台中市西屯區 Return迴鮭-約會餐廳-預約制-法式餐廳-無菜單料理

Return迴鮭-約會餐廳-預約制-法式餐廳-無菜單料理 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	693 則評論
地址	407 台中市西屯區 杏林路83巷7號
電話	0968 955 088
營業時間	星期一 休息 星期二 12:00–14:30 18:00–21:30 星期三 12:00–14:30 18:00–21:30 星期四 12:00–14:30 18:00–21:30 星期五 12:00–14:30 18:00–21:30 星期六 12:00–14:30 18:00–21:30 星期日 休息
人均消費
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得獎紀錄

餐廳敘述

氣氛悠閒的小巧餐廳，供應法式料理。

Return迴鮭-約會餐廳-預約制-法式餐廳-無菜單料理 網友正面評價

五星

正評網友：環境乾淨、餐點精緻，CP值高！ 鮭魚非常的嫩！甜點也好好吃🥺 還有一些新穎的酒類可選擇 約會、慶祝很適合的小店！ 期待享用下季的新菜色🔥 正評網友：口味細膩，CP值高，失誤少，值得一訪的創意法菜餐廳。 上直接手抓的菜品跟麵包時，還是希望能給個小盤子，不只使用上便利，外場清潔桌面也比較簡單。 主廚在服務主餐醬汁與甜點的時候，顯得有些慌忙，你的廚藝很棒，值得更自信從容的態度！ 正評網友：在巷弄裡低調的無菜單料理， 每一道都有不同風味和特別， 每季更換菜單 第一次造訪，可以感受每道佳餚的用心 最喜歡不同道菜的醬汁都是主廚特製的味道，麵包的沾醬也是特製的味噌海鹽味，吃起來一點也不違和。 主菜的鴨胸熟度剛好配上特殊切功的馬鈴薯特別好吃

四星

正評網友：藏身在巷弄內，小小的精緻的店，餐點份量偏迷你，但每一道都挺好吃的，吃得到食材的鮮味，也能感受到料理的層次感，酒單以紅酒為主，除了有推薦搭餐的酒款（3 glass/1000）另外還有較少見的澳洲紅酒、據說只有這邊才喝得到的酒，很可惜我們一個人開車，一個人需忌口，都不能喝，若無酒精飲品也能有多一點選項會更好。 這次最喜歡的應該就是熟成鴨胸，真是太好吃了，煎得恰到好處，也感謝主廚為不能吃生食的我特別做了熟度的調整，那個熟度非常棒，就是剛好熟沒有血且肉汁依舊飽滿！ 次喜歡是澎湖透抽的部分，鮮嫩多汁且彈牙，酥炸的部分也讓整體多一種變化，搭配醃漬蘿蔔更甘甜。 正評網友：今天天氣非常得好， 心血來潮於是翻開自己的口袋名單，想到這家店一直想吃很久了。 其實跟對於設計菜單或者是隱藏版菜單都非常有興趣，今天是平日的中午時段所以沒什麼人。 整體空間非常的乾淨舒服，陽光灑落微風吹過來，店內二隻狗狗很可愛並沒有像其他的評價所說吠叫很吵什麼的。 老闆非常細心的講解，在這裡一季會換一次菜單，所以下個月就會換了新的菜色。 今天點了花蓮油封櫻桃鴨腿套餐， 第一道小點是熔岩金沙蝦球，裡面的流沙口感很細膩，外面酥脆的球體讓人感覺很特別的口感。 第二道隱藏版招待的小點心醋溜薯片，酸酸甜甜的醬汁搭配不油膩又充滿香氣的馬鈴薯片，非常的爽口好吃。 湯品金沙鮮蝦水果玉米湯，湯底的濃湯非常的鮮甜，裡面還有烤過帶有一點焦香的水果玉米，上面的金蓮葉搭配九層塔油和烤蝦很協調。 主餐櫻桃鴨腿的部分，底部是紅蘿蔔泥，中間用紅酒和紅酒醋栗，上面則是蜂蜜和低溫烘烤36小時的鹹蛋黃。搭配上面的身材跟金聯花口感非常的清爽，肉質本身也不柴。 點心是跳跳冰，下面還鋪了一層米香，口感很特別蠻好吃的。 提供的茶是日本的蕎麥茶，很普通但也沒什麼不好。 今天整體來說感覺滿意，但是像鴨腿的部分，因為帶骨又蠻大隻的，切的時候不是很好切，整支拿起來咬好像也怪怪的😂 雖然如其他人說的份量不是很多，但這種店本來就不是吃到飽😂 感覺的出來店家的用心，但是整個套餐組合來說，這個價位真的有點偏貴。 應該說CP值並不高，但是如果要追求Cp值應該可以去吃別的地方。 整體來說舒服，但是沒有記憶點。 #大台中美食日記 正評網友：我認真說，食物很不錯，處理精緻，口味也很棒，但是我說句實話，餐標要到3000含稅，台中的店家中，光是食物好吃其實不夠，食材是不是有一定的水準，侍酒師的程度，裝潢的品質都很要求，比起相對應的餐廳來說，提高到這個價格，但是不能刷卡，時間要求嚴格，沒有配合的停車場，車不准停門口，不能提早入場要客人在門口罰站，反覆使用同一組餐具，甚至會為了其他客人延遲出菜時間的做法 . 都撐不起這個價格 . 我在的那天看到的是客層偏年輕，或許在股市不錯的時候，年輕族群可以撐得住這個只有12個位子的小餐廳，但是如果要長久經營，我覺得老闆需要對餐廳的定位再重新想一想 中山招待所和FF，和幾個經營很不錯的餐廳，在疫情中可以內用的時候都能維持營業額幾乎不變甚至增加，老客人的支持非常重要，我覺得老闆可以想想改價前的老客人是不是還有這麼常來，如果再有疫情是不是老客人願意挺，在越來越多新的品牌進來後，這條件夠嗎？叫客人在門口罰站，是對的嗎？ 這樣的店，我會給4顆星肯定餐廳的用心，但是在整體品質上我不會推薦朋友或帶家人再來一次

