台北市中山區 巧合珍牛肉麵（長春店）

巧合珍牛肉麵（長春店） 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	313 則評論
地址	104 台北市中山區 長春路149-3號
電話	02 2511 5222
營業時間	星期一 11:00–14:30 17:00–20:00 星期二 11:00–14:30 17:00–20:00 星期三 11:00–14:30 17:00–20:00 星期四 11:00–14:30 17:00–20:00 星期五 11:00–14:30 17:00–20:00 星期六 休息 星期日 11:00–14:30 17:00–20:00
人均消費	$1-400
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官方網站	巧合珍牛肉麵（長春店）的官方網站
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得獎紀錄

巧合珍牛肉麵（長春店） 網友正面評價

五星

正評網友：這星期上去台北玩,被親友推薦,牛肉麵和滷味必點,牛肉麵的湯頭濃郁,麵用不是傳統的扁麵而是細麵口感上來說非常好,不會到太軟爛。 滷味超級大盤,味道還非常好,很久沒有吃到這麼好吃的滷味了,之後來台北可能都會來光顧一下。 正評網友：價格很實惠，份量也很足。湯頭喝起來有中藥的香氣。滷味好吃不死鹹，搭上香而不辣的辣油，美味！ 正評網友：結論：想吃牛肉麵的好地方 推薦：牛肉麵、滷味拼盤 一進店面非常明亮, 位置也很多 室內環境也很乾淨, 冷氣夠涼, 用餐體驗佳 店內有免費提供檸檬水, 也有額外販賣飲料 入座劃完單後先結帳, 上菜速度蠻快的 牛肉麵(小) $140：份量中等, 麵條屬於圓麵, 粗細偏細中, 湯底屬於中藥味為主, 整體來說不油膩, 喝起來不會太鹹不大有負擔, 牛肉塊部分燉的算軟嫩, 輕輕一咬就能斷開 滷味(大腸+豬耳朵+豆干)： 整盤滷味都很好吃, 應該是加熱滷味, 都燉的很軟嫩也入味, 份量來說足夠, 因為推薦拼盤也沒比較便宜, 想吃滷味的建議分開點即可 在松江南京捷運站附近可以在這樣的環境吃一碗$140的牛肉麵, 整體來說用餐體驗很舒服

四星

正評網友：1.湯頭入喉後有中藥材的香氣餘韻。 2.麵條筋道與Q度得宜，不會軟爛。 3.各式滷味均入味，建議加辣食用。 4.用餐環境清爽明亮但不方便停車。 正評網友：今天中午突然超想吃牛肉麵的，於是Google了一下，這家巧合珍離我最近就快步過來，一到時裡頭滿滿是人，而情切的老闆娘請我稍待並給我菜單，單上項目沒很多我就點了三樣，紅燒牛肉麵，豆乾跟溏心蛋共200元整 大約5分鐘老闆娘就跟我說有位子了且交代湯不夠可以再續，上餐點速度蠻快的一下就到齊了，因為是第一次來想說先試試原湯不先加辣油，第一口喝完後心裡三字經馬上浮現，這是什麼湯頭呀紅燒不紅燒，清燉不清燉的，還什麼湯不夠可再續我可不要浪費我的胃勒，但已買單了就吃完吧待會再去別家吃點，但心裡正這樣想時再多喝幾口後，其實味道是清爽的有股中藥材的清香，又有點像肉骨茶的味道，就被這湯頭迷上了我也又再續一碗湯，再來是麵條是有Q勁的很滑口，只是份量有點少大約4-5口就沒了，牛肉每一塊的品質都不一樣有些很嫩有些就很柴，希望這能改進下 至於豆乾是厚的中心很嫩很入味，讓我最驚豔的是溏心蛋，蛋黃雖然沒有濃濃膏狀但味道是甜的，細細綿綿在嘴裡化開又有有股說不出來香氣湧出，蛋白部分不會硬也是軟Q是淡淡的中藥材的清甜香，此次消費算是滿意但美中不足的是餐點上來的碗盤變都有弄到湯汁看起來就髒髒的 至於還會再來嗎？是會的也一定會再來嚐嚐溏心蛋… 正評網友：有酸菜，可加湯，可加辣油湯比較好喝

巧合珍牛肉麵（長春店） 網友中立評價

三星

中立網友：巧合珍牛肉麵我在桃園吃了二十多年了，因為我當年在桃園工作，所以一直念念不忘它的滋味，每回都從台北到桃園去吃，四、五家分店都吃過。 這次看到長春店開店，立即在週六前去品嚐，想說以後不用跑到桃園，在台北就能吃到，近多了。 櫃台的服務小姐很客氣，東西口味大抵也跟桃園差不多，但比較可惜的是沒賣小黃瓜，且以前有賣的花生也跟桃園一樣不再提供，另外，牛肉麵的湯太鹹了，本想反應一下，但還沒開口，就聽到隔壁桌的人已經跟櫃台說要換淡一點的湯，這點希望能改進。 中立網友：整體覺得偏油，牛筋不知道是不是因為時間偏晚吃起來有點軟爛。味道是蠻特別的。 中立網友：202309小牛肉麵140元。 湯頭微甜，香料風味重，蓋過牛肉本味，肉算軟嫩，份量大，跟其它家使用的麵條略有不同。 服務很好，出餐快速。 環境清潔明亮。

巧合珍牛肉麵（長春店） 網友負面評價

二星	負評網友：味道偏甜，吃完超級渴⋯⋯受不了那種。好可怕 負評網友：比桃園那的老店還更貴一大節 負評網友：點了紅燒牛肉麵，完全顛覆牛肉麵的味道，就像中藥牛肉麵，十全牛肉麵的話我會給四分，但名子完全不符期待2分
一星	負評網友：一碗140元 不是到特別便宜 但真的有夠小碗的 湯體中藥味很重 麵偏硬 跟這家店原本的小火鍋比起來 真的差很多 負評網友：整碗湯都給我在袋子裡。真的很厲害

巧合珍牛肉麵（長春店） 照片(菜單)

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