台北市中山區 長孫shabu-shabu

長孫shabu-shabu 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	365 則評論
地址	104 台北市中山區 復興南路一段30巷2號
電話	02 8772 8002
營業時間	星期一 11:00–16:00 17:00–22:00 星期二 11:00–16:00 17:00–22:00 星期三 11:00–16:00 17:00–22:00 星期四 11:00–16:00 17:00–22:00 星期五 11:00–16:00 17:00–22:00 星期六 11:00–16:00 17:00–22:00 星期日 11:00–16:00 17:00–22:00
人均消費	$600-1600
Google Map連結	長孫shabu-shabu的GoogleMap
官方網站	長孫shabu-shabu的官方網站
訂位連結
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得獎紀錄

長孫shabu-shabu 網友正面評價

五星

正評網友：店面不大 但用餐空間不擁擠 所以位置不多建議要訂位 食材看得到店家的用心 湯頭是雞湯與蔬菜熬出來的 在還沒放食材前先把湯頭滾開 喝了一口原湯相當清甜 喝得出食材的淡淡的甜味 前菜選擇了泡椒雞胗和魚皮 麻麻辣辣很開胃 松阪豬份量剛好 口感Q脆 海鮮類新鮮也都處理的很乾淨 菜盤皆是天然的原型食物很讚 單點手工蛋餃、雞翅都超驚豔 蛋餃現點現煎蛋皮香味十足 雞翅不是普通雞翅 去骨後裡頭塞滿滿的蒜頭 甜點的豆花也很好吃不會過甜 IG:yao_928 正評網友：湯頭濃醇，菜盤多樣且無火鍋料，肉類有一定品質，是一家精緻好吃的火鍋，氛圍也滿適合約會的～ 正評網友：老闆很親切的介紹每一道餐點👍🏻👍🏻👍🏻 海鮮很新鮮 魚肉很嫩 和牛真的很美味肉質非常棒 不用沾醬吃原味都很滿足 奶茶很香醇 是店家自己沖的 大推～～～！還有手工豆花甜度很剛好帶點焦香味❤️‍🔥很喜歡～ 整體感受真的很不錯 值得再二訪👍🏻👍🏻👍🏻

四星

正評網友：湯頭鮮美特色，菜盤沒有火鍋料而且菜吃起來都是甜的，雞肉軟嫩有嚼勁，梅花豬不會太肥、好吃，醬料部分有水果香。建議不要太早去，店員跟廚師會站一排看著你吃，頗有壓迫感、小尷尬😳。 正評網友：純粹的雞湯跟蔬菜熬製的湯底，有種滴雞精的感覺～喝起來不油膩非常清爽，開胃小菜泡椒系列非常令人驚艷，首推泡椒雞胗，麻而不會太辣吃起來脆脆的，口感不會令人害怕。 食物份量一開始會想說好像有點少，但其實吃完發現對女生來說份量很剛好！ 和友人將主食改成單點的炒飯，意外的很好吃！推薦嘗試炒飯～～～（甜點是一碗豆花，超棒的收尾） 正評網友：一進門就聞到很濃的雞湯香 實際喝偏鹹卻少一點鮮味 前菜梅汁蓮藕普通 泡椒魚皮好吃 主菜點了牛小排 口感不軟嫩 海鮮比較推薦！！！ 特製炒粄條可以嚐試 甜點手工豆花好吃 花生味濃 整體不錯 但價位偏高會加收一成服務費

長孫shabu-shabu 網友中立評價

三星

中立網友：氛圍和天然食材都很棒，感受到很棒的初衷。沒有加工品。 BUT !!! 主菜軟絲set出菜非常慢，等了20-30分鐘有，隔壁牛肉的朋友都要吃完了才上。店家說是因為軟絲要細心處理才遲了。但上了之後，10顆蛤蜊有8顆沒有吐沙完全超扯，店家很和善得來解釋下午四點食材才到&((@“:091#%^+==•，我們1730訂位⋯後來送了4顆補償。 要說的是，初衷、服務態度都很和緩客氣，無庸置疑，給予肯定。 但事實就是食材出包⋯主菜晚上了30分鐘，但還是（和善的暗示）我們90分鐘內用餐完離去，最後吃的趕鴨子離去，囫圇吞棗，甜點豆花很棒，只能匆匆嚐幾口，連合照紀念都算了⋯彷彿是在吃臭臭鍋的tempo ….. 這樣的體驗真的可惜了這麼好的營業初衷，也沒有寬鬆的時間可以體驗享受這份美好的價值觀。 即使現場也跟店員（和善的暗示了）晚出菜，能不讓我們多坐久一點。但還是幾句抱歉後面有訂位就過了。 我就問，好食材好理念好氛圍的涮涮鍋，不就該讓客人真的有舒服的時間享受並認同嗎🥲🥲🥲 如果有舒服的用餐時間，就算食材需要新鮮處理，也都尊重期待，一定會是個滿意的體驗想二訪的那種。 中立網友：燈光美，氣氛佳 整家店的裝修都非常有味道 服務也很親切 喜歡品嘗食物原味的老饕推薦來嚐嚐 可惜本人比較愛不健康的食物 所以只能依自身的愛好給給到3顆星 中立網友：以這個價位來說，寧可再加點錢去吃橘色。當天吃的牛小排口感很不好，菜盤、海鮮類一般，當天最有記憶點的是飯後甜點豆花，雖然本人不愛帶焦味的豆花，但口感蠻不錯的，以上。

