[已歇業]台北市中山區 德朗火鍋 明水店

德朗火鍋 明水店 餐廳介紹

評分	4.0 顆星
評論數	514 則評論
地址	10491 台北市中山區 明水路598號
電話	02 8509 7598
營業時間
人均消費	$1000-2000
Google Map連結	德朗火鍋 明水店的GoogleMap
官方網站	德朗火鍋 明水店的官方網站
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得獎紀錄

德朗火鍋 明水店 網友正面評價

五星

正評網友：元宵節來吃火鍋🍲 點了 套餐 和牛好好吃，只有兩片 還有活龍蝦🦞要先預定喔！ 謝謝大姐的招待 帶小孩就是要包廂 （包廂低消$15000） 正評網友：對於吃巧不吃飽的個人來說是很好的食材和選擇，菜盤份量雖偏少，但手工豆皮很嫩，蛤蜊和蝦新鮮大顆，特別的雞湯湯底令人回味，最後的雜炊濃郁不死鹹，環境舒適不吵雜，同行的朋友已光顧多回，特別說今天午間的服務人員是遇過態度最好又親切的👍🏻 正評網友：粥跟白飯最好吃的一家火鍋 記得要先電話預約喔 有三家分店

四星

正評網友：聽人介紹來試試 用餐空間很大 很舒服 不擁擠 蛤蠣 松露丸子很好吃 整間店最喜歡吃的是松露丸子 醬料是蔬菜熬煮 口感清爽 其他海鮮我個人不推 吃到最後蠻渴的 水 飲料都要另外加點 我是覺得至少可以提供茶水啦 粥的部份 一鍋米沒煮開 NG 甜點 一小小小口 吃完會覺得莫名其妙 🤣🤣🤣我個人沒有很愛 對了湯頭是用清雞湯 一開始會覺得不錯 但不耐吃 我因該只會嚐鮮一次🤣 個人口味給大家參考 正評網友：我們在週三中午用餐，分別點上選牛600和牛小排950套餐，套餐內容有一杯雞精、菜盤和白飯。加點氣泡水100元，服務費另加10%，兩人共1815元。 用餐環境舒服明亮，入口有後位區可以等待，工作人員不多。 菜盤份量精緻，牛小排油花滿漂亮，可惜吃起來不是那麼香。師傅沒有戴手套，直接拿我們用餐的湯匙在座位上攪拌鍋子裡的湯和剩飯，也許不是那麼喜歡吃粥的人，就沒必要特地留白飯下來煮，白飯單吃也可以 正評網友：網美們的雞湯火鍋愛店 *最驚艷大概是舒服的熱雞湯、甜點跟服務員的專注度！ 進門感受一股典雅高貴感 吧台位子分蠻開 我們小資吃的是牛小排與梅花豬 一共約1400（含10%） 一坐好服務員就來杯濃濃的雞湯 感覺真好 淺淺的雞湯頭開煮配上小雅的菜盤感覺非常養身 菜盤部分以白菜為主配豆皮 肉類口感：牛小排沒話說，不散軟嫩，只有五片小厚 梅花豬雞湯一起來 直接吃也是沒毛病 整體中規中矩，空間氛圍好又靜，符合價位的定位。