Return迴鮭-約會餐廳-預約制-法式餐廳-無菜單料理 網友中立評價

三星	中立網友：第一次去不錯 第二次去價格漲太多 漲沒關係，吃起來沒有很多道 Cp值還好 中立網友：今天首次來體驗，每樣餐點口味都能符合期待，但有兩點不太滿意： 1. 豬肉有筋。 2. 8道裡面有2道飲料，和1道甜點，也就是說真正的鹹食部分只有5道；除了種類少以外，份量也少，吃起來雖然口味佳，但很空虛。 另外也沒有任何加點的選項，客人的選擇上沒有彈性，若菜色份量多一點、或多一道鹹食，感受上應該會稍微好些。

Return迴鮭-約會餐廳-預約制-法式餐廳-無菜單料理 網友負面評價

二星

負評網友：價格2580 套餐,比地坊餐廳還貴,跟說故事的人價格差不多，台北米其林一顆星餐廳T+T 2680!!!, wine pairing 3杯就要900,地點不大,裝潢非常普通，東西不能算難吃,提供的是餐巾紙, 還不是布,用麵包時,沒提供麵包盤,用餐時,麵包屑一直掉桌上,這種價位,湯匙,叉子一直重複使用,查了一下評論,平均價格在過去一年多，從1000快速拉到2580 ,價格拉上了,其他沒跟上,不推薦這餐廳. 負評網友：套餐2580+10% Wine paring 900+10% 老實說 這樣的價格即便是很廉價的裝潢我也是非常期待師傅的廚藝 以為會給我很震撼的表現 食物都偏甜 酒的搭配感覺也不是很用心 講解的服務人員 有的清楚有的很小聲 Wine paring也沒把酒拿出來介紹 只說酒是獨家販售 而且也不知到底喝哪隻酒 要一直問才記得拿 也沒在我們面前倒 喝完湯的湯匙好歹也換一下新的 牛排刀好歹也換一下 服務上感受實在非常失望 食材上也沒特別驚豔之處 每道菜都沒啥記憶點 沒有任何層次 吃起來很不像法餐 麵包也是很不用心 整體來說 我實在不知道到底哪裡值這個錢 整體感覺上價值大概只值1500元 說不上不好吃 就是實力不夠 但賣高檔餐廳的價格 原本想給一顆星 但感覺主廚應該是用心的 只是要再加油！ 負評網友：前兩道好吃而已 其他普通 但服務生態度還不錯只是語速過快 整體下來沒有很驚艷 完全不符合價位🥲 不適合過節慶祝 環境偏居家不太浪漫

一星

負評網友：Google上搜尋到的店家 特地走來用餐 在門外等候多時 排到隊時卻說有低消在粉絲專頁上有提醒 但是現場菜單上告示上完全沒有提到 迎接客人時是臭臉 把我們送走是笑臉 感受非常不好 負評網友：太貴了 負評網友：9/25在店內用餐時，有客人大聲喧嘩與店家相談甚歡，並且還在店內剪指甲，店家也脫下口罩與客人聊天，防疫令人堪憂，餐點雖然尚可但價位太高，菜色風格並無搭配，鮭魚本身也屬普通，但醬汁和湯品仍然不錯。

Return迴鮭-約會餐廳-預約制-法式餐廳-無菜單料理 照片(菜單)

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