台北市中正區 劉山東小吃店

劉山東小吃店 餐廳介紹

評分	4.0 顆星
評論數	9298 則評論
地址	100 台北市中正區 開封街一段14巷2號
電話	02 2311 3581
營業時間	星期一 08:00–20:00 星期二 08:00–20:00 星期三 08:00–20:00 星期四 08:00–20:00 星期五 08:00–20:00 星期六 08:00–20:00 星期日 休息
人均消費	$1-400
Google Map連結	劉山東小吃店的GoogleMap
官方網站	劉山東小吃店的官方網站
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得獎紀錄

餐廳敘述

頗負盛名的樸實小餐館，供應牛肉湯，並提供外帶服務。

劉山東小吃店 網友正面評價

五星

正評網友：二訪，平日下午1點依舊人潮滿滿。 紅燒牛肉麵湯頭不錯，肉很多塊很滿足。麵是圓麵（像是烏龍麵那種），吸附慢慢湯汁，很夠味。加酸菜更提味。 清燉牛肉麵湯頭回甘，調味適中不會過於清淡。 小菜：豆乾、花生普通，花干味道不算入味（泡到湯裡更好吃） 正評網友：好吃真的好吃！這裡有很多國外觀光客來排隊！ 這是一間隱藏在巷內的美食，值得台灣人跟外國遊客前來品嚐 這次吃的是紅燒牛肉麵和清燉牛肉麵 價錢💰：170 評分：8.3/10 真的是完全不會後悔來吃的牛肉麵 湯頭是香的，不是死鹹的味道 紅燒的牛肉比較嫩，容易下嚥，特別好吃 麵條口感有點像烏龍麵，似乎可以要求換其他麵（細麵、扁麵之類的） 這邊會排隊！要特別注意哦 正評網友：吃了清燉牛肉麵，下次要吃看看細麵🤤 吃的時候對面坐了韓國情侶，告訴了他們酸菜跟辣油要加下去🤣🤣 希望店家可以用圖示告訴外國朋友們怎麼吃可以更美味😋

四星

正評網友：這是一家可以享受當地風情的牛肉麵店！吃飯的時候看到了三、四支韓國隊，不過因為是在巷子裡，所以我覺得作為出機場後的第一餐還是不錯的。即使需要排隊，也需要10-15分鐘左右才能進去。 如果您要求細麵條，請準備細麵條。據說直接點的話會有點粗，跟烏龍麵差不多，但是麵條很有嚼勁，味道沒那麼好，所以我嘗試了細一點的，還好！ 和紅燒牛肉只是肉質稍有不同，但是湯汁卻是一樣的！如果再加上各種發酵豆或綠豆芽等微酸蔬菜（？）和調味料，味道會更好。 第一張圖是基本的純牛肉！ 正評網友：比較推薦紅燒牛肉麵，肉比較嫩，香氣也比較重，建議加些辣油。此次沒有選麵條，估計是粗麵，下次會試試有沒有細麵。 炸排骨味道不錯可惜太油，建議店家能濾油或加張吸油紙在盤子 單點牛筋很香，軟嫩度剛好 排隊需要一點時間，建議來之前要有心裡準備 正評網友：剛好在附近就前往，上一次已是很久很久以前，剛到，隊伍已排一個L型，反正不趕時間就排吧。 實際上用餐速度不慢，十多分鐘已快到一半，剛好有一人的位置，直接提前進場，用餐空間相當擁擠，就是早期傳統的牛肉麵店，不過我重點是回味一下，所以其他的都還好。 點了紅燒牛肉麵，炸排骨，小黃瓜，豆干。 小黃瓜與豆干看不到任何醬料，就只有本體，小黃瓜吃起來很入味及蒜味很重及脆口，豆干也是很入味，就是豆干，很軟的豆干，都不難吃。 排骨，外觀就是略乾，里肌肉口感本來就是偏乾，調味也很單純只是醬油味，整體鹹香鹹香，偶有幾塊較軟嫩，但大部分都是稍乾的口感，調味很傳統，但跟其他配菜及牛肉麵，算很鹹，吃完容易影響味覺導致覺得牛肉麵無味，個人覺得很一般。 紅燒牛肉麵，肉都有帶些脂肪，吃起來有個奶味，肉切成三角形，容易入口，瘦肉也不塞牙縫，肉略有彈性，非軟爛派的，蠻有特色的。 湯，沒有牛油也無花椒，非重口味，屬於甘甜的口感，似脆瓜湯的口感很耐喝，如果喜歡重口味，可能覺得清淡，但不是無味，湯很大碗，我都喝完了。 麵，本身不算Q彈，但麵是有硬度，但牙齒回彈力弱，更像是煮的比較硬，有種黏牙的感覺，非麵體本身的筋性，吃起來有些特殊，是也不難吃，但非驚艷，麵有些多我就沒吃完。 整體還是值得一吃，但人少一點再吃，或不忙再吃比較適合。

