台北市中正區 中原福州乾麵

中原福州乾麵 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	3257 則評論
地址	100 台北市中正區 延平南路164號
電話	02 2331 2326
營業時間	星期一 06:00–19:30 星期二 06:00–19:30 星期三 06:00–19:30 星期四 06:00–19:30 星期五 06:00–19:30 星期六 休息 星期日 休息
人均消費	$1-400
Google Map連結	中原福州乾麵的GoogleMap
官方網站	中原福州乾麵的官方網站
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得獎紀錄	2023年500碗

中原福州乾麵 網友正面評價

五星

正評網友：這間店以其獨特而令人難忘的福建風味麵食聞名。他們的招牌乾拌麵混合了細軟有彈性的麵條與精心調製的醬料，帶來獨特的酸甜口感，與微辣的香料結合得天衣無縫。每一口都能感受到來自福建地區的濃郁風味，散發著深邃魅力的味道。這裡的醬料選擇多樣，從醃製的醬料到辣味突出的特製辣油，都能為乾拌麵增添豐富的層次。此外，精心挑選的新鮮配菜也增添了口感和視覺的樂趣。中午跟早上時段這間店總是人滿為患，如果想要吃上一碗熱騰騰的面和湯，請記得一定要提早去或是避開巔峰時段，妳才可以好好的坐在店裡享用這個美食。 無論是深受當地人喜愛的經典口味還是創新驚喜的變化款式，「中原福州乾拌麵」無疑是福建美食精髓的絕佳代表，值得每位美食愛好者親身前往一探究竟。 正評網友：心得：台北必吃福州乾麵 小南門站周圍蠻多家乾麵的，中原福州是值得大推的平價美食店家，從捷運站出來沒幾分鐘的路程，交通方便， 而且便宜好吃的傻瓜乾麵，與附近樺林一樣都是客潮滿滿的， 與其去西門町找吃的，不如往南走來這區吃乾麵， 食物上： 建議點一份乾麵，再來份湯，以及幾樣小菜， 小菜有花干、豆乾、豬耳朵，每一樣都魯的相當入味卻又不會過鹹，剛剛好 尤其豬耳朵完全是與其他小麵店在不同層次，量給的多、不會太油也不會太冷硬， 乾麵就是簡單的白麵配點蔥花，桌上有醬油、辣油、烏醋、辣椒醬與酸菜，可以自行調配比例， 個人簡易烏醋要最多，其次是辣油，醬油少一點，然后搭著滷味食用，香氣爆噴，麵條微Q卻不黏牙！ 蛋包湯是必點，真的是按下去蛋汁就噴出來的愉悅， 餛飩、魚丸或福州丸看各自喜好，但全部都超划算！ 整體是值得一吃再吃的銅板美食 店家後面的匾額也讓人深刻，福祿吉祥的鹿與羊讓人覺得很有趣 口感🙂服務🙂環境😐CP😀整體8-9 正評網友：傳統老味道依舊沒變，還是一樣美味可口，每次前來總會點上一碗小碗乾麵，搭配混沌魚丸湯，偶爾來顆蛋，切塊豆干，就能夠用銅板價格飽足一餐。

四星

正評網友：位於延平南路與中華路一段交界，算西門町老字號麵店….捷運小南門站1號出口走過來3分鐘（鄰近東吳大學城中部分校！店內寬敞明亮空間舒適有冷氣很涼，主打商品乾拌麵&餛飩魚丸蛋包湯，價格不貴合理平價……整體乾拌麵白細的麵條很特別吃下去很Q彈牙搭配桌上醬油、醋、辣油、辣渣全部個人喜愛添加在麵裡面，讓味道更加分許多@@另外餛飩、魚完、蛋包、小菜（豬耳朶/花干/豆干）都好吃不錯……東吳學生很愛這家和樺林乾麵，各有特色不同都頗有名氣####.推薦有機會能來品嚐一下嚐鮮看看吧$$$###@@@ 正評網友：店員親切，環境尚可，乾麵不錯，魚丸較軟且油膩的口感個人較不喜歡，剛好經過不知吃啥可考慮 正評網友：乾麵好吃。

