台北市中山區 le beaujour 芃卓法式餐廳

le beaujour 芃卓法式餐廳 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	276 則評論
地址	104 台北市中山區 南京東路二段118號
電話	02 2567 2218
營業時間	星期一 11:30–22:00 星期二 11:30–22:00 星期三 11:30–22:00 星期四 11:30–22:00 星期五 11:30–22:00 星期六 11:30–22:00 星期日 11:30–22:00
人均消費
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得獎紀錄

le beaujour 芃卓法式餐廳 網友正面評價

五星

正評網友：法式酥皮肉派的口味及整體層次感感到驚艷，蠻好吃的！ 這次選擇套餐，想一次幾乎品嚐到所有的餐點。每道菜的水準都相當好，茶.水的挑選也相當不錯！ 這次點的主廚推薦茶品-茉莉小銀針，感覺的到層層疊疊的茉莉香味，值得再訪！ 特殊的All day fine dining形式，讓人可以隨時都想再走進這家餐廳，很喜歡這樣的經營模式，讓高水準的餐飲不會讓人覺得那麼難以靠近。 正評網友：跟家人第一次來體驗 吃的是套餐的部分 很多餐點都滿驚豔的 連馬賽魚湯都做的很像國外 覺得服務可以再加強一些 其他都很完美 裝潢很用心，看得到很多的細節巧思 台灣很少這種比較休閒的法式餐廳，下次想帶家人/姐妹來吃吃看下午茶 正評網友：超過我的預期的好吃。 用餐環境很好，主廚非常年輕。32歲曾在台北的侯布熊餐廳任職，廚藝非常好，值得肯定。 建議試他們的茶，很有水準！ 大力推薦大家來試試。😊

四星

正評網友：很喜歡這一個法國餐館的裝潢、氣氛跟服務，餐點也不錯，不過 可能期望太高，就覺得仍有進步的空間， 例如酥皮肉醬，感覺上不如煎鵝肝，可能因為冷的味道不出色吧!house wine 也不如預期的好喝。 不過蟹肉餃的 酸洋蔥還是很搭的。 正評網友：約會餐敘的好地方 正評網友：陽春三月，坊間餐廳不約而同推出限定套餐歌頌季節。 在現代法國風閒適空間裡玩味中式茶藝與法式Fine Dining的《le beaujour》芃卓也自即日（18）推出春季全新週末套餐「曖曖沐春．Season Delights」 。 套餐洋洋灑灑共計10道菜色，由廚藝總監陳嵐舒以初春的綠意和生機為靈感發想設計、主廚江丕禮Pili率領廚師團隊演繹執行，紀錄一下我特別喜歡的幾道： 開胃小品 煙燻青魽魚肉慕斯口感細滑綿密，搭配上薄脆塔殼和蕎麥米花，對比的口感很不錯！迷你版的鄉村肉派裡藏著豐富香料，一入口濃郁的香氣在口中爆炸，味蕾瞬間展開。雞皮和酸種麵包結合壓成薄片，佐以柔細的百合泥，在場者公推超級「涮嘴」～ 羊乳酪冰沙 以台灣山羊奶酪製成的冰沙，清酸悠揚、微帶野性，搭配蜜漬的白玉苦瓜、發酵過的山苦瓜，以及炙烤鹹蛋黃、酥脆炸糙米、柑橘丁等堆疊出令人愉悅的口感與風味，有趣的是還加入豆腐乳隱味，引Pili主廚所言：「多了這一味，冰沙變得特別好吃！」 鱈魚白子 初春迎來的鱈魚白子姿態如花，以簡單炙燒凸顯乳香，襯底的菊芋鹹派賦予則整道菜大地般溫和踏實的基底，將鱈魚白子鹹派搭配傳統的格諾布洛斯醬入口，檸檬、酸豆之酸香讓味道層次更加立體、畫龍點睛。 玫瑰玉露鴨胸 盤中粉嫩鴨胸與高麗菜卷分庭抗禮，雖說芳苑產的玫瑰玉露鴨皮嫩脂豐，經七日熟成後以無花果葉包裹炭烤並燒上稻草燻煙添香；但塗上香料鴨油，層疊薄荷、巴西里等捲起炙燒的梨山高麗菜卷鮮活滋味不遑多讓，脆嫩菜卷還搭配以鴨肝、鴨胗、野菇與肉汁燴炒的肝醬，再點綴炸酥紅蔥頭和菌菇薄片，不恃鴨胸肥美、表現同樣精采！ 甜點 主廚以青紫蘇雪酪、馬約蘭粉末做的海綿蛋糕、白玉麻糬球，抹茶瑪琳蛋白霜和新鮮草莓搭造出一座微型花園。 雪酪清新冷冽，紫蘇的香讓味蕾整個清醒！像冬天臨別的回眸、乍暖還寒，再引Pili主廚的話：「啊～是春天要來了的感覺。」 肯定因為這春天，每個人都感受到生機、都變成了詩人～

