台北市中山區 魚貫鐵板燒 | YUGUAN | Omakase

魚貫鐵板燒 | YUGUAN | Omakase 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	830 則評論
地址	10491 台北市中山區 林森北路622號
電話	02 7729 9099
營業時間	星期一 12:00–14:30 17:30–22:00 星期二 12:00–14:30 17:30–22:00 星期三 12:00–14:30 17:30–22:00 星期四 12:00–14:30 17:30–22:00 星期五 12:00–14:30 17:30–22:00 星期六 12:00–14:30 17:30–22:00 星期日 12:00–14:30 17:30–22:00
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魚貫鐵板燒 | YUGUAN | Omakase 網友正面評價

五星

正評網友：以食材來說價位不貴 正評網友：CP值很高，餐點好吃 新鮮！！ 停車也方便～氣氛很好 滿推薦的 正評網友：提前慶祝 白色情人節， 帶老公初體驗 這家 從頭到尾 吃得到A5和牛跟龍蝦 的無菜單料理- 日式精緻鐵板燒 16道無菜單料理， 包括：日本A5和牛， 北海道帝王蟹，活龍蝦， 活鮑魚，魚翅，北海道干貝， 廣島生蠔等， 每人1800+10%(只收現金) 我：「為什麼那些龍蝦， 眼睛在動， 卻不會跳走呢？」 大廚幽默：「 那5隻有特別訓練， 沒有啦，是因為有先冰～」 1. 小片魚翅很入味的茶碗蒸 2.乾煎櫛瓜+ 魚子醬干貝 佐蜂蜜芥末 3.鮮美的 娃娃菜+南非活鮑魚 佐 海帶醬 4.“松露牛絞肉冰花煎餃” 2種外皮：胡蘿蔔、竹炭 間或以金箔點綴 5.脂香醇厚的“A5和牛煮” 6.不酸 爽脆泡菜的“和牛卷” 7.加LINE官方贈送 現加 菊花茶乾冰+ 一口海苔“炸廣島生蠔” 8.加了 枸杞的“水雲醋 ” 水雲是海草 9.中間鮮嫩， 表皮微香的 不算柴的 “照燒黑鮪魚” 10.“鱈場蟹奶油燒” 佐清香的黑胡椒洋蔥醬汁 11. 彈牙鮮美的 時蔬龍蝦細粉 12.入口即化10%帶筋的 “A5和牛燒佐” 蒜味慕斯+ 鬆軟綿密的栗子地瓜 13.“春雞腿排”佐濃郁的胡麻醬 ( 到了 這一道 男生開始有飽足感) 14.“味噌龍蝦湯” 吃得到約3塊 軟嫩的去殼頭肉 15. 回味脂香的 和牛蛋炒飯 16. 涼糕 抹茶蕨餅+ 綠茶

四星

正評網友：「魚貫鐵板燒」提供頂級新鮮食材、16道鐵板料理、搭配不錯的用餐環境及服務，每人只要1800元+10%，真的CP值很高！這樣的價位讓小資族、社會新鮮人也可以偶而吃吃，很適合做為高檔鐵板燒的入門選擇=。 正評網友：地點算是捷運方便抵達，餐廳位置也算多。可惜的是，也許餐廳希望做2輪，因此用餐時間比較趕。 我們邊聊天邊吃，幾乎是這一道還沒吃完，下一道就上來了。但換個角度看，其實店家也算有誠意，因為菜色多（10多道菜），因此時間上就比較來不及。也許可以再折衷，否則用餐太趕也會影響用餐體驗。 整體而言，食材很新鮮，整個吃下來也很有飽足感。但比較可惜的真的就是用餐過程太匆促，導致沒有時間可以好好品嚐餐點。 在餐點加購部分，我們有加點一人一隻蟹腳，鮮甜好吃。 正評網友：1.以鐵板燒來說，食材還算可以 不過CP值不高 2.食材整體還算新鮮，料理可以感受到師傅的功力 3.嚐鮮過一次兩次就好

魚貫鐵板燒 | YUGUAN | Omakase 網友中立評價

三星

中立網友：不太專業。有幾道菜煮過頭了。提供的食物可能是在某個地方或另一張桌子上烹製的，但不是在您面前烹製的。飯菜供應得有點匆忙。 中立網友：與我吃過的其他omakase相比，我只能給這家店三顆星。因為服務扣了一星，因為服務生在幕後急切地等待客人吃完，趕緊收走盤子。因為味道被扣一顆星。他們只是了解了日本omakase的表面，有些食物的味道還達不到標準。這家店只能算一般。其優點是價格便宜、地點便利。 中立網友：蠻多人說上菜很趕 但我們大食量覺得還好 只是真的會有前一道還沒吃完就放第二道在桌上的奇妙情況 我是建議可以放在鐵板上會不會比較好看？ 🌟服務的部分 服務生都沒好好介紹 只是說菜名 而且講超快 根本聽不清楚== 講完後一直在後面講話 真的很吵 服務生可以不用這麼多😊 中間還差點讓我吃到牛🙄️ 已經上桌 因為看起來跟別人一樣所以我再次詢問 服務生才問師傅才發現是牛 …. 服務這部分….非常待加強 感覺像來玩的 一點都不專業 也不親切 🌟餐點是還不錯 很多道 可以吃飽 也蠻新鮮 干貝 焦香非常棒 很好吃 龍蝦 Q彈很新鮮 但鮑魚很難吃 調味沒味道 鮑魚的鮮美也不見了… 也很不美觀 🌟費用14 +1道超小甜點 含服務費1980/人

