台北市中山區 晴山日本料理

晴山日本料理 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	834 則評論
地址	10462 台北市中山區 樂群二路55號3樓 3樓
電話	02 7722 3393
營業時間	星期一 11:30–14:30 18:00–21:30 星期二 11:30–14:30 18:00–21:30 星期三 11:30–14:30 18:00–21:30 星期四 11:30–14:30 18:00–21:30 星期五 11:30–14:30 18:00–21:30 星期六 11:30–14:30 17:30–21:30 星期日 11:30–14:30 17:30–21:30
人均消費
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得獎紀錄

晴山日本料理 網友正面評價

五星

正評網友：第二次使用美福超值美食通用券的主廚精選套餐，菜色與前一次的餐券使用時有調整,餐點一樣美味,服務也很棒,訂位時有註明不坐吧台,雖有來電告知只剩吧台座，實際到時仍貼心安排非吧台的四人桌,謝謝當天安排座位及服務的人員。若每次餐券套餐的內容均有變化，下次會再買餐券前往享用美食。 正評網友：🌟IG: 192_dudu 遲到將近一小時半的我還是趕到美福大飯店的晴山日本料理，雖然大家都已經吃到尾聲，但我的好料正要開始😝！在此讓師傅加了一點班～金架係（台語）斯咪媽線（日語）😓 先罰一杯！ 今天享用的是午間的壽司套餐$2800，讓我想起上次在台中享用的ISAGI也是逼近這個價位$2500😬 但兩家主打料理型態不同，晴山走的是壽司料理、ISAGI則是懷石料理，這兩家我覺得不分上下呀～ 都豪讚呀！ 因為時間的問題，這次吃的比較緊湊，沒有好好的跟師傅交流菜品實屬可惜，但令我印象有以下幾個特點，給大家參考參考▶️ 🔸 肉質絕對是上選，肉質鮮甜、入口即化，不管是簡單的單品，還是多層次的調味，每一口都會讓人感到陶醉。 🔹 師傅調味、刀功了得，讓料理口味擁有多種層次變化，但並不會彼此搶味，而精緻的刀功展現出合適的厚度，並搭配精湛的劃痕，魚肉會變得相當綿密並與調味充分調和。 聽起來好像很厲害🥹 不過各位饕客有機會的話還是要自己親自嚐嚐。 但不得不說～此餐搭配清酒🍶 更是一絕👍 📍地址：台北市中山區樂群二路55號3樓 📍美味：🌕🌕🌕🌕🌖 📍環境：🌕🌕🌕🌕🌘 📍服務：🌕🌕🌕🌕🌗 📍CP值: 🌕🌕🌕🌕🌘 📍消費： $2800+10%/人 正評網友：2023.11.18中午於此用餐（鐵板燒），受到女服務員Momo親切招待，感覺非常溫暖，如沐春風般。其他服務員的服務也都在水準之上，整體感覺讓我覺得很舒適，非常感謝服務員們的辛勞，謝謝。

四星

正評網友：我們入住 Mayfull 的那天晚上，我們度過了晴山。經過一天的飛行後，這是一頓美餐。這家飯店裝潢得很好。由於我們沒有預約，所以錯過了享受他們鐵板燒的機會。火鍋、壽司和鰻魚飯都很好吃。工作人員很熱情，但我希望他們多僱幾個。一旦他們的生意如火如荼地進行，就很難向任何人尋求幫助。總的來說，我們度過了一段愉快的時光。 正評網友：首次造訪，選擇鐵板燒區。 從清爽但鮮味十足的蟹肉茶碗蒸，到經服務人員推薦的老饕牛排，和分量適中的龍蝦，及收尾的黃豆粉布丁，均相當美味。 （小狀況： 牛排：雖然其中一位長輩吃的第一塊碰到筋，長輩表示咬不動，拒絕再吃，但另一位長輩的牛排無此問題。 龍蝦：雖然肉質對長輩來說有點堅韌不好咬，經詢問廚師後，廚師表示此乃加拿大進口龍蝦，品種與台灣常吃到的台灣龍蝦不同，故肉質也不同。長輩後來還是吃光光。） 相形之下，第一道花枝水果沙拉，做為給顧客第一印象的餐點，無論食材或賣相，均比前述菜餚遜色許多，與此餐廳及飯店營造的高貴氣氛似有些落差。期待日後能與其他菜餚的表現並駕齊驅。 此外，搭配主菜的蔬菜類，或許因已烹調好，以備搭配主菜，故最後上菜時，出現主菜熱騰騰，但配菜相對已呈微溫甚至涼了（如大蒜）的情況，以如此等級的價位與餐廳定位而言，殊為可惜。 服務方面： 落座一陣子之後，想就菜單詢問服務人員，但外場面積甚廣，服務人員相形之下人數比例似有不足，約有幾分鐘外場並無服務人員，後來才見到有數人先後從廚房端菜出來，且各自忙碌、無暇他顧。因此過了好一陣子，才終於有桌邊的服務人員前來。所幸她對我們的疑問均親切解釋，並介紹、推薦餐點，終於順利點完菜，之後也算是能及時回應我們的需求。 其他： 盛裝本人櫻花蝦魚卵炒飯的碗緣有兩個小缺角。以餐飲業而言實在是不應出現的狀況，遑論如此等級的飯店餐廳。之前曾看 Google 評論，有客人反映過餐盤缺角導致嘴部受傷情事，今日竟又見到缺口，為今日最失望之處。 正評網友：這次吃的是火鍋！ 很舒服的ㄧ餐 人不多，空間寬闊！ 好聊天，是個很舒心的場所 火鍋也清爽，肉質甜。 我們又加點了烤雞翅和油炸豆腐 搭配火鍋吃是很棒的一餐