德朗火鍋 明水店 網友中立評價

三星

中立網友：名大於質。 中立網友：2021/10/08 湯底口味清淡，雞湯是店家的特色，喝起來偏淡，因此最後煮粥有點淡而無味的感覺。 食材跟肉類品質都很好，美中不足的是份量偏少，價位不低。 中立網友：[ 地點／環境／心得 ] 位於捷運美麗華站／大直站 步行約10-15分鐘， 周遭多為安靜的住宅區，內裝寬廣明亮，進門為吧台區，為一人一鍋的形式，內也有包箱，單人吃、多人吃都蠻適合的。 往內走可看到透明的熬湯、備料過程。肉品也為現點現切型式，看得到對食材用心的堅持。 上桌會先介紹菜單、推薦物，並端上一杯濃郁的雞湯，告知原先為濃郁的雞湯，之後加湯因為有食材都會加入濃縮的雞湯。會再詢問醬料是否有吃蔥、辣椒，醬料為醬油、蔥、辣椒 統一調製。 內容物都是原形食物，沒有過多的火鍋料跟加工食品 ，肉跟海鮮的品質也都蠻新鮮的算蠻好吃，整體份量看似少但十分充足！ 可惜吃到最後還是會有那種口渴的感覺，建議要自備水或點水。 （p.s.雞湯並非外面喝的那種濃郁雞湯，應該說他是使用大多天然食材下去熬煮的湯會比較恰當） 桌上沒有紙巾，要額外索取。服務費10%。 在下午3-4點入門用餐，沒碰上什麼人潮。 可付現金、刷卡、等多元付費方式。 [ 餐 ] ．美國雪花牛套餐 NT.750 油花較多，薄片約莫7片，好吃。 ．美國牛小排套餐 NT.950 厚切片約5片，相對雪花牛來說，牛小排肉較為厚實，肉香味較為濃郁，吃起來較沒有油花分布，肉質都很讚～這蠻見仁見智的。 ．套餐附贈菜盤 大白菜、豆皮、玉米、玉米筍、絲瓜、雪白菇 蛤蠣x1、白蝦x1、松露丸子、豆腐、木耳 ．單點精選海鮮盤 NT.350 內容物為：干貝x1蛤蠣x4白蝦x2鯛魚片75g（約莫4片） 套餐皆可加購，整體都非常的新鮮～肥美！ 350價格可以吃到這個水準的海鮮超讚的！ 推薦一定要點。 ．煮粥－初生蛋NT.30 如果要煮粥的話他會建議你吃一半的飯剩下留下來煮粥，煮粥前會先詢問你是否有要煮、是否有要加蛋、吃蔥嗎。 會先詢問火鍋內的料是否還有要食用，會幫你撈起來，若是沒有要食用撈起來後會幫你收拾掉。 整體吸收火鍋的精華熬煮出來的粥就很好吃～ 因為是煮在牛肉與海鮮的鍋物中，整體還是會偏鹹一點點。煮粥約莫需要30分鐘左右，吃起來真的會是粥而不是湯飯，會另外放瓶胡椒供使用，友人覺得胡椒超香的，加分！ ．甜點－水蜜桃 什麼的總之是法式甜點（贈） 一口的份量，剛好那幾天換新的季節甜點 水蜜桃冰淇淋搭配水蜜桃果肉與脆脆的一層餅 這個我可以吃十球🫢🫢

德朗火鍋 明水店 網友負面評價

二星

負評網友：以期待值來說算是滿失望的。 首先，因為是第一次去，店員完全沒有詢問是否是第一次來，或是介紹一開始那一杯「熱雞湯」（我以為是茶，不想喝太燙的茶所以想放涼，結果要喝的時候才知道是已經因為冷掉導致腥味很重的冷雞湯= =） 肉片是好吃的，很香很嫩，但菜盤偏無聊，真的是蠻無聊的菜盤～ 白飯上來的時候，店員說可以留一點最後煮粥，我傻眼，你德朗欸，一份套餐也不便宜，白飯還要我省著點吃？？你是缺那一點點白飯的人嗎？再來，煮粥的時候問我們要不要加雞蛋，但也沒告訴我們加雞蛋還要額外加錢⋯⋯一顆$30我覺得ok啦但可以講一下吧？（也可能是我孤陋寡聞啦畢竟吃煮粥的沒吃過白飯要自留雞蛋要加價的） 最後，廁所只有衛生紙，如果有其他用品會更加分～

一星

負評網友：肉的品質不佳❌❌❌ 給ㄧ顆星還多了！疑似重組肉？（據店員的描述） 點了ㄧ份850的伊比利梅花豬，吃到很多碎肉，切肉師傅都把碎肉包在裡面⋯因爲我就坐在他前面看著他切⋯ ㄧ開始沒反應想說ㄧ點碎肉沒關係，但吃到最後發現我今天沒吃到幾塊完整的肉⋯ 跟店員反應後，店員告訴我：是正常的！ 他說兩塊肉壓在ㄧ起然後切出來的？（所以我花了850吃重組肉？如果我沒理解錯的話）⋯ 肉至少要有ㄧ定的大小才能出給客人吧？而不是捲起來不讓我們看到⋯⋯ 不會再去了！！ 負評網友：這個價位真的不行啊！ 電話訂位時不等人說完話插嘴，就說訂好位了 到了用餐時間到場 一進去店裡沒人出來服務接待？ 走到櫃檯一個女生在玩手機 然後抬頭看了我們一下繼續玩？ 媽呀？這到底是什麼服務？ 看了菜單發現沒什麼選擇 然後想說單價高肉質應該很棒？ 也沒有？ 吃到最後我的鍋燒乾了也沒人知道？ 這不給1顆星？ 這種體驗真的吃錢都涮涮鍋都比較好啦🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 真是沒有比較沒有傷害 前兩天剛吃完橘色 然後來吃這家，根本就是天壤之別 橘色服務真的好的沒話說 至少不會有服務生在玩手機 或是不理客人的狀況 負評網友：一份雪花牛套餐 綠緣豬套餐 都是750還加一成服務費 但是肉品 只有五片？！五片？？ 服務好 但要水的時候沒有 最後粥品好吃 。 但是這價位 只有五片肉太誇張了吧！！！非常不推薦！！！價位訂得離譜了 CP值極低 也沒有喝的 水也要另外要 真的很需要改進！

德朗火鍋 明水店 照片(菜單)

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