魚貫鐵板燒 | YUGUAN | Omakase 網友負面評價

二星

負評網友：餐點中規中矩 沒有讓人有印象深刻的餐點 炙燒鮪魚料理有待加強 肉質偏柴 和牛料理吃起來筋偏多，五分熟的料理卻是全熟的口感 負評網友：如果你沒吃過真正高級鐵板燒，那來這裡可以體驗活鮑魚、活龍蝦放在你面前的畫面，畢竟，NTD1980一個人的價格，食材不會是大埔鐵板燒那種炒豬肉羊肉雞排豆芽菜，是乍看之下像高級鐵板料理的食材。 👏但是，只是看起來像，吃起來就不是這麼回事。 每盤上來都很乾，包括干貝。 🧕🏻網友說「上菜時不會介紹」，也確實沒有說明什麼，但這點我滿喜歡的，因為沒什麼特別的料理方式或食材，不需要特別介紹，我覺得沒毛病。 🧔🏻‍♂️網友說「雖然客人還在吃，但是廚師已經開始收鐵板燒工具」這也是真的，還沒九點、最後一道菜做完，但客人也都還全數坐在鐵板燒桌子邊上，已有人從後廚出來拆鐵板燒抽油煙機。（WHY？？？ ) 🧑🏼‍🦳網友說「服務冷淡」這個確實也是從頭到尾廚師沒說過一句話，但我覺得也沒關係，這裡不是高檔鐵板燒，憑什麼要求廚師互動呢？ 外場服務人員是能做到「客人要求了，就會去做」的程度，但是如果不要求，他們就絕對看不到你有任何需求，但想想這個也合理，因為可能機車客人已經太多，心已累。（我今天旁邊坐一組客人，我聽到都要翻白眼了何況服務人員。他說：「我不吃任何紅色醬料。」我靠所以你吃肉圓也不沾醬囉？） ❗️最後，這裡不能刷卡，只能付現，不然就要現場拿出手機網銀轉帳❗️ 對了，記得要索取發票，因為可能會技術性忘記，我說可能。我有要，所以我有拿到發票。 負評網友：一般鐵板燒師傅通常都會跟客人有些互動，但今天用餐的感覺是師父挺冷漠的，而且也完全沒有介紹他的料理（介紹料理方式及食材不是基本的嗎？），但是隔壁坐了兩個他認識的小姐，倒是互動的蠻好🤔。食材不錯但龍蝦處理的過熟，擺盤也挺隨便的，無再次造訪意願，也不會推薦給朋友。 以1800+10%/1人的收費來看，應該有其他更好的選擇。

一星

負評網友：廚師0互動，東西很沒特色，最後也不會問客人吃飽沒? 我覺得我來到的不是日式鐵板燒、是中式 菜色居然有..肉片包剝皮辣椒? 龍蝦有筋肉質偏硬 和牛+炒飯?很淡的炒飯沒有和牛味 最後的和牛炒飯很傻眼 酒單很單調且獺祭已經不紅了 整體來說..覺得只有$700套餐價值 負評網友：菜色過於傳統，每一道都沒有特色，食材也感受不到新鮮，看每桌師傅都不太說話的，牛肉捲泡菜的肉都熟到乾硬了，更別說怎麼會出現這種和朋友橋下烤肉就會出現的食物；鱈場蟹加金針菇⋯這個也感覺是拿出來湊數的，又乾又過於家常的調味；雞肉也煎的太老，還不如在家自己煮嫩的多太多⋯；滷牛肉感覺也是湊數的，又鹹又柴；這個價位的甜點一顆蕨餅= =⋯；兒童餐不是另一套比較適合小孩的菜色，只是1320然後量比較少而已⋯⋯⋯沒有任何一道菜有記憶點，這家店讓我對鐵板燒店失去了信心⋯以後可能都不會吃任何鐵板燒料理了，建議不要只看星數，至少讀一下最近評論，一個人1980這個價錢真的非常不值得。 負評網友：於9月初預約8:00到現場用餐，一進去就感覺我們這個時段好像是多的，所有人吃的餐點都比我們多了好幾道，一道還沒吃完又上了好兩道，最多累積到3道，有與服務人員反應，之後還是沒有改進，餐點送上時，就是簡單說聲這是龍蝦這是鮑魚諸如此類，也完全不知道是用什麼調味之類的~最後先上了甜點才想到有一道龍蝦味噌湯未上，當時氣到直接說不用了，只能說吃過那麼多餐廳，第一次氣到走人、第一次還沒吃完就看到師傅再刷洗檯面、第一次吃飯整個餐期有客人一直外出抽菸，整體體驗非常非常差!

魚貫鐵板燒 | YUGUAN | Omakase 照片(菜單)

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	Oui 56 法式鐵板燒 評分：4.4 顆星 評論數：575 則評論
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	鮨洵 評分：4.9 顆星 評論數：54 則評論
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	潼精緻鐵板料理 評分：4.7 顆星 評論數：1012 則評論
	御讚堂火鍋 評分：4.2 顆星 評論數：1019 則評論
	饗瘦鐵板燒 評分：4.6 顆星 評論數：730 則評論
	圓鼎鐵板燒 評分：4.3 顆星 評論數：236 則評論
	HANA錵鐵板燒餐廳 評分：4.3 顆星 評論數：1930 則評論

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