台北市中山區 和牛研究室

和牛研究室 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	132 則評論
地址	104 台北市中山區 樂群三路303號1樓
電話	02 2658 0226
營業時間	星期一 11:00–22:00 星期二 11:00–22:00 星期三 11:00–22:00 星期四 10:00–22:00 星期五 11:00–22:00 星期六 11:00–22:00 星期日 11:00–22:00
人均消費
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官方網站	和牛研究室的官方網站
訂位連結	和牛研究室的訂位連結
外送連結	和牛研究室的Uber Eats
得獎紀錄

和牛研究室 網友正面評價

五星	正評網友：自己可以選擇部位，並請廚師依照需求料理。餐點很不錯，會回訪！ 正評網友：料理結合台灣食材以及有關和牛的發想非常得宜，兼具創意及美味的好料理，佐餐酒類也很新潮，自然酒強烈的滋味與餐點搭配完全不突兀又很和諧！太讚了！服務也超棒 正評網友：真心覺得好吃，和牛三明治真的是極致的享受，推薦。另外套餐有湯/沙拉/甜點，覺得CP值很高。
四星	正評網友：這次來春大直嚐新，肉好吃但量偏少，雖然是說以重量計費，但相同價格可以去吃教父牛排了。 正評網友：已經不是第一次在和牛研究室吃漢堡，之前吃的是使用近江牛改良的費城牛肉堡，搭配流洩的濃郁起司與洋蔥拌炒的和牛中腹肉，滋味已令人難忘；這次吃到的「直球漢堡」，使用宮崎縣產的「尾崎牛」，既有鮮明香氣也有飽滿肉感，主廚選用肩肉部位僅加上鹽與胡椒簡單調味，先煎炙、後炭燒，果真如名字一樣直球對決。我也很喜歡一些小細節，像是搭配香氣十足的布里歐麵包，並點綴九鬼金芝麻粒讓香氣更加豐富。 開胃小點「尾崎牛肋眼蓋肉／海膽／米香／魚子醬」，雖然選擇的多是濃郁食材，但搭配起來意外鮮甜爽口；當然喜歡牛排的人，還是可以點每日提供不同部位且限量的「炙燒尾崎牛排」，有可能吃到油花均勻的翼板部位或有嚼勁的貝身部位，餐後再來個香氣雅致的招牌甜點「瑪德蓮」，搭配若鶴威士忌梅酒，便是完美結尾。

和牛研究室 網友中立評價

三星	中立網友：沒有想像中驚艷，覺得餐廳定位稍顯模糊，和牛價格並不遜於正常餐廳，但服務品質 / 用餐環境比較接近簡餐店 部分幾道菜色調味特別，不過整體吃完後有點讓人困惑，不知道這是一家訴求什麼的餐廳 中立網友：近江牛女王漢堡，法式牛肉澄清湯不錯！現煎近江牛中腹肉牛小排，刺蔥手工粗麵！ 中立網友：和牛油脂很香入口即化，但份量實在太小了，配合價位來說太貴了，可以有更好的選擇。

和牛研究室 網友負面評價

二星	負評網友：CP值極低 量少質不精 近期吃過最雷 建議多花點錢吃春大直其他餐廳 負評網友：太陽蛋燒肉丼飯$690 完全沒有到這個價位的質感 燒肉本身並無特點，沒有在吃和牛的感覺 白飯使用釜鍋烹煮，但沒有提前告知；吃起來像是重新熱過有鍋巴的白飯 唯一的亮點是醃漬洋蔥 這份丼飯如果售價是$390左右的話，應該不會這麼生氣 負評網友：如果吃頓兩千塊的飯，還可以看到破盤子裝甜點，那還真的很有趣。
一星	負評網友：和牛筋很多 處理烤和牛的把肉烤過老 不建議來吃 負評網友：和牛居然使用冷的瓷盤，一上來沒過多久牛肉就冷了，和牛冷掉可想而知根本無法入口，要賣這個價格的和牛怎麼會用冷瓷盤，整體是美食街的環境實在配不起和牛，服務生服務也不到位，不在乎價格的可以來，但整體用餐環境、品質、餐點等等等都不符合這個價格，看了報導來用餐，整體感受失望至極，建議直接上樓吃牛排館。 負評網友：一頓中餐沒吃什麼就近三千元，完全吃不飽、也不特別，服務生也生嫩不熟練，cp值極低，完全不推薦。

和牛研究室 照片(菜單)

和牛研究室的附近餐廳

	大腕燒肉專門店 評分：4.4 顆星 評論數：2119 則評論
	Restaurant Page 頁小館 評分：4.6 顆星 評論數：1798 則評論
	金春發牛肉店 美麗華店 評分：4.2 顆星 評論數：2038 則評論
	黑毛屋 大直忠泰店｜乾杯集團鍋物品牌 評分：4.1 顆星 評論數：126 則評論
	教父牛排 Danny’s Steak House 評分：4.2 顆星 評論數：4061 則評論
	芊松賀 評分：4.0 顆星 評論數：151 則評論
	濠誠石板料理專門店 評分：1.5 顆星 評論數：31 則評論
	RAW 評分：4.4 顆星 評論數：2914 則評論
	茹絲葵 大直店 評分：4.4 顆星 評論數：1833 則評論
	POKE Lee 夏威夷丼飯 (春大直店) 評分：4.6 顆星 評論數：61 則評論
	肥仔義起 評分：4.7 顆星 評論數：569 則評論
	燒肉 • 紳士 Yaki Gentle 評分：4.4 顆星 評論數：152 則評論
	N°168 牛排館 評分：4.5 顆星 評論數：2164 則評論
	狂野麻神麻辣火鍋 評分：4.2 顆星 評論數：696 則評論
	雅室牛排 大直旗艦店 評分：4.4 顆星 評論數：1131 則評論
	すき家大直北安 評分：3.2 顆星 評論數：381 則評論

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