台北市中山區 麵試十一次 錦州店

餐廳介紹

評分	4.8 顆星
評論數	420 則評論
地址	104076 台北市中山區 錦州街314-3號
電話
營業時間	星期一 11:30–14:30 17:30–20:30 星期二 11:30–14:30 17:30–20:30 星期三 11:30–14:30 17:30–20:30 星期四 11:30–14:30 17:30–20:30 星期五 11:30–14:30 17:30–20:30 星期六 休息 星期日 休息
人均消費	$200-400
Google Map連結	的GoogleMap
官方網站	的官方網站
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得獎紀錄

網友正面評價

五星

正評網友：菜單上有四種口味，鹽味黃金雞湯麵、甘醇醬油雞湯麵、濃煮味增雞湯麵和黑醬炙燒雞拌麵，第一次去就選擇障礙，所以就決定要去四次，依照菜單順序吃下來！ 我最喜歡的就是鹽味黃金雞湯麵，尤其是那雞湯，湯頭使用雞骨和蔬果小火熬製，經過多次過濾，讓湯呈現非常清澈的樣子，喝起來甘甜順口，清爽不膩，又保有雞的香味，炙燒舒肥雞的軟嫩更不用說，吃起來也不會有可怕的肉味，麵條口感也剛好，直接整碗吃光見底，是女生們會喜歡的口味！ 醬油和味增口味則比較重，也是好吃，可以按照當天想吃的口味輕重來做選擇，黑醬拌麵也很特別，是用大蒜和芝麻油調製而成，口味也算微偏重，吃起來很香，有種家常麵的感覺。 吃了四次，品質都很一致，能用親民的價格吃上一碗簡單又美味的雞湯拉麵，滿好的，我要封他為女子系拉麵🥰，但如果喜歡口味濃厚、粗暴式美味可能就比較不適合去吃囉！ 對了，他們的小菜也很不錯！ 正評網友：口甘甜的拉麵當底，帶給上班族們喝到見底的無限滿足。這天本來跟好姐妹約著要吃晚餐，路過錦州店又剛好有位子，立馬改吃《麵試十一次》！小小吧檯前，一人一碗麵，熱湯暖心又暖胃。 回來查了一下網路資訊，關於《麵試十一次》的分享：「雖然嘗試了十次都失敗，但或許第十一次就成功了。如果在第十次失敗就放棄，就錯過了成功的機會。這是麵試十一次的精神，也是我們對於料理的態度。」 一生懸命的職人態度，將在乎的事情做到專精，難怪這拉麵除了美味還吃到用心。 正評網友：二訪 黑醬拌麵很濃很香,適合重口的人 醬油雞湯麵則比我預期的清爽,但裡面的洋蔥丁又帶來更有層次的風味 店員也很親切,細心解說說+笑眯眯 兩次來的體驗都不錯,未來我也會逐個把所有品項都試個遍😄

四星

正評網友：🍜麵試十一次 店面頗吸引社畜的眼球，暗示著面試十一次終於成功的社畜阿Q式幽默，一碗好的麵也要嘗試多次才能抓到黃金比例！ 下午恰巧在附近辦事，看到店名如此幽默就來嘗試一番。目前才在試營運階段，在錦州街巷口的三角窗。 店面維持的很乾淨，餐廳不大，內用有八個位置，內部裝設日式極簡風很有質感。 進到店裡，店員便很熱情招呼，替客人推薦麵跟小菜的選擇。 點了一碗 鹽味黃金雞湯麵 💸$220 湯頭類似於隱家的雞清湯底，鹽味稍重了點…，雞叉燒份量足，但是採用的是雞胸肉比較柴一點，麵只有一種，且麵條較粗且有嚼勁，搭上清湯有點破壞平衡。 洋蔥丁在湯裡扮演綜合鹹度的角色倒是不錯。 其餘配料單調了些。 小菜-蒜香杏鮑菇 💸$50 杏鮑菇切碎成丁狀，蘸上黃金泡菜醬汁，酸中帶有微甜，且蒜味重，配上叉燒飯會更開胃。 整體而言水平算中上，還有進度空間。內用只有冰水飲用，沒有飲料可以選配有點可惜。 正評網友：麵條口感很好，湯頭與雞胸肉都相當不錯，唯一缺點是店內好熱，熱到我無法好好享受這碗麵。 正評網友：很喜歡這間店的湯頭，清爽又不油膩 第一次過來的契機是新入職的時候偶然找到這間店，現在轉正式了有時候想到還是會再來吃XD

網友中立評價

三星	中立網友：＃辣味味增拉麵 麵條很出色，有嚼勁的麵條，固定微硬的口感跟濃湯很搭。但不知道為什麼這家的麵量特別多，快是一般的1.5倍了～ 湯頭屬台式，味增和辣味都沒有提香的作用，就像是兩個不同的元素加在一起而已。 舒肥雞肉就很一般，像是健康便當店會出現的味道。 中立網友：湯頭味道單純~少了一些層次~ 中立網友：白蘿蔔好吃但份量比較少 拉麵好吃是好吃 但味道有種沒辦法融合得很好的感覺 推薦嗎🤔️ 沒嘗試過可以試試看 店員態度偏冷

網友負面評價

二星	負評網友：屬台式湯麵！非拉麵！不好吃 也沒難吃 但價位太高～建議煮麵送餐人員戴口罩 店內無掛勾無置物籃不方便 鹽味、味增吃下去都覺得很普通 負評網友：甘醇醬油雞湯麵 220$ 醬油湯頭不太行，麵條普通沒有記憶點，雞叉燒差不多跟外面雞肉飯的口感一樣 整體不太行
一星	負評網友：把面拌開完全沒有湯，應該不會再來了

照片(菜單)

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