中原福州乾麵 網友中立評價

三星

中立網友：外帶小菜回家 豆乾 花乾 海帶 還不錯 豬耳朵很入味又脆嫩 外帶大碗餛飩湯 （15顆）外帶碗也太小了吧 根本是小碗啊⋯ 好歹也用在大一點的紙碗裝吧 餛飩吃完了 想喝湯卻只剩一點⋯ 會不會太坎坷 中立網友：麵體口感不錯，偏硬，吃起來蠻Q彈，但整體真的太乾了，就算加了烏醋、辣油仍拌不開，辣椒渣跟辣油加了超多還是一點都不辣…蛋包湯不錯，小菜非常普通，兩人點了兩盤還吃不完.. 整體來說，跟想像中的傻瓜乾麵有點落差，不過倒是挺便宜的就是。 中立網友：位於小南門附近、城南的(福州)乾麵名店之一,，也為不少名人所喜好/推薦，不過個人認為其乾麵低於期待，小菜和湯品的表現反而更好。 中原的乾麵是屬「油派」(店家標配就會淋上油)所以其整體滋味路線屬合我口的一派，不過相較個人心目中理想的乾麵中原的油味的乾淨度不到頂級，油味似大於油香，再加上其麵體嚼勁和分明度離我心目中的理想也有一小段距離，所以在城南的乾麵名店中對我來說排名比較後面。不過中原的小菜像這次所點頗受歡迎的花干以及滷蛋表現就好得多，和其他名店相較也突出得多。要我用一詞來描述中原這美味的花干，那麼或會是「乾脆」，其透徹的滷香明顯、滋味濃郁，不像很多其他花干要滷不滷、要燙不燙般不乾不脆。滷蛋也是類似的路線所以一樣好吃。湯品部份這次點了幾乎所有福州麵店都有蛋包餛飩湯，最大亮點是當日當場現包的餛飩內餡紮實Q彈、滋味頗足，湯頭的味道也夠，我覺得中原的湯品表現甚至比乾麵更好。 雖然乾麵個人覺得不到多好，但還是可以一訪，推薦花干。

中原福州乾麵 網友負面評價

二星
一星	負評網友：多年來老闆娘依然態度很差 不懂如何點餐問她是直接點嗎 居然兇巴巴說:要點就趕快 天啊~這年代還有如此服務態度 也算奇葩了 大概仗勢生意好吧 負評網友：麵跟湯都很普通 但是點菜制度非常複雜 常常不知道要跟誰點 因為點麵跟點湯的是不同人 所以要分開點 但若不小心叫錯人會被罵 負評網友：外帶個乾麵 跟我說多少錢的時候老闆娘跑過來打我的手臂兩下很大力一直喊70 到底有什麼毛病 需要這樣打嗎 莫名其妙 在那邊亂打人有夠沒禮貌 再也不會光顧 東西有沒有說多好吃==

中原福州乾麵 照片(菜單)

中原福州乾麵的附近餐廳

	福州乾拌麵 評分：4.2 顆星 評論數：263 則評論
	中原市場溫州大餛飩 評分：4.3 顆星 評論數：19 則評論
	南門福州傻瓜乾麵 評分：4.0 顆星 評論數：1332 則評論
	麻吉福州麵 評分：4.3 顆星 評論數：58 則評論
	貴哥福州麵 評分：4.1 顆星 評論數：179 則評論
	巧味溫州大餛飩 評分：3.3 顆星 評論數：307 則評論
	小南門福州乾麵 評分：3.9 顆星 評論數：225 則評論
	正宗老店福州麵 評分：3.1 顆星 評論數：223 則評論
	福州麵餃店 評分：3.9 顆星 評論數：182 則評論
	福州麵店 評分：4.2 顆星 評論數：280 則評論
	宜品福州乾拌麵 評分：4.0 顆星 評論數：197 則評論
	阿婆麵店 評分：3.7 顆星 評論數：23 則評論
	小南門福州傻瓜乾麵 延平總店 評分：3.9 顆星 評論數：2827 則評論
	麵工坊 評分：3.6 顆星 評論數：133 則評論
	三元街福州麵 評分：4.2 顆星 評論數：388 則評論
	莫名福州乾拌麵 評分：3.9 顆星 評論數：908 則評論
	甘泉魚麵 小南門店 評分：3.9 顆星 評論數：235 則評論

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