台中市西屯區 極炙牛排館

極炙牛排館 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	1023 則評論
地址	407 台中市西屯區 市政路77號
電話	04 3705 6199#73200
營業時間	星期一 11:30–14:30 18:00–21:30 星期二 11:30–14:30 18:00–21:30 星期三 11:30–14:30 18:00–21:30 星期四 11:30–14:30 18:00–21:30 星期五 11:30–14:30 18:00–21:30 星期六 11:30–14:30 18:00–21:30 星期日 11:30–14:30 18:00–21:30
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得獎紀錄

極炙牛排館 網友正面評價

五星

正評網友：提前慶生！不錯的地點，各方面都很滿意！ 正評網友：服務貼心，不愧是米其林等級餐廳 牛排美味，值得一來！ 正評網友：維恩的團隊服務沒話說，每個人服務都超讚👍！舒服～優點真的無法一一都備載…有客制的需求都會努力成全喔！若要問我努力找個缺點吧！那就是原來對我們的服務不是最特別的好！他們對其它桌的服務都是一樣特別的關注..（從我桌位上的視角可以看到每一桌！）所以進來用餐時你真的會覺得你自己是備受照顧的！知道今天台中放颱風假嗎？如果是員工的話、今天沒放到颱風假還要做出超人的服務精神真的很難；我看一家餐廳的服務好不好？就是人人都放颱風假的時候去用餐就是最真實的感受。（因為我曾經在公司放颱風假的時候我還要上班時我自己覺得我的臉很臭很不開心…）另外這家餐廳有著米其林的優點，卻沒有米其林的缺點！餐點的好吃程度、服務人員的服務精神、用餐的環境、上菜的順序及上菜時間都抓的剛剛好….等等都是米其林級的；但卻沒有米其林的缺點怎麼說～因為米其林的廚師都很驕傲、他做什麼菜你就吃什麼，客人不能客制化要求！若在國外進米其林餐廳時客人要穿西裝打領帶也很不舒服；也很少有進口義大利氣泡水喝到飽、歐式麵包吃到飽…（在我的印象中每次去米其林餐廳用完餐後總是吃不飽）總之～就是太好吃了，吃的太舒服了😌、最後我也忘了拍前菜、湯品、主餐…！吃到只剩下最後的甜點，才想到這家餐廳的好應該被人知道（最後備注：因為我跟我老婆不吃甜點蛋糕，所以要求改成水果盤）就拍個水果盤跟窗外的美景給你們看吧！ 啊！忘了補充：這裡的價位也不是米其林級的👍

四星

正評網友：點了和牛勒眼牛排， 筋不少有點難咬 刀不利 很難切 在很多牛排館吃過勒眼， 也預期勒眼比較有筋 但很少碰到筋這麼韌 餐點大致上還算不差， 但缺乏記憶點 大致上就是中高級餐廳的及格水準 差不多的價位， 應該有其它更好的選擇 幸好美國運通卡買一送一， 用餐環境也不錯 似乎又還可以接受了 正評網友：以這個價位來說餐點不符合期待，需要依靠景色來補足 牛排肉質鮮嫩，份量普通 湯、前菜、甜點都算普通而已 正評網友：1.服務跟氣氛很好 2.麵包好吃 3.湯品前菜很普通 4.主餐牛排吃得出來是很好的肉，也很好吃 5.擺放牛肉的冷藏櫃，牛肉擺設方式你會覺得是路邊攤，基本上就是丟進去冷藏而已，要加強 6.整體用餐感覺滿意，考量到收費，以及前菜湯品的驚豔程度如果是為了重要日子，或是夜景氣氛，可以來吃，但如果是為了吃牛排，可以有更好的選擇

