台北市中正區 七十二牛肉麵

七十二牛肉麵 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	2516 則評論
地址	100 台北市中正區 濟南路二段71號
電話	02 2393 4095
營業時間	星期一 休息 星期二 11:30–14:30 17:00–20:30 星期三 11:30–14:30 17:00–20:30 星期四 11:30–14:30 17:00–20:30 星期五 11:30–14:30 17:00–20:30 星期六 11:30–14:30 17:00–20:30 星期日 11:30–14:30 17:00–20:30
人均消費	$1-400
Google Map連結	七十二牛肉麵的GoogleMap
官方網站	七十二牛肉麵的官方網站
訂位連結
外送連結	七十二牛肉麵的Uber Eats
得獎紀錄

七十二牛肉麵 網友正面評價

五星

正評網友：炒滷味還是很香蠻好吃，今天吃清燉也不錯，麵條稍軟了點 正評網友：本來想點清燉～沒先做功課，不知道是限量販售的品項🥲🥲 改點了麻辣半筋半肉、沙茶乾麵與炒滷味 炒滷味先上桌，意外的超好吃，是軟嫩口感且香氣十足！老公給滿分，還再外帶一份回家吃😂 牛肉麵是寬扁麵，麵體偏軟，但不會爛，很滑順順口，牛肉跟牛筋超大塊～沙茶乾麵則是細麵。 服務人員超級貼心又美麗有禮貌🥹🥹 正評網友：牛肉麵果然是招牌，肉大塊湯頭濃郁，還有特色的牛髓油，老闆很努力的想要維持好吃乾淨衛生的形象，所以會注重在餐點的本質，還有透過不斷的介紹增加印象，服務人員親切主動，也會介紹餐點要怎麼樣搭配比較好吃，環境乾淨衛生基本上沒有問題，價錢也適中，除了新的客人老的客人也會上門，推薦。

四星

正評網友：清燉與紅燒口味的湯頭都很棒，牛肉也很軟嫩，加上特製蒜頭辣椒與牛油會超香，讓湯頭更增添層次，炒滷味必點！ 正評網友：2013年被美國美食網站「The Daily Meal」公佈亞洲101家最佳餐廳排行榜中，評為第74名。 慕名而來，點了花干，炒滷味，紅燒牛肉麵。 花干味道絕對有入味，甚至我覺得稍鹹，不過因為敝人平常口味很清淡，一般有在外食的人應該會滿意這道。 炒滷味雖說受到各美食博主推崇，我倒有別的看法。 個人以為，滷味本身就有其風味，還要特地做成炒滷味，精髓就在於外加辣椒、蔥、蒜苗的味道和滷味本身的味道融合迸出火花，互相借味，互相成就。 這裡的炒滷味蔥蒜加的量不夠，還另加醬料調味，好吃歸好吃，但不太合我胃口，我還是比較喜歡我老媽做的炒滷味。 紅燒牛肉麵屬於文雅的那種。 湯頭喝原味稍鹹寡淡，加了骨髓辣油和酸菜後還它本來面貌。香、濃、鮮、但不油不膩，水準之上。麵條就是一般的機器麵條，不難吃，但也就這樣。肉是四大塊牛腱肉，軟爛好吃。 綜合而言，物有所值，不會讓你覺得浪費錢；但同樣的價位，我還是比較喜歡小陳。 正評網友：看到大大的招牌寫著台版米其林四星，好奇吃吃看。 入內店家放著可能是五十年前的國語老歌，看到菜單，以標榜米其林四星的招牌，價格算是親民。兩人點了紅燒牛肉麵，紅燒半筋半肉麵，店家內貼了清燉牛肉湯頭的製作方式，需耗時三天，每一天有不同工序，可惜店家已經完售無法試嘗。紅燒牛肉麵的湯頭鹹淡適中，麵條也Q彈，整體而言個人認為算是好吃的牛肉麵。店家的炒滷味很特別，小份140，兩人吃剛好。店家特別處，可以用50元買一張花干卡，當日點一份花干往後一年只要用餐有點麵或飯時出示都可以免費給一份花干（一桌），雖說是招牌但個人覺得可惜並沒有入味。整體用餐時服務態度，餐飲品質都覺得挺好，會在回訪，希望可以嚐到清燉牛肉麵。 PS: 有點奇怪的是當吃完後買了一碗外帶，請店家多給一點湯，回家後似乎湯的味道不太一樣，有很重的醬油味 店家標榜美國評鑑亞洲110家餐廳排名第74，牆壁上依序貼著介紹評比得名餐廳名稱，地點，和簡介，我做的區域看到第一名到20左右這也很特別，依照110家排名在74似乎不值得大事宣揚，如沒看錯，鼎泰豐排名第一

