台中市西屯區 初魚｜鮨 · 鐵板燒-新光中港店

餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	474 則評論
地址	407 台中市西屯區 臺灣大道三段301號9F
電話	02 2366 0792
營業時間	星期一 12:00–14:00 17:30–21:30 星期二 12:00–14:00 17:30–21:30 星期三 12:00–14:00 17:30–21:30 星期四 12:00–14:00 17:30–21:30 星期五 12:00–14:00 17:30–21:30 星期六 12:00–14:00 17:30–21:30 星期日 12:00–14:00 17:30–21:30
人均消費	$1600-1800
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得獎紀錄

網友正面評價

五星

正評網友：只能於線上專屬訂位app訂購完成提前全額結帳完成的無菜單料理 款式約莫吃的到 和牛 龍蝦 鮑魚 魚翅 松葉蟹 大青蚵 另外單點的梅酒很好喝 濃度夠 有點果肉很香 很適合搭配海鮮 正評網友：每一道料理都非常好吃！ 除了炒飯有點小失望之外 每道料理都很驚艷 擺盤很精緻 這次額外加點了一條魚 肉質非常細緻 要提前一個月訂位 初魚鐵板燒跟日料真的都非常好吃 以無菜單來說價位也很合理 下次有機會會再回訪～ 正評網友：非常棒的用餐經驗🍴 這個價位可以同時吃到⋯ 大牡蠣🦪龍蝦🦞和牛🥩魚翅🥣鮑魚😋干貝⋯真的超值‼️ 不只食材新鮮吃得出來👍 對味道的講究跟用心也是吃得出來❤️ 廚師也熱心跟用心❤️每道料理都有一一介紹👍不然超多食材調料根本分不清👍 服務也是超好👍一直來補熱茶🍵吃完一道菜馬上就來整理服務了👍服務品質棒棒👍 調料配料也是特別精心👍 八丁味增👍 日本小黃瓜🥒嘎嘎多汁嘎嘎脆） 牡蠣裹的烏魚子🦪 櫻花蝦粉🦐（炒飯 雪花鹽（超美的鹽🧂 鹽麻油👍（麻油香氣撲鼻 就連蔥都很講究👍👍 味道嘎嘎棒🎉驚喜連連👍 和牛泡芙真的一絕😳味道超級好吃😋 龍蝦入口滿滿奶香在嘴巴爆開💥 魚翅的雞湯嘎嘎濃郁👍魚翅先煎在泡湯口感絲滑細緻👍 干貝搭配烏魚子外衣真的鮮上加鮮👍 鮑魚活體處理‼️美味推到極致表現‼️超級好吃（麻油鹽都不用沾就超讚了👍） 和牛搭配的是整顆蒜頭🧄蒜頭甜香蒜氣去油膩👍 八丁味增湯+炒飯（櫻花蝦口味）把最後的肚子填滿了⋯舒服😌 楊枝甘露蛋糕超級濃郁香醇搭配現沖抹茶🍵哇噻的結尾👍👍👍 非常喜歡的餐廳🍴 可惜肚子吃不下‼️沒吃到加購喜之次（很划算的價格）超可惜的⋯⋯期待日本料理、期待喜之次、期待期待期待😚

