台中市西區 MINIMAL

MINIMAL 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	302 則評論
地址	403 台中市西區 美村路一段133巷16號
電話	04 2321 9080
營業時間	星期一 13:00–18:30 星期二 休息 星期三 休息 星期四 休息 星期五 13:00–18:30 星期六 13:00–18:30 星期日 13:00–18:30
人均消費	$1200-1600
Google Map連結	MINIMAL的GoogleMap
官方網站	MINIMAL的官方網站
訂位連結
外送連結	MINIMAL的外送連結
得獎紀錄	2023年米其林必比登

MINIMAL 網友正面評價

五星

正評網友：單點冰淇淋味道獨特，但套餐驚艷！如果要吃，大推套餐，雖然價格偏高，但味道的搭配和層次的堆疊，加上每一道的性質都差很多，非常值得嘗試。 正評網友：非常的有創意 好吃 值得一試 正評網友：#內有菜單 這家讓我期待很久🤩 台中的一間以法式料理為形式的冰淇淋專賣店 從來沒吃過這樣的冰淇淋料理 其實滿新奇的 擺盤很美 冰淇淋與各種食材的搭配也很有特色 以體驗來說是真的蠻推的 沒試過可以去試試看 但個人覺得體驗過一次就好 畢竟價格真的不便宜🤣一個人要880 而且我覺得單吃冰淇淋就很滿足了 這家是台中米其林餐廳-澀sur 的品牌唷

四星

正評網友：Minimal在勤美周邊，還算好停車，雖然在巷子內不過停在附近走過去都還算可以接受的距離。很喜歡minimal其中一個原因每一季都很用心且概念很完整，巧妙地將台灣食材融入冰品。常常覺得minimal的食材用的非常大膽，會使用一些讓挑食的人卻步的食材，但這也是很有趣的地方。唯一美中不足的是用餐時間有點限制，能預約的時間不夠彈性。總之，台中能有這樣的冰淇淋店還是很棒的！ 正評網友：1月就因為遇到年假沒辦法吃到，這次再來台中很幸運的有開。 店員會很仔細的介紹整份套餐的理念，每道菜上菜時也會針對菜品介紹。 最喜歡的是開頭的地瓜塔，有夠好吃的。 其他的就是，讓我發現自己是很挑食的人，如果裡面有自己不喜歡的元素，很容易就不喜歡那道菜，是個挑食怪。 我覺得這是很特別的體驗，我也第一次嘗試這種創作料理，很新奇，800元花的非常值得٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و會讓我想試試之後的菜單！ 之後有機會也會想嘗試他的冰淇淋，畢竟我覺得自己是gelato小達人(◐‿◑) 正評網友：以極簡方式來解讀冰淇淋 極淨純粹把食材賦予風味後, 除去所有雜餘,只留下最簡單的狀態, — MINIMAL呈現的冰淇淋, 也是台灣少見的盤式現代甜點, 隨季節更換冰品套餐菜單。 — 盤式甜點,有別於一般甜點店的甜點, 不只是預先甜點做好,放在盤上。 — 從基本主廚美感要求,不同冰品, 口感,質地,溫度,該選用怎樣器皿, 盤子,食材放入盤中,整體該怎麼 取得平衡,等等細節都要納入考量, 讓簡單的冰淇淋,變得不簡單。 — 這次食記食用口感,風味,就不用 文字形容,誠心建議大家到店體驗 品嘗。 — 因為我看菜單時,內心有稍微假想, 食用口感風味可能會是怎樣, 但每一道冰品跟預期有蠻大不同, 都還蠻好吃,每道冰品口感也極具 特色。

MINIMAL 網友中立評價

三星

MINIMAL 網友負面評價

二星

負評網友：謝謝服務人員很詳細介紹，至於餐點部分冰淇淋口味我覺得不是大眾可以接受的 負評網友：有點太甜，價格偏高。 負評網友：★這是一家被冰淇淋擔誤的拿鐵咖啡店 拿鐵的咖啡香味極好，屌打一堆名店 600一份可以嘗鮮 ★但回訪機率是０ ★★★有一點一定要改進 以這價位的服務 小湯匙應有2支 第一道的小湯品用完，不該再拿來吃冰 味道就混在一起了 以米其林水準的600的套餐服務 多一支小湯匙是很合理的 ☆☆冰味道「獨特」，但缺乏記憶點 吃過，就忘了… 份量尺寸是「米其林」的袖珍版 是「吃巧」型的店，藝不藝術，因人而異 富過三代才可常吃 論好吃，有記憶點的話 歐洲的「小天使」冰淇淋→完勝

