南投縣魚池鄉 KEN CAN by Ken Chan

KEN CAN by Ken Chan 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	292 則評論
地址	555 南投縣魚池鄉 中正路23號2樓
電話	04 9221 2924
營業時間	星期一 12:00–14:00 18:00–21:00 星期二 12:00–14:00 18:00–21:00 星期三 12:00–14:00 18:00–21:00 星期四 12:00–14:00 18:00–21:00 星期五 12:00–14:00 18:00–21:00 星期六 12:00–14:00 18:00–21:00 星期日 12:00–14:00 18:00–21:00
人均消費
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得獎紀錄

KEN CAN by Ken Chan 網友正面評價

五星

正評網友：很棒的中港式創意餐食體驗，空間很舒服不會太吵雜。服務人員非常注意細節，時時留意客人狀況，適時補茶水、酒醋、更換盤子和刀叉。 說菜很仔細，並且會關注客人感受，適時給予解說，非常溫暖很貼心，讚哦👍 當晚最驚艷的是雞粥，料理手法非常好，軟嫩好入口，不論是活鮑還是雞肉都很軟嫩好入口；炸豆腐奶最特別，內含cheese 難忘的口味。 其他的餐點也各有口味，醬汁都調得很好不愧是米其林三星主廚兼職的食物。 推👍 正評網友：不愧是米其林三星主廚監製的餐點，食物口味皆高水準，完全可以為這間餐廳再訪雲品！ 如果有不吃的食材可以事先說明，會提供其他餐點選擇。 慶生贈送蛋糕和紅酒🍷 正評網友：朋友大力推荐日月潭必吃，還好能訂到位子。剛走出電梯，就有服務人員接待，整個晚餐過程，服務人員剛剛好的服務與協助，讓整個過程很愉快。 整體說是一次很不錯的飲食經驗，餐點樣樣到位，能讓食客體會服務人員說菜的內容。空間大小適中，不到十張餐桌，也都坐滿了客人。第一次在餐廳沒有吵雜的人聲，即使是鄰桌座兒童椅的小小朋友，也靜靜地吃著自己的晚餐，父母有在教。配餐的紅茶與果醋都有加分的效果。吃到麵線的時候讓我驚豔，一碗不起眼的麵線，在龍蝦、鮑魚、牛排中脫穎而出。剛上桌，酒香、蛋香、雞湯香。一口麵線，沒有傳統手工麵線的重鹹，麵香味有，不是義大利麵的彈牙，但有不錯的口感。我把這碗麵線當作本日最佳。本日次佳的是牛排。雞粥很鮮美，份量十足，但是喝完之後，大約就四分飽了。 一些個人飲食的想法，給餐廳參考： 前菜的順序，吃到蝦多士時，感覺到有點油膩的感覺，可以請服務人員建議客人，在吃蝦多士之前，先喝點果醋，或用茶漱口，把口中油膩先洗掉。 炸豆腐奶是主廚的拿手料理，起士內餡好吃，我個人覺得酥炸外皮的油是無法避免，吃了之後，後面的甜湯就有點吃不太多。如果反過來，先吃甜湯在吃炸豆腐奶，或許會好一點。 上前菜時，我問服務人員，是否有搭配餐點的餐酒，服務人員說，中式餐飲，不推薦西方餐酒搭配。這個我完全同意，也沒有在想酒的問題。但是還是在意見調查時，寫了一下，麻煩主廚替愛酒的客人想想，陳紹？女兒紅？竹葉青？甚至日本清酒？是否能有讓這麼好的餐點加分的機會。

四星

正評網友：今天中午選擇的是一位2,980元的套餐（茶資外計，每人120元），每一道餐點都處理得不錯，尤其是終於吃到不韌、不柴的波士頓龍蝦，過去在其他餐廳的經驗實在太糟糕。除了最後的甜湯表現得比較弱之外，都挺好吃的。用餐期間服務人員的態度沒話說，非常好，專業度非常地高。用餐環境也很好，有大片的落地窗，美食搭配美景。價位則是偏高，如菜單所呈現，加上甜品與甜湯（最後兩道餐點），總計才8道菜。如果不是因為住宿，早餐服用了酒店的buffet，非常飽！不然這樣的套餐份量著實有點少。最後兩點服務上的小建議，1.可以將用餐的客人與其他要服用中餐buffet的團客分隔開。2.既然採預約制，客人已經抵達，服務人員請盡快出來領位，當天我們在餐廳外等了約有10分鐘喔！ 餐點：8.6 服務：9.2 環境：9.4 價位：7.0 正評網友：服務人員很細心，用餐至一半發現為左手用餐，隨即更改了餐具擺放位置。可能因為粵菜關係，炸物比例較高，比較不適應。今年吃了很多龍虎斑，嘗試了各種料理方式，第一道煲湯-傳統香菜皮蛋魚片盅很美味特別，有新意。雲品五花骨的豬肉部分肥瘦適中，沒有不想入口的部分。炸豆腐奶的糖粉和起司比例拿捏的十分剛好，鹹甜口味在舌尖混合融洽。整體瑕不掩瑜，充分感受到米其林三星的第三顆星-用心。 正評網友：每一道菜都在水準之上，可惜竟然吃到魚片湯龍虎斑有魚鱗未去除乾淨，這樣的疏忽在這樣高檔米其林主廚的餐廳，個人認為是不應該發生的，炸豆腐奶不愧是頤宮招牌菜，滿滿的拉絲起司酥脆外皮撒上細緻的糖粉，一口咬下超滿足的👍🏻

