台中市西區 Kitaho 北穗製麵所

Kitaho 北穗製麵所 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	1019 則評論
地址	403 台中市西區 公益路124巷2號
電話
營業時間	星期一 休息 星期二 11:30–13:30 17:00–20:30 星期三 11:30–13:30 17:00–20:30 星期四 11:30–13:30 17:00–20:30 星期五 11:30–13:30 17:00–20:30 星期六 11:30–13:30 17:00–20:30 星期日 休息
人均消費	$200-400
Google Map連結	Kitaho 北穗製麵所的GoogleMap
官方網站	Kitaho 北穗製麵所的官方網站
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得獎紀錄

Kitaho 北穗製麵所 網友正面評價

五星

正評網友：ig原文:foodie.bizarre 北穗製麵所位於勤美商圈公益路的巷弄內，主打的有雞清湯、濃湯、煮乾等等的拉麵，這裡除了拉麵口味最特別的應該是自家製麵了!店內的一角擺了好幾袋的麵粉，板前更放著麵成品展示讓人覺得蠻專業的! 店內除了板前的座位外後面還有一區內用座位，以拉麵店來說也算蠻特別的，跟三五好友來更方便麵對麵(?)聊天~哈哈哈~ – 🍽今日點餐: ✔️力石蒜頭醬油清湯 240$ 配置上有筍乾、叉燒肉、海苔以及一塊我本來以為是烤魚結果是烤年糕的白色物體😂 因為這裡是以自製麵為主所以再吃的時候我有感受到湯的口味並不是很重，這樣反而可以襯托出麵條的香氣及口感，讓人重新把重點放回拉麵本身。其他配料也有一定的水準，當然最有趣的還是那塊年糕啦!吃起來軟Q又吸滿湯汁，增加了我不少飽足感~ – 這裡有個小彩蛋是湯喝完後碗裡會有老闆的有趣圖案，大家可以算算總共有幾種~ – 📍地址:台中市西區公益路124巷2號 🕛營業時間:11:30-20:30 ☎️電話:暫無 💳不可刷卡，無需一成服務費 – 整體環境:8/10 餐點味道:8/10 回訪機率:8/10 正評網友：湯頭濃而不膩。麵條軟硬適中。叉燒肉口感軟嫩好入口。麵體湯頭點餐時都可調整適合自己的口感。 正評網友：清湯拉麵上的麻糬超級有特色 配料的叉燒肉很大片也很有厚度！ 唐揚雞非常好吃😋 整體超讚👍 會再回訪～

