台中市西區 Panslut

Panslut 餐廳介紹

評分	4.8 顆星
評論數	254 則評論
地址	403 台中市西區 福人街60-1號
電話
營業時間	星期一 休息 星期二 12:00–15:00 18:00–21:00 星期三 12:00–15:00 18:00–21:00 星期四 12:00–15:00 18:00–21:00 星期五 12:00–15:00 18:00–21:00 星期六 12:00–15:00 18:00–21:00 星期日 12:00–15:00 18:00–21:00
人均消費	$1400-2000
Google Map連結	Panslut的GoogleMap
官方網站	Panslut的官方網站
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得獎紀錄

Panslut 網友正面評價

五星

正評網友：首次嚐鮮威靈頓牛排，幸好選對店家才沒讓我失望 每道料理都相當具有特色，但讓我最有印象的是剝皮辣椒湯！我是一個完全不喝湯的人，但他的湯頭非常濃郁讓人愛不釋手？但對於不敢吃辣的朋友們可能就比較不好意思了🤣 再來是主餐的部分是我此行的目的，就是威靈頓牛排！很少去吃三份熟的牛肉，已經沒什麼印象口感了，但看到那浮誇的威靈頓直接拋棄我的害怕直接等不及跟快享用。沒想到三份熟的牛肉竟然如此軟嫩搭配酥皮更是絕配 有機會會再來二訪的🥰 最後我想謝謝 帥哥服務員 服務親切又辛苦的介紹每道料理 我坐下來吃同一道我可能就聽到你講兩三次了，真的是很好笑🤣 本日用餐十分滿意❤️ 正評網友：CP值不錯的餐廳，選的是威靈頓牛排的套餐，價位1900，店內環境蠻大的，還算舒適。 服務的態度也很棒，是一個不錯的體驗。餐點部分品質還算不錯，最喜歡的是他的湯品，干貝口感很不錯，軟而不爛，湯的味道也很有層次，讓人驚艷。牛排的部分表現得還可以，不過可能因為熟度，覺得不是很好切，牛肉味也稍嫌不夠。但整體還是蠻不錯的。 餐點份量蠻剛好的，本來擔心會吃不飽，但主菜份量很足，吃完很有飽足感，也不會覺得太撐，很適合來這邊體驗看看！ 正評網友：從開胃醋飲、前菜、湯品、沙拉、主餐到甜點，每一道都滿喜歡的！ ▪️開胃醋飲 柚子醋為基底，裏頭還有鮭魚卵、海葡萄、柚子果肉增加口感 ▪️前菜 西瓜雪酪搭配胭脂蝦和蜂蜜漬白葡萄 生食的胭脂蝦很鮮甜，蜂蜜漬白葡萄超好吃😋 ▪️湯品 海鮮清湯 湯底是用淡菜熬的，加上店家自己熬的辣蝦油，搭配生食級干貝。 不知道為什麼湯底喝起來很像剝皮辣椒湯，但滿順口的，干貝也是很新鮮，但兩者好像融合不起來，但個別都是好吃的～ ▪️溫沙拉 忘記裡面有什麼了😆，但是調味偏重，有香菜苗和玉米苗點綴！ 主餐 ▪️威靈頓牛排 三分熟 牛排處理的很棒，沒有多餘的血水，入口十分軟嫩多汁，和酥皮及蘑菇內餡搭配起來更多了奶油和蕈菇的濃郁香氣！ ▪️鴨胸 鴨胸肉質超級軟嫩，和酥脆的鴨皮一起吃，口感豐富，可以沾上在一旁的桑椹醬汁，酸酸甜甜也很適合～ ▪️甜點 香蕉磅蛋糕佐蜂蜜檸檬奶油 甜點超級好吃，真的是完美的ending😋香蕉磅蛋糕外層烤得酥酥的，蜂蜜檸奶油是較厚重的濃稠口感，但是一口吃下意外清爽（好想再打包一個回家吃🥺）