一星

負評網友：用餐完1.5-2小時後接到店員來電說同桌友人少付餐費，第一時間有承諾店家「若監視器有拍到我們少付款的話，願意補其費用。」（因為店員很肯定我們有少付，所以友人也懷疑是否自己當下在收錢時有誤將唯一一張千元鈔收回錢包中） 後續店家又來電說我們少付了1500元，所以想與該桌的友人確認他當下是付４人還是２人費用（該桌四人用餐無追加餐點，總金額為3200元），但以這樣的邏輯來說意旨店員當下僅收1700元，但以800/人的方式來收費，不可能收到1700元的費用吧？畢竟明細上都有列出消費總額，結帳當下店員也有先看過明細才與友人核對費用及收款的。 店員致電來時堅稱監視器拍得十分清楚有少付款，但監視畫面真的不能稱「清楚」，畢竟雙方對於桌上到底是500元鈔還是1000元鈔都持不一樣的態度了，卻用肯定口氣及用詞告知有少付款？我們看完影片後告知商家「無少付款，故不補其費用」，雖店家有致歉了，但當天是藉北上工作之餘找朋友同來聚餐，同行有一半朋友也是當日來回（從其他縣市），難得能齊聚一堂，最後卻於另一間餐廳用餐時花時間、精力在看這個監視器畫面，及回憶付款過程，也讓友人感到這般不悅和不舒服，根本沒心情再好好品嚐跟享受！ 餐點相當精緻、桌邊解說也十分細心、每道餐確實都令人感到驚豔，但以這樣的餐廳水準及費用水平來說，對於事後會致電給消費者追討餐費的行為感到詫異，也失了格調，畢竟付款當下雙方都是確認清楚後才離開的！且店家付款方式僅收現金的情況下，本就應當更確實點收每一筆費用。 負評網友：當天共9人用餐，店家拆為三桌，帳單也是各桌分開結，我坐在4人桌，我是該桌負責收錢結帳的人，結帳後一個多小時，接到店家來電說我們少給錢，並且很肯定的說少給了一千塊，有用監視器確認，我們點的是一人八百的套餐無加點，總共三千二，而在我記憶中確實只有我是拿一張一千，所以我也懷疑是不是我自己收錢時搞混而將找錢一起收進錢包，所以請店員給我一些時間確認，後來跟友人回憶，都覺得確實在結帳前有看到我手上拿的錢裡有一千塊，所以店員第二通打過來時，我們請他將他聲稱很清楚的監視器畫面傳給我們，若是我們也確認有少給就會匯款還給店家，但奇怪的是這時候店員才說總共是少1500元，先不論店員到底如何將3200元收成1700元還沒發現，為什麼第一次只說少一張一千，後來又變成還少一張五百？後來我與友人在下一家餐廳認真看了其實沒有很清楚的監視器，並且我們覺得並不像店員所形容的能夠看出我們少給錢，於是我們傳了我們認為是一千元的畫面給店家，店家只回覆可能是結帳人數有誤，並沒有針對監視器以及他們一開始的說法做回應，基於一開始結帳時店員很仔細的看了帳單也跟我確認是四人結帳，金額3200，我覺得店家的回覆很敷衍，所以又將我們的不滿及質疑回覆給店家，店家就又傳了影片加說明，我肯定負責人的認真回覆，但是我已經不想再陪你們一起當柯南，而且你強調只是要確認是結兩個人還是四個人，沒有要強求我們補上不足金額，但電話中店員根本不是在跟我討論兩人還是四人，他就是說我少給錢，後來從少1000變成少1500，我不太可能少1500，店員也只是說那可以接受只歸還一千，態度上明顯是要我們補錢。結帳完店員確認沒問題其實就沒我們的事了，我只是不希望店家因為我真的少給錢而蒙受損失，才配合確認，但店家前後說法不一真的令人非常生氣，就算以為是兩個人，那也是1600收了1700，怎麼算都不對，何況你們一開始也不是這樣講。 我們當天的好心情都被破壞了，店家餐點好吃但是我們還是有了很差的用餐體驗 負評網友：訂位服務太爛了

MINIMAL 照片(菜單)

MINIMAL的附近餐廳

	這是車輪餅（中美總店） 評分：3.9 顆星 評論數：79 則評論
	午麥麵館 評分：4.7 顆星 評論數：83 則評論
	Bulga 寶格冰淇淋 評分：4.7 顆星 評論數：350 則評論
	Miss B drink & food-台中勤美 | 甜點 | 飲料 | 輕食 評分：5.0 顆星 評論數：205 則評論
	L.Z. DESSART 無框架甜點 評分：4.1 顆星 評論數：1218 則評論
	KINBER MADE 金帛手製 | 台中甜點伴手禮、彌月禮盒、雪糕捲 |西區精誠店 評分：4.3 顆星 評論數：839 則評論
	茗人茶坊(向上店) 評分：4.2 顆星 評論數：400 則評論
	沐星 Mu Star/（豐仁冰店內）/一中義大利麵/餐酒館/一中美食 評分：4.7 顆星 評論數：403 則評論
	瑪露連健行店 評分：4.2 顆星 評論數：809 則評論

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