四星

正評網友：。干貝之海清湯 300（麵硬 / 標準鹹） 。力石醬油清湯 240（小魚乾 / 麵軟 / 日本鹹） 。唐揚雞 60 。妖怪麵 10 – 位於勤美商圈，很寬敞、環境明亮舒適的拉麵店！這次點了最有興趣的干貝之海清湯，湯底是帶著干貝蛤蜊鮮味的雞清湯，喝起來很舒服淡麗又有雞湯的厚實，拌入上頭的干貝絲之後鹹香味更足，配料的蛤蜊很新鮮很大顆份量也很多，筍乾很嫩，醃製的不會太過，和海鮮味的湯底很搭，比較特別的是這碗的叉燒是五花肉，長得很突兀，調味偏甜，類似蜜汁感，瘦肉口感偏乾柴，肥肉和皮的地方很Q不會油膩，雖然有點格格不入，但因為整碗調味都是比較鹹口的，有偏甜又濃郁的叉燒反而讓這碗不無聊，肉和湯頭也不會到很不搭（微微不搭），麵體是細麵，和清湯很搭！和海鮮湯底搭起來有淡淡鹼味（可接受）。可惜整體層次有點不足，吃到最後有點小膩，如果能搭點蔬菜就更好了，是一碗平平淡淡又有小出彩的拉麵。 朋友的力石醬油清湯也是我想吃的口味之一，喝了一兩口，小魚乾醬油湯底的海鮮乾貨味很重，和干貝之海的淡麗口感不同，這款比較鹹香，點日本鹹不會死鹹，是有層次的醬油湯底，朋友說他不喜歡麻糬，是個小敗筆。 唐揚雞很大塊但有點太油ㄌ⋯⋯吃的時候盤上已經有油了，外皮都被油泡濕了，選用帶皮雞腿肉，本身肉質很多汁，又帶皮，麵衣的油又沒瀝乾，導致整體很油膩。炸粉口味很鹹，但雞肉本身沒什麼調味，有點分離感。大家很推這道，我覺得這次吃還蠻失望的，如果能把油瀝乾一些會好非常多。 吃了一口妖怪麵，沒什麼印象，口感偏乾硬，很有嚼勁，最有印象的是很難取用，會一直滑掉夾不起來，又很快跟麵自己就黏在一起ㄌ，神奇ㄉ麵麵⋯⋯ 總結北穗是不太驚豔但會想回訪的店，口味選擇很多，不太需要排隊，環境很舒適很適合聊天，是個想舒服沒有壓力的吃碗拉麵的好選擇！下次想吃紫蘇🐔！ – ig : alhunxx 正評網友：用餐若位置客滿，需先在外面抽號碼牌候位，叫號後店員會安排座位並說明操作機台點餐，氣氛跟環境等都很好。 餐點部分表現不錯，叉燒肉厚度可以到2塊50元疊起來多一點點，可以試試，湯喝到後面有驚喜。 正評網友：不知道為什麼最近迷上拉麵，四處吃，號稱很厲害的北穗製麵所 黃金紫蘇清湯: 以價格來說偏高，只有三塊雞肉，兩片紫蘇葉一片海苔，雞肉吃起來像紹興酒雞，嫩度還不錯，可是我不喜歡雞皮，因為點清淡口味，味道是真的還蠻淡的，湯頭有微微的紫蘇味道，配合雞湯，口味清爽，麵條還不錯的細麵有嚼勁！

Kitaho 北穗製麵所 網友中立評價

三星

Kitaho 北穗製麵所 網友負面評價

二星

負評網友：整間店松露味道太濃郁了，像在吃控肉松露湯麵。炸雞含油量蠻高的，但是味道還行。 想吃雞白湯的別來，已經不賣了！ 負評網友：最近在家附近發現了這一家日本人開的拉麵店，發現店裡的拉麵的麵條都是老闆自己親自製作的，連續吃了四天品嚐了很多的口味，最喜歡的是黑蒜雞白湯拉麵和紅紫蘇汁，這一款拉麵的湯頭濃郁蒜味香氣十足、搭配著入味的炙燒豬五花叉燒(很像台灣的焢肉)滷得很入味入口即化、豬梅花叉燒也是滷得很入味、切的都是厚片，鬆軟好吃，我每次去都是加點項目。每次因為都是我一個人去品嚐，都會坐在吧台上看到老闆師傅對於煮麵條的講究要求上，有時候看到他煮的太爛還是不符合他的要求他就會把麵丟到另一個桶子裏，應該是丟掉吧！再重新製作一份，這樣的堅持要求下，相信每一碗麵都是真心對待的！值得推薦 但為何只給三顆星，另外兩顆心我覺得店家需要再加強努力的，我自己過去做烘焙工作也在日本神戶工作了八年的時間，對於工作環境跟個人衛生習慣在進入店面之前，都必須全副武裝帶好帽子綁好頭髮口罩等個人衛生。但是這一家店雖然看似日本老闆兼師傅，老闆一頭長髮店門市工作人員有女生也有男生，看到他們的頭髮雖然都是有綁起來的，但是有時候忙起來看他們汗流浹背，頭髮也亂了我都替他們擔心萬一萬一萬一頭髮掉了一根在那一碗麵裏，真的就完了！ 加上我都是坐在吧台看他們煮麵，也看到水槽旁經常放了青蔥或者一些原物料，加上工作一忙了水槽旁的洗碗機堆滿雜物和還沒來得及清洗的碗盤餐具、有幾次我也看到可能來不及清洗木盤、店員拿著抹布隨手擦一擦直接進行下一份餐點的使用，這樣的衛生標準我覺得行不通，一家店雖然可能請的人員不是很多，但是分配工作上有些匆促混亂、看到廁所凌亂不堪，對於我本人要求衛生細節的部分，覺得這樣的店是行不通的，雖然製作每一份麵都是堅持要求無可挑剔，但是衛生我覺得需要重新調整改善！ 包含製麵條空間和擺放麵粉都是直接著地，正常日本人對於麵粉擺放在地上都必須有木板隔開放置避免麵粉的品質影響結塊等霉菌滋生的問題發生，所以我覺得衛生是需要改進的，雖然店裡可能是剛開沒多久還在蜜月期，但是對於這樣的衛生要求來看久了就很難糾正了，而且如果有其他人跟我一樣對於衛生要求很高的我相信也會跟我一樣提出這樣子疑問，真的是日本人開的嗎？ 希望店家能夠改善！ 不然拉麵好吃，但是衛生要求太低真的會很可惜啊！！ 負評網友：那個松露拉麵量給的很多，但味道真的不好吃，聞起來就是瓦斯味，後悔點了那個麵，且湯太鹹要加湯還得額外加30元，(我只想加熱開水沖淡而已，並不想加高湯好嗎) 對我來說一次店