劉山東小吃店 網友中立評價

三星

中立網友：平日過去大約排30分鐘左右，整體環境其實不佳冷氣不怎麼涼、位置狹小擁擠、個人實在是不喜歡。 點了紅燒、清燉兩碗牛肉麵基本上湯頭一樣，只差在牛肉料理的方式，紅燒味道比較重也比較好吃，清燉軟嫩但相對的比較吃原味，其實都不錯吃，但麵條就比較一般沒有經驗，湯頭也不錯但是少了一般牛肉麵店的牛油可以加，只有酸菜、豆豉、總之感覺少了一味。 豬排 炸到乾柴 味道也不怎樣、乾吃很不推 花乾不怎麼入味、最好吃的是小黃瓜….. 整體是不錯….. 但還是覺得可以有更好的選擇。 中立網友：完全過譽 還要排隊，麵體竟然用烏龍麵，軟爛無嚼勁，肉也很普，只適合觀光客套了必比登濾鏡來吃。 台灣有一堆更好吃的… 中立網友：牛肉麵湯不錯，但沒有達到宣傳的效果。

劉山東小吃店 網友負面評價

二星

負評網友：相信去食大多數是遊客幕名而來（名過於實） 紅燒湯底不是這回事, 麵太粗硬, 牛腩不淋 不是我口味, 食了2口閃人🥴 附近住的話, 夜晚宵夜也可去北門西寧市場附近, 西寧南路/洛陽街有4間紅燒牛肉麵店 更多選擇.有24小時 彩宏, 建宏, 富宏&小吳牛肉麵 當然好食的牛肉麵店要走遠些, 竣師父, 半島, 玖伍, 永康, 真善美, 牛莊園 &熊天山等等. 負評網友：同事到附近剛好到午餐時間就說要買這一間回來給大家吃，本來滿心期待，吃第一口就想哭了，可能是外帶的關係麵條整個很爛心，口感很差，我吃到第四口已經吃不下去，但是說實話，牛肉還不錯，另外同事推薦一定要點炸排骨，吃第一口我滿腦子在懷疑這好吃嗎？為什麼要推薦這個？馬上緊接著在吃第二口，真的不行，超級乾也超級柴又超級油膩及重鹹，吃三塊肉我真的吃不下去，這一片排骨還要$100，實在是不知道怎麼形容，沒有給一顆星的原因是因為麵條是外帶的，改天如果有機會我會在店裡現場吃吃看是不是一樣的口味，對了，我湯頭是點紅燒的，也非常非常的普通，真的！ 負評網友：不知道怎被刪評論了，可能我留言太過了 我只是想表達我用餐過程，我會截圖佐證 被刪，我會一直在PO文來表達我的個人感覺 112/7/20日，公司在台北車站這開會 到中午用餐時想說看看附近有啥好吃的 就開起了谷歌大神查了下去，發現傳說中 “米其林認證的劉山東牛肉麵” 我到的時候還未12點，但就有不少人在排隊了 排隊中很多組客人一直來，也有很多觀光客 等了約20分鐘左右終於叫到我了，真開心呀 能夠吃上米其林認證過推薦的餐點 於是我就點一碗和豆乾絲，位置就在櫃檯旁邊 餐點還沒來我位置旁邊就坐滿人了 對，是坐滿人且是肩並肩的陌生人 這時餐點先上豆乾絲味道還不錯 但就覺得怪怪的，但也談不上來哪怪….. 約5分鐘麵來了，正要大快朵頤時…知道哪怪了 不誇張的說，位置擠到我夾起麵時噴出的湯汁 都會噴到隔壁的碗裡，此時不好意思的我 只好無奈的看看對方，對方也無奈的瞧著我 至於餐點嘛，每片牛肉品質不一樣呀 有些很嫩有些柴了點，至於麵體還不錯有Q度 滑嫩有咬感，不愧是米其林的店家 湯頭也還不錯，豆乾絲也還可以 總之我建議用餐品質要顧，人擠到肩碰肩 這是很誇張的，人坐差不多就不要再放進的呀 我也是有花錢享受美食的，為啥被擠到不行 想慢慢體驗享受米其林的推薦也都不行 順道附上照片佐證，以證明有來過沒亂品論 至於會再來嗎？ 我建議遠點的粟家啦 我吃點會比較舒服點…..失望呀

