台北市中山區 麵屋技庵

餐廳介紹

評分	4.8 顆星
評論數	453 則評論
地址	10491 台北市中山區 大直街18號
電話	0909 222 822
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–23:00 星期二 11:00–14:00 17:00–23:00 星期三 11:00–14:00 17:00–23:00 星期四 11:00–14:00 17:00–23:00 星期五 11:00–14:00 17:00–23:00 星期六 11:00–14:00 17:00–23:00 星期日 11:00–14:00 17:00–21:00
人均消費	$1-400
Google Map連結	的GoogleMap
官方網站	的官方網站
訂位連結
外送連結	的Uber Eats
得獎紀錄

網友正面評價

五星	正評網友：和傳統日式濃厚的味道不太一樣，不過比先前在大直營業過的平價拉麵更好吃！ 已經來過3次了！小朋友也都很喜歡也，值得推的一家喲！ 正評網友：牛腱軟嫩、超好吃！而且給很大塊 蔥油雞也很開胃、下飯！ 完全是高水準的肉肉店啊😍😍 老闆人很nice～感受得到對料理的堅持❤️❤️ 正評網友：CP好高好好吃！本來看店名準備好要吃拉麵，結果沒想到除了日式的還有好多品項，更酷的是還有小龍蝦！！環境乾淨舒服，老闆也好親近健談，有驚喜的一間店
四星	正評網友：點的地獄雞白，不錯叉燒蠻好吃的但湯比較偏鹹而非濃郁，價格算ok 環境和服務加分，乾淨且寬廣舒適，服務人員都很親切 正評網友：點了淡麗牛白湯拉麵 唐揚雞 滷豆腐 麵的部分 就是台式拉麵 然後份量小 現場只有加麵 不加湯 依份量來說 很怪⋯因為本身湯就很少⋯ 唐揚雞就一般般 特別要講的是滷豆腐 它是冷的⋯對 我整個傻眼 因為菜單上沒特別註明⋯然後也沒有入味⋯這就是最糟的 硬的豆腐 然後還不入味⋯ 現場也沒有提供冰水⋯店的名字很日式 但是產品 卻偏台⋯然後可能是產地太大 冷氣也很弱⋯我努力吃掉麵跟炸雞塊 豆腐我吃了幾塊就放棄了⋯ 當時是看到五星過去試試⋯很失望⋯ 正評網友：店員服務親切、熱情 拉麵都能免費續麵一次 拉麵本身就有一顆溏心蛋了 麵軟硬度正常有點偏硬 湯頭就普通，不會到很濃 炸雞很好吃，內用趁熱吃很讚 整體CP值很高！

網友中立評價

三星

中立網友：比較偏台式的拉麵，沒有特別突出的地方。 以拉麵來說價位算平價，但對於日常填飽肚子來說又有點超過了。 再訪意願偏低！ 中立網友：有裝潢有冷氣的平價餐廳 中立網友：這邊是一個一間店面裡面，有著兩家店的神奇地方，有點類似美食街的感覺，左側還有一個很大的吧台疑似之後可以開咖啡吧的空間。 先說不用排隊這點已經有加了一分，小弟很不喜歡吃個拉麵還要排個半個小時一個小時浪費人生。所以會先加基本分。 今天點了叉燒的地獄拉麵，麵條蠻好的，湯頭以這個價位來說還可以，但我今天點了地獄的，所以有辣味影響，所以沒有很準確。有付海苔，很不錯雖然不是那種很翠綠乾燥的海苔，但沒有對不起他的價位，有給有感動。 比較特別的是今天是用龍鬚菜+洋蔥來當拉麵湯的小菜，本以為會很奇怪，但吃起來還不錯清爽滑順的感覺。筍乾沒什麼想法。以不到200元的價格來說，整體吃起來還不錯，不想排隊又想吃個拉麵的人的好去處。現場還有付水跟免費替玉一次。 今天有多點了一分秘製滷鴨血，說實話我完全不懂這份滷鴨血秘製了什麼地方，吃起來讓人很生氣(扣一星)。因為他的滷汁完全沒有該有的滷汁香氣與鹹味，更可怕的是鴨血咬下去還有點粉紅色，水水的感覺，而且傳了鴨血本身的味道，沒有任何調味，也完全沒有入味。就像是去海底撈你點了鴨血，泡在辣鍋裡一分鐘拿起來直接吃的感覺，完全沒有入味。不知道是老闆把這道菜想的太簡單還是命名太華麗導致給我有了期待感。但不管是哪一種，我覺得他真的是一道失敗的菜，非常不推薦大家點秘製滷鴨血，我也沒有勇氣再嘗試第二次，當然我也完全沒吃完，我的60元就這樣飛了🥺建議老闆不擅長或是沒有準備的料理還是不要硬出比較好，不然像我這樣踩到雷會有點影響用餐體驗。 撇除滷鴨血不愉快的經驗，拉麵部分與用餐體驗仍是很不錯的，大家還是可以去吃吃看，只是要小心”秘製滷鴨血”，另外不知道其他菜吃起來如何，也想看看大家的分享。