極炙牛排館 網友中立評價

三星

中立網友：當天整個用餐體驗九成都不錯啦…… 唯獨服務生在倒雞湯的時候噴濺出來到我的衣服上，我當下直接跟服務生說，噢你噴到我了，然後……服務人員就沒有然後了，啥都沒表示，稍後在倒南瓜濃湯給同桌的時候，我再次暗示說，濃湯比較不會噴欸，結果服務人員還是沒有任何表示…… 就是倒湯的時候是不是可以改善一下流程或是提醒一下客人有噴濺的狀況 食物的部分 肋眼牛排表現就是正常 生熟度稍稍熟了一點 倒是羊排很好吃 值得推薦 中立網友：消費時間2023 八月底 今天點的是極炙品味套餐 美國極佳級肋眼牛排 /6oz NTD 1,680+10% per person >>主餐味道算是中規中矩，是合格的牛排，服務人員推薦五分熟，但感覺生熟度過了一點。建議可以點三分就好。佐料豐富應該可以稱得上是優點吧?除了熟成黑蒜/季節蔬菜/波特紅酒醬汁，另外還提供了鹽之花/芥末籽/和一款有芥末口感的佐料。喜歡豐富味覺的人應該會喜歡。 套餐包含了 手工麵包佐法國總統奶油&鹽之花 >>兩顆不同口感的麵包搭配奶油及鹽，可續。 主廚精選沙拉 >>燻鮭魚沙拉，有三片鮭魚，味道口感都滿普通的。 主廚精選湯品 >>南瓜濃湯意外的好喝，濃郁滑順協調。 主廚精選甜點 >>以人均2000左右的套餐來說，甜點非常弱，是巧克力蛋糕/冰淇淋/瑪德蓮蛋糕的組合，有種硬搭的不協調感。 食物整體來說算是合格，可能沒有點高價的餐點，沒甚麼記憶點。 餐廳整體氛圍裝潢景色是很不錯的，24樓視野極佳。 服務的部分，過程中有點失誤。五星級飯店的餐廳，不用賓至如歸，但會期待至少要有中規中矩的表現。

極炙牛排館 網友負面評價

二星

負評網友：上菜超級慢，麵包.湯.主餐.甜點，從12點吃到2點，牛肉很普通，單純的高樓視野，大部分時間都在等 負評網友：環境乾淨舒適，但是廚房到用餐過程很吵雜，前菜無聊，牛肉乾醬汁單調；湯完全沒有喝完，肉品吃起來沒有它該有的名稱與價值，剩許多只問要不要打包，沒問是不是不適口或那裡給建議。 服務人員很有禮貌，但是介紹、服務都沒有高級飯店的專業感，整體餐點、餐廳氛圍有點名過其實。

一星

負評網友：除了有高樓景觀以外，其餘餐點跟服務完全不行。每道前菜的味道幾乎都是酸的，沒有任何層次，白蘆筍套餐的白蘆筍和湯都不好吃；AA9澳洲黑毛和牛肋眼筋超多又很硬，比夜市牛排還不行；先生點的伊比利豬排很乾硬豬肉腥味很重；甜點都很難吃；全部只有龍蝦肥美緊實有美味以及煎鮭魚火侯控制的不錯。 桌邊服務本來還ok, 但是一到21:30我們紅酒只剩一點點，服務生就說要打烊了不能喝了你要打包嗎？ 甜點才剛上，也叫我們打包帶走。 從來沒有這麼糟糕的用餐體驗過⋯ 負評網友：因為之前在日月千禧的住宿體驗很好，所以這次慶祝情人節特地來牛排館用餐。 兩人點了美國極佳肋眼牛排及日本F1國產和牛菲力套餐享用。 雙方都點五分熟，但最後上桌時切開肉排明顯過熟，沒有香味、沒有肉汁肉身卻很濕，肋眼甚至到過老，即使12oz份量很多，但只想趕快草草吃完結束用餐… 前菜冷燻國王鮭及南非鮑魚表現一般，法式雞肉澄清湯較為清淡，較推薦濃郁的鮮蝦濃湯！ 甜點冷凍蛋糕則較為甜膩，麵包及氣泡水都會即時補滿的服務不錯！ 雖然最後有打折給予補償，但還是難彌補此次用餐失望的情緒！ 畢竟人均消費3000以上，有總把錢砸在水裡的感覺… 負評網友：兩個人的套餐加水資及服務費後要價台幣七千元，但是服務跟食物都很普通，和牛太油吃了一口就吃不下去、乾式熟成完全不到位，水杯空了半小時都沒人加水，4.3顆星不知怎麼得來的，完全對不起價位的一間餐廳。

極炙牛排館 照片(菜單)

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