台中市西區 東京醬油拉麵超極丸

餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	1393 則評論
地址	403 台中市西區 明義街50號
電話	04 2326 8185
營業時間	星期一 11:30–14:30 17:00–21:30 星期二 11:30–14:30 17:00–21:30 星期三 11:30–14:30 17:00–21:30 星期四 11:30–14:30 17:00–21:30 星期五 11:30–14:30 17:00–21:30 星期六 11:30–14:30 17:00–21:30 星期日 11:30–14:30 17:00–21:30
人均消費	$200-400
Google Map連結	的GoogleMap
官方網站	的官方網站
訂位連結
外送連結	的Uber Eats
得獎紀錄

網友正面評價

五星

正評網友：300塊可以吃到很多肉份量十足、不能吃太鹹的人建議點清湯的拉麵類。 正評網友：意外走進的店，本次點了鹽味魚干清湯，湯頭清爽帶了紫菜與鮮味，搭配碎洋蔥和蔥，十分清甜，非常喜歡。 麵條選硬麵，口感正常ok，除了四片叉燒外，湯裡還有一塊一塊的肉塊，肉不柴很好吃，份量也很大，還有一整顆的溏心蛋，女生一份吃不完，很滿足！大推清湯！ 正評網友：地點位在台中精華地段，附近停車可能要多花一點時間找 今天吃了他們的SP拉麵 肉的份量的確是相當驚人，而且味道也很好，帶點焦香的同時肉質又很軟嫩，相當推薦 湯頭的部分也的確是非常的濃，喝湯時都感覺可以咬到肉渣一樣的濃郁感，非常厲害 桌上還放著可以用來寫字交流的小本子，讓來吃飯的大家可以交流一下各自吃拉麵的心得或者是在上面畫畫也滿有趣的！ 相當推薦的一間店

四星

正評網友：我點的是清湯的系列、日本鹹，先說結論，大概率不會再訪。 麵條雖然選硬但是並沒有想像中的硬，口感不是我喜歡的，湯頭不算是死鹹但是總覺得味道的層次比較單一，湯最上面浮一層油，但喝起來並不會覺得很油膩可能因為我是清湯，叉燒略薄但還行。 整體上其實還不錯但又覺得好像沒什麼特別的亮點。 有評論說服務不佳之類的，個人覺得也沒有不佳，可能人家面部表情就看起來比較臭臉而已，可接受。 正評網友：整體來說 我覺得可能不會去吃第二次 整體個人覺得記憶點比較不足 而且湯雖然醬油味蠻強烈 但事實有點太油了 清湯醬油糖心蛋 $230 醬油濃度老實說蠻濃的 但沒有特別喜歡這款醬油帶給我的味覺享受 我覺得油度有點太高了 麵和湯的搭配 我覺得是有帶出醬油香 麵雖然有吸滿了醬油的香氣也是有鹹度的 但感覺就少了一個爆點在 叉燒有兩款的 一種是舒肥手法的 呈現粉紅色 另一種應該是燒烤的手法 呈現塊狀的 那前者因為切的比較薄 口感會比較虛一點 而且肉質我覺得頗為乾柴的 後者的話我覺得應該是松阪肉 吃起來微柴但口感還尚可 但香氣我覺得沒有出來🥲 那配料筍乾 跟他家的比起來是比較大塊的 應該是用醬油炒入味的 口感還蠻爽脆的 但微微有點酸味 那糖心蛋的部份我覺得有點微妙 吃起來如果說是滷蛋或茶葉蛋我比較相信 蛋白的部份口感非常紮實 真的就是小吃攤滷蛋的味道 整體的部分 因為google 評論區言論頗兩極的 個人覺得強烈到去吃第二次的動力比較不足 綜合推薦程度 3.85/5⭐️ （回訪3.6/好吃3.8/價格 4.15） 正評網友：-只接受現金 -先點餐，給櫃檯明細後再入座 -提供冰水跟牙線棒 麵體屬於中粗面，不是細麵，可以挑選正常或軟和硬度，湯頭也可以選正常或濃或淡，當天點的濃湯系列的正常湯頭，真的非常日本鹹，有點難以下嚥，濃湯叉燒拉麵的叉燒非常多，但是沒有糖心蛋等，如果想要喝正常一點鹹度，可試看看清湯系列或是淡的湯頭。 另外櫃檯店員的臉臭不是因為太累，因為一開店就很臭，他臭的是一個態度。

