台中市西屯區 正川味牛肉麵

正川味牛肉麵 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	946 則評論
地址	407 台中市西屯區 重慶路185號
電話	04 2314 8399
營業時間	星期一 11:00–19:50 星期二 11:00–19:50 星期三 11:00–19:50 星期四 11:00–19:50 星期五 11:00–19:50 星期六 11:00–19:50 星期日 11:00–19:50
人均消費	$1-400
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得獎紀錄

正川味牛肉麵 網友正面評價

五星

正評網友：水餃 水餃韭菜佔比90%，韭菜香濃郁，豬肉佔比偏少，但倒不失為一特色，水餃皮全部沒破讓內餡的餡汁完整保留，鮮甜混著韭菜香真的好吃，餃皮的彈性也是不錯，水餃真的很值得一試、好吃😋 牛肉麵 牛肉不囉嗦，沒在分半筋半肉，一律就是最頂標給客人，口感嫩但不失嚼勁，細圓麵條不軟爛，口感佳，紅燒湯頭微辣提升風味，主體牛油香甘醇，酸菜自取不搶風味，本身不太酸，著重於酸菜本身的口感，不愧對招牌牛肉麵的主角 酸辣湯 朋友大推酸辣湯，雖然我不太愛這項產品，但還是點來嘗試，在我個人帶著有色眼鏡的評分下，選手還是獲得了好評，酸辣湯的醋放的不算太多，適合廣泛口味的客人，勾芡之中全用胡椒粉撐起辣度，倒也不算太辣，豆腐和蛋花均勻分佈湯頭，讓每一口都喝不到空虛，尤其這豆腐很嫩，看起來不似傳統豆腐，口感是一絕，也是值得一試 紅油炒手 抄手讓我有些小失望，一上桌明顯的被區分四大塊，餛飩、肉燥、辣渣、青菜。感覺就是單點辣乾餛飩，沒有椒麻感，但附上肉燥倒也讓我間接品嚐肉燥的風味，不過還是不對我胃口 豆干 豆干口感偏乾，香油不多，適量，剛好在豆干上，沒有流到盤底，醬油口味偏鹹，吃起來普普 正評網友：僅現金付款 水餃與湯餃都是韭菜口味的 水餃皮很Q不軟爛！單點的韭菜內餡多汁 不加辣椒 味道也很夠 🤤不會太油膩 牛肉湯濃郁順口 每一口的小白菜還會吸滿湯汁 正評網友：於星期日下午1點多來用餐 點了燙青菜地瓜葉(就是普通的地瓜葉+肉糙 小菜豆乾跟海帶(海帶看起來普通但吃起來非常軟嫩! 韭菜水餃15顆(現包水餃 皮很Q彈不會硬 餡料韭菜比例較多 非常喜歡！ 酸辣湯(酸度跟辣度很平均 好喝！

四星

正評網友：好吃，可是都是有年紀的阿姨，外帶常常做錯單或漏小菜 正評網友：意外找到這家口味道地的麵食館，麵條是厚的紮實的口感，內用空間稍嫌擁擠，週一到週日無公休都有營業，是假日吃飯的好地方。 正評網友：今天點了牛肉麵、燙青菜(清燙)、小魚豆干、滷花生 牛肉麵不錯，入味口感佳。 青菜若能接受清燙，其實口感蠻好的，今天是地瓜葉。 小魚豆干，清爽可口。 滷花生確實如同之前評論所說，外觀著色但裡面偏硬，熟成度有待商榷，店家服務人員解釋，廚師當地口味的滷花生就是這樣用燜的。嗯…如果你是期待吃比較入味鬆軟的花生，勸您放過這個選項。 整體而言，仍是不錯的餐飲經驗，下次我會選擇綜合滷味，放過滷花生。

正川味牛肉麵 網友中立評價

三星	中立網友：韭菜水餃口味還不錯，一顆五元，貴。 剩下的東西，又貴又普通。 那碗炸醬麵，小碗的50元，還真的是很小碗。 一顆星是給現場員工加油打氣的，畢竟疫情下經濟不景氣，很難看到小小店面擠5個員工的情形，應該是苦撐。

正川味牛肉麵 網友負面評價

二星

負評網友：好吃是好吃，但蠻貴的

一星

負評網友：去吃個東西還要看員工吵架或員工不屑的態度，請問ㄧ下貴店老闆您不怕壞了您店的名聲嗎 我跟朋友有時去隔壁買炸物都能聽到員工吵架的聲響了 不止一次 甚至是煮麵的短髮小姐當客人面摔碗盤 我們能體諒單多的辛勞 但短髮小姐您也不適合在那辱罵旁人吧 或吼客人 看在消費者眼裡這種態度我真不敢恭維又沒水準 員工素質真的越來越差 味道也不如從前 負評網友：住在附近10幾20年，一直都覺得口味不錯好吃。但只要外帶都感覺很有偷斤減兩的感覺！ 今天點了外帶，還是跟以前幾次一樣，少了滷蛋，滷味少了份量，已經發生多次了！！！害的買的人被責怪，全家人還吵架吵的不可開交！！！ 應該不是店東老闆的意思～ 建議切滷味的人要多注意訂單（因為已經發生多次，也電話反應過了）！！！或是該換人來處理了！！！ 《因已離開現場，並打開包裝了，每次都不好意思再帶回去對單子！也怕需吵架才能………………所以……就吃了～》 負評網友：那個長的很像越南的女生 態度非常的不好 害我想再去吃的心情都沒有 建議老闆生意想興龍還是把他開除吧 想想就很氣

正川味牛肉麵 照片(菜單)

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