台中市西區 蝦蝦拉麵 元氣屋

餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	985 則評論
地址	403 台中市西區 中美街419之4號
電話
營業時間	星期一 18:00–22:00 星期二 休息 星期三 休息 星期四 18:00–22:00 星期五 18:00–22:00 星期六 18:00–22:00 星期日 18:00–22:00
人均消費	$200-400
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得獎紀錄

餐廳敘述

氣氛輕鬆的小巧餐館，供應以豬肉、雞肉及鮮蝦為配料的拉麵。

網友正面評價

五星

正評網友：招牌拉麵蝦味🦐濃郁飽滿卻又溫和不死鹹，配料算豐富有雞、豬叉燒和溏心蛋。這裡的點餐和排隊系統是最優秀的不用瞎排隊。在座位上掃碼點餐可直接多元支付或信用卡，也可櫃檯付現金，還有開發票，算餐飲店跟拉麵店楷模，但就是位子偏擠吧。 正評網友：好吃，但真的要等很久🤣 正評網友：現在多了辣味，一樣好吃，老闆休息一個月終於回來，差點以為再也吃不到全世界最好吃的拉麵，在外面永遠吃不到這個濃厚味道，整碗湯喝完都不會覺得渴😍涼拌小菜也推薦唷 ———9/26回訪——— 新品蝦餅超好吃，推薦大家一定要點，裡面蝦仁很彈牙很新鮮，剛送上來熱熱的超開胃，現在改成QR code點餐，方便很多👍

四星

正評網友：🔔IG追蹤 @yum.yum.burrito_ 關注更多美食！ 覺得拉麵很不錯 那一顆星是扣給冷氣的❗️ ✨招牌蝦蝦拉麵NT$250 湯體蝦味濃郁滑順 不是那種衝擊性的海味 調味溫和喝起來非常順口 甚至有點像西餐的濃湯 叉燒有炙燒香氣 口感超軟嫩 可以說是入口即化👍 雞肉也是舒肥的很嫩 整碗吃下來非常絲滑順口 可惜的地方是溏心蛋太熟了😣 建議點重鹹 和普通味道差不多 但蝦味卻更濃 店內環境超級熱 超級無敵熱！ 沒有冷氣！！！！！！！ 還沒吃麵就會流汗的那種🥵 如果再訪一定會外帶！ 地板黏黏的 鞋子會發出吧唧吧唧的聲音黏住的 但是開店前有看到店員一直在拖地 也不知道為什麼會黏黏的🧐 份量和一般的拉麵店比起來小 大概2/3的量 湯也比較少 要加麵要記得先留湯！ 一碗拉麵只能加一次麵 沾麵不能加喔 要加白飯的話要點餐到時候就先加點🍚 是採用抽號碼牌的方式排隊 號碼牌上也有QR code 可以看目前排隊狀況 當天5:30到已經排到10號了 建議大家可以5:00就來抽！ 去附近逛逛再來吃比較好 正評網友：環境清潔，服務人員跟老闆娘都很禮貌客氣，招牌蝦蝦拉麵好吃值得再吃喔，湯頭很濃郁不死鹹。 正評網友：連假期間晚上五點半抵達，已經抽到9號了！ 記得可以先到場抽號碼再去附近公園走走～ 開店後等候約一小時入場，先手部消毒再使用機台點餐(只收現金可刷載具)，點餐單交給店員後即可入座/自取餐具水。 🦐招牌蝦蝦拉麵 有豬叉燒、雞叉燒、蝦、半顆溏心蛋、海苔、蔥絲、洋蔥、青江菜、檸檬片。湯底超爆蝦！！！口感偏濃郁，吃一半可加店家特製水果醋，風味更增層次清爽！ 每一碗可免費加麵一次，男友速速吃完後馬上加了一球並撒很多水果醋，說變口味更好吃🤣🤣🤣 🔥火辣蝦蝦拉麵 有碎肉塊、香菜、蔥絲、洋蔥碎、蝦、高麗菜、檸檬片。湯頭喝起來辛香料十足，有一點番茄羅宋湯的感覺！只有微微辣度～ 相較於招牌蝦蝦清爽些，比較不怕吃膩。麵體偏細，選擇硬剛好是喜歡的口感，只是湯實在太保溫了，貓舌頭的我每吃一口麵都得吹好久才能入口。麵量算多哦，小胃口的朋友可斟酌點餐

網友中立評價

三星

中立網友：這間店與開門營業前，可以至門口取票候位！點餐是透過機台點餐。內用位置大約十多個而已。 我個人並不是特別喜歡這家的湯頭！ 這間蝦湯頭很濃但也很腥！ 點了兩碗拉麵和一份煎餃。 招牌蝦的湯頭特別濃郁，第一口感覺還行偏腥了一點，不過越後面越膩！ 火辣蝦的湯頭比較優，可能是因為有辣味，所以比較能下口！ 煎餃部分皮挺厚有嚼勁，裡頭內餡也有蝦。 最後店家寫18點開始營業，但到了18:06都還沒有讓第一組客人進去用餐，加上外頭等待的人眾多，很熱卻也沒有電風扇消暑。 中立網友：餐點算好吃，雖然我一直覺得跟我吃過的越式河粉有些味道很像，餐點好吃、服務很棒，最大的缺點只有位子不多要等超～～～～～極～～～～久～～～可以先抽號碼牌，然後去逛個兩小時應該差不多 中立網友：蝦蝦拉麵終於回歸啦 特別跑了一趟台中吃吃許久不見的味道 但總感覺拉麵湯底裡蝦膏的味道沒有以往那麼濃 而且最喜歡的南洋風味拉麵和煎餃也沒有了 位置感覺被壓縮了些 但依然還保有以往的回憶