晴山日本料理 網友中立評價

三星

中立網友：感覺廚師的手藝可以再加強一些，肉品一般般，炒飯跟甜點好吃。 中立網友：沒有任何服務可言 以美福的定位來說 並沒有提供品質相當的用餐體驗 甚至一度懷疑是不是因為環境過於幽暗 以至於服務人員都無法適切的留意顧客用餐進度，上菜完全沒有介紹，水杯空了許久也沒有人補，完食的餐盤亦無人及時整理，以至於下一道菜都端到面前了，餐墊上卻仍停留著用完的餐盤，每一道菜都是挪到旁邊空位許久才有服務人員前來整理。 對…我甚至無法找到一位能夠及時停留腳步的服務人員… 但用餐完正喝著餐後飲品滑手機時 服務人員倒是前來結帳結得令人措手不及 還以為有用餐時間限制 結果也沒有 打從進門 門口的服務人員就沒抬頭過 離開時亦同 單純想品嚐料理及師傅的手藝還是可以來 以餐點的角度來說還是給推一個 服務真的不行 中立網友：用餐時間：2023年8月，晚餐。 用餐類別：鐵板燒 人數餐點：兩位，沙朗牛排&牛小排套餐 我們的座位在鐵板燒區域，為U型佈局的餐桌，可坐大約16人。座位算是寬敞，與不認識的相鄰客人可以隔得稍微開一點，算是很不錯。 入座後，兩個人共同看一本菜單，並且服務人員沒有對菜單多做介紹，稍嫌可惜。不過還好事先有在網路上先瀏覽過菜單，所以比較沒有障礙。 因為鐵板燒區的桌子頗大張，因此可以同時由兩三位廚師服務所有客人。在我的觀察，廚師們的分工似乎是以食材項目分工：例如所有客人的龍蝦，是由其中一位廚師一次完成烹調。或是蔬菜，或是牛排，大概都是這樣如此，廚師一次要烹調多人份的料理。讓我聯想到有點類似百貨公司美食街的平價鐵板燒，廚師一次大量料理一種食材的畫面，只是差異在於食材的等級以及餐廳裝潢的不同。這與其他類似價位鐵板燒餐廳，由一位廚師專心負責6-8位客人餐點的方式有所不同。 此外，鐵板燒的抽風設備位於上方，鐵板旁邊沒有抽風設備，使得油煙只能往上飄散，尤其當廚師在大量烹調牛排的時候，大量的油煙無法即時抽離，使得在烹調區域前方上的我們，會吸到一定程度的油煙。 或許廚師因為一次要烹調大量食材，需要專注，以致於與客人沒有互動，這點也與美食街鐵板燒的體驗有點類似。 牛排上菜的時候，我們才想起來，點餐時或是烹調時，我們沒有被問到希望的熟度，縱使牛排上菜熟度是可以接受的。 餐點的味道，我個人覺得都還不錯，算是平穩。 用餐的整體感受，與其他我拜訪過的類似價位的鐵板燒餐廳有所不同，因此有感而發。 由於有信用卡優惠，原本七千多元的餐費折扣後是四千多元。若是用折扣前的餐費評估用餐體驗的話，會讓我猶豫再次拜訪的可能性。

晴山日本料理 網友負面評價

二星

負評網友：花了6千多，不僅沒有吃到期待和驚喜， 還會忍不住煩躁的思考： 「到底還有多少才能結束？！」的午餐！ 沒有吃到和價位相應的料理， 器皿感覺破舊、木盒損傷可見， 餐點兩顆星給：鮑魚燉煮大根、煙燻午仔魚 是整個套餐下來值得讚賞的唯二品項， 師傅跟服務都與一般餐廳沒有區別， 高價餐廳的細節或特色也沒感受到， 除了裝潢漂亮外我給不出其他分數！ 感覺美福應該多花一點心思經營， 不要砸了自己招牌才好！ 負評網友：三種涼菜，其中一個碗的邊邊破了劃破舌頭，希望出餐前能注意，高檔壽司不應該出這樣的問題。 壽司板前當晚只有一個選擇-晴山套餐$4000/人，用信用卡優惠會比較好。 菜單看起來少少，但吃到最後會飽到要解開牛仔褲第一顆扣子。飽足感會慢慢上來。 食物口味是個人感官，僅參考。 喜歡壽司和生魚片，好吃。 甜點：豆製布丁吃到最後會有點膩，太厚重了。精緻的三種涼菜也很棒，除了碗破掉。 負評網友：(晴山日本料理-午間套餐：壽喜燒套餐、鰻魚套餐) 食後感想：最多只能給2顆星了，味道完全對不上它的價位😞！還是我期望太高？ 連肥前屋的鰻魚飯都比它家的好吃許多😆 服務嘛也是馬馬虎虎說不上是好，我看最好的地方大概就是免費停車4小時了🙄 而壽喜燒嘛，感覺隨便的日本二線城市，路邊經過的店家，都還再更好吃一點…(我覺得生雞蛋很重要，日本的味道還是濃郁多了) 不過生魚片(鮪魚)肉質還不錯很軟，可惜味增湯也不是我喜歡的口味(太淡)，或許這間店更適合長輩來😆