網友中立評價

三星

中立網友：東京醬油拉麵 超級丸 1. 店內空間足夠，有很多位置，當天平日用餐時段，即可入座。 2. 人手好像不足，只有一位。所以店員滿不爽的😂😂😂 服務態度有待加強。 3. 廚房內，因為能感受到「有味道」，或許是因為料理的風格，只是去過其他間拉麵的開放式，不曾聞過這樣的味道。因為廚房的緣故，店內的悶熱感也許是因為如此，加上厚實的食物，讓人有些煩悶。 這次點的是 🌟限定番 黑蒜焦麻油濃厚拉麵 鹹度：日本鹹 麵條：偏硬 $280 配料：超多叉燒肉、一坨蒜、一坨蔥、一坨生洋蔥、玉米筍、以及焦香的蒜片。可以知道這碗不是這麼好「下嚥」了。 湯頭：上桌時，帶著蒜香🧄的熱氣蒸騰，撲鼻到鼻腔內，感受未攪拌就有的熱情。入口不像中山蘭丸一般，有蔬菜高湯的味道，不到輕鹹有層次，而是蒜末挾帶肉塊滷出的味道，算是有厚度的順口。隨即攪拌後，重口味排山倒樹而來，湯汁有蒜香、蔥辣、洋蔥嗆，需要趁著湯還熱的時候趕快吃，不然鹹度會加倍成長，配合著麵條，很快的能吃完。剩下的湯頭，我只有嘗試一口，很像沾湯一樣濃郁重鹹。 麵條：捲麵，帶湯能力強，配合湯頭，席捲味蕾又減緩了鹹度的攻勢。 🔥叉燒：內軟外脆，表皮居然是脆的！第一次吃到這樣的叉燒，其實很多間幾乎都是有炙熱叉燒，但是超極丸把肉塊的表皮剛剛好的控制在焦苦味出現以前，或許表皮有加上白糖，咬下的時候，皮和肉是半分離的，和鬼金棒的手法有的比拼！肉本體則是鹹香、肌理分明，一層一層的肉條咬開，很颯爽，店家給料有誠意，到最後，我還吃不完。在品嚐的同時，我是選擇瘦肥瘦肥的吃，吃到肥肉時，意外「有個甜味」，讓我很困惑，原來是蒜片受焦之後的甜味！是附著在肉裡頭。 玉米筍：有些普通，還可以再熟一些。 整體風格：不建議中午時段、天氣熱的時候吃，店內環境和食物會讓你吃不下飯。 濃湯派，份量很足、CP值有到，不會特別再訪的店家，希望店內環境能改善。 中立網友：這間隱身在sogo旁的巷弄裡，之前經過就想來吃吃看了！趁著休假中午過來嚐鮮一下~ «餐點» 這次點的是“清湯東京醬油拉麵” 先說配菜裡面有4片叉燒但是是沒有油花的那種，是切成薄片適合嘴巴小巧的人也可以一口塞，中間有些許的切塊豬肉吃起來很有嚼勁，配菜有海苔、筍乾口感很順吃起來不會一絲一絲的。 麵條我選擇軟硬正常，湯頭鹹度也是正常，麵的口感一般般，然後我選擇正常的軟硬度但吃起來其實偏軟，湯頭雖然是醬油湯底但不會死鹹，我個人喜歡味道在豐富一點，一般湯底都是混豚骨但是這邊應該是幾乎純醬油了，喜歡重口味的朋友很適合來吃吃看。 «環境» 店內的環境氣氛不錯，店內有3台冷氣加風扇按理來說應該要很涼爽，可是當天去的體感偏熱，座位還不少也有吧台座位，大概可以容納15-18人左右。 «服務» 剛進店內和離開的時候，店員沒有任何招呼的意識同為餐飲服務業的人，我認為這點可以再加油。 店門口有一些機車停車的地方，如果沒有附近也有不少可以暫停的地方，汽車就比較不方便要到附近的停車場，然後徒步過來。 以上評論純屬個人看法。 中立網友：湯底的豬騷味很重，湯裡面也有很肉渣，已經跟當初的口味不一樣了…

