台北市中山區 ANiMA

ANiMA 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	644 則評論
地址	10491 台北市中山區 中原街40號
電話	02 2541 6901
營業時間
人均消費
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得獎紀錄

餐廳敘述

充滿藝術氛圍的溫馨休閒餐廳，供應精緻的原創義式料理。

ANiMA 網友正面評價

五星

正評網友：第一次來訪 門口不明顯，容易不小心錯過。 座位共有二層樓，一樓大概有五桌大小不一的位置左右，二樓沒上去不清楚，一樓的後方是廚房和洗手間。 預約制，抵達時間因前面客人造成delay，服務人員非常貼心送上飲料致歉。 每日菜單是當日手寫，應該是依照當人採購食材決定。 每一次上餐皆會簡單仔細且不拖泥帶水介紹餐點的醬汁和食材來源，非常地喜歡介紹方式。 每樣餐點份量看似小，但口感豐富的層次很能滿足味蕾。 用餐環境輕鬆 乾淨，座位之間不擁擠壓迫，是舒服的距離。 唯一有點失望是加價後的牛排不如預期（但 口感問題也是個人觀點） 整體分數8.5 正評網友：整體用餐環境、氛圍都很不錯，上菜的速度也拿捏得宜，座位寬敞，是個非常適合慶祝節日的好地方。 餐點最喜歡的是義大利麵，麵條到位讓整個食感變得更好，後悔沒有加價海膽義大利麵，會是有機會再訪時必加的一道菜，感覺得到餐廳對料理的用心，真的很棒。 正評網友：前菜的小點都非常好吃且有特色，店裡提供的葡萄酒都非常好喝。比較可惜的是主菜料理滿普通的，牛肉也過熟了；還有就是酒單超大一本頗難讀，店員如果先說有 wine pairing 對我這種無腦客人會方便很多

四星

正評網友：氛圍輕鬆的Casual fine dining，主打義式料理結合日式手法，裝潢以木質為主、搭配昏暗燈光，當天安排到的坐位燈光偏了一些，有點不利拍照。 當天總共13道菜$2480，6道前菜+1份麵包、3道主菜、3道甜點，加價$550可升級豬肉換牛肉、$880義大利麵餃換海膽義大利麵，份量非常足夠（最後的三個小甜點真的太飽了🤣）；整體餐點可以感受到創新，時有驚喜感，但也有風味稍嫌欠缺之處，個人覺得海鮮類表現最好👍🏻 🎈三道小前菜：小漢堡的麵包稍硬不酥脆，口感可以更好，其他兩道記憶點不大 🎈生蝦搭配茄子、生魚韃靼：兩道生食料理非常好吃！海鮮新鮮、醬汁濃郁搭配得宜 🎈麵包：口感不錯，提供五種沾醬，很特別 🎈炸披薩麵糰+生火腿+開心果醬：麵糰拒絕到最後有點油味，味覺上有衝突，開心果醬存在感不高 🎈西班牙馬賽魚+牡蠣配蒟蒻+蘑菇醬汁：最好吃的一道主菜，牡蠣和蒟蒻搭配的層次豐富，魚肉熟度完美、絲毫不柴 🎈海膽義大利麵：麵心有嚼勁，海膽份量相對不多，整體口味清爽（個人覺得加價的效益不大🤣 🎈栗子義大利麵餃：麵皮口感不錯，栗子內餡較為平淡，搭配的牛頰肉非常軟嫩入味 🎈牛排搭配白花椰菜：熟度適中，配菜可，中規中矩的一道主菜 🎈冰淇淋夾心：冰淇淋是覆盆莓+抹茶口味，口感很滑順 🎈布朗尼+香蕉冰淇淋：布朗尼帶有咖啡為，搭配的很好 🎈三道小甜點：最喜歡中間的巧克力，其他兩個記憶點不大 正評網友：食物很新鮮，雖然不是道道驚艷，但食材新鮮度、服務人員的親切態度、菜色的設計，我認為是棒棒的 最有印象的是冷前菜 prawn-tomato-mazzarella 番茄非常非常juicy，蝦子也是新鮮軟嫩！真的驚艷🤩🤩 甜點中最喜歡第二道berry sorbet，酸甜口感平衡做的很剛好（不吃酸的朋友跟我超愛吃酸的都有被此道給滿足到！） 唯一我自己比較不習慣的應該是小黃瓜加herb jub 這道甜點，有點像甜點形式的鹹食，不太適應甜品有這麽草本的感覺🤣 用餐過程唯一覺得小扣分的是有大概10-20分鐘有蠻重的廚房油煙味道？（或是炭燒味道）飄進用餐區（而且我們還是坐在最接近門口的地方），因為同伴有眼睛比較敏感的，在那段期間中有明顯感受到眼睛較不適，雖然離開餐廳衣服沒什麼味道，但感覺這點應該是可以改善的～ 正評網友：店的佈置很輕鬆可愛，餐巾是用水果圖案的覺得挺好的☺️三道前菜讓人印象深刻很喜歡/土魠魚還有其中一道干貝也都很喜歡/酸麵包的沾醬覺得普通而火腿夾餅印象只有鹹而已。 加價800的Uni麵覺得蠻膩的，朋友是沒有加價的蘑菇麵，味道濃郁還不錯！喜歡鴨肉，但搭配的醬汁很鹹。 甜點最喜歡第一道的蘋果第二道的莓果，可以點個咖啡和茶搭配！