七十二牛肉麵 網友中立評價

三星	中立網友：感覺主打花干．就一般般而已呀…外頭寫著米其林．可是怎麼好像 不好說… 中立網友：服務好，價格合理 中立網友：以前在建國南路時經常吃，還吃到集點集滿很多次，被送了很多次花干小菜，搬到新址之後，真的誠如許多食客朋友的感想～～變淡了，不只湯頭變單薄沒有層次，連鹹味也很單一，不敢斷言說是偷工減料，但所加來稀釋的水肯定變多，就連他們的另一項招牌花干也走調了，以前是軟透入味，現在則是粗糙乾硬沒有滷汁香，是不是得到米其林推薦之後才變的我不知道，但如果我是輪胎人的秘密食客，吃到這兩項招牌料理變得這麼平凡，應該不會給予半顆星吧！吃東西的感受是很主觀的，個人意見僅供參考

七十二牛肉麵 網友負面評價

二星
一星	負評網友：客觀來說，連我一個小鳥胃女生都覺得量很少，跟價錢比起來我覺得超級空虛。 主觀來說，湯頭的味道跟牛肉的口感完全不合我的口味(我的個人取好)。 負評網友：只能說懷念小時後的味道 負評網友：越來越令人失望，哎！從這家店在建國南路開始吃，打從前花干裏是有不算小牛肉碎的，感覺很有誠意，現在牛肉渣滓都没有，牛肉麵中竟然一片青菜都沒有，古早味乾拌麵只有輕微紅蔥頭香，沒有豬油搭醬油膏與豆芽菜韭菜調合適當的香噴噴那味，麵條偏硬嚼勁差，老闆端麵的大姆指都碰到湯了，難過！

七十二牛肉麵 照片(菜單)

七十二牛肉麵的附近餐廳

	玖伍牛肉麵 評分：4.0 顆星 評論數：2471 則評論
	東方霸黃牛肉麵 評分：4.4 顆星 評論數：349 則評論
	皇族泰式料理 評分：4.0 顆星 評論數：155 則評論
	伍柒玖專業牛肉麵店 評分：3.7 顆星 評論數：889 則評論
	順口牛肉麵 評分：3.9 顆星 評論數：640 則評論
	娟姊鍋燒麵 評分：4.2 顆星 評論數：107 則評論
	牛肉麵．雞湯 評分：4.2 顆星 評論數：3464 則評論
	郎哥台南意麵 評分：4.0 顆星 評論數：526 則評論
	伍柒玖牛肉麵飯館-中正牛肉麵推薦|必吃麵食|熱門美食|商務便當|必吃便當|特色便當 評分：4.1 顆星 評論數：855 則評論
	玖伍牛肉麵忠孝店 評分：4.1 顆星 評論數：2362 則評論
	良品牛肉麵 評分：4.0 顆星 評論數：2560 則評論
	林東芳牛肉麵 評分：3.9 顆星 評論數：11196 則評論
	老張牛肉麵 評分：3.9 顆星 評論數：803 則評論
	南川麵館 評分：4.0 顆星 評論數：1013 則評論
	有麵有粥 3之9 評分：4.5 顆星 評論數：58 則評論
	山東三合一牛肉麵 評分：4.0 顆星 評論數：307 則評論

FooTinder 美食App 下載

相關標簽