台北市中山區 隱食家

隱食家 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	319 則評論
地址	104 台北市中山區 雙城街28巷8號
電話	02 2595 8055
營業時間	星期一 休息 星期二 11:30–14:00 18:00–21:30 星期三 11:30–14:00 18:00–21:30 星期四 11:30–14:00 18:00–21:30 星期五 11:30–14:00 18:00–21:30 星期六 11:30–14:00 18:00–21:30 星期日 休息
人均消費	$600-2000
Google Map連結	隱食家的GoogleMap
官方網站	隱食家的官方網站
訂位連結
外送連結	隱食家的外送連結
得獎紀錄	2023年米其林必比登

餐廳敘述

空間小巧、氣氛舒適的餐廳，供應傳統美食和獨門海鮮料理。

隱食家 網友正面評價

五星

正評網友：招牌蔥油雞和鮮蚵芙蓉蛋點了不會後悔，人數超過四人可以直接點大份的，烏魚子炒飯也好吃，吃得出來烏魚子本身的口感，裡面只有覺得宮保雞丁比較普通，其餘都還不錯，而且服務也很良好，大概只有價錢會扣半顆星 😆 正評網友：112.11.11 為了穿旗袍，餓了很久❤️ 直到吃了一口白飯，那香Q飽滿的米飯，真是太值得了！ 每一道都好好吃嗚嗚嗚… 服務超級好，不小心吃太久超過閉店時間，再次感謝各位工作人員與老闆娘🙏 正評網友：20道+1道另外加點鮮蚵滑蛋，這家的菜色跟價位適合各式聚餐，口味大眾化，食材新鮮品質佳。前三道迎賓小菜很樸實，沒有不好吃，但無驚艷感。最大缺點就上菜時不介紹菜名。烤香腸，上桌時還是熱的，更軟更香，第一道菜印象超好。蔥油雞，雞肉不柴雖說是基本功，但這家入味又軟嫩也很適口。紅燒肉不付沾醬，自信之作。炸紫蘇葉蝦漿，內餡稍少可惜了。蒸紅條魚身還不錯，蒸醬汁偏鹹，接著拿魚汁去滑蛋就剛好。炸蚵捲，口感還行，味道整體弱了點。糖醋排骨，軟骨很喜歡。金沙蝦球粉裹得太厚，回炸油溫不夠高，外衣帶油膩口。菲力軟嫩滑口，搭配美生菜也是想來碗白飯配。豬腳滷花生，豬蹄滷得夠軟，彈性十足，花生香氣濃郁，真的想多吃，但後面還有菜會吃不下。黑胡椒羊排跟菲力味道相似，奶油味增香，羊排每隻超大，軟嫩有嚼感，我超喜歡這道味道復古誠意十足。絲瓜選材極佳，甜度極高。烏魚子炒飯是金包銀作法，米粒上沾附著蛋香，烏魚子切的太小塊所以炸過頭硬了點。剝皮辣椒雞湯，白胡椒下手過重，大夥辣嗆得發熱，剝皮辣椒香氣都被蓋住了。甜點跟水果盤都不雷。整體會有意願回訪，但會選不同菜色吃。

四星

正評網友：開瓶費一隻500$ 刷卡信金都有 很標準台菜口味，細緻度有 每一樣經典菜都做出了自己特色 尤其那雞湯，剛剛好的濃郁口感油花帶著竹筍解膩，很舒服！ 美中不足就是餐廳超級無敵熱！ 讓你可能吃喝有點不舒服 人數多會以單人1500$左右訂菜 但我比較建議四人左右去吃單點！就能把好吃的都點即可！ 很推薦的台菜 但真的好熱🥲 正評網友：整體餐點口味好、服務好，是會放入口袋的餐廳。 蔥油雞的蔥絲用熱油淋過，搭配鮮嫩雞肉。 花生豬腳的花生相當鬆軟，豬腳用筷子一劃就開，很棒。 紅槽肉炸的相當酥脆，沒有任何豬腥味，處理的很用心，可惜沒有獨家特別醬料，有的話應該會推薦成台北必吃。 正評網友：整體口味偏甜 下次想試試土鍋現煮白米飯 看到一位客人（朋友）的很多小酒杯刺青，很是喜歡～

