台中市南屯區 鮨磯山-預約制

鮨磯山-預約制 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	484 則評論
地址	408 台中市南屯區 文心一路412號
電話	04 2252 0019
營業時間	星期一 休息 星期二 12:00–14:30 18:00–21:30 星期三 12:00–14:30 18:00–21:30 星期四 12:00–14:30 18:00–21:30 星期五 12:00–14:30 17:30–21:30 星期六 12:00–14:30 18:00–21:30 星期日 12:00–14:30 18:00–21:30
人均消費
Google Map連結	鮨磯山-預約制的GoogleMap
官方網站	鮨磯山-預約制的官方網站
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得獎紀錄

鮨磯山-預約制 網友正面評價

五星

正評網友：是別人介紹的餐廳 當晚直接預約隔天就立馬衝 還好還有位置😍 老闆超幽默風趣～整餐吃下來很開心 每一道都超級美味！！店員也都很親切很可愛☺️ 老闆還招待紅茶梅酒 超～好～喝～ 口味太淡會太重都可以立馬反應～ 服務態度超好(ﾉ)∇(ヾ) 而且真的好好吃啊啊啊！第一次吃到可以接受的海膽！還有一口吃根本吃不完的超大生食級干貝！每一道菜都可以吃出他們的用心 食材也都超新鮮而且都有身分證🤣💙🩵下次再來！ 正評網友：店內的氛圍，及老闆的談笑 都讓晚餐變得更加美味 每一道菜色都會詳細介紹食材及調味方式，並告知口感，其中SP鮭魚卵最讓人感到驚艷 最後還有詢問是否有吃飽 並附上鐵火卷 真的非常滿足 正評網友：一月份閨蜜生日去用餐的。延遲這麼久才寫評價 有點忘記當時每一道料理的風味及口感。但是只記得 吃完會想念 當時一邊吃 一邊直播 有粉絲問吃得飽嗎 我們兩個女生去用餐 非常飽 原本我不喜歡吃生食的 吃完鰭磯山後 整個愛上 最特別印象深刻的是「魚苗」 剛端上菜時 很疑惑裡面怎麼沒東西 結果因為它是透明的 主廚僅只一位 很專業且服務超級親切的

四星

正評網友：以第一次來吃的經驗說 每一道料理看起來都很用心 一次用餐時間為十位客人 師傅親切的問大家從何而來 從哪裡知道 表示未打任何廣告 一、服務人員很客氣，但是要額外付費的東西（飲料）卻沒有特別詢問、不太貼心。 二、開始送餐後依序介紹每一道料理 有時候聲音很小聲 聽不太清楚。 三、會有兩至三個師傅接續送餐，但生食跟熟食 配合的不是很好，才剛吃完一道生魚片握壽司，立馬塞來很燙手的鰻魚握壽司，哈哈整個措手不急欸。 四、整體來說，二十道的料理，有幾道比較特別，但覺得吃不太飽，還在吃甜點時，大家就快快收拾，感覺不好。（通常會詢問有沒有吃飽嗎？還是我太尖酸刻薄） 五、午餐有$1500/$2500晚餐只有$2500 正評網友：老闆很溫馨介紹每道菜，做法原始、沒過多調味處理～清爽、原味、清甜 正評網友：最中餅真的很厲害，三種食材融合的非常好 少一顆星是覺得當天吃到的烏魚膘及烏魚腱腥味稍嫌重了一些 熟食的份量個人覺得能減少，並增加道數，或改變生熟食上菜順序，因為像是魚下巴真的非常大一個(味道的方面很好)，吃完之後會瞬間有一點飽足感，但又接了好幾道生食，當下會覺得有點反胃 其他生食的鮮度及口味都是相當不錯，這個價位能吃到十幾道料理，確實非常值得