一星

負評網友：很普通，湯沒味道，要加酸菜、醬油才會好一點，但肉好吃。麵條跟牛肉麵不搭 負評網友：不吃牛的，無法對牛肉麵做評論，但是如果你跟我一樣，同意麵店的靈魂一半是麵條而來的話，那請接受似烏龍麵（米苔目更精準點）那種口感，偏油鹹的（榨菜肉絲）清湯（只能清湯，因為紅燒是牛骨燉煮，店家說的）跟柴到傻眼的排骨組合。 排骨麵另一半靈魂，排骨（廢話嘛（吐舌～）徹底把我期待那種“肥厚多汁炸酥脆的”逼到死胡同（呵呵，跟店家位置無關），照片應該可以表達“柴硬冷”這種感覺，各位呀～ 至於很多人都來一盤的泡菜，算了吧～白曬曬不夠入味，還是自家回家醃比較實際點呀～ 整體吃完，除非幫吃牛肉的朋友們來排隊的情況下，本人只能祝福說謝謝再聯絡喔～ 負評網友：用餐環境不佳，整碗麵 湯不行肉不行麵條不行，不知道推薦的人在想什麼，或是以前味道很好，現在退步？？？

劉山東小吃店 照片(菜單)

劉山東小吃店的附近餐廳

	雲客來山西刀削麵館 評分：3.8 顆星 評論數：1179 則評論
	台北站前地下街牛大娘手工拉麵(Z7出入口附近) 評分：4.0 顆星 評論數：88 則評論
	山西刀削麵 (台北西門店) 評分：3.4 顆星 評論數：49 則評論
	Beef Noodle 評分：4.4 顆星 評論數：88 則評論
	東東豬腳飯 評分：3.8 顆星 評論數：452 則評論
	成都抄手麵食 ( Chengdu China Dumpling Noodle) 評分：4.0 顆星 評論數：162 則評論
	順口牛肉麵 評分：3.9 顆星 評論數：640 則評論
	牛肉麵 評分：3.5 顆星 評論數：39 則評論
	老劉刀切牛肉麵 評分：4.2 顆星 評論數：1370 則評論
	山西蕃茄刀削麵 評分：3.4 顆星 評論數：5 則評論
	張記鍋貼牛肉麵 評分：4.2 顆星 評論數：640 則評論
	城中老牌牛肉拉麵大王 評分：4.1 顆星 評論數：4653 則評論
	良品牛肉麵 評分：4.0 顆星 評論數：2560 則評論
	易記牛肉麵 評分：4.3 顆星 評論數：257 則評論
	信陽麵館（懷寧店） 評分：3.8 顆星 評論數：1095 則評論
	老董牛肉麵 誠品站前店 評分：3.1 顆星 評論數：250 則評論
	林東芳牛肉麵 評分：3.9 顆星 評論數：11196 則評論
	老張牛肉麵 評分：3.9 顆星 評論數：803 則評論
	山東三合一牛肉麵 評分：4.0 顆星 評論數：307 則評論

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