ANiMA 網友中立評價

三星

中立網友：餐與餐之間的時間拉太久，讓人有點失去耐性… 吃完熱前菜之後，開始等到天荒地老…友人還去外面租借了充電器回來，主餐仍舊還未上….感覺很掃興。 中立網友：期待很久的義式fine dining，結果有點敗興而歸。整個餐期都沒什麼亮點，最好吃的餐點我大概會投給魚，熟度完美、醬汁搭配合宜。但其他的部分似乎都是拼圖上缺了一塊的感覺，香氣上不足、搭配無法成為整體。整體味道都相對偏淡雅一些。主餐的羊排最讓人失望，兩側熟度不一樣算是可以理解，但有一側真的太生而難以咬斷，皮雖然有厚度卻沒什麼香氣。甜點中規中矩。唯一符合對義式的想像大概只有份量不算太少。 餐酒部分開胃酒理所當然用了Prosecco，但接下來的白酒相對有些單調，搭配味道比較淡的餐點，兩者相加之下顯得很平面。最喜歡的是粉紅酒，相當豐滿。紅酒選用少見的希臘原生品種，香氣非常奔放漂亮，但單寧十分強勁，我想大部分人接受度可能比較低。甜點的老波特倒是不錯。 本次用餐在二樓包廂中，大約最多九到十個人的空間，可以有獨立包廂用餐倒是很不錯。餐點3300+10%，餐酒五杯pairing額外計。 中立網友：前菜和甜點真心推薦，蘋果派的蘋果烘乾薄片多帶出來不一樣的蘋果味道，前菜也令人覺得驚艷，但是主菜就普通且單薄的可憐，海膽麵的醬汁過於搶戲，把海膽自身的鮮甜蓋掉，入嘴反而是被過多的醬汁佔掉全部的味蕾

ANiMA 網友負面評價

二星

負評網友：吃的是2640元含服務費的套餐，感覺出來滿花技巧的菜色，但口味真的一般。牛排是類似那種飯店自助餐的烤牛排，一片一片切的，口味也是差不多。如果是這個價格但主菜是飯店自助餐的水準，覺得不甚理想。唯一比較有驚艷感覺的是甜點，創意和口味都有。 不過擺盤厲害適合拍照，如果喜歡虛華拍照打卡者也許會喜歡？ 負評網友：20211030 用餐的時間有點久了 但是我想最後留下來的可能才是真正的感受 感受不錯與普通的道數各佔一半 但 主題重點不是很明確 也或許吃個飯不需要在意那麼多 只專注於好吃與否便可 如果真是如此 那可能也不會有我以下所提及 用餐時最影響用餐心情的事 每一道菜或多或少都有主廚的理念或發想甚至食材的選用等 需要透過服務生上菜時的解說來傳達給用餐者 特別是在這樣價位的餐廳 期待的絕非只是端上菜餚收走空盤倒水的服務 會期待 這間餐廳的理念吃的食材菜餚被好好的解說 印象最深刻的是一位男服務生 每次由他上菜 解說的聲音總是會漸弱 到後來根本聽不清楚 屢屢如此 後來受不了一直追問讓他重述 但每一次重述又再漸弱 問到後來心甚累 也就作罷了 這樣的經驗之下 極簡菜單可能沒有很適合 這間餐廳 負評網友：實際體驗不如聞名。 這樣有點開玩笑了⋯外場刀叉一下擺左邊一下擺右邊，是左邊還是右邊？要很加油才行