四星

正評網友：前菜榴槤配生蝦味道有點過於衝擊⋯但蝦子是真的很鮮甜！ 牛肝菌燉薏仁部分表現非常優異👍🏻好吃到可以為了他再來一次！香氣十足 口感豐富 主菜威靈頓牛排，外皮口感濕軟，肉的部分還算嫩，吃完一塊就很勉強了，第二塊開始覺得有點膩口 感覺做成原塊牛排更好一些。 這是一間很適合慶生、約會時候來的餐廳 一人均消費1900上下，每道料理都有人介紹，用餐感受挺好的！ 正評網友：2022/03/24 今天是為了姐妹慶生，裡面環境偏昏暗，像酒吧似的，但沒有拍到環境照😅由於餐點並沒有菜單，是無菜單料理，友人先訂了威靈頓套餐。 一開始的香草菊蜜熱茶也剛好撫慰下雨天出門的心情，第一道上的居然是海鮮湯，並不是常見的法式麵包球+奶油球，好想吃麵包的我有點沮喪🥲這海鮮湯裡面有蝦仁還有水蓮菜，主要裡面還有一顆湯匙大的牡蠣🦪不太敢吃這麼大的我來說，主廚是有處理過的並沒有想像中這麼可怕，一口吃下滿嘴鮮味，第二道是我最喜歡的一道，雜菜煲，適用各式節瓜還有番茄堆疊搭配特調醬料旁邊還有帕瑪森起司粉，滿滿是幸福🥰接著是第三道干貝佐烏魚子，名字是我亂取的😂簡單處理過的干貝並不會太生，搭配烏魚子還有葡萄跟毛豆，搭配旁邊的黃色的調味海味十足，接著重頭戲上場主餐威靈頓牛排，主餐一出場有點嚇一大跳，比我想像的來的大，盤子設計聽說是主廚的手掌，是不是要讓別人比較這牛排的大小，上菜直接看到這剖面粉紅色的牛排🤤傳統的威靈頓牛排是將菲力牛排塗上鵝肝醬再裹上一層火腿最後包覆酥皮烘烤而成，Panslut是將菲力牛排塗上松露醬並且裹上火腿後裹酥皮烤出爐，一口咬下不需要沾醬就覺得味道很足夠，濃郁的松露搭配火腿的鹹香也是一口驚艷，對於本身不太敢吃太生的牛肉來說，這5分熟的牛排應該可以再熟一點，這道菜對於吃很快的人來說應該比較沒差，但因為慢慢吃後來可能是牛肉的汁讓下面的酥皮浸濕變成軟爛那樣，下次有機會想吃看看7分熟，是不是可以減少一點肉汁🤔最後也是我最喜歡的無麩質巧克力蛋糕，上面搭配酸奶醬還有兩顆新鮮草莓，蛋糕體吃起來有點像布朗尼蛋糕一樣扎實，蛋糕本身不甜搭配酸奶醬是種溫潤口感，草莓也很甜整體很加分👍🏻 這家餐廳不像以往的法式餐廳那樣，有沙拉或是餐前麵包，但吃完一整份餐點是很有飽足感的，不過每道餐點的出菜速度是覺得比較慢些，老闆親自送餐並且介紹態度親切，整體來說CP值還不錯👍🏻 正評網友：餐點、服務、氣氛都很完美,由於現做餐點屬實需稍待片刻,前往用餐建議提前在外吃點食物墊胃,等待期間會餓

