台北市中山區 鮨山秋

鮨山秋 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	266 則評論
地址	104 台北市中山區 中山北路一段83巷38號
電話	02 2521 8636
營業時間
人均消費
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得獎紀錄

餐廳敘述

現代風格餐廳，提供以創意巧思詮釋的壽司、海鮮及其他日式經典佳餚。

鮨山秋 網友正面評價

五星	正評網友：很久沒有吃到這麼精緻的日本料理 師傅在處理壽司上非常用心，還會擔心冷掉等問題，口感也很細緻、層次豐富。 非常推薦喜歡精緻料理的人 正評網友：連續兩年十一月與友人一同至此用餐，食材新鮮美味自然不在話下，整體的服務、美感、氛圍都很優秀，在板前還可以和師傅討論食材及聊天，師傅都會非常有耐心的向我們解釋說明，用餐體驗十分好～ 這次的安康魚肝讓人驚艷，像堅果的濃郁口感和香味，令人無法忘懷阿😆 正評網友：師傅很用心 服務人員也都不會打擾 預約的是版前的位置 可以很近距離地看到師傅料理、握壽司的過程，非常滿足 裡面很多道料理都讓人驚豔 是一間無菜單料理 食量大的也不用擔心 因為真的會吃很飽～ 很開心的一個夜晚！很推薦！
四星	正評網友：一個人$3500 omakase 熟食表現水準之上 每道生魚片都不同調味呈現很喜歡 紅醋飯我也愛 食材也很好 只是握壽司開始上的時候有點嚇到 也太醜了… 魚生完全漂浮在醋飯上面 入口完全分離 感覺左邊嘴巴在吃飯 右邊嘴巴在吃魚 但又沒有不好吃 只是不像在吃握壽司😂 實在太可惜了 好的壽司入口應該非常融合 像好朋友一樣互相幫忙 感覺改成割烹或許會好一點 對握壽司期望會少一點 因為除了握壽司其他表現真的不錯 服務也很好 希望有機會再訪 正評網友：來過幾次, 很喜歡師傅出菜的邏輯 很舒服很開心的用餐環境👍 正評網友：美味，唯一美中不足的是使用的食器是比較不一致，音樂播放鋼琴演奏流行樂，純屬個人偏好。 補充：食器不一致是指每個位置上的食盤不一致，單看每個都是好看的食器，但入店整體擺設的食器不一樣。

鮨山秋 網友中立評價

三星	中立網友：口味非常精緻，師傅也非常專業，吃完大概七八分飽，剛剛好的飽度。 只是最後服務人員結帳結錯，原本2500/人結成3500/人，也不是很多客人的時段，這樣的錯誤真的需要加強。這間又剛好是日式無菜單料理不容易確認價格，如果客人忘記當初訂的價位，服務人員又結錯，這樣可能就無從修正。

鮨山秋 網友負面評價

二星

負評網友：前菜的湯匙不會主動換掉，在要求下才會更換，然後吃個松葉蟹還有蟹殼在，茶更加是愈添愈暖 不是熱茶，口味是個人所以不評論，但覺得所有都偏淡味

一星

負評網友：前幾天去吃 老闆跟副主廚一直盯著我看很不舒服 四物沒了也不會補 還要等我開口才補 晚上就只有我們兩個人吃 生意非常差 老闆切生魚片跟死魚一樣 板者一張臉 要拍照的時候還一直阻止我不要拍 服務員看不下去了 說可以拍照 餐點食物非常乾 很像放了很久 有腥味非常不新鮮 吃了這麼多高級日式料理 只有我給這家1顆星 喝味噌湯 裡面沒有魚肉 卻還可以喝到三根魚刺 回家後喉嚨很痛 灼燒感 好像吞到小魚刺 喉嚨後面就發炎了 店家一副無所謂哦 只會抱歉抱歉 道歉完全沒有誠意 還好裡面不是大魚刺 不然我當時就在急診室了 請大家三思而後行 去吃了真的會後悔 當時是因為看在服務員得態度才沒有太計較 我會打了那麼多 就是要告訴大家 你去吃一定會吃了一個寂寞 ☺️ 不怕踩雷🉐️你加油 祝福你不會吃到魚刺🐟 負評網友：非常糟糕的用餐體驗 2人七八千 上來的東西都好像放好幾天的一樣 廉價到不行 口味差 東西又不新鮮 一點特色都沒 吃這個 還不如吃爭鮮 負評網友：1. 用料大都是台灣的魚類海鮮. 沒幾道料理是日本空運進口. 2. 沒上松葉蟹. 完全被刪掉 說是用別的料理代替 但其實也不知道是什麼 3. 醃得非常鹹跟酸 完全吃不出魚的本味 4. 從頭到尾只有前菜還不錯 其他都很普通或根本不好吃 5. CP值非常低 6. 了解是才剛開幕 但用料很沒誠意 而且一個師傅要給10個客人上菜 整頓飯吃了2個半小時. 總結：2000nt 是中上價位.但此店表現令人非常失望. 每一道只是等待與失望. 本人吃過淀殿4000nt 套餐. 幾乎每一道都是日本進口 還有三種不同飽滿的海膽. 如果我真的要吃, 這種半調子假高檔料理 不吃也罷. 浪費錢跟時間.

鮨山秋 照片(菜單)

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