台中市西區 Saito/齋藤

Saito/齋藤 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	176 則評論
地址	403 台中市西區 華美街412-1號
電話	04 2326 4000
營業時間	星期一 19:00–02:00 星期二 19:00–02:00 星期三 19:00–02:00 星期四 19:00–02:00 星期五 19:00–02:00 星期六 19:00–02:00 星期日 19:00–02:00
人均消費
Google Map連結	Saito/齋藤的GoogleMap
官方網站	Saito/齋藤的官方網站
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得獎紀錄

Saito/齋藤 網友正面評價

五星

正評網友：台中必去的日式酒吧🥂 木質的桌椅、昏暗的燈光、柔和的音樂 看著舉止、語調都優雅的店員 細緻調整著每一杯調酒比例與擺設 每一個細節都散發著濃郁的日本風情 讓人感受到遠方的溫暖 沉浸於寧靜的夜晚 MM不是特別會品酒的人 也能喝出他們基酒用的品質絕對好 有別於一些酒吧喝完隔天還會頭痛 這間完全不會～ 每一杯調酒也會介紹使用到的酒 以及其代表的特徵性、調和出來的風味等等 最有印象的是「茶泡酒」 真的讓人喝出茶泡飯的感覺 那柴魚高湯的鮮甜味、米飯的黏糯感 是滿滿的驚艷！ 正評網友：店長是日本人，店員很認真的介紹，旁邊有一間雪茄室，樓上比較偏餐廳式的酒吧，整體來說很棒的夜晚 正評網友：很棒的日式酒吧 環境清幽，可以專心喝酒 小菜很好吃 忍不住也點了甜點，一樣非常滿意 消費偏高但是值得一推

四星

正評網友：本次前往的是位於二樓的「紅」。紅色燈光映照於紅色牆面，讓空間陷入迷離的沈浸式氛圍之中。無酒單，僅提供餐點菜單，酒類由客人向 bartender 描述自己想喝的類型而做推薦。餐點美味，價位偏高，比較可惜的是空間裡油煙味較重，本是想以喝精緻酒類為主的我們，有種身處於居酒屋的感覺，不過服務人員很客氣周到。 正評網友：好特別的日式酒吧！台北價格⋯只是好奇，台中人流行在酒吧吃飯？好多人吃正餐配調酒 正評網友：預約了週五晚上兩人消費共$4,460 氛圍是我們很喜歡的，沒有喧嘩的客人 大家都專注在自己的酒跟食物 一定會再訪👍👍👍 1.除了當天Bartender 一直掉器具跟瓶蓋顯得有些毛手毛腳 2.每道barfood的配菜清一色是節瓜、茄子、彩椒，真的是每一道都一樣😂 服務方面都很舒適 歷經半個月每天工作12小時後的疲勞 在Saito度過一段很放鬆很享受的時光 ➤ 入座會告知每位收取$100/P的入席費 一人附上一盤小點心 內容有：葡萄+小蕃茄 果串、蒜香奶油餅乾 （並告知週末會有香檳特調可以點） 【Cocktail 】 ➤ Honey moon 各項經典酒譜的元素融合的十分平衡❤️沒有一個味道特別刺或特別突出，這大概是我喝調酒最介意的風味標準。Saito的調酒師作出了酒感輕盈；酒體飽滿的Honey moon~ ➤ 巨峰葡萄+氣泡的特調 跟Gin fizz一樣，最後要讓調酒有綿密的氣泡感其實是很難的，看著新鮮巨峰葡萄透過慢磨機變成葡萄汁。蘇打水先倒第一波、做兩下的拉抬、再倒第二波，最後當然是很好喝！😂 巨峰葡萄的特色是果粒大，肉質軟彈多汁，果體成熟時是紫黑色，表皮會覆上一層霧霧的果粉，這杯調酒除了清爽順口，更是充滿了葡萄果皮香氣。 ➤ 麝香葡萄+香檳的特調 肥美多汁的麝香葡萄，原先預期加上香檳可能會有1+1大於2的效果，但可能當天的香檳酒款跟果實沒有那麼契合，反而多了一些甘苦味道，麝香葡萄細緻的風味不明顯，但還是適口性佳。 【Barfood】 ➤ 法式牛骨清湯$280 雖然來酒吧點湯會預期是一盅或一碗😂但上菜時是Espresso 杯大小，雖小小一杯，卻是鮮味炸彈，喝得出蔬菜（紅/白蘿蔔）的清甜，覺得一杯份量不夠可能就要多點幾杯了。 ➤ 熟成四年伊比利火腿$480 現切的生火腿，入口油花絲滑軟綿、火腿恰到好處的韌性跟肉香，是當天最喜歡的一道下酒菜，下次來一定還會再點！ ➤ 蒜香鮮蝦油鍋$350 蒜的用量太少（並不是個人喜好原因）沒有洋菜碎跟乾辣椒，不太能算得上是油鍋，烹煮時長也太短，所以真的就是油泡蝦的感覺，但因為調味是很OK的，我們還是有完食~ ➤ 美式蟹肉餅 男友很喜歡，蟹肉紮實、表層酥脆，調味不會過濃，多吃幾個都不膩口，雖然我個人會希望奶油味再重一點，但還是可以欣賞這道菜的美好~ ➤ 香草羔羊排 雖然沒有菜單上介紹的薄荷醬或香料香，但肉質是軟嫩的，有點像尋常的舒肥羊排，不到驚艷但是四平八穩。 ➤ 生火腿蛋黃義大利麵 不是Carbonara，點了之後不要預期是carbonara，但是Saito出產的生火腿蛋黃義大利麵我很喜歡😍我吃的很開心！寬麵很勁道，有嚼勁，起司鹹香充滿罪惡的香氣，麵體裹上蛋黃醬灑上黑胡椒，一天的熱量跟澱粉來源就應該用在美食上。 我們很愛喝，但兩個人真的都太累了 最後反而吃很多……