鮨磯山-預約制 網友中立評價

三星

鮨磯山-預約制 網友負面評價

二星

負評網友：沉澱了幾天後 第一次認真的決定留下一間餐廳的評價 因為我真的滿難過的 —- 2022.06.24的晚上 為了慶生來到了鮨磯山 一家評價很好的店 我們充滿期待 服務人員與師傅都很親切 每一道菜也都非常好吃 但是我們非常的不幸 遇到了另一組也是以慶生為目的的五人團體 她們喝酒與勸酒，各種喧嘩 讓我聽不清楚師傅跟我們介紹的料理說明 這個團體就是坐在我們吧檯隔壁 我陷入了我到底要不要跟店家反應的迴圈 因為我只要一說出口 旁邊的他們一定就會聽到 如果喝酒越喝越多的她們，聽到了我的反應 會不會引起不悅與爭執 反而破壞了我這邊壽星期待已久的餐廳與生日體驗 我邊吃邊想著這些問題…. …. ………. …………… 但是最後真的還是破壞了 因為隔了幾天後我們發現，我們已經忘記了料理的味道 只記得隔壁的女人尖銳聲音與喧嘩…. 還有不斷的向師傅勸酒的過程 (他們一直希望師傅跟他們喝幾杯) 我開始思考，鮨磯山對於自己的定位，或者是希望營造的餐廳氣氛 客戶的用餐體驗，到底是什麼? 是我功課做不足，所以我跑錯餐廳了嗎? 我期待的2500以上的無菜單料理，是這樣的喧嘩環境嗎? 我今天不是選擇居酒屋或者是燒肉 (喧嘩正常) 而是高級無菜單日本料理，這是我期待的用餐體驗嗎? 我認為餐廳本身很認真 服務人員也有注意到我的臉垮了下來 也有偷偷對我展現出歉意與關心 但是以結果論來說，我是失望的，還是非常失望的那種 這篇評論只是為了讓其他希望去用餐的客人參考 【你有可能運氣不好】 會在鮨磯山遇到過度喧鬧的其他組客人坐在你隔壁 喝酒勸酒，擾亂你好好吃飯的心情 許多無菜單料理的餐廳，在定位的時候都會有一些用餐體驗的規範 鮨磯山可能還沒有清楚設定出來，或者就是走這種隨緣輕鬆路線 為了不要產生第二組像我有錯誤期待的客人 特別打下這篇，警惕在一些重要日子裡，想要帶重要的人來用餐的人 【你有可能在鮨磯山遇到隔壁很喧鬧的客人】 而且因為座位真的過近了，整間餐廳用餐的人數太少了 你一反應就是現場要跟對方拉下臉了 心理上真的會很猶豫要不要忍耐的 但是忍耐的結果，就是換來回家後覺得怎麼會這樣…… 再次強調，店家料理很好吃，服務人員很親切，師傅很健談 【我們只是運氣不好】 為了證明不是網路匿名攻擊店家 留下本人ig，證明心得的真實性 ig: ashow_ok 也謝謝師傅那天招待的一些料理 希望下一次如果還有機會去用餐 可以有不同的用餐體驗

一星

負評網友：女兒喝了兩口茶，發現裡面有一隻蟑螂，請老闆來看，老闆戴起老花眼鏡，把蟑螂用手指頭撈起來毀屍滅跡，然後跟我們說，是一隻果蠅啦!我說女兒跟我說明明看到兩隻觸角，老闆堅持是果蠅，我說就算是果蠅，也不應該理所當然的在杯子裡啊!老闆不置可否，我們氣得趕快付錢走人，從此不再光顧。 負評網友：吃起來的品質大概1000而已 負評網友：千萬不要選擇價位1500元/人的，因為你會被邊緣被忽略被不尊重，師傅只會跟2500元/人的客人講話，師傅同樣的問候話題，只對當天另外三組吃2500價位的客人講，好像吃1500元的就不該有正常服務一樣，有幾樣是兩種價位都有吃到的料理，2500價位的客人由師傅親送解說食材，我們1500價位的就則是副手講兩句送上來，其實誰送餐誰解說不是多在意，但你就是會很明顯感覺被區分開來，價位不同在食材上有差異這個合理，但我覺得服務和待客態度不行以此區隔。 還有打電話詢問1500元價位的食材時，店家在電話中說會有一道生筋子的料理，但當天用餐師傅在準備生筋子料理時，一樣認真對另外三組2500的客人解說食材並上餐，然後走來我面前跟我說，這個生筋子是高單價位的食材，所以不在你們這價位的套餐內，要的話再請花錢單點，完全跟電話中說的不一樣，整個很傻眼。 你們店家自己制定了兩種價位的餐，麻煩請不要將待客態度和待客服務因價錢不同而區分，不是吃不起，而是你們對客人做出了選擇。

鮨磯山-預約制 照片(菜單)

鮨磯山-預約制的附近餐廳

	一秀 日式料亭 評分：4.5 顆星 評論數：541 則評論
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