隱食家 網友中立評價

三星

中立網友：這次是八人 然後春節期間八人以上沒有辦法單點 只能選無菜單料理 這次選1200元的 餐點都蠻好吃 只是大部分餐點好像比較沒有記憶點 不過蔥油雞滿突出 把簡單的料理做的很美味 記得菜單大概有： 拼盤（香腸、五花肉、蔥油雞） 蒜蝦腸粉 糖醋肉＆蚵捲 炒米粉 清蒸黑喉 金華火腿雞湯 炒大豆苗 花生豬腳 結尾還有費南雪當甜點滿特別 吃下來份量滿多，非常飽 中立網友：用的食材品質優良，料理手法也純熟，菜色都有相當的水準，可以點紅白酒搭配餐食且house wine價格還算合理，並且自帶酒類的收費也不高昂，對我來說是吃飯一定要喝酒的一大吸引力，酒類友善店家。 但服務就真的有點奇怪，當天臨時起意撥電話詢問位子，幸運的有位子，於是滿懷期待去用餐，到了餐廳發現有私人活動在演奏，我認為這應該可以在電話內就告知。再者，因為隔壁桌（演奏家們）氣氛非常熱絡，整個用餐環境非常吵雜，很難與同桌友人聊天，並且服務人員來介紹點菜的當下，是請我們協助放低音量因為有人在演奏？那後續他們演奏完了的巨大音量沒有人提醒他們需要稍微注意以免影響其他用餐客人嗎？ 建議餐廳若有這種活動，以後可以直接不接受散客或事先告知來訪的客人，以免因為期待不同造成不好的體驗。 中立網友：二位闆娘內丶外場態度，都是好的令人印象深刻； 但希望不要再吃到「奇怪味道」的雞肉與豬肉， 當天鷄湯的腿肉有腥味， 炸排骨的味道除了腥味外有很大進步空間，當天的排骨很鹹。 私房牛筋腩味道也普通。 其他菜色是好吃的還會再訪。

隱食家 網友負面評價

二星

負評網友：其實還好。被朋友邀去聚餐。 餐點真的還好，在很多餐廳都吃的到。 建議服務要親切和積極 餐點要有獨特性 加油 負評網友：餐點不錯，但老闆娘態度極差，開了餐廳，卻不懂待客之道，真是枉費了你有一群好的廚師 負評網友：米其林當作參考就好，不錯吃但不驚豔，有特色但大同小異，就像一位網美，美歸美，但也有其他網美，相比起來就是「網美」。

一星

負評網友：沒有米其林的服務態度，也沒有中餐廳的人情溫暖。 雖然我們用餐因為人數太多，可能有打擾到其他客人有些不好意思（難得朋友們海歸又值過年前大家難得團聚），如果中間過程大家太開心而忽略了要控制音量，中間都可以委婉的提醒，但因為看評價而帶著期待去，整桌菜口味不差，但服務體驗感受一直不斷的在扣分。 可以感受到店家（老闆娘？）嫌我們人太多還硬要坐在一起，還抱怨我們坐下來太擠他們很難上菜，，而且最後老闆娘還自己坐下來跟自己相熟的客人喝酒，大家要離去時完全沒有任何的招呼⋯ 所以如果希望有溫度跟品質的服務，不推薦這間餐廳。 備註：老闆娘對於我們的負評的回應，可以看的出貴餐廳餐飲欠缺善意的溝通力，也對於客人的負面回應完全沒有自省。受教了。 負評網友：打著米其林推薦的名號賣著不符合米其林等級預期的食物，用極度高昂的價錢來包裝平價的熱炒，雇用員工的標準想來也不是很好，因為接待員工的態度真的是很糟糕，感覺自己欠了他錢一樣，不會再度光臨，特別是炒水蓮，一股土味，難吃到想吐，如果是想吃到好吃的米其林推薦餐廳那就不要來這家了，金玉其外，敗絮其中。 負評網友：這是我第一次吃到臺菜餐廳不可點白飯（原因是白飯用小鍋煮，需時30分鐘），但我們待了一小時想加點時，依然回覆「白飯要煮三十分鐘，請點炒飯炒麵」，然而炒飯炒麵價位動輒三百元上下。想要杯白開水，依然是「服務人手不足，無法供應白開水，請點礦泉水或氣泡水」（還加上一句「我們的礦泉水賣得很便宜，一大瓶才$100」）這樣處處利益至上的服務態度，讓人不敢苟同

隱食家 照片(菜單)

隱食家的附近餐廳

	吃味餐廳 評分：3.8 顆星 評論數：766 則評論
	大眾牛肉麵 評分：3.9 顆星 評論數：111 則評論
	鄞家食堂 評分：4.7 顆星 評論數：1718 則評論
	欣葉台菜 創始店 評分：4.2 顆星 評論數：5389 則評論
	觀天下 評分：4.9 顆星 評論數：84 則評論
	芙蓉刀削麵之家 評分：3.6 顆星 評論數：1016 則評論
	享廚 EnjoyCooking 評分：4.2 顆星 評論數：5 則評論
	家香美食 評分：4.0 顆星 評論數：59 則評論
	紅舍私房菜 評分：4.4 顆星 評論數：610 則評論

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