一星

負評網友：如果可以會是零顆星。三訪晴山，也會是最後一訪⋯四人分別點了鐵板燒晚間套餐（牛小排、牛小排捲鴨肝、雞排、沙朗牛排），三人用餐完馬上腹瀉，其中一人因上吐下瀉送醫。 服務態度： 服務一般但不積極，看起來像是經理主管的人面對客人的臉色很差。入座很久等不到任何人主動遞送Menu。 菜單內容與定價： 尤其晚餐的定價偏高。鐵板燒2500起，日式套餐動輒3800⋯食材不新鮮導致身體不適，定價如何就都是浮雲。 環境： 餐廳位於飯店的三樓，場內座位擺設很寬敞，裝潢高雅；缺點是服務人員散落各處距離非常遠，需要時很難找到。用餐當天，飯店二樓大宴會廳在舉辦法會，隔音不好，誦經的聲音三樓可聽見、重點是整個公共空間竟然瀰漫燒香的異味。 負評網友：以一客單價$4000元的套餐而言，服務完全不及格！！ 我們是去慶祝週年紀念的，但一開始訂位的時候，就沒有特別詢問是不是有節日、慶祝的需求 當天到了餐廳，帶位入座之後，就…..沒有人理我們了……沒有人介紹菜單、更別提餐廳環境了 後來叫了服務人員詢問套餐的主食是什麼，回答A5和牛……就沒有再說了，也沒有要幫我們介紹前菜、溫物分別是什麼的意思 問炭火套餐跟壽司套餐主要差別在？ 也完全答不出來！ 每道菜上桌，就只會告知這道菜名是什麼，就沒了 沒有介紹食材、烹飪方法、如何食用，什麼都沒有 連鋪在生魚片下面的那片稍厚的檸檬片，我們詢問是要一起吃還是擠汁，都不清楚，居然回答”看個人喜好，可以直接吃也可以用擠的” 連用餐附的那杯熱茶，都還要我一直請服務人員幫我添才有茶喝，不然空杯擺了好久也沒人理 然後上桌的餐盤還有破損的…..😑 不過食物的口味真的不錯，整個套餐9道菜的味道都很好，所以這一顆星是給廚師的😑 負評網友：除了裝潢跟美國和牛牛排以外，整體鐵板燒都不太OK。服務不上心，其他菜餚非常普通。 CP值很低。

晴山日本料理 照片(菜單)

晴山日本料理的附近餐廳

	中山日本料理廳 評分：4.1 顆星 評論數：354 則評論
	騰鮨 評分：4.7 顆星 評論數：183 則評論
	九華樓 春大直店 評分：4.2 顆星 評論數：1530 則評論
	山茶花鐵板燒 Sazanka Teppanyaki-台北 高級鐵板燒 大直精緻鐵板燒推薦 高cp商業午餐 聚會包場 首選推薦餐廳 評分：4.6 顆星 評論數：502 則評論
	KOUMA日本料理 小馬 評分：4.6 顆星 評論數：49 則評論
	明水選品 評分：4.2 顆星 評論數：578 則評論
	金春發牛肉店 美麗華店 評分：4.2 顆星 評論數：2038 則評論
	初魚 鮨 明水店 評分：4.7 顆星 評論數：229 則評論
	春大直 評分：4.1 顆星 評論數：760 則評論
	吟翔割烹壽司 評分：4.2 顆星 評論數：333 則評論
	がんこ莞固和食Ganko 台北大直店 評分：4.5 顆星 評論數：518 則評論
	米匠 Mi Jian 大直店 評分：4.3 顆星 評論數：494 則評論
	割烹料理 山花 評分：4.1 顆星 評論數：334 則評論
	瞞著爹 春大直 評分：3.9 顆星 評論數：87 則評論
	欣葉・鐘菜 評分：4.5 顆星 評論數：839 則評論
	N°168 牛排館 評分：4.5 顆星 評論數：2164 則評論
	圓山大飯店-松鶴餐廳 評分：4.1 顆星 評論數：3298 則評論
	富錦樹台菜香檳 大直店 評分：4.1 顆星 評論數：402 則評論

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