台北市中山區 明壽司

明壽司 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	401 則評論
地址	10491 台北市中山區 雙城街25巷6之3號
電話	02 2596 1069
營業時間	星期一 12:00–15:00 18:00–22:00 星期二 12:00–15:00 18:00–22:00 星期三 12:00–15:00 18:00–22:00 星期四 12:00–15:00 18:00–22:00 星期五 12:00–15:00 18:00–22:00 星期六 12:00–15:00 18:00–22:00 星期日 休息
人均消費
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得獎紀錄	2023年米其林星級

明壽司 網友正面評價

五星

正評網友：10月第三訪晚餐-獲得米其林後第一次來 尚未得星時，對明壽司的印象就很好了，得米其林後當然就更想來了～ 晚餐目前只剩$4,500+10%服務費囉～ 我最愛的是紹興酒蝦配海膽，這道真的很經典，在其他地方遇不到❤️ 握壽司的美味不在話下，烤物更是一絕，皮酥肉多汁，這真的要多年的功夫與經驗才烤的出來～ 最後一提，味增湯稍微偏鹹我個人喝不習慣，不過有配酒的話確實很解酒。 期待明年四訪囉～ 正評網友：道道細膩味美，都很好吃！將食材原始的鮮美佐以創意變化，讓味蕾有新穎的感受，滿足的一餐！ 正評網友：$4950的無菜單料理，師傅的功力真的很厲害，不管在捏壽司的力道上還是拿捏壽司飯裡的醋酸上.. 用料貨真價實！還有很多是師傅自己也有醃製過所以會做出一些小改變在刺身上. 還有一道是蝦子沾海膽醬，吃了蝦子後師傅把飯再放入碗中讓你混海膽吃. 吃進去的時候每顆飯粒非常銷魂！還有壓壽司那一道魚肉的口感非常剛好就像在嘴裡一層一層昇華. 值得！

四星

正評網友：專業的飲食店 廚師已是成名 訂位時間半年以上 ….確實是有水平的店 惟價格也是不低 正評網友：我是第一次去，9月初打了很多通訂到10月的位子 可以幫證明非熟客有心也能吃到 最喜歡2道不同方式烤鰻魚 蒲燒鰻加上紫蘇味道升級 白燒不用任何醬汁就充滿香氣 大勝很多鰻魚飯專賣店 醋飯偏濕及偏酸，也稍緊一點 比較不是我的喜好 另外沒有甜點，只有水果也很可惜 但整體是好吃的 正評網友：謝謝招待

明壽司 網友中立評價

三星

中立網友：去年8月吃的現在才想到要給評論。 熟食部分食材處理得宜，色香味俱全， 壽司部分 沒吃過這麼酸的醋飯，酸到把魚的鮮甜味都蓋掉。因為只吃過一次，不確定是單次的問題還是貴店特色。 忘記詢問當天師父的名字，捏的壽司有幾顆一夾就散，當晚壽司的魚全部先片好放旁邊再慢慢捏，之前沒看過有師父這樣處理壽司的。 明是我目前吃過最高單價的壽司店，以上也有可能是因為我孤陋寡聞。 中立網友：真的是頗貴，CP值很低 氣氛還不錯～ 中立網友：因為是中午時間用餐，覺得份量有點多，加上隔壁桌的客人講話好大聲，還有裡面包廂不時傳出非常的大笑聲，跟師傅反應，也只是回答他們喝多了，所以比較開心⋯⋯（希望店家能委婉地請客人放低音量以免打擾其它客人用餐，這種要求很過份嗎？） PS.評論跟用餐時間非同時間

明壽司 網友負面評價

二星	負評網友：去年10月第一次到訪，整體感覺很好，食物或是服務都是。但最近到訪，覺得非常失望，食物水準下降！食物上來的節奏也沒掌握好，彷彿是後面還有一輪客人一樣，吃完一貫緊接著一貫、服務生及師傅的水準也不夠細緻聰明，進退之間沒有讓客戶非常舒服！以這個價位來說，我個人覺得台北市還有更多更好選擇！
一星	負評網友：自稱老闆的k，到別間店消費，簽單跑單 請處理 謝謝 負評網友：因為人在國外inline簡訊確認訊息無法收到，就被取消訂位，被取消訂位就算了，也都沒通知訂位被取消，特地搭高鐵來台北才知道被取消訂位，如果能通知訂位沒按到訂位被取消還能接受，就不會特地多跑一趟，被服務人員搞到從南部來台北拍一張店面門口觀光 負評網友：絕對毫無價值的可怕的預訂系統。與時俱進。確信廚師沒有改變的原因是因為他想打擊自己的自負。可能很喜歡看到人們湧入他的餐廳，希望有機會吃他的食物。希望米其林奪走他的星星。

明壽司 照片(菜單)

明壽司的附近餐廳

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	翔鮨 評分：4.6 顆星 評論數：76 則評論
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	半沢日本料理-台北美食 台北日本料理 附近美食 中山區美食 中山區餐廳 中山區日本料理 民權西路站美食 民權西路站餐廳 評分：4.6 顆星 評論數：130 則評論
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	無一 評分：4.8 顆星 評論數：146 則評論
	鮨 隆 評分：4.3 顆星 評論數：511 則評論
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	くら寿司 藏壽司 松江南京店 評分：4.1 顆星 評論數：9494 則評論
	鮨 天本 評分：4.3 顆星 評論數：308 則評論
	野村壽司 評分：4.5 顆星 評論數：585 則評論
	樂在鮨中 評分：4.7 顆星 評論數：346 則評論
	匠壽司台北美食/台北無菜單料理/台北握壽司/台北推薦餐廳/附近美食 評分：4.4 顆星 評論數：729 則評論

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