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龍舫牛肉麵疙瘩餐廳介紹

評分	3.9 顆星
評論數	203 則評論
地址	806 高雄市前鎮區文橫三路170號
電話	07 336 5330
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–20:00 星期二 11:00–14:00 17:00–20:00 星期三 11:00–14:00 17:00–20:00 星期四 11:00–14:00 17:00–20:00 星期五 11:00–14:00 17:00–20:00 星期六 11:00–14:00 17:00–20:00 星期日休息
人均消費	$1-200
Google Map連結	龍舫牛肉麵疙瘩的GoogleMap
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得獎紀錄	2023年米其林必比登

基本資訊

龍舫牛肉麵疙瘩網友正面評價

五星

正評網友：📌2022高雄米其林指南必比登推介位在三多商圈二十多年龍舫牛肉麵疙瘩，用餐時間到，外帶的人很多，是附近百貨櫃哥櫃姐的愛店。牛肉湯疙瘩是他們家的招牌，也是必比登推介：具品質且經濟實惠的美食，美味非常。不過我沒吃牛肉，所以欲一試其麵疙瘩而不嗜牛者，亦可點選榨菜麵疙撘。就來試試了！ ⭕️【龍舫牛肉麵疙瘩】環境座位不多，很容易客滿，內部樸實，一般家庭式的麵店。下意識就想打開的滷味櫥櫃，不過『禁止打開』，要什麼滷味，直接告訴闆娘即可。 ✅榨菜湯疙瘩以榨菜與肉燥當湯底，榨菜清脆，平凡的湯喝起來清甜甘醇，榨菜鹹脆。麵疙達是招牌麵疙瘩，店家親自手工製作，厚實，有咬勁。 ✅酸菜不鹹，甜脆好吃，可以吃很多。 ✅鮭魚蛋炒飯米粒粒粒分明，香氣都有炒出，偏乾，來杯門口賣的古早味紅茶，就好多了！ ✅滷味覺得龍舫小菜是必點的，滷味香不死鹹，淋上微甜醬油膏，撒上蔥花，走溫和路線，相當耐吃。 ⭕️一定要試試店家自製小魚乾辣椒，具辣椒香氣，又不過辣，小魚乾量很多，更添風味。

正評網友：之前來都是吃牛肉麵，這一次聽別人推薦點了份鮭魚蛋炒飯在加1碗青菜蛋花湯，突然很想吃百頁豆腐就也點了一份，鮭魚炒飯第一口真的有讓我驚艷到外觀看起來普普通通但香味在嘴巴散開那個味道真的很香很好吃，飯粒也都是粒粒分明不會有整球白白的白飯，蛋花湯似乎有加香油跟白胡椒所以味道很足夠也很香，雞蛋花的部分總感覺煮起來很大顆還是有跳過我也不曉得、青菜雖然不多但味道卻是很足淡淡的那種青菜🥬香，他們家也有自己做酸菜的樣子點牛肉麵可以自行添加，辣油很也很香不會太辣。服務上因為是大哥大嫂在賣的感覺不像年輕人這麼的手腳俐落所以等待時間要稍微久一點，如果趕時間可以事先打電話預定餐點。

正評網友：麵疙瘩本身我個人覺得像貓耳朵，非常有嚼勁，必須一片片好好應付，湯頭清甜，牛肉份量相當多，大概有六片，看起來以為柴柴的，其實滷得很透卻不軟爛，加了店家準備的小魚辣油和酸菜，又是另一番滋味。店裡小小四五張桌，看得出歲月刻蝕痕跡，老闆夫婦親切，價格適中，米其林一顆星果然不簡單。👍

正評網友：牛肉炒飯 80元：上桌散發濃郁胡椒味。炒飯偏硬，粒粒分明，鍋氣十足。牛肉絲無醃漬或預先過油，吃起來較柴，但也因此展現出牛肉肉香與質地。牛肉麵疙瘩湯 130元：牛腱肉燉得相當鬆軟，且帶有熬入肉心的中藥香。湯同樣有明顯中藥味道，鹹度適中。麵疙瘩熟度掌握得非常好，不會有軟爛的感覺且有優秀的嚼勁。酸菜以甜辣為主。整體而言是一碗非常出色的麵疙瘩。沒有開冷氣是其重要缺點，讓人有種什麼東西都黏黏的感覺。

四星

正評網友：門口的飲料店紅茶蠻好喝的炒飯粒粒分明不錯吃帶一點黑胡椒味但有討人厭的綠色豆子水餃很小顆還要$5一顆內餡有點稀少味道是不差牛肉麵偏清淡牛肉是軟嫩的滷味普通真的看不出是一間必比登整體3.87顆🌟不能再高了門口的紅茶比較適合得獎吧？

正評網友：@拉麵條很有嚼勁Q彈 @肉塊給的還滿大塊但因部位滷的一些因素有幾塊有點偏柴有幾塊軟嫩 @湯頭紅燒薑味較重以上整體來說以這價位來說算好吃

正評網友：10幾年前在附近工作都會來龍坊用餐餐點口味沒有變過牛肉炒飯是粒粒分明的滷味好吃門口的飲料攤果汁跟古早味紅茶都好好喝吃得是一種懷念的味道恭喜龍坊登上2022米其林美食

正評網友：入選必比登很牛B的店一定有它厲害的地方！今天點了牛肉拉麵湯紅燒湯頭無油脂湯頭清淡不會太閒我覺得蠻可惜的是牛肉筋太少沒有那個咬勁牛肉普普拉麵就還蠻不錯的Q彈非常適合有高血壓的患者來這邊用餐湯頭肉塊吃起來不會有太大的負擔就是清淡二字下次再去吃他的炒飯還有混頓湯

網友正面評論

龍舫牛肉麵疙瘩網友中立評價

三星

中立網友：這樣可以得米其林必比登…… 首先，滷味整個超沒特色。不論是米血還是豆乾，都冰冷到無滋無味。講難聽些，很多無名店家搞不好滷得都還更入味。再來講講它們的招牌：牛肉麵疙瘩。（第一次喝湯是因為太淡喝不完的）對我而言，它們的紅燒湯頭實在太淡了。我個人可能更偏愛濃烈一點的紅燒。麵疙瘩算蠻有嚼勁。但因為湯頭太淡且用料不多元，吃到後面也有點膩。不過，有幾顆疙瘩沉在底下最後才吃到的，因為有吸飽湯汁所以味道還算不錯。總之，就是一家很普通的店。希望米其林有昭一日能去品嚐劉易記牛肉麵。那才是我心目中真正的必比登牛肉麵！

中立網友：真的是因為必比登刻意經過朝聖水餃口味很一般牛肉麵疙瘩⋯只能說麵疙瘩量超多小菜其實也沒什麼特色應該是人手不足，很多配料都沒有補感覺谷歌星星比必比登來的有參考價值😅

中立網友：點了一份牛肉乾疙瘩，牛肉片蠻入味的，口感不會柴。但個人覺得疙瘩太有嚼勁，不是自己喜歡的口感。再來是皮蛋豆腐很好吃！淡淡的醬油搭上柴魚片很讚！

中立網友：2022年米其林必比登推介 #龍舫牛肉麵疙瘩這間是目前全高雄唯一受米其林必比登推介的牛肉麵店招牌牛肉湯疙瘩中藥熬煮的順口湯底麵疙瘩口感很Q 牛肉有嚼勁不乾柴滷味本身很夠味嗜辣可沾店家自製辣油以前工作最常團訂外送水餃和炒飯另外網友推薦必喝門口攤位的紅茶古早味紅茶佐餐很消暑合搭

網友中立評論