台北市中山區 欣葉・鐘菜

欣葉・鐘菜 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	839 則評論
地址	10491 台北市中山區 樂群二路199號
電話	02 2532 7373
營業時間	星期一 11:30–15:00 17:00–21:30 星期二 11:30–15:00 17:00–21:30 星期三 11:30–15:00 17:00–21:30 星期四 11:30–15:00 17:00–21:30 星期五 11:30–15:00 17:00–21:30 星期六 11:30–15:00 17:00–21:30 星期日 11:30–15:00 17:00–21:30
人均消費	$600-2000
Google Map連結	欣葉・鐘菜的GoogleMap
官方網站	欣葉・鐘菜的官方網站
訂位連結
外送連結	欣葉・鐘菜的外送連結
得獎紀錄	2023年米其林星級

欣葉・鐘菜 網友正面評價

五星

正評網友：比一般欣葉餐廳的菜有特色一些，整體不錯 正評網友：好吃！！！！！ 正評網友：適合族群：我覺得至少要四個人以上的聚會比較合適，可以吃到很多樣菜。重點是每一道菜都很好吃！ 推薦菜色： 乾煎豬肝：不醒且也太嫩了吧！真不愧是欣葉的招牌！醬汁真的有夠入味欸，搭配香菜的香氣，真的整爽口。 醃製葡萄乾：友人原本只是想要拍照漂亮而點，想不到意外的好吃欸！主要是調味很厲害，有點酸酸的非常開胃啊 茶油雞：真的也太好吃了！火候怎麼可以掌握得那麼好，雞肉炒起來完全是嫩的，主要選用腿肉，茶油及嫩薑的香氣一端上來就直接朝我們襲來。他的嫩薑擺很多，但也是非常好吃！有點油脂的薑吃起來好順口。 炒高麗菜：搭配蔥，真的有夠好吃，高麗菜容易出水，但是他們的高麗菜真的是潤而不濕，爽口的極致！ 松子腐皮卷：真的弄得太美了！台菜藝術的高度。 結論：鐘菜我真的覺得是台菜的新高度，CP值超高，服務態度又超好（我們聊天到忘記時間，他們都結束營業半小時還沒趕我們）。根本太晚才拿到米其林！

四星

正評網友：精緻的服務態度，出菜速度適合，餐點算一般般没感受米其林的驚喜。 正評網友：欣葉集團算是臺菜料理的高點，從欣葉台灣到欣葉小聚我都相當喜歡，最高端的鐘菜更獲得兩年的米其林一星推薦，內部裝潢有著舒服的玻璃窗景，低調奢華的桌椅配置，首先冷盤的表現沒有什麼問題，海蜇皮、魷魚、百斬雞都很新鮮，味道也很乾淨，麻油松板豬豬肉鮮嫩，麻油清淡好入口，炸午魚條酥脆，魚肉富含油脂入口即化，蚵嗲的外皮薄脆，完全沒有油耗味，調味也不會過重，蚵仔也很新鮮，是個高雅的蚵嗲，紅蟳米糕選了對時的處女蟳，米糕粒粒分明，醬油香有層次，甜點布丁、花生麻糬都很好吃，唯獨負責點菜的經理態度上不知道是不是有點倦怠，感覺並不是很友善，整體來說是很好的用餐體驗，人均消費大概1200-1500左右。 正評網友：裝潢很新也很乾淨挑高的天花板感覺寬敞 服務人員態度都很好，可惜中午可能人手比較不足，反應稍慢。菜色中規中矩，個人很喜歡它的蚵爹，紫蘇包魚漿然後鮮蚵下去炸創新的口感大推 甜點的杏仁茶沾的是（替代油條）的千層酥也是很不錯的選擇

