵條非常厚厚Q彈，彷彿在嘴中翻舞的感覺令人愉悅。湯頭醇厚濃郁，尤其是清燉牛肉湯帶著濃郁的牛肉香氣，絕對是一碗美味的享受。而且他們使用高品質的牛腩肉，每一口都能感受到肉質的鮮嫩與口感，讓我心中認定它是台北最好的牛肉麵店。 然而，由於疫情不能回台灣的原因，我已經四年沒有來過這家店了。多年來一直期待著再次品嚐這美味的牛肉麵，但今天卻有點失望。到了店裡才發現，清燉牛肉麵已經完售，只能選擇紅燒口味。雖然湯頭仍然保持著它的水準，但肉的質地有點乾硬，而且稍偏鹹。麵條的口感則有些過於麵粉感，不像之前吃到的那麼Q彈，讓我有些懷疑麵條是否是現煮的。 這麼多年的期待，今天的品質確實讓我感到有點遺憾。我希望店家能夠看到我的評論，並且加把勁將品質重新提升到過去的水準！期待再次品嚐那回憶中的美味！” I’m here to share with you a beef noodle shop that I’ve been enjoying since I was a child. This place is truly unique in Taipei. The noodles are thick and chewy, creating a delightful sensation in your mouth. The broth is rich and flavorful, especially the clear beef soup, which carries a pronounced aroma of beef. It’s definitely a bowl of deliciousness. Moreover, they use high-quality beef brisket that delivers tender and flavorful bites, making it the best beef noodle shop in Taipei in my opinion. However, due to the inability to travel to Taiwan because of the pandemic, I haven’t been able to visit this shop for four years. I have been eagerly anticipating the opportunity to savor this delicious beef noodle again, but today was a bit disappointing. Upon arriving at the shop, I found out that the clear beef noodle soup had sold out, so I had to settle for the braised flavor. Although the broth still maintained its quality, the meat was slightly dry and a bit too salty. The texture of the noodles was also a bit too floury, lacking the springiness I remember from before, which made me question if the noodles were freshly cooked. After years of anticipation, today’s experience left me somewhat regretful. I hope the owner of the shop will come across my review and put more effort into restoring the quality to its previous standard. I’m looking forward to relishing the taste of those nostalgic memories once again! 正評網友：2023.11 最喜歡這間牛肉麵，豬腳超軟嫩，用筷子可以直接撥開；口味可調整要重一些還是輕一些，炒酸菜是乾的，搭配起來不油膩 湯濃，牛肉鮮，整體搭配起來很好吃，豬腳很推

桃源街老王記牛肉麵店 網友中立評價

三星	中立網友：招牌似乎是清燉牛肉麵 但到場已經沒有，只剩紅燒 禮拜五6點多來不用排隊 紅燒湯頭像泡麵一樣，很廉價 肉太老不好咬，但味道濃郁重鹹很不錯 麵鐵也Q彈有勁，但一碗230 可能還不夠水準，有機會再試試清燉吧 中立網友：如果你是老饕，老王記是名店，不過 … 尚不到特地排隊半個小時來吃，值得排隊的店還很多，可以把生命浪費在其他地方。 湯頭維持台式紅燒牛肉麵的香濃，冬天喝起來很暖身；牛肉、麵較沒記憶點，甚至 … 這是老饕少數吃完以後不知該寫什麼的狀況，抱歉了，老店 … XD 中立網友：東西口味各有喜好，個人不愛軟爛麵條跟稍柴肉塊。也許很多人很愛，但只能說不是我的菜。

桃源街老王記牛肉麵店 網友負面評價

二星

負評網友：路過此店很多人排隊於是乹鬧猛，結果大失所望。麵條接近大陸北方的扁平掛麵，偏硬；牛肉口感接近罐頭牛肉，過爛。味道很一般，尤其是麵不太行，個人覺得甚至不如普通麵館的麵。不理解為什麼這麼多人排隊。如果覺得這家好吃一定要去買北方掛麵試試看。 負評網友：小時候吃到出社會，多年再訪只感到失望，重點湯頭香氣完全不見，變的很淡，肉變柴柴的肉絲感。 排隊的人多但多是觀光客，可能不怕沒生意，只是覺得痛心，記憶中的好麵店走味如此嚴重。 負評網友：麵少湯濃肉小塊，肉基本和泡麵的軟罐頭口感一樣，很軟、很鹹，紅燒湯頭一層油。 店內員工很多，卻很沒精神，跟ゾンビ一樣。 但客人用餐時則站在週圍，也跟ゾンビ一樣看著你用餐，吃一碗麵結帳差點走不出來，身上現金不多，沒想過200元還不夠付… 沒給菜單也沒看到價目表，當天也沒酸菜，進店前工作人員很沒精神的說“只有紅燒”早知到是這價格，我會走到旁邊西門町吃建宏… 建議觀光客迴避！

一星

負評網友：紅燒湯頭基本上不辣，牛肉的份量也還好，麵條是一般機器做的麵條，覺得店內其實空位還不少，似乎沒必要讓排隊的人龍拉長，價位太高是一大敗筆，不覺得有那樣的CP值 負評網友：跟以前差太多了 麵軟爛 肉老柴 紅燒湯像是水加調味粉 才吃一半就整嘴味精感 負評網友：上一次去吃 味道很好 這一次來吃 特別難吃 這麼有名的店 品管這麼差 口味差這麼多 如果今天煮的這鍋不合格 就應該中午不營業 或者重煮 真是沒有職業道德 白跑加白排隊🙄

桃源街老王記牛肉麵店 照片(菜單)

桃源街老王記牛肉麵店的附近餐廳

	雲客來山西刀削麵館 評分：3.8 顆星 評論數：1179 則評論
	三味麵食 評分：4.3 顆星 評論數：127 則評論
	Beef Noodle 評分：4.4 顆星 評論數：88 則評論
	老王牛肉麵 永福店 評分：3.8 顆星 評論數：257 則評論
	趙記菜肉餛飩大王 評分：3.9 顆星 評論數：4138 則評論
	牛肉麵 評分：3.5 顆星 評論數：39 則評論
	皇家黃牛肉麵 評分：3.7 顆星 評論數：793 則評論
	老劉刀切牛肉麵 評分：4.2 顆星 評論數：1370 則評論
	蔣老爹麵食館-西門昆明店 評分：3.9 顆星 評論數：773 則評論
	王記牛肉麵大王 評分：3.6 顆星 評論數：554 則評論
	桃源街石記麵館 評分：3.8 顆星 評論數：298 則評論
	良品牛肉麵 評分：4.0 顆星 評論數：2560 則評論
	易記牛肉麵 評分：4.3 顆星 評論數：257 則評論
	老張牛肉麵 評分：3.9 顆星 評論數：803 則評論
	老劉牛肉麵 評分：4.2 顆星 評論數：300 則評論
	老王牛肉麵 評分：4.2 顆星 評論數：235 則評論

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