KEN CAN by Ken Chan 網友中立評價

三星

KEN CAN by Ken Chan 網友負面評價

二星

負評網友：套餐有三種選擇1980，2980，3980。 訂位電話，只有固定時間會接通。 一開始用餐一切正常，但是用餐期間出現蒼蠅，經反應過後，服務人員有時會過來揮手趕蒼蠅。但整個用餐期間，蒼蠅問題沒有解決。 用餐中間過後，沒有整理桌面，整個桌面凌亂，上甜點時經過要求才將其餘用完餐具收走。 上水果時，未附上餐叉。桌上只剩吃主餐時使用鹹食的餐叉。後經要求才送上水果叉。 米其林三星主廚，菜式表現非常普通。比較同樣用餐經驗，台北頤宮不論服務或是菜式表現，才符合米其林三星標準。 負評網友：去飯店的前一天已經跟餐廳confirm , 到了後他們說沒有找到我的booking . 前一晚我還打了兩次電話confirm地址及餐牌。他們沒有說對不起，不好意思只是說你現在也可以walk in . 當天我也一直打電話到酒店和餐館因為我怕不能準時到達，完全沒有人聽。 用餐時間花了兩小時上菜很慢。 食物還算可以。價錢合理。風景也不錯 負評網友：107/1/31晚餐單點，醉雞上生菜有沙，炒豆苗臭灰瘩(燒焦)還有菜蟲兩隻…。已當下向服務人員反應，希望貴店能加強改善。

一星

負評網友：去過這麼多國家吃過各地的米其林餐廳這是我吃過最失望😞的一次！還是母親節主廚推薦的菜！跟他在頤宮的表現天壤之別！我還慕明而去真的是踩到雷！不知道是飯店也成本考量食材很差還是初心不見了？ 負評網友：如同其他朋友所述 以米其林三星主廚為號召 實際內容卻沒什麼 真是失望啊，都是便宜的食材. 這種價位連牛排，羊排都沒有，如果能用簡單食材做出令人回味無窮的口味也就罷了，結果全部一般般外面隨便小店都可以吃到，連擺盤都非常差， 也沒有附茶，還要問了才送來。 太失望了，不會再來了 負評網友：慶祝父親節，4大兩小在◎寒煙翠◎用餐，點用餐點如下: 烏魚子海鮮炒飯，豬肉河粉，茄香肥腸，紹興滷肉，牛肉羹湯，火龍果蝦球，野菇豆腐煲…餐點還算可以，除了火龍果蝦球，其他餐點都沒有太大的特色。但用餐環境糟透，蒼蠅+果蠅四處飛，停車場所更是糟糕，場地泥濘，道路狹小，路面坑坑巴巴，取車後要回飯店載客還要開車繞一大圈。唯一讓人滿意的是飯店的服務人員，服務品質一極棒。

KEN CAN by Ken Chan 照片(菜單)

KEN CAN by Ken Chan的附近餐廳

	翔喜餐廳 評分：4.2 顆星 評論數：635 則評論
	阿豐師餐廳 評分：4.4 顆星 評論數：2247 則評論
	披薩工廠－日月潭廠 評分：4.3 顆星 評論數：847 則評論
	日月餐坊 評分：4.3 顆星 評論數：1585 則評論
	桃李緣餐廳 評分：4.0 顆星 評論數：221 則評論
	鮮搖茶 評分：2.9 顆星 評論數：18 則評論
	日光湖畔風味飲食館 評分：3.7 顆星 評論數：198 則評論
	湖光軒 The Lakeview Chinese Restaurant 評分：4.0 顆星 評論數：117 則評論
	名勝大飯店-名勝風味餐館 評分：3.7 顆星 評論數：275 則評論
	春華飯店（用餐免費停車） 評分：4.0 顆星 評論數：111 則評論
	日月行館 萬象廳 評分：3.1 顆星 評論數：41 則評論
	山湖餐廳（Shan Hu Kitchen) 評分：4.3 顆星 評論數：749 則評論
	日月潭大淶閣飯店 杉餐廳 評分：3.8 顆星 評論數：113 則評論
	一味無二綠食坊-日月潭餐廳 評分：4.2 顆星 評論數：1629 則評論
	碼啡館 評分：3.5 顆星 評論數：683 則評論
	日月潭餐廳 評分：4.1 顆星 評論數：232 則評論
	日月潭麓司岸餐坊、日月潭美食、美食餐廳-local specialty restaurant 評分：4.5 顆星 評論數：2488 則評論
	寒拾苑 江浙料理 評分：4.9 顆星 評論數：1584 則評論
	金鑽魯肉飯 評分：3.4 顆星 評論數：109 則評論

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