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原鄉牛肉拉麵餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	2517 則評論
地址	800 高雄市新興區林森一路272-1號
電話	07 235 7121
營業時間	星期一休息星期二 10:00–20:30 星期三 10:00–20:30 星期四 10:00–20:30 星期五 10:00–20:30 星期六 10:00–20:30 星期日 10:00–20:30
人均消費	$1-400
Google Map連結	原鄉牛肉拉麵的GoogleMap
官方網站	原鄉牛肉拉麵的官方網站
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得獎紀錄

基本資訊

原鄉牛肉拉麵網友正面評價

五星

正評網友：位於火車站附近的小店附件不是很好停車，而且常有拖吊用餐時段基本上都是大排長龍入店直接先排隊點餐，點餐完再尋找座位入座即可牛肉麵分成湯、麵以及肉三部分的話湯頭則是原鄉最突出的部分相比眾多的紅燒湯頭，原鄉的湯入口就知道是大量蔬菜番茄熬製的湯頭，但番茄的酸味卻不過頭，而是整體一個清甜帶酸的口味，完全不油膩，再加上店家大量放入蔥花香菜，個人非常喜愛，肉塊處理成小塊的塊狀，幾乎是一口一塊的大小，軟嫩油香也是上乘水準，麵條不粗不細但帶有嚼勁配上店家的辣炒酸菜非常滑順，酸菜放置在冰櫃上面，建議點選小菜後直接拿小菜盤來取用除了牛肉麵，店家的滷味小菜也是不能錯過，首推百頁豆腐、豆干、耳絲以及米血，可惜的是本次用餐覺得，可能人潮太多導致滷製的時間不夠，有失店家正常水準，幾個品項的口味偏淡反而會有一股油味，希望能調整回來

正評網友：感謝朋友帶我吃好吃的牛肉麵！生意超好，排隊都排到店外，今天寒流來襲，高雄也冷到只有10度🥶，但戶外區還是滿滿人，好吃才能讓大家再冷也要吃到！牛肉麵的湯頭看起來很紅，但其實湯頭蠻清的、而且不油膩，味道不像一般的紅燒，但又不是番茄，我說不出的特別口味，但是我喜歡🥰！我點的是半筋半肉，料超多，牛肉很嫩，牛筋吃起來有彈性、富膠質！拉麵有咬勁、Q彈，好難得有牛肉麵會讓我喜歡👍🏻！小菜看起來也都很好吃，尤其是米血，幾乎每一桌都有點，但今天排隊的人好多，我好懶得點，下次來我一定要吃到！

正評網友：好久沒吃來回味一下☺️ 以前平日中午都是爆滿現在人潮銳減好多😆 牛肉麵是紅燒湯頭色澤微紅清透喝起來不油膩也不死鹹(๑˙❥˙๑) 牛肉塊略帶嚼勁給不少塊愛吃辣可以再搭配店家的辣酸菜辣的很有勁很過癮😍 小菜的黃瓜很脆口很好吃!要來上一份啦 ▴ 牛肉拉麵 $150 ▴ 炸醬麵 $80 ▴ 小黃瓜/粉腸 $30

正評網友：其實從小我很少在外吃牛肉麵，因為這是我爺爺和爸爸最拿手的經典四川料理之一，在外很少能吃到比他們兩位煮的更道地更好吃的。原鄉是我難得吃得到接近小時候記憶中爺爺的味道，每次在國外待久了就會想吃爸爸煮的牛肉麵，只要爸爸知道我要回家他就會特地為我準備他的拿手料理。

四星

正評網友：在地經營將近30年左右的麵店，剛出社會工作時就很喜歡，到現在還是當年熟悉的味道，店裡除了牛肉麵還有其他乾麵類可以選擇，特別的是它琳琅滿目的各式小菜，每樣都很好吃，工作20多年後再來到這裏，看到熟悉老老闆的身影，退而不休仍在櫃檯廚房來回，用低頻卻響亮的聲音招呼一個個來店裡的熟客，心中有種莫名的感動和溫暖，或許這也是老店品質沒有走味的其中原因吧！聽到老老闆熟悉的聲音伴著嘴裡嚼著軟嫩牛肉的香氣和麵條（拉麵或有細麵可選）的彈Q口感，一口接著一口喝下順口湯頭的滿足，突然有種時光回溯的錯覺，看著人來人往，吃得卻都是回憶的滋味。