一星

負評網友：一般來說，這種高級餐廳唯一的問題是食物的量不能像一些米其林星級餐廳那樣讓我吃飽。但是，這個不一樣！幾乎每種菜系的味道都不好，不是我在義大利認識和吃過的食物。也許廚師喜歡做一些新的融合，嘗試將亞洲和義大利風格結合。然而，它讓食物變得更糟……順便說一句，環境太吵了，你幾乎聽不到你的朋友說話，因為背景噪音太大了！還有一個小抱怨就是，為什麼我在一家高級餐廳花了5000多新台幣，但桌子上卻沒有白色的桌布！ 尤其是晚餐，這是不能接受的！ 負評網友：讀完評論後，我預計這家餐廳會很好，但現實完全相反，食物很咸很苦，所有的菜我都吃不了兩口，味道很奇怪，我等了一個半小時，所有的菜都沒有甚至不用提，雖然每道菜都很小。服務還可以，否則請不要來，如果你想浪費你的時間和金錢。我帶著悲傷、飢餓和失望回到家 負評網友：最近很紅的餐廳，看吃過的評論也都很是不錯，因此非常期待的去吃，只能說以這個價位來說令人非常失望，完全不推薦。 服務: 如果跟一般評價餐廳比，沒甚麼太大差異，但如果是跟同等價位餐廳比，完全沒甚麼服務可言，無菜單料理居然沒有詢問是否有不吃或是過敏的東西，這應該是要問的問題吧?!同行有友人剛好某道菜一上來就是無法吃，根本造成食物浪費，此外介紹菜單或餐點時也是零零落落，完全不值這個價。 食物: 我完全看不出主廚特色與靈魂的餐廳，其實也不能說難吃，但就是中等到還算好吃之間，沒有菜色是令人驚豔或印象深刻的，勉強要說的話就主菜是烤雞胸能烤到這麼嫩，的確滿厲害的，另外麵包算做得不錯，但也就這種價位餐廳的一般水準，搭配的醬料事實上令人吃得滿臉問號，整體而言可以這樣沒記憶點也實在是枉費他的價格了。 最糟糕的是甜點，毫無誠意可言，雖然說上了四樣，但其中兩樣是冰沙，根本只是換了兩種口味，一點創意都沒有，整個打混，蛋糕和瑪德蓮口味也是差強人意，我去外面厲害一點的甜點店隨便買都比較好吃，另一點很誇張的是搭配甜點的茶或咖啡還要另外算錢?!吃過很多家無菜單料理，水和酒另外算錢就算了，還真沒見過咖啡和茶也要另外算錢，一杯茶都要賺實在令人無言~~~ 整體感覺就是間只想撈錢但沒在用心料理的餐廳，吃完有一種主廚根本是把台灣人當盤子的感覺，不要說台北市，全台灣各地都有很多創意/無菜單料理，CP值都高得太多，這家餐廳以這樣的菜色和服務還要這樣的價錢，簡直令人傻眼，非常不推薦，有興趣想去的，請謹慎考慮，還有其他更好的選擇。

ANiMA 照片(菜單)

ANiMA的附近餐廳

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	顛 居酒屋 評分：4.4 顆星 評論數：28 則評論
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	義麵坊 中山店 評分：4.4 顆星 評論數：3599 則評論
	鳥三昧 評分：4.4 顆星 評論數：71 則評論
	WOW Bistro旺.慢食餐酒館 -中山店 評分：4.6 顆星 評論數：2782 則評論
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