Panslut 網友中立評價

三星

中立網友：無菜單料理 主廚套餐$1500（這次是鴨胸） 威靈頓套餐$1800 整套吃起來沒有像評價上那麼高，與預期有點落差。 可能是當天菜色搭配沒有那麼喜歡。調味上也沒有特別有印象。 剝皮辣椒雞湯，口味太重，喝不出雞湯的味道。 川七為沙拉的主角，一般人應該不太會喜歡，畢竟它屬於比較特殊風味的食材，整道搭配偏苦。 海鮮料理是干貝鮭魚卵海葡萄，吃到後面略鹹。 主餐 鴨胸肉筋有點多，鴨皮脆皮口感蠻好吃。 鴨胸搭配的醬蠻解膩。 威靈頓牛排，酥皮感覺可以再烤酥一點，菲力熟度控制不錯。 甜點的檸檬醬很清爽，是今天最喜歡的調味！ 巧克力蛋糕的巧克力感覺是使用正香軒巧克力？這個巧克力的風味不是很喜歡。 香蕉磅蛋糕反而比較美味。 蛋糕份量有點多。 兩人經營的店，服務挺好的！ 中立網友：餐廳光線過於昏暗 服務生餐點介紹詳細 前菜榴槤配生蝦味道有點過於衝擊， 樹葡萄搭配鮭魚卵醋，味道雖獨特卻也不怎麼搭。 主菜威靈頓牛排，外皮口感濕軟不如想像中酥，肉的部分還算嫩。 鴨胸稍鹹，肉的部分較沒入味 整體吃下來不如預期的好 中立網友：以日系調味點綴的西式料理充滿味蕾刺激，湯品、前菜溫沙拉，口味很棒，值得品嚐。 威靈頓牛排很棒，唯肉汁讓派皮失去脆度。 羊排帶了點羶味以外的味道，肉品選擇可以再調整。 餐點現做上菜時間較長。 原本期待會是靜謐的用餐環境，但音樂比較像小酒館氛圍。 廚房為開放式，所以餐廳內會帶有料理香氣也略有油煙味。

Panslut 網友負面評價

二星

負評網友：instagram顯示為西餐廳，建議以下： 服務生上菜前應提醒客人餐巾的擺放，而不是上菜時才麻煩客人把餐巾放在大腿，服務生上菜安排比較順手（此為小細節建議），另外是否需幫女士拉椅子？（店家可以自行討論） 餐點的份量很少，也讓客人等蠻久的，基本上一道料理要15分鐘，所以就像店家在預約前的提醒，真的吃了2.5個小時。 整體菜色從前菜到甜點，個人的評價是6.5/10 溫沙拉的菌菇，我建議可以更改，畢竟這道料理是安全牌，比較無法打動客人的味蕾，且價格1900的套餐，配上這款溫沙拉，比較無法接受 謝謝！ 負評網友：威靈頓牛排 血水浸濕餅皮 越吃越噁心 負評網友：服務很好，用心的介紹菜色 食材是新鮮的 調味方面待加強，鴨肉超硬 豬排很油 紅酒不好喝…一點都不順… 威靈頓牛排蠻失望的😢

一星

負評網友：被高估的、傲慢的餐廳。 前兩道背靠背的開胃菜是味覺清潔劑，考慮到沒有“要清潔的食物”，這很尷尬。 其中包括搭配海葡萄的蘋果醋和榴槤冰淇淋。作為開胃菜。廚師們在想什麼？ 絕對是譁眾取寵，沒有必要。 牡蠣湯和燴飯恰到好處。味道很好，我們喜歡義大利調味飯的質地。 我們的主菜是威靈頓牛肉和鴨胸肉。惠靈頓牛肉是標準的。糕點和肉之間沒有氣穴，但糕點的底部是濕的。 當你必須像橡膠一樣咀嚼肉時，鴨胸是直立的，令人不愉快。這感覺像是一次下巴鍛煉，而不是一次精緻的用餐體驗。 當我們向女服務員提出回饋時，我們發現這很有趣，他們有勇氣在 Instagram 上發布一個故事，指出顧客應該「繼續」讚揚他們的鴨胸肉。 附註由於過敏，我們要求用生蝦代替這道菜。他們回答說：「我們無法控制這一點，因為廚師會臨時選擇食材」。一堆廢話。 負評網友：套餐的鴨胸腥味很重，一份1500，硬著頭皮吃完，蠻噁心的 負評網友：食物不錯，但服務不太令人滿意

Panslut 照片(菜單)

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