台北市中山區 鬼金棒 中山別館

餐廳介紹

評分	4.0 顆星
評論數	318 則評論
地址	10491 台北市中山區 中山北路一段78號
電話
營業時間	星期一 11:30–14:00 17:00–20:30 星期二 11:30–14:00 17:00–20:30 星期三 11:30–14:00 17:00–20:30 星期四 11:30–14:00 17:00–20:30 星期五 11:30–14:00 17:00–20:30 星期六 11:30–15:30 17:00–20:30 星期日 11:30–15:30 17:00–20:30
人均消費	$200-600
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得獎紀錄

網友正面評價

五星

正評網友：2023/04/07初訪⬇️ 辣麻味噌拉麵$260 選配：少辣中麻 加點：炒豆芽$30（直接加在麵裡） 拉麵內含：角煮1塊、豆芽菜、玉米筍、青蔥、洋蔥丁、花椒粉、辣椒粉 下午感到天氣偏冷，本來想下班去勝王或烹星碰碰運氣，結果下班打開臉書剛好看到阿鬼臨時加開宵夜場，隨即決定改吃鬼金棒（反正都是同個品牌嘛XD），剛好有朋友也要去，就來初體驗阿鬼宵夜場。 熟悉的阿鬼，馥郁的花椒香氣伴隨濃厚味噌，不知道是因為太久沒吃還是因為宵夜場有做比較淡，感覺辣度與麻度比上次吃沾麵時選的少辣少麻還要低不少，看來下次可以朝中辣中麻努力？不把湯喝完的話，當作宵夜吃負擔也不會過重，麵條使用寬扁的平打麵，略有嚼勁的口感很讚，今天的角煮肥瘦適中不乾柴，量剛剛好不會吃到膩，以後不管吃沾麵拉麵都點跟這次一樣最好，即普通版本的麵再加點一份豆芽菜，完美阿鬼set。 中山別館採先店外點餐機購買餐券，再門口排隊入座，平時做本店人潮分流之用，當臉書公告加開宵夜場時，中山別館會延長營業至23點，店內僅吧台7席，販售品項有「辣麻味噌拉麵」、「濃厚豚骨拉麵」、「黑麻油拉麵」，若對沾麵有執念還是要午晚場前往。 正評網友：辣味増湯頭濃郁，醇厚 叉燒肉是比較少見的超厚叉燒，經常帶有較厚的肥肉，但吃起來完全不會膩，味道能被辣味増中和掉 能自選麻辣度真的大推 我比較喜歡吃麻一點，辣味就耐受度普普 吃到後面再加一點桌上有的番茄醋 又是一個新的味覺體驗 可惜價格偏昂貴，久久來一次還可以 另外座位區真的算滿擠的 還好人與人的間隔有在抓 正評網友：第一次來無麻普通辣直接變成我最愛的辣度 感覺下次可以挑戰再加一點點的麻😂 （不太會吃麻） 店員還確認一下 普通辣可以？ 我只能硬著頭皮說可以 有看過店家吃到送醫 所以有點害怕 不然依照我原本的個性應該會點增辣 那個肉超好吃的🥹太喜歡了 後悔沒有早點來吃

四星

正評網友：內用座位不多 需要在外排隊 這次去排隊排了快一小時 外面機器點餐後入座 這家拉麵口感有別於一般的拉麵 由於我不太敢吃辣 所以麻度辣度都調到最低 肉真的很大一塊 有點像控肉的口感 吃多了會膩 麵條是寬麵Q彈有嚼勁 豆芽清脆爽口 湯頭真的是有麻有辣 麻的感受真的是第一次體驗 可以明顯感覺到嘴唇的顫抖 久久吃一次是不錯的 如果不用排隊的話 正評網友：【台北美食．鬼金棒中山別館】 台北很有名的拉麵店 每次經過門口都會排一條人龍 第一次來吃是剛好看到沒人排隊才進來 點餐方式是在門口的點餐機點餐再等位置入座 店內大概只有6個吧檯位(難怪會排隊…) 這次點了辣味味噌及辣味豚骨拉麵 另外加點一份角煮(沒有帶皮的五花肉) 但可能煮很久有點柴不過很入味 湯頭非常濃郁第一口會被驚艷到 只是吃到最後開始有點膩 平常不是重口味的人來吃真的有點負擔 但男友吃完就念念不忘😆 麵體是我個人很喜歡的平打麵 比較有嚼勁的口感吃完也很有飽足感 份量真的很驚人！CP值滿高的！ 下次想去旁邊本店吃看看~ 營業時間:11:30-14:00，17:00-20:30 正評網友：比起排隊眾多的沾麵部及拉麵部，中山別館相對比較膝蓋友善。今天點拉麵辣普通麻增量，今天麵體真是好吃，湯頭很適合我。 但 但是角煮對我來說纖維太粗糙了，年紀大了，牙口不好了。

網友中立評價

三星

中立網友：好幾年沒來吃鬼金棒，看到人少少覺得很幸運 只是吃完好失望，因為麵端上來，先喝了一口湯是溫的….如果碗可以燙過就好了 麵體很棒有嚼勁，湯撇除掉溫溫的以外，以滋味上來說有達標準（辣麻） 肉也是無懈可擊，豆芽菜是加分項 但最可怕的還是開放式廚房的吧台，有夠髒（就是在撒花椒粉跟辣油的位置）衛生紙墊在旁邊整圈都髒髒…更不要說檯面 期許可以更好，有機會會再回訪的店 中立網友：肉很柴 很鹹，滷肉那種～湯頭是很濃郁，喜歡吃重鹹的 很適合，麵條口感偏硬是比較寬的拉麵，ㄧ整碗最後實在吃不下去還有半碗麵湯，連只有一塊肉也無法吃完。可能口味不適合我，基本上不會再二訪😅 中立網友：2023/07/28 晚餐 特製濃厚豚骨 碗不是熱的！ 湯頭濃郁👍 蛋好吃！ 麵是寬麵有嚼勁！ 角煮乾澀⋯⋯⋯下次吃沾麵看看！ 因為賣完了

網友負面評價

二星	負評網友：洋蔥好像變少了⋯ 角煮也變好柴 湯頭不曉得有沒有更改過，總感覺跟以往吃的不太一樣 負評網友：真的覺得還好，就是一碗有辣的焢肉麵！ 負評網友：週五晚上去，排了超過40分鐘。第一次來用餐只敢嘗試小辣，覺得算是溫和的辣味，平常有吃麻辣鍋小辣的人應該都不會覺得辣。我平常做飯就會用花椒，只是覺得麻味較辣味突出，但同行友人就覺得太麻了。 整體味道覺得ok，但那兩塊肥肉不能接受，幾乎已經沒什麼瘦肉部分了，看其他人分享的照片也沒有那麼肥的，我們家愛吃肥肉，但是鬼金棒的肥肉很軟又很膩，算是我吃過的肥肉排名前三的不好吃。
一星	負評網友：都不知道該先點餐還是先排隊 浪費很多時間 負評網友：麵煮第一輪，全部都是上味噌拉麵，可能是調整出餐方便些，雖然第一次碰到這樣的情況有些許錯愕但尚能理解，但連師傅自己都搞不清楚到底該上哪裡真的偏好笑。 麵煮第二輪，心想總該可以吃到了吧？結果同樣是豚骨師傅還是先上我後頭進來的餐點，最後才上我的。 今天第一輪第四個進去，餐點卻最後上桌，當之無愧一星名店！ #人生哪裡有一帆風順的 #千言萬語不如一句______ 負評網友：跟日本鬼金棒完全是不同的味道。

照片(菜單)

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