網友負面評價

二星

負評網友：拉麵有三個靈魂 — 湯頭、麵條、肉。 這間店最最最失敗也扣了最多分的地方在於麵條。雖然我不是製麵專家也不是相關專業人士，但這家店選用的麵條有點類似於比較硬一點點的黃麵的口感。我個人覺得非常無言，因為會用這種麵條的拉麵店我只想得到一些很low的店而已，這種麵條跟「拉麵」這種料理完全就是徹底水火不容的麵種。事實上，看照片就已經可以知道麵條不是我能接受的，不過今天是朋友大力推薦說這是她吃過最好吃的拉麵，所以還是來嘗試看看。沒有辦法給予正評也對店家很不好意思，下面接著也會提我覺得表現很好的地方。 元氣屋的拉麵元素當中做的最好的就是肉！無論雞肉還是豬肉，是完完全全沒有可以挑剔的地方的，尤其是肉質，實屬上等。唯一真的要講什麼的話就是肉它空有絕佳的口感，卻沒有足夠的味道依附在其中。 湯頭的部分，招牌蝦蝦拉麵的湯頭可以嚐得出來是有費時、費工下去熬煮的，但味道上沒有做出能夠令其昇華的平衡，所以並不會讓人想要一口接一口地喝完。招牌以外的其他湯頭，少了蝦味的這個特色亮點，真的沒什麼值得說嘴的優點，非常普通，而最大的問題一樣是出在「平衡」。好的拉麵，有些湯喝起來會很濃烈有勁，讓人得到滿足的衝擊；而又有些湯，喝起來會清爽開胃，讓人想要無限加湯暢飲，但⋯元氣屋的湯，不知道在喝什麼重點的，平衡做得很差，總覺得整體有點苦又重。 最後要說的就是排隊與環境。坦白說排隊超過一個小時，吃這種等級的拉麵，個人認為是徹底不值得，所以我也確定自己一輩子都不會再來這用餐。另外一個大扣分點就是店內溫度。店內靠近廚房的邊緣位置完全吹不到電風扇，冷氣的溫度與風量又開得不夠強，麵上桌後吃不到三口全身就已經開始出汗轉黏膩了。當你在吃拉麵這種熱的、必須喝湯的料理，卻得待在這種環境，真的是非常非常痛苦⋯⋯。真心強烈建議店家看是電風扇要多擺一支，還是要調整冷氣的溫度與強度，一定要解決這個問題，忍受著悶熱吃拉麵真的是找罪受而已，尤其現在是夏天了。 以上原因導致我給出兩顆星的評分。三顆星對我來說的意思是普普通通的食物，偶爾想到可以去買、去用餐；而兩顆星對我個人而言，代表的就是有好也有壞，但整體來說⋯不值得來用餐。考慮到要花費的時間成本、價位還有用餐環境的體驗，我沒有辦法理解這家店為什麼能夠擁有今天這樣子的排隊人流。 有些意見寫得比較尖銳，但都是真心的評論，而且我想你們的生意也不缺我這麼一個挑剔的客人，如有冒犯，還望店家海涵。 負評網友：1. 建議點”大盛”麵加量不加價。總而言之，好吃程度和等待時間、cp值不成正比，算是一次性店。 2. 原味雞湯拉麵一開始吃很香，但越吃油膩感越重，導致最後湯喝不完。麵條只有細麵可以選，但有點太細了缺少嚼勁，配料小番茄不錯吃。 3. 特殊的招牌蝦蝦拉麵湯頭滿滿蝦味，和紫洋蔥搭配蠻順口的，但只有一隻蝦子，沒吃過的可以來嚐鮮。 4. 外面等待的地方有點多蚊子🦟 負評網友：畢竟我也排了30分鐘。原來期待越高，失望也越大。千金難買早知道。 還是謝謝老板用心煮麵，雖然不是我的口味

一星

負評網友：排了兩小時結果想吃的蝦蝦濃拉麵居然沒了！！ 體驗真的很糟糕！！ 如果有限量的商品，是不是公告一下比較好？為何讓客人傻傻的在外面等！！ 浪費客人時間你們高興嗎？？？？？？ 誠心建議大家，如果候位高達10位以上，就考慮去吃別的了，不要在這裡受氣！！ 等了兩個小時換來一陣撲空 負評網友：等超久app 跳號一直重刷還差六號 在旁邊吃個冰走路一分鐘而已 我不信6個號碼全進去 App不能用請改進好嗎 浪費人的時間⋯ 負評網友：環境每況愈下⋯⋯ 下面的盤子竟然沒清潔，還滴著前幾碗客人的湯頭！ 日本人不是都很愛乾淨的嗎？

照片(菜單)

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