le beaujour 芃卓法式餐廳 網友中立評價

三星	中立網友：視覺比味覺享受，空間設計優雅透著奢華，每個面向都是美拍❤️ 早午餐set有待加強，西式早午餐搭雞湯實在口味衝突太強😅 麵包感覺比較沒有手工麵包的質感，無法確定是不是自家手工麵包，炒蛋跟沙拉比較膩口，個人覺得當早午餐做法不太適合，其中麵包果醬非常好吃，果汁非常好喝👍👍最後感謝店家送上生日小蛋糕，可惜太甜只享用一小塊😭😭 中立網友：環境服務都還不錯，甜點有點小失望 中立網友：結帳時 服務生沒有主動扣掉預收的訂金 我們提了他才確認了半天說有⋯⋯ 不是大家在in-line都預收了，結帳主動扣掉是基本的誠信吧！ 下午茶呈現的美感要再加強，甜點車反而造成點菜的紊亂。

le beaujour 芃卓法式餐廳 網友負面評價

二星

負評網友：「說」的比嚐起來好， 每一道都有多餘的元素，好像是為了湊出視覺感，吃進去卻是沒有層次或各自為政的雜燴。 要價不菲的魚子醬不僅沒啥味道，搶戲的配菜也很莫名其妙，完全不推薦。 上菜節奏差，服務生有聊天的情形。 但最令人失望的，是蝦，肉質爛糊、毫無彈性，食材如此，還能要求什麼呢？！ 負評網友：吃裝潢大過餐點內容，讓人印象比較深的就檸檬與咖啡(肥鴨肝)和睡蓮，不知為何這陣子各大商號主菜都是乳鴿，說真的龍吟的乳鴿做得太好，雖然價格有點差距，但其他的乳鴿目前吃起來就完全無感了，也不是不好吃，只是同時期太多餐廳做乳鴿，吃起來沒有太強烈的記憶點，又沒有其他可以選擇。真的很用心在內裝，不過餐廳的重點不應該是料理嗎？？？另外假日只有一種套餐，沒有其他選擇，女性朋友如果不是特別餓，應該是吃不完。 負評網友：（建議看到最後）兩人吃了$13000多，但七夕反正是徹底泡湯了。 2023年8月22日七夕情人節和老公來到le beaujour慶祝 我們兩個學餐飲的都有觀望這家餐廳，所以很期待。 但我只能說環境很漂亮舒適，用餐體驗差強人意。 菜品：食材算豐富，但口味是比較主觀的，我們尊重每位主廚的ideology，就不贅述。 服務： 1）服務人員聊天，互問幾點下班etc.等（我們位子剛好就在工作台旁邊，邊用餐時聽的一清二楚） 2）外場人員非常多，一樓位子也只有7-8桌，但水杯空了卻遲遲沒有服務人員發現的情況發生了3次，還需要我們在服務人員來桌邊的時候順便請他們加水。 3）服務人員誤判我已用餐完畢要直接要把我的盤子收走，又或者在老公離開位子時問我要不要把他的空麵包盤收走（但我麵包未用完）（但法餐禮儀中上菜/收盤都應同進同出，不然客人會覺得自己在被趕著吃東西，蠻尷尬的不是嗎？） 4）上菜的節奏不是太快（會吃的很急促）就是太慢，第一道跟第二道甜點中間隔了20分鐘，當下確實開始沒耐心了。 會沒有耐心的其中一個原因是在第一道甜點上來前我就開始感到腸胃不適。最近和老公飲食正常，也沒吃任何辛辣油炸的食物，所以不存在是前幾餐吃壞的問題。考慮le beaujour餐點可能醬汁較油或濃郁，但我的腸胃就算吃侯布雄那種傳統法式超濃郁油膩醬汁的料理，都不會遇到這種狀況。果不其然一踏出餐廳我的肚子開始劇烈疼痛，回家直接進廁所水洩一個半小時。剛好公公是醫生，趕緊開止瀉藥給我吃才緩解。殊不知半夜約莫12點多老公也開始出現胃痛的狀況，吃了胃藥睡覺後昨天起來才沒事。 昨天一整天上班腸胃感覺非常虛弱，請老公向餐廳反映狀況。得到的回覆是當晚用餐其他客人皆無類似狀況，但若我們要去醫院或是需要協助陪同可以跟他們說。 一顆星是給餐廳的尊重，第二顆星是給戴眼鏡侍酒師積極學習的態度（被老公問到不會的問題後拿手機過來，兩人邊查資料邊交流）。 p.s 建議倒醬汁的器皿要先檢查過倒口有無髒污沾黏。 請加油。

一星

負評網友：換了新菜單，食材好像沒那麼新鮮 負評網友：上星期內用順道訂了週末的位置，但一直沒收到簡訊當晚還打電話再次詢問服務人員是否有確認訂位，服務人員還說有喔。 結果週末到了現場跟我說沒訂位。然後也沒備料…直接就說今天沒辦法吃。真是太誇張…以後不會再來。服務人員的訓練還有這麼好的餐廳整個流程應對真是讓我傻眼。 負評網友：只有餐點好吃，哈哈。

le beaujour 芃卓法式餐廳 照片(菜單)

le beaujour 芃卓法式餐廳的附近餐廳

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	de nuit 評分：4.7 顆星 評論數：358 則評論
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