Saito/齋藤 網友中立評價

三星

中立網友：齋藤先生 你好，我是 Dice。我日語不好，但我想用日語表達我的感受並表達我的敬意。 幾個月前，我和另外四個朋友去了你們的酒吧。飲料很棒，酒吧的氣氛很有趣。上週我和兩個新朋友（總共還是 5 個人）一起去的，他們大約是同一組，想體驗一下酒吧後面的雪茄吧。然而，當我們到達酒吧時，我們並沒有被帶走。原因是“齋藤”不接受4人以上的團體，因為店裡很吵……不過好像店裡喝酒的人已經在大聲說話了。 我想說的是，過於頻繁地改變規則會惹惱消費者。事實上，這對我和我的朋友來說很尷尬，因為我們總是向兩個新朋友稱讚你們的服務和飲料。除了所有這些溝通問題之外，我相信“Saito”是一個高標準的酒吧。祝你越來越好！ ー 你好，齋藤先生，我是Dice。我日語不太好，但我想用這種語言交流，向你表達我的敬意。 幾個月前，我和另外 4 個朋友去了你們的酒吧。飲料很棒，我們非常喜歡酒吧的氛圍。上週，我們和幾乎同一群人一起去了那裡，但有 2 個新朋友（仍然是 5 個）總共人），想體驗一下酒吧後面的雪茄吧。這可能會在酒吧內造成很大的噪音……但我看到酒吧內的飲酒者已經很大聲地說話了。 我想說的是，經常改變規則可能會打擾消費者。實際上，這讓我和我的朋友們很尷尬，因為我們一直告訴我們的兩個新朋友你們的服務和飲料有多好。除了這些溝通問題，我仍然相信Sito是一家高水準的酒吧。希望你們越辦越好！ 中立網友：餐點好吃，酒還好，整體氛圍很棒 中立網友：紅酒普通，調酒很不錯，雪茄室很舒服

Saito/齋藤 網友負面評價

二星	負評網友：兩杯調酒最後結帳一千出頭，調酒感覺就是硬是把酒混在一起而已，味道衝突不和諧，給兩顆星是因為男生態度很好，酒跟價格真的不行 負評網友：一席100元的基本費用會附上小菜，其中的馬札瑞拉起司番茄的番茄不脆口而是軟爛的口感，無花果乾跟大蒜起司還不錯，調酒的口味一般般，價格偏高 飲酒體驗不佳，整個吧台服務生跟調酒師大概五個，主要調酒的只有一兩個，點了三杯酒，還漏了一杯，提醒後才趕緊送上，只有這一杯有做介紹，其他只是單純送上，我想吧台的設計應該是要由調酒師與客人去做到基本的解說，除此之外其他服務生顯得沒事做，一排站在我們面前，這樣面對面實在尷尬 負評網友：我進去之前調酒師已經喝醉了，酒還可以，但是環境很吵，不推薦給想安靜地獨自喝酒的人。 順便說一句，他們不提供水。
一星	負評網友：點了生火腿+起司拼盤，份量少到超誇張…… 像是在吃屑屑… 酒量也很少，看到菜單才發現每個人都要席桌費$100，真的是吃裝潢的.. 負評網友：呃胖胖的店員，一進去就很不歡迎，有點不懂 負評網友：非常非常失望！ 不論是品質或是體驗，還有價格都是。 酒保在吧台竟然要找空間調酒，檸檬擠的方式也非常不專業，完全沒有日式酒吧的感覺。 Old fashion上桌時只有1/4的杯子，真的是刷新三觀，建議除非完全不跑吧的想來體驗空間，跑過吧的千萬避免踩雷！

Saito/齋藤 照片(菜單)

Saito/齋藤的附近餐廳

	SoHo 7 (蘇活7) 評分：4.8 顆星 評論數：40 則評論
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