台中市西區 岩本町日式料理 – 壽司·丼飯·鰻魚飯

岩本町日式料理 – 壽司·丼飯·鰻魚飯 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	438 則評論
地址	403 台中市西區 精誠十六街37號
電話	04 2325 2032
營業時間	星期一 休息 星期二 11:30–14:00 17:00–21:00 星期三 11:30–14:00 17:00–21:00 星期四 11:30–14:00 17:00–21:00 星期五 11:30–14:00 17:00–21:00 星期六 11:30–14:00 17:00–21:00 星期日 11:30–14:00 17:00–21:00
人均消費	$400-1200
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官方網站	岩本町日式料理 – 壽司·丼飯·鰻魚飯的官方網站
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得獎紀錄

岩本町日式料理 – 壽司·丼飯·鰻魚飯 網友正面評價

五星

正評網友：店面隱身住宅區中 不起眼的地點內 卻有令人驚艷的味道！ 對料理講究的大將 連涼拌洋蔥上的蜜汁柴魚 都堅持手作不假他人 只為呈現最完美的品質 用心程度可見一斑！ 定食CP值高 鰻魚飯因為現場烘製需提前預約。 火山牛丼也是每到必點 雖然同樣現場燒製 但等待絕對值得！ 還有隨季節變化不定期各式漁獲 臺中第一用心的日本料理店！ 再訪已經五次以上 適合不想煮的平日 也適合與親友相聚的假日 真心推薦！ 正評網友：每一道都非常好吃！用料很實在！ 完全沒地雷！ 現殺鰻魚飯非常新鮮完全沒有腥味 鯖魚不是外面那種冷凍的，大片 比目魚鰭邊入口即化非常讚！ 鮭魚刺身超厚又軟嫩新鮮🐟 必點鮭魚卵炒飯❤❤ 店內氣氛很舒服，柔和的燈光 老闆的服務非常親切，值得再訪的日式料理 渡過一個愉快的午餐！ 正評網友：20220111.初訪岩本町手作日式料理 海鮮新鮮度：4+ 海鮮份量：4+ 餐廳氣氛：4+ 餐廳服務：4+ 回訪可能性：5 價位：本次單人用餐，共970元 ————————————————– 這次參訪岩本町其實算是一個小小意外 藉著近日心情失落，臨時在休假日時直接前往岩本町用餐。 本次的用餐總共體驗了明太子玉子燒、星鰻丼、烤秋刀魚、烤豬五花串、味噌湯，吃完後又續了唐洋雞軟骨搭配清酒一起飲用。 這次用餐位置在吧檯，其實出餐速度蠻令人意外的，在我進入店裡用餐時，當下其實有三組客人，其中一組大約6~8人，我原本認為需要超級久的時間。 沒想到在我發呆看著手機時，chef突然端著玉子燒跟我說好了，也因此有點扼腕沒有拍到玉子燒炙燒的畫面。 在上餐前，有聽到chef開噴槍先炙烤了玉子燒上的明太子，不得不說這一步炙烤非常重要，為這道料理增添了炙燒的口感。 同時玉子燒冰涼且新鮮的口感，搭配著炙燒明太子一起入口，玉子燒恰到好處的提供了清爽的口感，使得整體吃完後並不會顯得特別膩口。 接著星鰻丼、烤秋刀魚、烤豬五花串、味噌湯同時入場，頓時其實有點手忙腳亂不知道該從哪裡開始享用，最後拍了一張團體照後就決定從喜歡的秋刀魚開始下手。 烤秋刀魚表現的中規中矩，而星鰻細緻的口感搭配著微甜的醬汁，再加上旁邊的金桔，使得整體吃起來並不會有想像中的甜膩口感。 烤豬五花串，原本我認為烤過後的瘦肉應該要非常的硬且不好咬，不過搭配油脂吃，有種莫名的合適且多汁。 最後因將桌上美食都吃完，想說再多加點一兩樣小物搭配清酒一起完成這次的用餐，便選了不太常見的唐揚雞軟骨。 唐揚雞軟骨，吃起來相當的酥脆，且不會搶走軟骨特有的口感，炸的也並不會過老，沒有絲毫油耗味，算是運氣不錯，隨機點到了一個很適合喝酒的下酒菜，並且也非常好吃! 整體而言，本次用餐除了有點遺憾，沒有點到人氣餐點現烤鰻魚飯以外，其餘的餐點皆在水準之上，並且有著老闆對於料理的小巧思。 在這裡能吃到許多平時你可能吃不太到的餐點，且座位也非常的大，適合與三五好友一同用餐，推薦給大家。