正評網友：晚餐7點多的時候來,店裡的人不少,不過結帳算快速,記得要拿單,然後選好座位再去結帳,不然會不知道幾點才可以吃到！用餐的時候剛好遇到外國客人,感覺像是韓國人吧！結果老闆去裡面拿出有英文的菜單,小店這樣子的服務其實是蠻特別的,尤其是老闆有點年紀,店面的員工目測也都中年以上,服務這部分有加到分！點餐的過程,發現小黃瓜似乎是一道非常受歡迎的小菜,因為他是所有的小菜裡面最會賣完的,可惜這次沒機會吃到…這是點的是泡菜,看似以為是台式泡菜,但比較像是酸白菜,不像台式泡菜帶點醋酸味、甜味,但是搭配牛肉麵還算不錯…因為湯本身稍微油了一點,至少點一個去油膩的小菜,對於餐點會有大大的加分。主餐的半筋半肉牛肉麵,以170元的價格來說,算是物有所值。牛肉切的大塊,滷得很夠味,入口也非常的軟嫩;麵體本身是拉麵,吃起來也頗有咬勁;湯頭看起來很油,但其實喝起來不會到很油膩,感覺油的品質不錯,入口算是爽口,跟其他人評論的一樣,以為很鹹,但其實不會死鹹,而且帶點甜味。喜歡辣的人可以加上他們的酸菜,店家的酸菜是炒過辣椒的,會讓湯頭稍微再油一點,剛開始有點辣,但是身體可以感覺用藥不錯,從頭上冒出來的汗,會讓身體覺得比較舒爽！以上是個人的用餐感想！

正評網友：平日12:30到店可以直接入座店內用餐環境尚可 🚽沒看到有廁所可以外借 🅿️機車好停，汽車車位需要找 ·半筋半肉麵(湯)170：麵體口感吃起來很Q，好像可以換成細麵，應該會比較入味，湯頭調味適中好喝，肉不會太柴，但整體吃起來覺得很普通，不會想再回訪，它比較像當地人來吃回憶的，聽到旁邊的人說以前才90，現在就算是普通牛肉麵也要150，小菜好像也不便宜。

正評網友：牛肉拉麵：牛肉燒得很爛，肉有肉香味，麵裡放了不少香菜，以前只吃過清燉的牛肉麵放香菜，這碗麵看顏色像是紅燒，卻沒有紅燒味，所以放香菜是用來提味的吧？因為湯頭實在是沒什麼味道……牛肉五塊，一般大小，也許是外帶的關係，麵條有嚼感但沒Q度。小菜：個人覺得滷豆干、百頁、小黃瓜、皮蛋豆腐都不錯，各具特色。奇怪的是泡菜，只有鹹味和一點點辣味，跟平常吃到的口味很不一樣（不是讚美😔），葉片又很大片，不知醃製前有無切或撕過，家人刻意夾了小片的吃，結果是薑片(ಥ_ಥ)…… 整體而言不到不好吃的程度，店家生意很好，下次經過如果找得到停車位，會再現場吃吃看。

網友正面評論

原鄉牛肉拉麵網友中立評價

三星

中立網友：原鄉牛肉麵這家的評價超高，來的時候幾乎客滿整體來說覺得不會在回訪，台中牛杯杯、台北富宏的比較好吃到店後直接點餐 💰內用要先付款 🥬小菜現切 🌶️外帶旁邊有酸菜、辣醬可以自己裝 🧾評價上看到有人說有發票，但我們去的時候都沒有人拿到發票 🍜牛肉拉麵 150 牛肉湯底已經被香菜味覆蓋完全不像原本的牛肉湯了，建議應該香菜給人家自己加牛肉還算可以、麵條Q彈青菜一點點而已 🍜炸醬拉麵 80 上面有不少的小黃瓜絲，配上炸醬麵條很Q彈，但整體吃起來覺得輸大慶的炸醬麵（份量/價格/味道） 🥣附一碗清湯滷味小菜價格不知道 🐷豬耳朵 🍢豆干 ❓還有一個不知道叫什麼個人覺得前兩個不錯吃，豬耳朵不硬、豆干切的夠薄尤其沾他們附的醬，小菜會一口接一口

中立網友：半筋半肉牛肉麵$170 湯頭不是濃厚型的紅燒味對於常吃紅燒重口味的我來說有點失分牛肉口感也還好味道也很清淡牛筋還沒到軟爛是那種韌度到軟之間偏脆的口感敗筆是香菜香菜味道蓋過整碗湯頭麵條很有勁度麵條是好吃的但牛肉麵的精華不是只有麵條總評3.4

中立網友：收完錢在夾小菜完全沒帶手套！滷蛋是用棉線去切，切的一段是黑的其他一段白的看來也是一段時間沒更換，小菜點完要自己拿，拿時要小心翻倒夾完的小菜只放在展示櫃上小小的空間，麵量充足但沒啥咬勁可能人多煮過頭了,湯頭濃郁香醇，牛肉燉的剛好牛筋有點過爛沒咬勁

中立網友：建議同是外地參考評價前往的鄉親可酌量點餐豆干⭐⭐ （入味偏少）小黃瓜⭐⭐ （香油調味偏重）牛肉麵湯頭⭐⭐ （香菜調味已蓋過牛肉味）冲評價嚐鮮成份⭐⭐⭐

網友中立評論