一星

負評網友：禮拜天不營業… 卻標示會營業… 白跑一趟唉 負評網友：完全吃不完一碗 湯頭超油超膩還超死鹹 點了第一名的干貝蛤蜊雞白湯還很期待 結果喝一口大傻眼 超死鹹 一碗280真的不行（80我也不要吃） 還等超久 而且煮麵師傅試湯的時候直接喝又放回去 超沒衛生 麵體也超難吃 全部黏成一坨 蛤蜊都是沙（如圖） 叉燒整條都是肥的（如圖） 干貝很小顆 口感也很硬 就是一碗0分的拉麵 我煮泡麵還比較好吃 負評網友：來用餐的客人很多，店家卻讓人感覺沒有做好控制客人數量的動作，等待的時間都飽了….然後聽店員說，似乎是因為老闆有說過要盡可能的收客和推薦，然後導致等待時間都要很久 然後我的小菜豆腐居然用的是賣場一整盒12元的豆腐，店員還直接在客人面前切，感覺過程也很不衛生，價格偏高…. 呃…不會再觀顧了…很差的用餐體驗…. 評論更新： 親眼看到切東西時，先摸了很多東西，再去摸食材的，卻回覆我這樣是非常的乾淨？如果就好好的承認錯誤，確實是有地方需要改進，是會願意再觀顧店家，看得出來老闆的態度就很不佳了… 那就不會再關顧了，傻眼至極的回覆

Kitaho 北穗製麵所 照片(菜單)

Kitaho 北穗製麵所的附近餐廳

	中華そば東池袋 評分：4.8 顆星 評論數：335 則評論
	公益麵攤 評分：3.6 顆星 評論數：1649 則評論
	KUMO 麵屋 雲(不定休，依ig/fb公告為主) 評分：4.8 顆星 評論數：422 則評論
	云鶴湯包麵食館 評分：3.7 顆星 評論數：117 則評論
	橫杉拉麵勤美店 評分：4.6 顆星 評論數：737 則評論
	子梧桐 日本傳統手工烏龍麵 評分：4.6 顆星 評論數：185 則評論
	金沢製麵處 評分：4.4 顆星 評論數：464 則評論
	麵屋かとむら-台中一中店 評分：4.5 顆星 評論數：859 則評論
	九七番地 評分：4.6 顆星 評論數：304 則評論
	牛谷牛肉麵 水餃 丼飯 感謝食尚玩家推薦台中牛肉麵店家 （每周星期一店休） @795nmiki 評分：4.3 顆星 評論數：270 則評論
	Hiro’sらぁ麵Kitchen 台中Lalaport店 評分：4.1 顆星 評論數：106 則評論
	珍來拉麵 評分：4.1 顆星 評論數：659 則評論
	北澤壽喜燒吃到飽-台中公益店 評分：4.6 顆星 評論數：4515 則評論

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