台北市中正區 旨燕

旨燕 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	1279 則評論
地址	100 台北市中正區 開封街一段90號一樓
電話
營業時間	星期一 11:30–13:30 17:00–20:30 星期二 11:30–13:30 17:00–20:40 星期三 11:30–13:30 17:00–20:40 星期四 11:30–13:30 17:00–20:40 星期五 11:30–13:30 17:00–20:40 星期六 11:30–13:30 17:00–20:40 星期日 11:30–13:30 17:00–20:40
人均消費	$200-400
Google Map連結	旨燕的GoogleMap
官方網站	旨燕的官方網站
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外送連結
得獎紀錄

餐廳敘述

採光明亮的著名拉麵館，獨特的雞湯拉麵和丼飯吸引眾多饕客。

旨燕 網友正面評價

五星

正評網友：加麵的麵體會淋上醬油，所以加麵後鹹度會增加一些，建議湯底鹹度不要做調整，加麵後味道比較剛好。 正評網友：第一次嘗試泡系拉麵 湯頭很濃郁 而且麵有點硬度 超讚！ 湯喝到後面有點膩還能自己加蒜泥跟醋 變換一下口味 叉燒拼盤有三種不同風味的叉燒 有炙燒過的香氣 肉質也很嫩 吃完超級飽！大食量的建議加點叉燒拼盤 肉肉大滿足😁 正評網友：《旨燕》 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 北車附近一家好吃的拉麵店，主打的湯頭是雞白湯，湯頭上面飄浮著一層泡沫，喝起來有種綿密的感覺，整體湯頭～麵條以及主食，好吃！ 🔸泡系 旨燕禽白湯 用餐時段客人也頗多的～好險當天下雨所以沒有排到隊！ #photo #photography #food #foodie #foodphoto #foodphotography #eat #ramen #taiwan #taiwanfood #taipei #taipeifood #instafood #igfood #popyummy #popyummy #popyummy台北 #台北 #台北美食 #台北拉麵 #拉麵 #旨燕

四星

正評網友：味道有種現代感，室內裝潢也很漂亮 就是份量不太夠 正評網友：先到櫃台抽號碼牌然後門口等，輪到號碼再進去櫃台點餐。 🍜 泡系旨燕禽白湯拉麵 日本鹹，麵條硬度普通。 有著卡布奇諾泡沫般口感的湯頭，味道是帶有蔥、洋蔥和柚子鹽的雞鴨魚高湯，柚子胡椒增添一些辣感，不過全部組合起來並沒有特別好喝。麵條是中粗捲麵，略有嚼勁。雞叉燒是舒肥那種，普通。鴨叉燒有煙燻味，是整碗我最喜歡的部分，可惜只有一片。 原本應該有一片羽衣甘藍結果換成海苔片了😵‍💫。 吃完才驚覺溏心蛋是要另外加點的🤣。 🧆油封胗心鴨 是拉麵店很少見到的小菜，香嫩可口，微麻辣，激推！ 整體來說，是沒有必要專程來吃，但人在附近的話還是可以嚐試一下。 正評網友：點泡沫雞白麵（不是菜單上的名，但意思一樣），湯好喝，還加柴魚及柚子鹽滿有特色；鴨胸有煙燻不錯，但皮稍微略難咬（但已經比多年前吃的一燈好一百倍了）；舒肥雞相對味道比較平淡（可能湯頭我點日本鹹，比較重所致）；我點麵軟但來的麵好硬。人流管控不佳，說我等15-20分鐘就可以進去就算了，我從一坐下旁邊三位吃完的就在聊天，聊到我幾乎吃完開始打這篇評論才要走，幹超吵而且外面還一堆人在等位，店員竟然毫無作為？ 對於以上問題店員有作解釋，對於餐點補一顆星，但旁邊那三位真的很吵我給不了五顆。

旨燕 網友中立評價

三星

中立網友：旨燕泡系禽白湯：雞高湯香氣略為清淡，比較多的是鹹味。麵體偏硬較無彈性。雞肉很嫩，喜歡洋蔥稍微使整體不膩口。 鹽味雞魚介清湯：湯頭清爽香氣平衡。叉燒極薄。麵體偏細口感中規中矩。 小份炸雞：嫩口多汁，香氣十足，略油。 環境舒適乾淨。拉麵價格對於口味而言偏高。 中立網友：因工作關係，所以需常在此，在偶然情況下找到這間拉麵。 對拉麵很不挑的我，第一次覺得這個拉麵非常的可惜。 湯頭的部份和日本吃到的拉麵非常的像，口味比較的重一點，但卻少了該有的香氣。 麵條是很不錯的，很有嚼勁，是我非常喜愛的那種。但湯頭有點可惜，有醬油的香氣，但只有聞起來才有，吃起來就只有鹹而已，可能剛好比較不符合我本身的口味。 價格就一般拉麵的價格，cp值沒有很高。 店家裝簧的還不錯，很有日本的風情，整間店也很乾淨。

旨燕 網友負面評價

二星
一星	負評網友：非常差勁的店家，要吃趕快，可能過不久就會關店。 不單純只有服務的問題，叫號過號可以補就算了，兩個人抽一張號碼牌也不給我們吃，明明店家只叫我們自己抽號碼牌，也沒說清楚自家規定。意思是，我們傻傻的在外面等了一個多小時，然後只有一個人可以吃，另一個人現場重抽然後再等一個多小時嗎？！ 真的是很搞笑，還一副是我們顧客的問題。 負評網友：有顧客在吃完後在裡面坐了半個小時店員也不管 外面的客人也很想進去坐欸 負評網友：以自身口味評論 不符合胃口 沒記憶點 泡系也很普 麵很硬 雞肉還可以 價位不低 cp值普通 覺得好的部分是 冰水很冰 內場服務生優 櫃檯服務生真的跟其他評論說的一樣呢 以現今大台北一堆拉麵店的盛況 這裡是完全不會想回訪 留位子給大家去品嚐了

旨燕 照片(菜單)

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