四星

正評網友：2022/07/12用餐，2人花2000多沒吃飽，以下就吃到的餐點作主觀評論： 1、鮭魚親子丼$300：鮭魚大約5片，切片不算厚，不過鮭魚卵給不少，玉子燒微甜軟嫩還不錯，有放海帶芽與海帶絲增添風味。 2、炙燒星鰻丼🍱$300：鰻魚入口即化，照燒醬鹹甜適中，下層蛋絲吸滿鰻魚的精華以及醬料的香味，整體香氣四溢。 3、味噌湯🥣$40：用料豐富，湯頭是濃郁偏鹹的，魚肉熬到顏色變深，有入味~ 4、蝦卵手捲$60：整體不算大隻，但蝦卵給很多~高麗菜絲新鮮~ 5、日本生蠔🦪$180/顆：整個用餐總價被生蠔拉高，生蠔不大顆但很飽滿，完全沒有腥味，口感鮮甜軟Q，在口中感受得到爆汁，擠一點點檸檬更能提升味覺層次。 📣餐具、飲用水自助 🏡環境：日式居酒屋，木頭裝潢，沒有冷硬的感覺，還有滿滿的酒看起來很氣派。有半開放包廂，座位舒適，用餐桌面還算充裕不壅擠。 💁服務：老闆的危機處理技能可以再多點一些，當天風扇漏水，老闆忘了關機仍在轉動中的扇葉有慣性，用拖把戳進去後被慣性打到手腕，還好沒什麼大礙。 結論：東西真的好吃，只是就是花$2000沒吃飽，下次可能會點CP質比較高的餐點，想犒賞自己時會納入選擇的餐廳。 正評網友：每一道餐點都能感受到老闆的用心和心意 哪怕是和風洋蔥這樣的小菜 或是茶碗蒸、味增湯 都可以感到驚豔 和風洋蔥切得薄脆 酸度適宜不刺激 還灑上了柴魚片和海苔 爽口好吃 茶碗蒸令人驚艷 濃郁的柴魚香 口感極度細嫩簡直像頂級布丁 附餐味增湯就非常好喝了 加了蛤蜊的版本更是海味濃厚 鰻魚飯是現點現殺現做 非常新鮮 需要等候一小時 我們是提前點然後才慢慢到店 減少等候的時間 是一家樸實卻有真功夫的小店 平日午餐依然客滿 由於餐點都是現作所以需要等待 如果趕時間可能會有點緊張 建議可以先致電訂位 只有現金結帳 店的正前方就是一個大停車場 很推薦大家可以來吃看看 正評網友：8/9（晚）海鮮丼套餐 300+120NT$ __ 🍏環境和服務 店前就有停車場，家常親切的日料裝潢，前場只有老闆一人，餐後結帳，出餐速度正常 🍏食物 +140NT$可以升級套餐，內含沙拉、茶碗蒸、手卷、湯品，以份量來說相當划算，先從套餐開始說起。 沙拉是上面有巨量柴魚酥的洋蔥醋，洋蔥拌上帶有黑芝麻顆粒的和風油醋醬，再撒上一大把柴魚酥，真的是「一大把」，搞得我不知道在吃柴魚酥還是洋蔥😂。 蘆筍手卷除了蘆筍、高麗菜絲以外還有一把蘋果絲增添不同口感，雖然馬上吃了，海苔還是有一點點不夠脆。 茶碗蒸是蛋味重的，但醬汁勾了一個比較濃重的芡，有點影響口感，不要勾芡應該會好很多。 味噌湯有滿滿的豆腐、海帶、魚邊料，湯大概只佔三成，非常飽滿。 主食的海鮮丼配置有鮪魚、旗魚、鮭魚、玉子燒、嫩薑、海帶芽、蝦卵、因為我不吃蝦而更換的章魚、花枝；旗魚表現不錯、鮭魚優秀、鮪魚如其他評論提到的有點太多筋，飯量非常多，但壓得太緊實而失去了空氣感，不得不提一下玉子燒非常好吃，如果不是整套吃下來已經太飽，不然應該會單點一份玉子燒來吃，整體而言是CP值高的店家。

岩本町日式料理 – 壽司·丼飯·鰻魚飯 網友中立評價

三星

中立網友：份量真的足，問題是餐食調理待加強 中立網友：盛合刺身 現在520左右 (7種魚、甜蝦3隻、花枝 但沒有干貝) 炙燒比目魚鰭邊丼 好吃 魚肉量給得蠻夠 豬五花烤的非常好吃 很香又多汁 丼飯搭配套餐中的「生菜」就是小份的和風洋蔥 訂位17：30 用餐90分鐘應是到19：00 但18：50左右仍在喝飲料時 服務員過來說抱歉外面客人已經在等候 請我們離開 感受上不是很好 畢竟我們並不是超過用餐時間還佔用位置 過程中服務員也差點把還有生魚片的盤子收走… 中立網友：盛合海鮮丼飯：食材新鮮，種類多樣，少數魚肉口感不佳，不知道是不是刀法的問題，不好咬斷 味噌湯：湯頭死鹹，魚肉很材，還有吃到魚鱗 PS:吃丼飯後再喝一口味噌湯，口腔內會有苦味

岩本町日式料理 – 壽司·丼飯·鰻魚飯 網友負面評價

二星	負評網友：招牌現殺鰻魚，小小一條時價炭化料理，吃的出滿滿的盤子風味，御飯糰都還比較好吃。 炸豬排定食份是不錯多，但是肥肉也蠻多的。 其他菜色還可以吧 負評網友：海鮮的部分不是很新鮮 負評網友：口味普通，日料一般進店會有茶水，也沒有提供。
一星	負評網友：店員臉很臭 不知道臭什麼 負評網友：生魚片不優，其他的中上。份量非常大，要小心不要點太多。出餐順序紊亂,今日7月31日2022年再來，退步太多，人手嚴重不足，品質又下降，剩一星 負評網友：出餐速度極慢 出餐順序也錯 比我慢來的客人都拿到餐點了 我的卻還沒來 等了一個半小時⋯⋯

岩本町日式料理 – 壽司·丼飯·鰻魚飯 照片(菜單)

岩本町日式料理 – 壽司·丼飯·鰻魚飯的附近餐廳

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	鱻屋-生魚片丼 (不接受訂位） 評分：4.5 顆星 評論數：964 則評論
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