欣葉・鐘菜 網友中立評價

三星

中立網友：Nice atmosphere for business dinner discussion.servicing well done, food presentation pretty well. taste side, ok for one time. 很優的環境與服務，燈光也很好，擺盤美。以美味的CP值來說就還OK。適合商業用餐環境。 中立網友：以灰、橘為主調的裝潢非常現代，但總覺得欠缺了些台菜餐廳的感覺 菜色繁多，品質其實也算不錯，與價格相當，但若以米其林一星觀之，則較看不出細膩之處 外場部分或許因人員不足，又或是較不會瞻前顧後，點餐時左顧右盼了好一會也無人前來，非要主動叫人才有人來點菜，茶水沒了也得開口才會補；出餐節奏亦有些混亂，前四道菜非常迅速的接連上了，但隨後卻嘎然而止，菜吃完後等了20分鐘都沒再上菜也沒人發現，直到我們向外場人員詢問後才終於出了餐，此時也發現點菜時漏了單；上甜點時也有類似情況，先上了兩樣，吃完後又過了一會才上了甜湯，點的菜明顯都不是需要久候的，或許是內場人力不足，又或許是出餐進度控管有些問題，但整個服務體驗其實挺有缺憾的，雖也不是什麼嚴重的事，但著會影響用餐心情 杏鮑菇 彩椒脆、杏鮑菇水潤，燒得鹹甜有點芡感的醬汁，除了捆紮的工挺細之外，整體是蠻合理家常的味道 紫蘇蚵嗲 粉漿較厚，混合不少蔬菜，帶著爽脆多汁的口感，中間包的蚵仔個頭不大，但風味鮮明，沾醬是蚵仔煎醬那類帶著酸鮮和甜辣的風味。雖然比起蚵嗲，這更像是包著蚵仔餡的炸麵糰，紫蘇風味也悄無蹤影，但整體風味和口感不錯 頂湯紅參 雞湯風味濃郁但仍好入口，紅蔘意外的口感很脆，但個人比較喜歡燉得軟糯些的口感 菜脯炒飯 不是走輕盈乾鬆路線，而是很台式醬油香和鑊氣充足的類型，但米粒仍屬飽滿，菜脯的脆口感和香氣討喜，即使放冷了亦不油不膩 三杯雞腿 肉質很彈牙甚至到了有韌性的程度，得費些牙口咀嚼，因而顯得有點乾，另外有些沒處理乾淨的小碎骨，部分位置也燒焦而顯苦了，最好吃的應該是燒得軟綿的蒜頭了；另調味上缺少了九層塔香氣，也是較為可惜 三杯雞應是不難的菜，但感覺這邊的用料、分切和調理都有進步空間（當然也不排除是個人等菜太久影響判斷😅） 鳳梨蝦球 鳳梨和蝦球都裹了粉炸過，粉挺薄，帶出幾許脆口並便於扒附醬汁；蝦子很大隻，滋味雖鮮甜，但炸過頭口感顯老了；鳳梨倒是表現很好，咬開脆口的外殼後，內裡果肉細緻甜美又多汁，或許是今天最喜歡的菜 鮑魚佛跳牆 可以點單人份非常友善，湯很鮮甜豐腴，且口感乾淨，鮑魚軟彈又吸飽湯汁，芋頭、鵪鶉蛋、花菇、豬肉等湯料也處理得很好，幸好發現漏單後有點回來 花生麻糬 餐後固定招待的小茶點，上桌時是溫熱的感覺蠻好，口感蠻Q的，但不脫尋常麻糬的範疇 芋棗 上桌時仍熱燙，外層微微的脆，內裡是細緻軟綿的芋泥，包裹著紅豆餡雖甜度不高，但仍有有溫暖沉穩的感覺 花生杏仁豆腐 其實沒有花生，但我已經忘記服務人員解說為何菜名有花生了😅，杏仁豆腐的口感意外的Q，杏仁味不重，和想像中軟嫩的口感差距蠻大，甜湯似只是淡淡的白糖水，蠻平淡的一道

欣葉・鐘菜 網友負面評價

二星

一星

負評網友：服務態度差點餐漏點菜色普通 CP值不高 負評網友：第二次在這家欣葉鐘菜用餐，相較之下還是比創始店的口味遜色，尤其是所點的紅蟳米糕，紅蟳不知是煮過頭還是其它原因，硬的無法下嚥，與店經理反應後，店經理將我們點的二隻紅蟳挑出來拿回廚房，然後換了一隻上來，另一隻則讓我們退錢，但拿上來的另一隻也是一樣的硬。等於是我們的問題完全沒得到解決。 店經理處理問題的方式也有待改進，針對紅蟳過硬的問題他們竟然只處理紅蟳，把紅蟳從盤中挑走後，留下了孤單的米糕在盤子裡，建議應該一併拿回廚房，讓師傅重新做或者是直接提出退錢，才是較好的因應方式。 負評網友：在有機會在這裡用餐之前，我從未感到如此不受尊重/失望。 關門時間是晚上 10 點……到了 9:49，為我們服務的那位女士告訴我們他們要關門了，到了 9:53，她又過來告訴我們餐廳需要消毒，我們需要離開。 用餐期間..服務器問我們是否想點更多食物，甚至不知道我們是否還有更多食物。 最後但並非最不重要的……在服務期間，提供更多食物。我們只剩下湯碗，甚至沒有盤子來品嚐我們的食物。 多麼驚人！ 如果這是一家餐廳的服務水平，那應該是最好的台灣菜了。我真的很失望。

欣葉・鐘菜 照片(菜單)

欣葉・鐘菜的附近餐廳

	真珠-台灣佳味 京站店 評分：4.7 顆星 評論數：1775 則評論
	真心台菜 微風廣場店 評分：4.6 顆星 評論數：1461 則評論
	米香台菜餐廳 評分：4.4 顆星 評論數：1542 則評論
	宴客樓中餐廳 評分：4.3 顆星 評論數：321 則評論
	九華樓 春大直店 評分：4.2 顆星 評論數：1530 則評論
	Taïrroir 態芮 評分：4.3 顆星 評論數：1530 則評論
	奇岩一號 旗艦店 評分：4.3 顆星 評論數：508 則評論
	時時香 RICE BAR – 美麗華店 評分：4.5 顆星 評論數：2630 則評論
	葉公館滬菜 評分：4.0 顆星 評論數：1649 則評論
	雙囍中餐廳 評分：4.4 顆星 評論數：449 則評論
	祥雲龍吟 評分：4.6 顆星 評論數：568 則評論
	冠冕食品公司 評分：3.0 顆星 評論數：36 則評論
	がんこ莞固和食Ganko 台北大直店 評分：4.5 顆星 評論數：518 則評論
	蘭軒中國菜 評分：4.1 顆星 評論數：287 則評論
	雅閣 評分：4.3 顆星 評論數：974 則評論
	富錦樹台菜香檳 大直店 評分：4.1 顆星 評論數：402 則評論

FooTinder 美食App 下載

相關標簽