四星

正評網友：之前吃過初魚鮨 終於來吃鐵板料理啦.ᐟ 當天海鮮品項比肉類多 干貝龍蝦鮑魚和魚翅都有 可供升級的品項有菲力 以及可加購的日本喜知次 整體口味算不錯 最驚艷是烏魚子干貝 干貝先沾上蛋液外層裹上滿滿烏魚子好吃 龍蝦肉質緊實、鮑魚多汁 兩道的調味我也蠻喜歡的 顏值很高的還有一道是和牛漢(泡)堡(芙） 整場服務都非常好也細心 以無菜單料理來說 一人$1980算是CP值蠻高的 鐵板料理會比他們的日料難訂一些 線上訂位也需先完成付款喲 正評網友：食材新鮮品質也很好，但口味稍顯清淡，炒飯不好吃下次別做了…口感軟爛濕潤😑 師傅分菜順序不一，且轉角位置無法將菜放置於客人面前，觀感不佳，另外當天師傅有時候放置餐具的聲響很大且動作上較粗魯，這方面感受不是很好 介紹菜品聲音非常小根本聽不清楚，期望可以改進 正評網友：好吃、精緻、新鮮，有好幾道食材互相搭配起來都覺得很驚喜，調味也蠻剛好的，每道慢慢吃下來先生居然說有飽，來這邊慶生真的很不錯👍 小小的美中不足是最後的甜點，原本會期待是鐵板料理的甜點，結果端出一塊小蛋糕，感覺有點廉價，前面餐點都滿喜歡的，最後的收尾稍微可惜了。

網友中立評價

三星

中立網友：鮑魚一顆、干貝半顆、龍蝦四分之一隻、魚翅一片，剩下靠一些普通食材精緻化料理湊完，這個價位用料卻太保守，吃完出來還是餓的……或許該店本身定位就是如此，但只推薦想吃的很精緻的客人 優點：廚師技術專業，服務員態度優良 中立網友：跟之前吃過的初魚感覺不太一樣 交流和食材的料理風味也不太穩定 整體中規中矩 中立網友：只能說期待值越高 當天感受如果沒預期的好 失落感就越大🥲 陸續看很多人來吃初魚 不免俗跟風一下 環境空間偏小 但還算有溫馨感的裝潢 吃完後 確實沒有無菜單料理的驚艷🥺 比較沒有特別的記憶點😐😐 比起以往吃過的無菜單鐵板燒🔥 驚艷度比較來說比較不高 確實這個價位可以再找到更優渥的 但還是有一兩道當天初魚比較特別的 👉🏻和牛🥩泡芙是外面少有的～ 吃起來口感是舒服 不油膩也豪吃👍🏻 主餐肉質也是算嫩的 但海鮮食材上都算是很新鮮的喲 但是櫻花蝦粉🌸炒飯 整體偏油 比較不爽口 可能可以再稍微調整一下會更棒！ 甜點上也算是比較普通

網友負面評價

二星

一星

負評網友：用餐環境吵雜，師傅一直跟其中一組客人聊天，邊做餐邊聊天，這不是私廚料理，大家都是付一樣的錢，搞得像是我們是順便一樣，桌邊缺小菜，還要講兩次才補 負評網友：無菜單排餐料理 中途宣傳加點帝王蟹，沒加點的人好像都不是人 直接一直在用蟹，下一道菜完全卡住 下一道餐點直接間隔30分以上都沒出 這中間都在看眼前的師傅在用蟹，而耽誤其他人下一道餐點 這個消費這個標準我看不懂 怎麼會全程都在處理加點食材 其他人只能乾等用完才能準備下一道？ 上次吃過隔壁日料還沒有這樣 本來大力推薦帶朋友來吃 結果帶朋友來今天讓我非常失望 再也不推薦朋友來吃！而我也絕不會二訪 今天我們也是提前預訂先匯款 也不是多便宜的價格 整個感覺就是有加點便是大爺？ 對甲殼過敏沒辦法加點的人怎麼了嗎？ 這種服務真的不行❌ 負評網友：是這麼難訂位那就表示說生意很好，星期四的前一天看到有位置很開心的馬上下訂，到了現場才發現原來自己搞錯時間訂到隔一天，但是因為款項已經付了，我知道是我們自己因為訂位方面有疏忽，但是當場跟服務人員詢問說是否有機會改期或者是有其他的方案，服務人員確不能接受任何理由，我覺得這麼追求品質服務的餐廳在服務上應該是很好，既然三天內不能退款的條件下，至少也在提前跟客戶聯繫並確認日期及星期幾，前幾天去吃的無菜單料理[黑泉]就很好，會再提前先電話跟客戶確認，所以你們這樣的服務要我覺得能有多好吃我也不信

照片(菜單)

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