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洪家牛肉麵館餐廳介紹

評分	3.8 顆星
評論數	119 則評論
地址	825 高雄市橋頭區橋南路131號
電話	07 611 5760
營業時間	星期一 10:30–19:00 星期二休息星期三 10:30–19:00 星期四 10:30–19:00 星期五 10:30–19:00 星期六 10:30–19:00 星期日 10:30–19:00
人均消費	$1-200
Google Map連結	洪家牛肉麵館的GoogleMap
官方網站	洪家牛肉麵館的官方網站
訂位連結
外送連結	洪家牛肉麵館的Uber Eats
得獎紀錄

基本資訊

洪家牛肉麵館網友正面評價

五星

正評網友：牛肉麵店看似破破的小店但不經心的隨意烹煮一吃之下竟然如此讓人驚艷完全吃的出來用心的味道有機會絕對會再訪不吃牛因此點了榨菜肉絲湯麵湯頭一喝之下超出意外的味道與一般的湯頭有明顯差異在榨菜的參與下別有一番風味麵條吃起來也是與眾不同是屬於較粗的但沒有到烏龍麵程度到粗麵有機會一定要試一下醬汁完全會讓味道提升一個層次內用位置多但有點狹窄無廁所有冷氣

正評網友：點了牛肉麵（小）$110，餛飩乾麵（小）$80 刀切麵比較符合我的喜好，好吃！但是鮮蝦餛飩裡面有芹菜！不喜歡的請壁雷。水餃是韭菜餡，點之前應該先跟老闆確認的😅

正評網友：點了刀切牛肉麵加一點滷菜。牛肉麵：躺頭有點怪不是平時吃的口味、麵條很有嚼勁、麵粉味十足、牛肉有牛肉香味的嚼勁，整體還不錯👍。滷菜：還不錯吃。還會找時間來試試別的麵類。

正評網友：哇喔…驚為天人的湯頭，酸甜酸甜的清爽口感，沒有那種很重的胡椒味。後來才發現，原來麵條可以選，但年輕老闆直接幫我用這種寬麵，超好吃的啦～口感很Q彈，肉也有四片這種份量，值得再回顧！

四星

正評網友：不知道牛肉麵怎麼樣，但反正鮮蝦餛飩的部分是不錯👍🏻

正評網友：微酸甜的湯頭和麵體，口味算是重味類型的牛肉麵，肉的半筋肉挺不錯的，但是偶爾會吃到一點老柴口感的。對個人吃清淡型的可能會不習慣。

正評網友：滷味、乾麵、水餃、燙青菜都不錯值得再吃！可惜就是那個主打的牛肉麵不行，牛肉塊OK但湯頭味道卻沒什麼牛肉味，只有鹹味與不像番茄酸的酸味(像工研醋酸味)…

正評網友：可選刀切麵、拉麵、小拉麵，Q彈不錯吃，以當地物價來說牛肉麵稍貴點，但也還能接受，其他品項價格適中，整體算好吃，小菜也有入味。

網友正面評論

洪家牛肉麵館網友中立評價

三星	中立網友：生意一直是非常好的只是個人真的吃不慣湯頭與牛肉偏甜麵條微酸中立網友：麻將麵好吃但年輕老闆臉超臭臭到會讓人不舒服的那種要點餐也不理人中立網友：牛肉麵湯頭有點奇特，酸甜的味道。喜歡吃酸的人應該會很喜歡，可惜我不喜歡。但是煙燻豬耳朵、滷菜很好吃，簡單的風味。水餃多汁，好入口，蠻好的。中立網友：牛肉湯餃、地瓜葉

網友中立評論

洪家牛肉麵館網友負面評價

二星

負評網友：小菜的海帶跟豬頭皮都很鹹⋯刀切麵條不錯拉麵普普蝦肉餛飩普通（蝦仁非常小，跟一節小指頭差不多，豬肉餡沒嚼勁）榨菜肉絲湯湯頭很甜沒什麼榨菜的酸鹹味吃完料就差不多了優點是有冷氣跟乾淨洗手間

負評網友：牛肉麵著重的湯體非常單薄，沒有重量與層次與香氣；滷味的選擇也很少只有四五樣，口味平淡…

負評網友：麵點普通，進去一直看臭臉。不會再去。

負評網友：水餃好吃小貴，牛肉湯湯頭味道帶酸跟一般紅燒不一樣，乾拌麵的麵、湯汁、牛肉三種感覺都是獨立的。

一星

負評網友：點了一碗牛肉湯外帶回家後喝到湯像酸掉的味道…. 打電話回去問老闆娘怎麼牛肉湯是酸酸的味道⋯⋯ 老闆娘回答我是不是臭酸..是加了蕃茄？重點湯頭不是蘿蔔下去熬煮哪裡來的蕃茄。闆娘說：因為蕃茄煮爛了所以沒有蕃茄了！然後我就要問她問題直接掛我電話？做生意是這樣直接不想回答的一律掛電話？後來又重新撥一通電話過去換人接電話….🤬🤬🤬 總之老闆回答是蕃茄牛肉湯？重點我喝就沒有蕃茄味道？照片食材不是蘿蔔牛肉嗎⋯⋯？傻眼的

負評網友：1、點完餐之後想說先來點小菜，結果只看到一個髒髒的沾了醬漬的盤子放在小菜那邊，問店家要夾到哪裡，店家表示夾到那個盤子裡，都不知道多少人客人用過的了… 2、豆乾非常鹹，豬耳朵更誇張，還結冰的。 3、好不容易小菜都吃完了，兩碗牛肉麵都還沒上，前後等了20幾分鐘，結果湯頭還酸酸的（不是酸菜那種酸），一點都不想喝。 4、門旁邊放湯匙餐具的籃子很髒，都黑黑的有油垢了。 5、年輕老闆態度很差，愛理不理的，要去消費的請做好心理準備。

負評網友：這輩子吃過湯頭最奇怪的超級怪非常怪年輕老闆態度不好價錢有點貴

負評網友：東西算還可以，但年輕人的態度就很差勁，是吃飯？還是受氣？？

網友負面評論