網友負面評價

二星

負評網友：今天晚上用餐時間到訪，店裏油煙味有點重，吃完衣服和頭髮都會是油煙味，介意的人要留意～ 負評網友：拉麵湯有個臭臭的味道~

一星

負評網友：太扯了 …乾等了半個多鐘頭居然跟我說在燒水，一家賣拉麵居然沒有準備煮麵的水，隔壁桌比我們晚來的居然還比我們早送餐，整家店sop有沒有問題啊⋯⋯ 負評網友：點了拉麵🍜感覺沒有什麼味道，湯頭也沒有很好喝，然後肉只有幾片，裡面的麵也沒有很多，感覺沒有評論說的那麼好，然後小小的一碗麵要180$ 負評網友：點一碗拉麵等了超過半小時還沒來是正常的嗎？等許久後去詢問送餐進度發現菜單是壓在最底下？再等了一陣子後再次詢問才把還壓在最底下的菜單拿起來先做是什麼意思？所以我沒再去問根本不打算做讓我乾乾白等？隔壁的客人比我晚來已經點完餐快吃完了，我的餐半個蹤影都沒有，等餐搞到下午的課都不用上了我還是頭一次見，不說還以為是來到了米其林餐廳呢。但我有一說一，唐揚炸雞真的好吃，但拉麵…吃起來就是麵體沒熟的油麵，整個湯都是油….吃沒幾口就直接結帳了。花160元只吃了一小盤唐揚炸雞的拉麵而且還要等超過半小時才能吃到呦！榮登這輩子雷店榜首！花錢消災最佳例子。

照片(菜單)

的附近餐廳

	轉角小麵店 評分：4.1 顆星 評論數：98 則評論
	麵屋一燈 Menya Itto Taiwan 評分：3.9 顆星 評論數：6927 則評論
	木鳴拉麵 評分：4.6 顆星 評論數：264 則評論
	內行人鹽酥雞 評分：4.0 顆星 評論數：470 則評論
	阿梅大餛飩 評分：4.2 顆星 評論數：218 則評論
	職人雙饗丼 實踐店 評分：3.0 顆星 評論數：80 則評論
	兄弟麵館 評分：4.0 顆星 評論數：1673 則評論
	揚屋大眾日式料理 評分：4.1 顆星 評論數：654 則評論
	德記麻油雞麵線(大直店) 評分：4.1 顆星 評論數：136 則評論
	阿國仔傳統切仔麵 評分：4.1 顆星 評論數：598 則評論
	龍記小吃店 評分：4.0 顆星 評論數：80 則評論
	太極涼麵 評分：4.3 顆星 評論數：26 則評論
	老味道麵店 評分：3.2 顆星 評論數：6 則評論
	麵屋輝 台北店 評分：4.1 顆星 評論數：2159 則評論
	麵屋德家 評分：4.7 顆星 評論數：580 則評論
	學姊涼麵 評分：4.2 顆星 評論數：192 則評論
	龍涎居雞膳食坊 大直店 評分：4.0 顆星 評論數：257 則評論

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