網友負面評價

二星

負評網友：先說我個人的結論：個人認為清湯拉麵可接受，但「超極濃鹽味豚骨」湯口感沙沙的，我個人完全無法接受此口味。故建議要點濃湯的朋友先有被雷到的準備。 補充：平常餐點即使不美味，大多我仍可以將麵及料吃完，但這碗超濃鹽味豚骨我真的不行…… 由於鹽味豚骨不ok，故評論著重於「清湯東京醬油拉麵(麵正常硬、濃度正常)」及服務。 首先湯的口味是鹹中帶甜，其餘燉湯材料的層次味道不是太明顯，麵體有口感、可沾附味道，最後是叉燒表現優良，尤其是薄片肉片調味適中、口感軟嫩。叉燒部分表現優良，但其餘較為普通。 而服務部分，我跟太太兩人入店後並無人招呼，故於門口旁的雙人桌位放好物品並入座，但放好物品後，外場人員發現我們，便請我們改坐至店內最裡面的雙人桌位，由於客人已入座，且店內空位約還有4桌，故這點我認為稍嫌不妥(另補充：有另一組客人亦是類似情況，但他們跟店員堅持了一下，店員便妥協了，令人不解)。 然令我較有意見的地方是，該店由於走道空間不足，故雙人桌位的安排並非面對面，而是L型坐在沙發及桌側，但是！該桌側的位置若直接坐下，膝蓋會撞到桌腳間的橫向支撐，只能兩腳張開坐以避免撞到。故若有機會來此店用餐，且是坐桌面而非吧台位，請注意腳下安全。 結語：清湯尚可，濃湯要三思，桌子位入座要小心。 圖片說明：清湯拉麵是可以食用的，故麵及料有吃完，但超濃豚骨……就是這樣兩人完全吃不下去。 負評網友：濃湯特製sp $290 清湯特製sp $280 叉燒飯 $60 ＊ 其實這趟台中遊 並沒有安排要來這家 可是導航陰錯陽差讓我們來了這兒 真的沒有看過肉比麵多的 繼上次吃完控肉飯路跑吃後 現在看到油滋滋的五花肉都會有點怕怕的 （剛好這次來吃也是上次一起路跑的朋友 個人不太愛他們的叉燒飯 有點柴柴的 負評網友：豚骨特濃拉麵 沒豚骨味⋯⋯ 只有極鹹佔據整個口腔 肉超級多，各種肉，但我沒這麼愛吃肉😂 麵條表現還可以蠻巴湯汁的 只是湯頭真的不合口味🥺 肉肉的店員服務態度熱情，其餘比較冷淡些

一星

負評網友：中午第一批進去的客人，一人用餐，點了濃湯拉麵、叉燒飯，第一次吃拉麵都沒吃完 第一次在台中吃拉麵，濃湯拉麵是真的濃，但那是肉渣吧台北沒有一家濃湯是這樣的吧！ 湯入口是有死鹹的、三層肉很膩肥瘦不恰當 叉燒飯蠻大碗的但肉完全是乾柴的(完全 店員態度什麼的我沒差我只是來用餐的，但店裡環境跟以下內容真的不予置評 第一批進去但桌子竟然是髒的，下班前打掃沒巡就算了開店外場的也沒巡，因為客人都入座了外場的才姍姍來遲，衛生紙、杯子也都是在客人入座後才再補，我第四位上餐，二.三位客人的餐還上錯，不是才剛上班就能這樣 負評網友：店內悶熱沒關係，但水一定要補足，看一位店員站在櫃檯前，沒事做也不補水加冰塊 麵點的是硬的麵條，但確不是很硬？ 海苔吃起來居然有腥味也是很奇怪.. 筷子黏黏的，是都沒洗乾淨嗎 加點蔥花，都為後端綠色的部分，口感不佳 第一次去拉麵店看到很多細節沒做好，只能淪為一次店了 負評網友：有夠鹹不推薦，雷店，三個人還一直跳針要我們坐二個人的位子，我第一次沒把東西吃完，超難吃，整壺水都加光了，還是超鹹

照片(菜單)

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