長孫shabu-shabu 網友負面評價

二星

負評網友：食物不錯，價錢稍微偏高； 用餐經驗不開心的是服務的部分， 沒有要求要多高品質的服務， 但至少菜單要讓客人看完吧？ 看不到一分鐘就過來問前菜要什麼， 然後開始推海鮮主食， 但就不想吃海鮮想吃肉啊（？） 然後沒有點海鮮之後， 男服務生態度更糟了😂 不知道花錢來受罪要做什麼， 而且還有收服務費⋯⋯⋯ 同行友人還吃到一顆壞掉的臭蛤蜊⋯ 去之前沒先看評論， 回家看了低分的評論發現跟我遇到的情況都差不多，一樣是男服務生態度跟蛤蜊品質的不穩定，看來都沒有改善啊⋯ 但是食物還可以， 點了牛小排還有一些配料也都不錯， 飯後甜點豆花好吃，炒粿仔條好吃～ 但不會再去第二次了 負評網友：食物還ok，男服務人員的服務滿差 負評網友：本來跟家人都很喜歡這家店 但去吃兩次都吃到臭掉的蛤蠣 第一次店家以打折方式補償 第二次告知店家時沒任何回應 覺得很可惜食材品質不穩定 以後不會再去了

一星

負評網友：餐點覺得副餐（開胃前菜/豆花 ）大勝火鍋 怎麼回事～ 服務很差，尤其男服務生推海鮮推到有點不舒服，不點臉臭掉，然後14：30開始很積極提醒趕人甚至後來還在桌邊站著，一分鐘都無法多等的感覺，如果加湯有這麼積極就好了～ 負評網友：說真的，我覺得很普通。不太懂評論區大家說好吃的點是在哪？平心而論，如果沒有裝潢，跟我自己在家煮的差不多。 湯喝不出來什麼有什麼特別的，醬料也差強人意。菜盤一般，肉可以，但是肉盤的夾子很難用。 最推薦的是甜點，豆花很不錯、威士忌冰淇淋也不錯。硬誇的話還有水，我覺得水蠻好喝的。 用餐當晚其實沒有太多人，但是服務生都擠在吧台內不知道在幹嘛，看了看也沒有其他客人點什麼特別的東西需要在吧台處理，感覺服務生很忙、但是不知道在忙什麼。一開始入座時，也沒有要介紹的意思，朋友超級傻眼，對此感受很不好。 負評網友：一顆星都嫌多 進場的時候只有一桌兩人用餐 套餐內容包含前菜、肉品、菜盤、主食及豆花 菜盤是預先放在桌上了 但 ——————————————————————— 等到菜盤都吃光了 肉品、主食都還沒上桌 然後 隔了半小時開始陸續上肉品 點餐後大約40分鐘 前菜、主食都沒來 好不容易等到肉品 也都快吃光了 飯、啤酒、飲料、加點品項還是沒來 甚至同桌的兩人 等肉品等了整整一小時 其他人都吃完各自的肉盤 他們的才剛上菜 然後吃完肉盤 👉🏻白飯才來😂 真的是蠻誇張的 明明不是剛開幕 出餐的流程完全亂七八糟 現場也才三組客人啊⋯⋯ 備餐櫃檯有兩位工作人員走來走去 我都想幫他倒啤酒了 機器就在身後啊⋯⋯ 甚至準備買單了 現煎蛋餃才來 雖然鍋底雞湯好喝 肉品也一般 看著點餐的小姐拼命賠不是 目睹後場人員在下單後 還站著不動 大聲的開關冰箱 吃餅乾 我覺得那個女生適合更好的工作環境 第一次把火鍋當成法餐再吃 先吃光菜盤再吃肉 再吃前菜😆再吃白飯 前菜都不前菜了

長孫shabu-shabu 照片(菜單)

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